CN106723014A - 一种健脾减肥蛋白粉及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
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- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
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Abstract
本发明公开了一种健脾减肥蛋白粉及其制备方法，由以下重量份原料制成：桔子皮内层白色内皮1‑2份、白扁豆1‑3份、白芸豆1‑3份、冬瓜皮2‑4份、茯苓1‑3份、泽泻1‑3份、猪苓1‑3份、白术1‑2份、甘草0.5‑1.5份、决明子2‑3份、番泻叶0.3‑0.7份、燕麦纤维0.5‑0.8份、苹果纤维0.3‑0.5份、荷叶粉1‑2份、葛根冻干粉1‑3份、浓缩乳清蛋白3‑5份。本发明的健脾减肥蛋白粉，能有效滋养脾胃，健脾祛湿，营养补充合理，保证人体的营养需求，同时降低能量的摄入量，达到降糖减肥的作用，而且易于消化吸收，口感细滑，味道醇香。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种健脾减肥蛋白粉及其制备方法。
背景技术
中医认为脾胃为后天之本，是支持人体生命活动的能源所在，人的生长、发育、衰老及多种疾病与脾密切相关。脾主运化，藏精气而***，若脾胃虚弱，中气不足，运化功能失职，则出现胃内容物运化乏力，脾胃失和。随着生活压力的不断增大，越来越多的人饮食不规律，经常熬夜，造成脾胃失和，导致人体内垃圾增多，给健康带来隐患。
蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。一种针对特定人群的营养性食品补充剂，作为氨基酸补充食物，可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。目前的蛋白粉营养单一，而且不利于人体吸收利用。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种健脾减肥蛋白粉，能有效滋养脾胃，健脾祛湿，营养补充合理，保证人体的营养需求，同时降低能量的摄入量，达到降糖减肥的作用，而且易于消化吸收，口感细滑，味道醇香。
本发明的另一目的是提供该健脾减肥蛋白粉的制备方法。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种健脾减肥蛋白粉，由以下重量份的原料制成：桔子皮内层白色内皮1-2份、白扁豆1-3份、白芸豆1-3份、冬瓜皮2-4份、茯苓1-3份、泽泻1-3份、猪苓1-3份、白术1-2份、甘草0.5-1.5份、决明子2-3份、番泻叶0.3-0.7份、燕麦纤维0.5-0.8份、苹果纤维0.3-0.5份、荷叶粉1-2份、葛根冻干粉1-3份、浓缩乳清蛋白3-5份。
所述的葛根冻干粉由以下方法制备：将葛根洗净后浸泡10 15min，然后加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－15℃以下，并维持5-6小时干燥，然后开启真空，并加热到95 100℃，继续干燥12小时；然后粉碎得葛根冻干粉。采用低温冷冻加工技术保证了葛根的原有成分。
所述的健脾减肥蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)将桔子皮内层白色内皮用白醋浸泡1-2小时后，捞出洗净，晒干，磨粉，得桔子皮内层白色内皮粉；
(2)将白扁豆和白芸豆洗净，蒸熟，然后捣泥，干燥，磨粉得白扁豆粉和白芸豆粉；
(3)将冬瓜皮切碎后，加入10倍重量水到浸提罐中，浸泡5-6小时，然后蒸煮1-2小时，过滤，得冬瓜皮提取物，然后将冬瓜皮提取物用喷雾机进行喷雾干燥得冬瓜皮粉；
(4)将茯苓、泽泻、猪苓、白术、甘草、决明子、番泻叶清洗干净，烘干，碾碎，过40目的筛网，混合得中药粉；向中药粉中加入5倍体积的蒸馏水，加热至液体微沸状态提取1小时，提取液转移至离心机上3500转/分钟，离心15分钟后分离上层提取液，将提取液转移至旋转蒸发仪上减压蒸馏至稠膏状，烘箱内60℃鼓风干燥后研磨成粉即得中药浸膏粉；
(5)将步骤(1)、(2)、(3)(4)得到的粉与燕麦纤维、苹果纤维、荷叶粉、葛根冻干粉、浓缩乳清蛋白搅拌混合均匀，杀菌，分袋封装即可。
本发明用开水冲调后就可以直接食用，方便卫生。
桔子皮内层白色内皮，具有健脾、通经活络、降火的作用；
白扁豆，味甘性平微温，入脾、胃经，具有健脾和中，除湿止泻等功效，补脾而不腻，除湿而不燥烈；
白芸豆中含有α—淀粉酶，α—淀粉酶是一种糖苷水解酶抑制剂，它通过抑制肠道内唾液及胰淀粉酶的活性，阻碍或延缓人体对食物中碳水化合物的消化吸收，使人体选择性地减少糖分摄取，降低血糖和血脂的含量，起到降糖减肥的作用；
冬瓜皮，味甘，归脾、小肠经，利尿消肿；
茯苓，味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾，宁心；
泽泻，味甘，性寒，利水，渗湿，泄热，益气力；
猪苓，味甘、淡、平，利水渗湿，治水肿、腹泻，免疫增强作用；
白术，味苦，甘，性温。归脾、胃经，健脾益气；
甘草，用于心气虚，胃痛、调和中药作用；
决明子，味甘、苦，性寒，微咸，用于润肠通便；
番泻叶，味甘，性苦，主治：泻热行滞，通便，利水，用于热结积滞，便秘腹痛，水肿胀满。
燕麦纤维、苹果纤维，吸水膨胀，进入胃部以后，体积增大，占据胃部空间，起到饱腹的作用，从而减少人体对其他膳食的摄取，防止脂肪形成；
荷叶粉，具有降血脂、减肥的功效；
葛根，用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻；
浓缩乳清蛋白是采用中低温工艺喷雾干燥，保持了蛋白质的天然形式，具有极好的溶解性，易被消化吸收。
本发明中中药制成浸膏粉形式，药效成分通过口腔粘膜直接被吸收，避免有效成分通过消化***的吸收而产生的肝脏首过效应，提高药效成分利用率，而且使终产品蛋白粉无中药味，口味醇香。
与已有技术相比，本发明的有益效果如下：
本发明的健脾减肥蛋白粉，能有效滋养脾胃，健脾祛湿，营养补充合理，保证人体的营养需求，同时降低能量的摄入量，达到降糖减肥的作用，而且易于消化吸收，口感细滑，味道醇香；通过添加中药以不同方式协同作用，经过复合配比，确保产品健脾减肥的功效，而且不影响蛋白质和维生素等营养物质的功效；通过添加桔子皮内层白色内皮，进一步提高健脾效果，使各成分的功效发挥到最大；通过添加燕麦纤维、苹果纤维，保证人体的营养需求，同时降低能量的摄入量，达到减肥的效果。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。
实施例1：
一种健脾减肥蛋白粉，由以下重量份的原料制成：桔子皮内层白色内皮1份、白扁豆1份、白芸豆3份、冬瓜皮2份、茯苓1份、泽泻份、猪苓3份、白术1份、甘草0.5份、决明子3份、番泻叶0.3份、燕麦纤维0.5份、苹果纤维0.5份、荷叶粉1份、葛根冻干粉3份、浓缩乳清蛋白3份。
所述的葛根冻干粉由以下方法制备：将葛根洗净后浸泡10min，然后加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－15℃以下，并维持6小时干燥，然后开启真空，并加热到95℃，继续干燥2小时；然后粉碎得葛根冻干粉。采用低温冷冻加工技术保证了葛根的原有成分。
所述的健脾减肥蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)将桔子皮内层白色内皮用白醋浸泡1小时后，捞出洗净，晒干，磨粉，得桔子皮内层白色内皮粉；
(2)将白扁豆和白芸豆洗净，蒸熟，然后捣泥，干燥，磨粉得白扁豆粉和白芸豆粉；
(3)将冬瓜皮切碎后，加入10倍重量水到浸提罐中，浸泡5小时，然后蒸煮1小时，过滤，得冬瓜皮提取物，然后将冬瓜皮提取物用喷雾机进行喷雾干燥得冬瓜皮粉；
(4)将茯苓、泽泻、猪苓、白术、甘草、决明子、番泻叶清洗干净，烘干，碾碎，过40目的筛网，混合得中药粉；向中药粉中加入5倍体积的蒸馏水，加热至液体微沸状态提取1小时，提取液转移至离心机上3500转/分钟，离心15分钟后分离上层提取液，将提取液转移至旋转蒸发仪上减压蒸馏至稠膏状，烘箱内60℃鼓风干燥后研磨成粉即得中药浸膏粉；
(5)将步骤(1)、(2)、(3)(4)得到的粉与燕麦纤维、苹果纤维、荷叶粉、葛根冻干粉、浓缩乳清蛋白搅拌混合均匀，杀菌，分袋封装即可。
实施例2：
一种健脾减肥蛋白粉，由以下重量份的原料制成：桔子皮内层白色内皮1.5份、白扁豆2份、白芸豆2份、冬瓜皮3份、茯苓2份、泽泻2份、猪苓2份、白术1.5份、甘草1份、决明子2.5份、番泻叶0.5份、燕麦纤维0.6份、苹果纤维0.4份、荷叶粉2份、葛根冻干粉2份、浓缩乳清蛋白3.5份。
所述的葛根冻干粉由以下方法制备：将葛根洗净后浸泡12min，然后加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－15℃以下，并维持5小时干燥，然后开启真空，并加热到98℃，继续干燥2小时；然后粉碎得葛根冻干粉。采用低温冷冻加工技术保证了葛根的原有成分。
所述的健脾减肥蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)将桔子皮内层白色内皮用白醋浸泡2小时后，捞出洗净，晒干，磨粉，得桔子皮内层白色内皮粉；
(2)将白扁豆和白芸豆洗净，蒸熟，然后捣泥，干燥，磨粉得白扁豆粉和白芸豆粉；
(3)将冬瓜皮切碎后，加入10倍重量水到浸提罐中，浸泡5小时，然后蒸煮2小时，过滤，得冬瓜皮提取物，然后将冬瓜皮提取物用喷雾机进行喷雾干燥得冬瓜皮粉；
(4)将茯苓、泽泻、猪苓、白术、甘草、决明子、番泻叶清洗干净，烘干，碾碎，过40目的筛网，混合得中药粉；向中药粉中加入5倍体积的蒸馏水，加热至液体微沸状态提取1小时，提取液转移至离心机上3500转/分钟，离心15分钟后分离上层提取液，将提取液转移至旋转蒸发仪上减压蒸馏至稠膏状，烘箱内60℃鼓风干燥后研磨成粉即得中药浸膏粉；
(5)将步骤(1)、(2)、(3)(4)得到的粉与燕麦纤维、苹果纤维、荷叶粉、葛根冻干粉、浓缩乳清蛋白搅拌混合均匀，杀菌，分袋封装即可。
实施例3：
一种健脾减肥蛋白粉，由以下重量份的原料制成：桔子皮内层白色内皮2份、白扁豆3份、白芸豆1份、冬瓜皮4份、茯苓3份、泽泻3份、猪苓1份、白术2份、甘草1.5份、决明子2份、番泻叶0.7份、燕麦纤维0.8份、苹果纤维0.3份、荷叶粉2份、葛根冻干粉3份、浓缩乳清蛋白5份。
所述的葛根冻干粉由以下方法制备：将葛根洗净后浸泡15min，然后加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－15℃以下，并维持6小时干燥，然后开启真空，并加热到100℃，继续干燥1小时；然后粉碎得葛根冻干粉，采用低温冷冻加工技术保证了葛根的原有成分。
所述的健脾减肥蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)将桔子皮内层白色内皮用白醋浸泡2小时后，捞出洗净，晒干，磨粉，得桔子皮内层白色内皮粉；
(2)将白扁豆和白芸豆洗净，蒸熟，然后捣泥，干燥，磨粉得白扁豆粉和白芸豆粉；
(3)将冬瓜皮切碎后，加入10倍重量水到浸提罐中，浸泡6小时，然后蒸煮2小时，过滤，得冬瓜皮提取物，然后将冬瓜皮提取物用喷雾机进行喷雾干燥得冬瓜皮粉；
(4)将茯苓、泽泻、猪苓、白术、甘草、决明子、番泻叶清洗干净，烘干，碾碎，过40目的筛网，混合得中药粉；向中药粉中加入5倍体积的蒸馏水，加热至液体微沸状态提取1小时，提取液转移至离心机上3500转/分钟，离心15分钟后分离上层提取液，将提取液转移至旋转蒸发仪上减压蒸馏至稠膏状，烘箱内60℃鼓风干燥后研磨成粉即得中药浸膏粉；
(5)将步骤(1)、(2)、(3)(4)得到的粉与燕麦纤维、苹果纤维、荷叶粉、葛根冻干粉、浓缩乳清蛋白搅拌混合均匀，杀菌，分袋封装即可。
Claims (3)
1.一种健脾减肥蛋白粉，其特征在于：由以下重量份的原料制成：桔子皮内层白色内皮1-2份、白扁豆1-3份、白芸豆1-3份、冬瓜皮2-4份、茯苓1-3份、泽泻1-3份、猪苓1-3份、白术1-2份、甘草0.5-1.5份、决明子2-3份、番泻叶0.3-0.7份、燕麦纤维0.5-0.8份、苹果纤维0.3-0.5份、荷叶粉1-2份、葛根冻干粉1-3份、浓缩乳清蛋白3-5份。
2.根据权利要求1所述的健脾减肥蛋白粉，其特征在于：所述的葛根冻干粉由以下方法制备：将葛根洗净后浸泡10 15min，然后加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－15℃以下，并维持5-6小时干燥，然后开启真空，并加热到95100℃，继续干燥1 2小时；然后粉碎得葛根冻干粉。
3.根据权利要求1或2所述的健脾减肥蛋白粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)将桔子皮内层白色内皮用白醋浸泡1-2小时后，捞出洗净，晒干，磨粉，得桔子皮内层白色内皮粉；
(2)将白扁豆和白芸豆洗净，蒸熟，然后捣泥，干燥，磨粉得白扁豆粉和白芸豆粉；
(3)将冬瓜皮切碎后，加入10倍重量水到浸提罐中，浸泡5-6小时，然后蒸煮1-2小时，过滤，得冬瓜皮提取物，然后将冬瓜皮提取物用喷雾机进行喷雾干燥得冬瓜皮粉；
(4)将茯苓、泽泻、猪苓、白术、甘草、决明子、番泻叶清洗干净，烘干，碾碎，过40目的筛网，混合得中药粉；向中药粉中加入5倍体积的蒸馏水，加热至液体微沸状态提取1小时，提取液转移至离心机上3500转/分钟，离心15分钟后分离上层提取液，将提取液转移至旋转蒸发仪上减压蒸馏至稠膏状，烘箱内60℃鼓风干燥后研磨成粉即得中药浸膏粉；
(5)将步骤(1)、(2)、(3)(4)得到的粉与燕麦纤维、苹果纤维、荷叶粉、葛根冻干粉、浓缩乳清蛋白搅拌混合均匀，杀菌，分袋封装即可。
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