CN106946208A - 一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，属于物联网及无线通讯技术领域。是几十升或几百升的小型发酵保鲜销售一体机，只需放置在酒吧、酒店或小区等销售场所，使用本公司已研制成功的小型智能啤酒机，将冷却待发酵的啤酒原液注入罐体中，再加入发酵酵母，拧紧啤酒罐快接头，通过平板电脑中的程序自动降温、排糟、排气、封压等工艺，十几天后生鲜啤酒酿造完成，销售啤酒时不需要再将啤酒灌装到啤酒瓶或保鲜桶中，服务员或顾客通过平板电脑生成的二维码手机扫描网上支付，就能从售酒口中打出啤酒，节省了麦芽的储存、啤酒的灌装、二氧化碳钢瓶和长途运输等，使精酿啤酒设备小型化、品种多样化、工艺标准化、售酒自动化。

Description

一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机

技术领域

本发明涉及一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，属于物联网及无线通讯技术领域。

背景技术

在中国啤酒是一种泊来品，精酿也是最近几年才开始流行，在美国，有数千家精酿啤酒厂贡献全美1000亿美元啤酒市场10%的份额。目前中国啤酒的市场规模在2000亿元左右，进口啤酒的比例不足1%，国内精酿啤酒所占市场份额约0.1%。行业人士认为，这个份额很快有望达到3%。工业啤酒都是拉格啤酒，为了节约成本，大多数工业啤酒都采用玉米、大米和淀粉代替麦芽，麦芽汁浓度非常低，并且多采用添加剂。啤酒爱好者们对此非常不满，更让人失望的是工业啤酒那千篇一律的单调口味。相当于工业啤酒，精酿啤酒以追求更为独特的口感而闻名。精酿的口感与普通啤酒有明显的区别，在一些酒吧、酒店和饭店中，精酿啤酒的价格往往是普通啤酒的10倍以上，同时，因为较高的零售价，毛利也远远超过普通啤酒。很多精酿发烧友经营自己的酒吧，也在不断尝试酿制出具备稳定口感的啤酒，每天都有精酿酒吧因为经营不善而倒闭；精酿啤酒主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装、销售五个部分，制麦需要麦芽粉碎机，糖化需要糖化设备，其中发酵过程非常复杂，需要专业人员操作。从发酵罐将啤酒灌入啤酒桶中，需要人工灌装，容易造成细菌侵入，酒的质量受到影响、甚至变坏，啤酒桶也不能调节温度，为了保鲜一般是放置在冰柜中，顾客需要时，从冰柜中取出啤酒桶再放酒到扎啤杯中，或将啤酒桶放到特质的啤酒售酒机中，通过钢瓶中的二氧化碳将啤酒从啤酒桶中压出啤酒到扎啤杯中，二氧化碳需要工作人员经常更换。发酵、罐装、销售之间需要多种大小不同的啤酒桶、运输、冰柜、制冷售酒机、二氧化碳钢瓶、专业技术人员和销售人员，中间环节过多，精酿啤酒质量也不能很好的保障，增加了精酿啤酒的成本。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，将原浆生鲜啤酒的发酵保鲜和销售整合在一起，啤酒发酵需要十几天的时间，酒店、酒吧或小区等销售场所，只需要放置几台一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，将待发酵的啤酒注入罐体中密封发酵，通过平板电脑中的程序自动降温、排糟、排气、封压等工艺，一段时间后生鲜啤酒酿造完成，销售啤酒时不需要将啤酒灌装到啤酒瓶或保鲜桶中，通过平板电脑生成的二维码手机扫描网上支付，就能从售酒口中打出啤酒。

本发明的主要技术方案是这样实现的：

一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，由透明过滤水杯1、气压表2、安全阀3、调压弹簧4、过滤水杯开关5、调压旋钮6、水面7、排气口8、快接头9、摄像头10、安全阀气孔11、气压表气孔12、过滤水杯气孔13、接收发送天线14、啤酒罐上盖15、啤酒罐快接头16、排糟摄像头17、啤酒液面18、啤酒罐内壁19、啤酒罐外壁20、温控仪21、底座22、制冷剂23、制冷管24、导电线25、制冷机26、轮子27、支架28、排酒管29、感应器30、平板电脑31、排糟开关32、排糟管33、开关34、售酒口35、售酒开关36、售酒管37、流量计38、罐体39、出酒管40、取样口41和取样阀门42共同组成；罐体39的正上前方安装有平板电脑31，正前方安装有售酒口35和售酒开关36，罐体39的上方安装有啤酒罐上盖15，啤酒罐上盖15上方安装有透明过滤水杯1、气压表2和安全阀3，透明过滤水杯1的下部安装有过滤水杯开关5，啤酒罐内壁19和啤酒罐外壁20之间安装有制冷管24，罐体39的中下方安装有穿过啤酒罐外壁20和啤酒罐内壁19的温控仪21，罐体39的下方安装有底座22，底座22下方安装有轮子27，底座22的内部安装有制冷机26，排酒管29一端安装在啤酒罐内壁19圆锥口最底部，另一端伸出底座22指向正前方，出酒管40的一端从圆锥面深入一段距离并离锥口一段距离，另一端伸出底座22指向正前方并安装有售酒管37、取样口41和取样阀门42，流量计38安装在售酒管37上，排糟开关32安装在排糟管33上，接收发送天线14安装在平板电脑31上，摄像头10安装在平板电脑31上并对着透明过滤水杯1、气压表2、安全阀3方向；感应器30安装在啤酒罐内壁19圆锥口处，排糟摄像头17安装在底座22正面底部并对着排糟管33出糟口下面；啤酒罐上盖15通过啤酒罐快接头16与罐体39连接，透明过滤水杯1、气压表2和安全阀3通过快接头9与啤酒罐上盖15连接，平板电脑31通过支架28与啤酒罐外壁20连接，出酒管40与售酒管37连接，制冷机26与制冷管24连接，平板电脑31通过导电线25分别与过滤水杯开关5、流量计38、排糟开关32、排糟摄像头17、感应器30、制冷机26和温控仪21连接；平板电脑31中的***程序通过接收发送天线14实时更新。

平板电脑31中链接有微信或网上支付***，通过扫描二维码付费***控制流量计38，搬动售酒开关36从售酒口35中流出一定量的啤酒。

售酒开关36和售酒口35在平板电脑31正下方。

罐体39的容量是几十升或几百升。

安全阀3是压力可调安全阀或压力不可调安全阀。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，是几十升或几百升的小型发酵保鲜销售一体机，只需放置在酒吧、酒店或小区等销售场所，只要有220V电源和无线网络。酿造啤酒主要是发酵时间最长，要十几天的时间。将冷却待发酵的啤酒原液注入罐体中，再加入发酵酵母，拧紧啤酒罐快接头，启动平板电脑，根据平板电脑中的已储存的发酵工艺程序，自动完成整个发酵酿酒工艺，酿造不同的啤酒，对应不同的酿酒工艺，并通过物联网实时更新。节省了麦芽的储存、粉碎、啤酒的灌装、二氧化碳钢瓶和长途运输等。使精酿啤酒设备小型化、品种多样化、工艺标准化、售酒自动化。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

具体实施方式

本发明是通过平板电脑中程序自动控制罐体的温度、发酵时间、排糟、排气、保压、网上付款和控制出酒流量完成自动售酒。一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，将原浆生鲜啤酒的发酵保鲜和销售整合在一起。通过将麦芽糖化、煮沸、加入酒花再冷却的原浆，注入已经清洗干净的罐体中的啤酒罐内壁中，再加入酵母，盖好啤酒罐上盖和啤酒罐快接头，启动平板电脑找到已之对应的啤酒发酵程序，制冷机通过包裹在啤酒罐内壁和啤酒罐外壁之间的制冷管内的制冷剂，使罐体中罐内的原浆冷却到设定的发酵温度发酵，程序控制排糟开关在24小时和48小时分两次从排糟管内排糟，发酵时产生的气泡经过过滤水杯气孔进入透明过滤水杯通过水面排出，再根据程序发酵一定的时间后，关闭过滤水杯开关，此时，继续产生的气泡越来越多，压力升高，当升到一定压力时，安全阀打开，高于安全阀压力的气体从安全阀的排气口中排出，啤酒罐内壁的压力保持恒定，经过几天的发酵，再控制制冷机降温，低温继续发酵几天时间，在啤酒做好前，还应通过打开排糟开关从排糟管排出酵母，整个过程用平板电脑程序自动控制。工作人员或手动用电脑或用手机通过接收发送天线控制平板电脑上的摄像头，观看透明过滤水杯的冒泡、气压表和温度情况，手动控制过滤水杯开关和排糟开关，手动完成啤酒的发酵过程。啤酒酿造好后，工作人员或顾客通过平板电脑上显示的二维码，手机扫描或网上支付，就能从售酒口打出支付金额相对应的啤酒，价格也能通过无线网络实时更改，实现啤酒发酵保鲜销售一体化。

下面本发明将结合附图中的实施例作进一步描述：罐体内加入要发酵的啤酒原液不能太多，啤酒罐内壁上方留有一定的空间，温控仪监测的温度实时存储在平板电脑内，当监测的温度高于啤酒发酵时程序设定的温度时，平板电脑控制制冷机启动，使罐体内温度降到程序设定温度以下，在冬天或北方或户外温度较低时，啤酒发酵时温度不能太低，制冷机为冷热一体机，具有制热功能，保证罐体内的设定的发酵温度，使酵母能正常发酵。销售啤酒时啤酒液面低于感应器时，平板电脑上显示还剩最后几升数啤酒，同时，将信息通过无线接收发送天线通知酿酒师做好酿酒的准备。安全阀与透明过滤水杯组合在一起，安全阀上的排气口排出的二氧化碳，进入透明过滤水杯通过水面排出，节省了过滤水杯开关，调压旋钮安装小电机通过导电线与平板电脑连接，通过平板电脑控制小电机调节安全阀的压力。罐体底部的圆锥角不能太大，也不能太小，应在70°左右。底座下安装有轮子，销售时在酒店或酒吧中移动，更好的满足顾客的需求。一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，四周应用装饰材料包装，只露出平板电脑、售酒口和售酒开关，在售酒口下方安装有平台用于打酒时扎啤杯的放置。

现举出实施例如下：

实施例一：在酒店或酒吧等有电源的销售场所，只需放置几台50升的一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，用小车将我公司自主研发的50升智能啤酒机，运到现场自动酿造，将糖化好的待发酵的啤酒原液注入50升罐体中，密封好，接通电源，啤酒发酵要十几天的时间，通过平板电脑中的程序自动降温、排糟、排气、封压等工艺，十几天后生鲜啤酒酿造完成，销售啤酒时不需要将可销售啤酒灌装到啤酒瓶或保鲜桶中，服务员或顾客通过平板电脑生成的二维码手机扫描网上支付，就能从售酒口中打出啤酒。

实施例二：在酒店或酒吧等有电源的销售场所，只需放置几台200升的一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，用小车将我公司自主研发的100升智能啤酒机，运到现场自动酿造，将糖化好的待发酵的啤酒原液分两次注入200升罐体中，密封好，接通电源，啤酒发酵要十几天的时间，通过平板电脑中的程序自动降温、排糟、排气、封压等工艺，十几天后生鲜啤酒酿造完成，销售啤酒时不需要将可销售啤酒灌装到啤酒瓶或保鲜桶中，服务员或顾客通过平板电脑生成的二维码手机扫描网上支付，就能从售酒口中打出啤酒。

Claims (5)

1.一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，由透明过滤水杯（1）、气压表（2）、安全阀（3）、调压弹簧（4）、过滤水杯开关（5）、调压旋钮（6）、水面（7）、排气口（8）、快接头（9）、摄像头（10）、安全阀气孔（11）、气压表气孔（12）、过滤水杯气孔（13）、接收发送天线（14）、啤酒罐上盖（15）、啤酒罐快接头（16）、排糟摄像头（17）、啤酒液面（18）、啤酒罐内壁（19）、啤酒罐外壁（20）、温控仪（21）、底座（22）、制冷剂（23）、制冷管（24）、导电线（25）、制冷机（26）、轮子（27）、支架（28）、排酒管（29）、感应器（30）、平板电脑（31）、排糟开关（32）、排糟管（33）、开关（34）、售酒口（35）、售酒开关（36）、售酒管（37）、流量计（38）、罐体（39）、出酒管（40）、取样口（41）和取样阀门（42）共同组成；罐体（39）正上前方安装有平板电脑（31），正前方安装有售酒口（35）和售酒开关（36），罐体（39）的上方安装有啤酒罐上盖（15），啤酒罐上盖（15）上方安装有透明过滤水杯（1）、气压表（2）和安全阀（3），透明过滤水杯（1）的下部安装有过滤水杯开关（5），啤酒罐内壁（19）和啤酒罐外壁（20）之间安装有制冷管（24），罐体（39）的中下方安装有穿过啤酒罐外壁（20）和啤酒罐内壁（19）的温控仪（21），罐体（39）的下方安装有底座（22），底座（22）下方安装有轮子（27），底座（22）的内部安装有制冷机（26），排酒管（29）一端安装在啤酒罐内壁（19）圆锥口最底部，另一端伸出底座（22）指向正前方，出酒管（40）的一端从圆锥面深入一段距离并离锥口一段距离，另一端伸出底座（22）指向正前方并安装有售酒管（37）、取样口（41）和取样阀门（42），流量计（38）安装在售酒管（37）上，排糟开关（32）安装在排糟管（33）上，接收发送天线（14）安装在平板电脑（31）上，摄像头（10）安装在平板电脑（31）上并对着透明过滤水杯（1）、气压表（2）、安全阀（3）方向；感应器（30）安装在啤酒罐内壁（19）圆锥口处，排糟摄像头（17）安装在底座（22）正面底部并对着排糟管（33）出糟口下面；啤酒罐上盖（15）通过啤酒罐快接头（16）与罐体（39）连接，透明过滤水杯（1）、气压表（2）和安全阀（3）通过快接头（9）与啤酒罐上盖（15）连接，平板电脑（31）通过支架（28）与啤酒罐外壁（20）连接，出酒管（40）与售酒管（37）连接，制冷机（26）与制冷管（24）连接，平板电脑（31）通过导电线（25）分别与过滤水杯开关（5）、流量计（38）、排糟开关（32）、排糟摄像头（17）、感应器（30）、制冷机（26）和温控仪（21）连接；其特征是，所述的平板电脑（31）中的***程序通过接收发送天线（14）实时更新。

2.根据权利要求1所述的一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，其特征是，所述的平板电脑（31）中链接有微信或网上支付***，通过扫描二维码付费***控制流量计（38），搬动售酒开关（36）从售酒口（35）中流出一定量的啤酒。

3.根据权利要求1所述的一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，其特征是，所述的售酒开关（36）和售酒口（35）在平板电脑（31）正下方。

4.根据权利要求1所述的一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，其特征是，所述的罐体（39）的容量是几十升或几百升。

5.根据权利要求1所述的一种物联网智能啤酒发酵保鲜销售一体机，其特征是，所述的安全阀（3）是压力可调安全阀或压力不可调安全阀。