CN106952102A - 一种食用油电子溯源*** - Google Patents
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Abstract
本发明实施例公开了一种食用油电子溯源***，用于解决现有食用油难以溯源的问题。本发明实施例中一种食用油电子溯源***，包括：数据采集***、食品安全数据库和溯源数据处理***；所述数据采集***用于在食用油的原料采购及生产环节、仓储运输环节、以及商超和电商环节采集所需的追溯数据，所述追溯数据包括在所述原料采购及生产环节中的洗瓶、灌装、封装、套标和成箱成件的关键节点所采集的数据，以及在所述仓储运输环节与所述商超和电商环节的关键节点所采集的数据；所述食品安全数据库用于存储所述数据采集***采集到的食用油的追溯数据；所述溯源数据处理***用于通过所述食品安全数据库查询任意一份食用油的所述追溯数据。
Description
技术领域
本发明涉及食品安全领域，尤其涉及一种食用油电子溯源***。
背景技术
食品溯源事关国计民生，是国家层面的重要工程。2013年十二届人大的政府工作报告中提到要改革和健全食品药品***体制，落实企业主体责任，严格从生产源头到消费的全程监管。2013年第十八届三中全会关于食药品的决定完善统一权威的食品药品***机构，建立最严格的覆盖全过程的监管制度，建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度，保障食品药品安全。深化安全生产管理体制改革，建立隐患排查治理体系和安全预防控制体系，遏制重特大安全事故。
食用油是一种价值较低、利润较低、使用周期相对较长的快速消费品。食用植物油加工业肩负着保障国家食品安全、满足人民生活消费需求和提供多种必不可少的工业原料的多重任务，食用植物油安全已被我国列为国家战略安全之一。我国不仅是油料生产和食用油消费大国，同时也是食用油加工大国。近十年来，在原料国际化、市场需求刺激和海外资本参与的背景下，我国的食用油加工规模急速增长，产能之大、企业数量之多，已均居世界首位。据统计，2008-2009年，全国油料加工能力超过1亿吨，精炼能力3000多万吨，食用植物油总产量2400多万吨，工业总产值达4300亿元，占食品工业总产值的10％以上，在我国国民经济中具有十分重要的地位和作用。同时食用油安全的问题却日渐突出，特别是近几年，地沟油事件频繁曝光，面向餐饮业和集体食堂销售的食用油存在包括黄曲霉毒素、重金属污染、过量添加BHT/BHA/TBHQ抗氧化剂等很多问题。食用油是百姓餐桌上的必需品，直接为人们食用，同时它又是多种食品的原料,其在人们日常生活中的重要性是显而易见的：一项调查显示，针对食用油安全问题的担忧正在不断上升，在食用油、肉类、蔬菜、调味料、餐具等多个选项中，有超过74％的受访者认为，食品安全链上，最不放心的是“食用油”，这也变相说明了其安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题，在人们更加重视食品安全的今天,食用油产品一旦出现安全问题将会给企业、社会带来重大损失，并造成规模性影响。
和其他以农作物为原料的快消品类似，食用油产品的追溯链控制环节包括原材料生产、加工、仓储运输、批发、零售等五个核心环节，食用油溯源也主要由此五环节组成。
食用油市场竞争较充分，呈现的特点是两端化发展，嘉里、中粮和鲁花占据了大部分食用油市场，小量市场份额被无数个小作坊、工厂等瓜分，溯源建设遇到的困难同样两极化发展。嘉里等食用油企业信息化水平较高且自产自销，所以从原材料到销售基本实现信息化管理，追溯各环节数据较完整；小、微型企业管理、经营不规范，追溯难度极大。
为此，开发一种食用油电子溯源***成为本领域技术人员亟需研究的课题。
发明内容
本发明实施例提供了一种食用油电子溯源***，能够解决现有食用油难以溯源的问题。
本发明实施例提供的一种食用油电子溯源***，包括：数据采集***、食品安全数据库和溯源数据处理***；
所述数据采集***用于在食用油的原料采购及生产环节、仓储运输环节、以及商超和电商环节采集所需的追溯数据，所述追溯数据包括在所述原料采购及生产环节中的洗瓶、灌装、封装、套标和成箱成件的关键节点所采集的数据，以及在所述仓储运输环节与所述商超和电商环节的关键节点所采集的数据；
所述食品安全数据库用于存储所述数据采集***采集到的食用油的追溯数据；
所述溯源数据处理***用于通过所述食品安全数据库查询任意一份食用油的所述追溯数据。
可选地，在所述生产环节中采集的所述追溯数据具体包括：产地编码以及与所述产地编码对应的产品追溯码；
所述产品追溯码包括企业标识码、商品项目代码、生产加工批次号和校验码；
所述生产加工批次号嵌入至食用油产品生产至销售权过程，具体包括原材料采购批次号、原材料出入库批次号、生产加工批次号、终产品批次号和销售批次号。
可选地，所述溯源数据处理***还用于采用ARCSDE空间数据引擎根据所述追溯数据建立关于食用油的基础空间数据库，在所述基础空间数据库上通过所述追溯数据查询并在地图上显示食用油从生产原道到最终销售的所有环节。
可选地，所述溯源数据处理***还用于采用GPS技术根据所述追溯数据建立关于食用油的食品安全空间信息库，通过所述食品安全空间信息库获取产品对应任一环节的空间地理信息。
可选地，所述溯源数据处理***还用于基于所述基础空间数据库和所述食品安全空间信息库对任意一份食用油进行WEBGIS监控，并提供WEBGIS监控接口。
可选地，所述食用油电子溯源***与国家平台、第三方溯源***、企业溯源***协同对接和进行数据交换。
可选地，所述溯源数据处理***与公众平台对接，根据来自所述公众平台的查询指令对任意一个食用油的产品进行追溯数据查询。
可选地，所述溯源数据处理***还用于将来自所述公众平台的举报信息反馈至政府监管部门。
可选地，所述数据采集***还用于与企业的硬件设备远程对接，收集来自所述硬件设备的追溯数据并录入至所述食品安全数据库；
所述溯源数据处理***还用于根据收集得到的所述硬件设备的追溯数据为企业提供SaaS服务。
可选地，所述数据采集***还用于根据所述追溯数据进行预警分析，得出食用油的安全风险的高低和变化趋势，并确定出食用油的各指标的预警阈值。
从以上技术方案可以看出，本发明实施例具有以下优点：
本发明实施例中，一种食用油电子溯源***包括：数据采集***、食品安全数据库和溯源数据处理***；所述数据采集***用于在食用油的原料采购及生产环节、仓储运输环节、以及商超和电商环节采集所需的追溯数据，所述追溯数据包括在所述原料采购及生产环节中的洗瓶、灌装、封装、套标和成箱成件的关键节点所采集的数据，以及在所述仓储运输环节与所述商超和电商环节的关键节点所采集的数据；所述食品安全数据库用于存储所述数据采集***采集到的食用油的追溯数据；所述溯源数据处理***用于通过所述食品安全数据库查询任意一份食用油的所述追溯数据。在本发明实施例中，采集对食用油的原料采购及生产环节、仓储运输环节、以及商超和电商环节所需的追溯数据，当需要查询时，可以查询到任意一份食用油的所述追溯数据，从而获知这份食用油每个环节的关键节点的信息，从而实现婴幼儿配方食品的全环节溯源。
附图说明
图1为本发明实施例中一种食用油电子溯源***一个实施例结构图；
图2为本发明实施例中一种食用油电子溯源***一个应用场景下产品追溯***与ERP在生产环节集成应用示意图；
图3为本发明实施例中一种食用油电子溯源***另一个应用场景下的公众移动应用流程示意图。
具体实施方式
本发明实施例提供了一种食用油电子溯源***，用于解决现有食用油难以溯源的问题。
为使得本发明的发明目的、特征、优点能够更加的明显和易懂，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，下面所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而非全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1所示，本发明实施例中公开了一种食用油电子溯源***，包括：数据采集***101、食品安全数据库102和溯源数据处理***103；
所述数据采集***101用于在食用油的原料采购及生产环节、仓储运输环节、以及商超和电商环节采集所需的追溯数据，所述追溯数据包括在所述原料采购及生产环节中的洗瓶、灌装、封装、套标和成箱成件的关键节点所采集的数据，以及在所述仓储运输环节与所述商超和电商环节的关键节点所采集的数据；
所述食品安全数据库102用于存储所述数据采集***101采集到的食用油的追溯数据；
所述溯源数据处理***103用于通过所述食品安全数据库102查询任意一份食用油的所述追溯数据。数据采集***101食品安全数据库102数据采集***101溯源数据处理***103食品安全数据库102
可以理解的是，对于食用油在原材料采购和生产过程中的数据采集关键技术，重点关注原材料采集和检验数据，并结合试点企业的实际业务流程和生产环境情况，实现覆盖食用油洗瓶、灌装、封装、套标、成箱成件等环节的数据采集的关键节点、数据格式，研究自动化采集的硬件装置和软件技术。
本实施例中，在所述生产环节中采集的所述追溯数据可以具体包括：产地编码以及与所述产地编码对应的产品追溯码；所述产品追溯码包括企业标识码、商品项目代码、生产加工批次号和校验码；所述生产加工批次号嵌入至食用油产品生产至销售权过程，具体包括原材料采购批次号、原材料出入库批次号、生产加工批次号、终产品批次号和销售批次号。
需要说明的是，产地编码在食用油产品追溯链中处于最前端，它是获取原材料生产环节质量安全要素信息的关键，也是实现食用油产品从“餐桌到农田”追溯的核心之一。考虑到产地编码的通用性及数据交换的标准性，便于食用油产品追溯***与外部***的数据交换，可以采用农业部2007年12月1日颁布实施的《农产品产地编码规则》(标准编号：NY/T 1430－2007)。食用油产品产地编码由5部分共20位数字组成。
食用油产品追溯码是进行食用油产品质量安全追溯的惟一标识，通过该编码，结合食用油产品企业内部生产管理***，能获知食用油产品生产加工过程的质量安全信息。目前，该码普遍采用UCC/EAN-128编码规则编制。与畜产品、果蔬等农产品相比，食用油产品生产链条长，涉及的环节多，考虑到编码的通用性和现有条码读码器的现状，食用油产品质量安全码无法像畜产品那样标识个体，也无法标识出原材料生产者信息。因此，食用油产品质量安全码可以由企业标识码、商品项目代码、生产加工批次号、校验位4部分共22位组成。其中企业标识码与商品项目代码共同组成全球贸易项目代码(GTIN)，共13位，用(01)标识符标识；生产加工批次号共8位，用(10)标识符标识。
用油产业链以生产企业(规模化企业通常产、运、销一体化管控)为核心，形成一个行业经济环，同时也汇聚出一个个产品追溯流向需求。由于产品的生产是一个长期、动态的过程，质量安全追溯信息是伴随生产过程产生的，只获取精炼加工、生产、经销环节信息并不能完成食用油产品的追溯，需要一条核心编码主线将从原材料生产至最终产品销售全过程的追溯信息串联起来，方能实现从每一瓶食用油产品的消费至生产全程的溯源。
在现代的工业生产中，基于批次的管理已广泛应用于企业生产管理各方面，可用于产品追踪、保质期管理、质量管理、售后服务等方面。在食用油产品追溯中，批次号是实现食用油产品追溯各环节追溯信息连接的有效方式，通过原材料采购批次号、原材料出入库批次号、生产加工批次号、终产品批次号及销售批次号等批次号将食用油产品生产至销售全过程的追溯信息连接起来，实现信息链的完整畅通。
食用油电子追溯重点串联追溯码与批号在示范企业生产环节、仓储环节等的追溯链条融合，利用现有企业自建ERP等管控***实现食用油的全环节追溯。如图2所示，通过瓶码、箱码、垛码组合；喷码、条码结合以及RFID的扩展应用，有效解决防伪、防窜货、产品质量追溯等问题。同时，便于对生产和出入库环节的进行管控。
可见，通过食用油电子追溯***与生产加工、仓储物流等环节的进销存数据集成和追溯码的合成，示范企业可以将企业内部追溯物联网建设成闭环，并有效避免了企业管控中常出现的串货、勾兑等问题，达到多赢的目的。
因此，本实施例中，为了提升溯源***的用户体验以及追溯的便利性，所述溯源数据处理***103还可以用于采用ARCSDE空间数据引擎根据所述追溯数据建立关于食用油的基础空间数据库，在所述基础空间数据库上通过所述追溯数据查询并在地图上显示食用油从生产原道到最终销售的所有环节。
通过设计的二维码及RFID与生产流通过程中的空间数据信息进行关联，实现数据的交互与关联。采用ARCSDE空间数据引擎建立食品溯源基础空间数据库，将食品源头信息及流通过程信息空间化。生产者或消费者可以通过二维码扫描或者RFID扫描追溯食品编号进行查询，在地图上显示出食品源头产地及物流主要环节点和销售终端，可追溯食品从生产源头到最终销售的整个过程，相关监管部门可根据食品流通信息对食品生产的各个环节进行监督检查，准确有效的判断食品的安全问题出在哪个环节，并针对性的加强执法监察。
另外，优选地，所述溯源数据处理***103还可以用于采用GPS技术根据所述追溯数据建立关于食用油的食品安全空间信息库，通过所述食品安全空间信息库获取产品对应任一环节的空间地理信息。例如，在食品仓储、运输、销售环节采用带GPS的标签识读器扫描二维码标签及RFID，及时记录每个生产环节及管件控制点的信息，建立食品安全空间信息库，并将获取的地理坐标和对应环节空间地理信息录入，确保食品在流通过程中的每个关键环节节点均具备有效的食品安全记录。若食品发生安全问题之后，相关食品***门可以第一时间查询到问题环节，要求整改。
再进一步地，所述溯源数据处理***103还可以基于所述基础空间数据库和所述食品安全空间信息库对任意一份食用油进行WEBGIS监控，并提供WEBGIS监控接口。***基于空间数据库以及GPS全程监控数据，建立基于WEBGIS的追溯监控***，在地图上即可直观明了的显示食品流动的路线及安全记录，实现监控数据的空间可视化。并可根据已有食品流通数据，对其进行基于大数据的分析和统计，实现食品生产规划与物流路线优化，提供大型物流仓储选址建议，辅助领导决策，优化城市物流基础设施建设。
为了便于各业务***之间的工作协同进行平滑对接，所述食用油电子溯源***与国家平台、第三方溯源***、企业溯源***协同对接和进行数据交换。其中，与国家平台的集成接口，主要处理来自各个区域溯源***/平台的接口要求，通过国家平台，实现跨区域、跨部门、跨企业溯源***的数据交互；与其他溯源***集成接口，主要实现将各个部门(工信部等)所建立的溯源***、以及第三方溯源***(比如广东放心酒酒类防伪溯源***)与各个区域平台溯源***的数据交换，依托国家平台的溯源解析功能，实现与各个区域平台建立连接和数据交互；与企业溯源***集成接口，主要实现将各个行业中具有成熟溯源***的企业溯源***与各个区域平台溯源***的数据交换，依托国家平台的溯源解析功能，实现与各个区域平台建立连接和数据交互。
以上这三种场景的交换可以是基于本实施例中食用油电子溯源***的数据交换平台来实现，数据交换平台是食品溯源平台的骨架，实现数据资源互通，进而为政府监管部门、企业和社会公众提供食品安全/溯源相关信息服务。
另外，进一步地，本实施例中的食用油电子溯源***嵌入于国家监管平台、省级监管平台和企业溯源平台的三层结构，并由国家级的监测预警***、风险评估***紧密配合进行工作，有利于在整个溯源过程中清晰界定溯源***的责任边界、溯源数据(与外省)互通，以及有利于统一溯源标识的标准。
其中，国家监管平台用于与省级监管平台交互食品***数据，并可以可通过企业溯源平台的iotIS访问企业的明细数据。另外，国家监管平台还负责对省级监管平台上报的数据进行决策统计等处理、以国家监管用户为主体生成各类生产监管应用、经营监管应用及安全预警应用、对省级平台提供监测预警服务等工作。
省级监管平台用于对企业进行质量环节控制、召回指示及监督等工作，通过iotIS与企业溯源平台交换食品安全电子溯源数据，通过数据共享***与国家监管平台交换数据，以及构建iotDS服务，为省内企业提供溯源监管服务。
企业溯源平台包括有电子溯源***(比如食用油电子溯源***)以及食品安全物联网网络数据库接口(iotIS)。其中iotIS为食品数据交换的统一数据接口(兼容国际规范)，按照一致的访问动作与食品相关的网络数据库进行交互，采用跨行业、可扩展、大规模部署的分布式架构体系设计。
更进一步地，可以在国家监控平台与省级监控平台之间增加数据交互模块，该数据交互模块用于将省级监控平台的溯源数据和检测数据上传至国家监控平台，还可以从国家监控平台上获取如预警仿真数据和统计分析数据至省级监控平台上。
更进一步地，可以在省级监管平台上部署物联网目录服务(iotDS)，用于承接国家监管平台解析服务的指向，并且可以提供公共服务来服务当地生产企业。
更进一步地，可以在企业溯源平台端部署SaaS企业云与iotIS对接，完成中小企业的iotIS集中部署、数据转换，并可以通过iotIS完成异构、异地数据的互访。
另外，企业溯源平台、省级监管平台和国家监管平台之间的数据交互关系如下表所示：
为了进一步提高本发明溯源***的实用性，食用油电子溯源***还提供公众溯源信息服务。该公众溯源信息服务可以包括溯源门户、公众溯源微信平台和公众溯源移动应用三部分，实现公众对食品安全及溯源信息的获取。
另外，本实施例中所有信息均经过国家物联网标识中心标注(IOTIS、IOTDS、IOTLS)，可以确保信息精准无误，为本溯源***的准确溯源奠下坚实的基础。
溯源门户
溯源门户面向公众提供公开的食品溯源信息的查询服务。溯源云平台通过对各生产和流通节点上报的追溯信息进行采集和处理，形成食品流通追溯信息链条，并通过公共门户的形式进行呈现。消费者购买食品后，可通过食品包装上的溯源码在溯源门户查询食品从产地、生产加工、流通以及经营商户的全部溯源信息。
溯源门户为公众获取食品安全信息和查询食品溯源信息提供了Web形式的便捷访问通道。通过网上直接的查询功能，消费者可以根据自己购得的食品的追溯码进行查询，并能够直观地看到食品的全部追溯信息，一旦发现问题，还可立刻上报，反馈到监管部门进行查证处置。
对于发现存在质量问题以及食品生产和销售企业，通过溯源门户进行统一发布，及时提醒消费者注意食品安全问题。溯源门户的建立，提高了政府公信力及生产过程公众的透明度，为消费者、企业和监管部门之间架设了一座高效的信息沟通桥梁
公众的微信平台
本***可以建立溯源信息服务微信公众平台，微信用户通过关注溯源服务公众号，即可获得食品溯源信息的自助服务。食品溯源公众微信平台作为食品溯源公众服务的一个子***，充分考虑到与整个食品溯源平台的连接，实现与监管部门、企业信息***的统一，使得消费者可及时、方便地了解到所需要的信息，微信平台主要提供服务包括溯源信息查询、食品问题上报以及食品安全公示。
通过食品溯源微信公众平台，消费者可以根据自己购得的食品的追溯码进行查询，并能够直观地看到食品的全部追溯信息。根据查询到的食品溯源信息，对于食品安全问题进行上报。微信公众平台还将定期公示存在食品安全质量问题的食品生产和流通企业，并推动食品安全知识，帮助消费者更好的识别合格、安全的食品。
公众移动应用
如图3所示，公众移动应用为公众提供基于移动终端设备所开发的应用程序，用户可以通过溯源门户网站进行移动应用的下载和安装。移动应用主要包括Android版和IOS两个版本的应用。公众移动应用为用户提供了扫描或输入溯源码、产品码，对购买到的食品进行溯源查询，查询结果显示食品的产地、生产日期、批次、生产商等信息。同时，移动应用能够及时收到来自溯源平台的安全事件信息，及时了解到与食品安全相关的信息与公告。
对于存在质量问题的食品，公众可以通过移动终端或食品溯源的门户对该食品进行上报，反馈食品存在的质量问题。食品溯源***对于上报的问题，进行问题合适。确认该产品存在质量问题，将通过食品溯源***向终端用户发出安全事件，并在食品溯源的门户上公告相关信息。
优选地，所述数据采集***101还可以用于与企业的硬件设备远程对接，收集来自所述硬件设备的追溯数据并录入至所述食品安全数据库102，然后，所述溯源数据处理***103根据收集得到的所述硬件设备的追溯数据为企业提供SaaS服务。
可以理解的是，由于中小企资金有限，无法建设企业自身的食品溯源***。因此，中小企业的食品溯源信息一直存在信息管理不***的问题。本实施例中食用油电子溯源***可以采用云计算技术搭建***平台，以SaaS租户服务的模式对中小企业提供食品溯源信息的采集***，中小企只需根据自身采集***投入所需的硬件设备(如条码枪、RFID的读卡器、温湿度传感器等)，便可以将采集到食品生产、加工、流通及进出口等各个环节相关信息录入到溯源平台。
食品溯源业务是基于食品生产的全周期的信息管理***，整个食品生产周期分为原料环节、生产环节、成品出厂及流通环节。对于全周期的信息管理，需要对全周期内容的各个环节的数据进行采集，由于不同的业务环节，所需关注的数据存在较大差异。通过多租户的方式，为不同环节的用户提供定制化的SaaS服务模式。
优选地，所述数据采集***101可以根据所述追溯数据进行预警分析，得出食用油的安全风险的高低和变化趋势，并确定出食用油的各指标的预警阈值。可以理解的是，本溯源***可以建立能够反映食品安全整体状况的综合指标体系，包括项目指标、食品指标和整体指标，可以从危害因素、食品等多角度分析风险的高低及变化趋势。收集所选危害因素以往的监测数据，对其进行分析总结，发现其一般污染水平、波动范围及趋势变化规律，从而可以在此基础上，确定食品指标中各具体指标的预警标准，设定预警阈值、预警类型、响应措施。
所属领域的技术人员可以清楚地了解到，为描述的方便和简洁，上述描述的***，装置和单元的具体工作过程，可以参考前述方法实施例中的对应过程，在此不再赘述。
以上所述，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (10)
1.一种食用油电子溯源***，其特征在于，包括：数据采集***、食品安全数据库和溯源数据处理***；
所述数据采集***用于在食用油的原料采购及生产环节、仓储运输环节、以及商超和电商环节采集所需的追溯数据，所述追溯数据包括在所述原料采购及生产环节中的洗瓶、灌装、封装、套标和成箱成件的关键节点所采集的数据，以及在所述仓储运输环节与所述商超和电商环节的关键节点所采集的数据；
所述食品安全数据库用于存储所述数据采集***采集到的食用油的追溯数据；
所述溯源数据处理***用于通过所述食品安全数据库查询任意一份食用油的所述追溯数据。
2.根据权利要求1所述的食用油电子溯源***，其特征在于，在所述生产环节中采集的所述追溯数据具体包括：产地编码以及与所述产地编码对应的产品追溯码；
所述产品追溯码包括企业标识码、商品项目代码、生产加工批次号和校验码；
所述生产加工批次号嵌入至食用油产品生产至销售权过程，具体包括原材料采购批次号、原材料出入库批次号、生产加工批次号、终产品批次号和销售批次号。
3.根据权利要求1所述的食用油电子溯源***，其特征在于，所述溯源数据处理***还用于采用ARCSDE空间数据引擎根据所述追溯数据建立关于食用油的基础空间数据库，在所述基础空间数据库上通过所述追溯数据查询并在地图上显示食用油从生产原道到最终销售的所有环节。
4.根据权利要求3所述的食用油电子溯源***，其特征在于，所述溯源数据处理***还用于采用GPS技术根据所述追溯数据建立关于食用油的食品安全空间信息库，通过所述食品安全空间信息库获取产品对应任一环节的空间地理信息。
5.根据权利要求4所述的食用油电子溯源***，其特征在于，所述溯源数据处理***还用于基于所述基础空间数据库和所述食品安全空间信息库对任意一份食用油进行WEBGIS监控，并提供WEBGIS监控接口。
6.根据权利要求1所述的食用油电子溯源***，其特征在于，所述食用油电子溯源***与国家平台、第三方溯源***、企业溯源***协同对接和进行数据交换。
7.根据权利要求1所述的食用油电子溯源***，其特征在于，所述溯源数据处理***与公众平台对接，根据来自所述公众平台的查询指令对任意一个食用油的产品进行追溯数据查询。
8.根据权利要求7所述的食用油电子溯源***，其特征在于，所述溯源数据处理***还用于将来自所述公众平台的举报信息反馈至政府监管部门。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的食用油电子溯源***，其特征在于，所述数据采集***还用于与企业的硬件设备远程对接，收集来自所述硬件设备的追溯数据并录入至所述食品安全数据库；
所述溯源数据处理***还用于根据收集得到的所述硬件设备的追溯数据为企业提供SaaS服务。
10.根据权利要求1至8中任一项所述的食用油电子溯源***，其特征在于，所述数据采集***还用于根据所述追溯数据进行预警分析，得出食用油的安全风险的高低和变化趋势，并确定出食用油的各指标的预警阈值。
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