CN106538244A - 白鬼笔层架式立体栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种白鬼笔层架式立体栽培方法。本发明利用农业废弃物发酵制作冬荪培养料，并采用层架式立体栽培冬荪，解决现有白鬼笔(冬荪)栽培技术上的栽培周期长、栽培场地不能重复使用、病虫害严重、菌材转化率低且产量不稳定等诸多问题。实现白鬼笔(冬荪)层架式立体栽培，缩短栽培周期、降低病虫害的发生、实现连作、提高了生产效益，为冬荪的规模化、集约化、工厂化栽培奠定了基础。
Description
技术领域
本发明涉及农业科技技术领域，尤其是一种白鬼笔层架式立体栽培方法。
背景技术
白鬼笔(Phallus Impudicus)，又称冬荪、鬼笔菌、竹菌、无菌竹荪等，属鬼笔科(Phallaceae)，鬼笔属(Phallus)真菌。此菌具有重要的食药用价值，入药可治风湿症，有活眦祛痛作用，还具有抗癌活性。属于低温型食用菌，传统野外栽培时间为10月至次年3月，出菇采收时间为10-12月，因此也叫冬荪。
上世纪80年代开始，白鬼笔在贵州海拔较高的地区就实现了林下仿野生栽培，常年都有零星的种植，近年来桂阳等人进行了室外套种技术的研发，建立了林下套种与作物套种方法，提高了生产效益，并于2013年获得了“白鬼笔高产栽培方法”，ZL201310001099.2，栽培规模逐年增加。但是，随着对冬荪的栽培技术的深入研究，发明人发现原有的技术在实际使用后经不断革新，已经获得了比原有技术更为优选的技术。本发明就是经过5年的研发，在发酵料菌床栽培技术得到突破的基础上建立的。
发明内容
本发明的目的是：提供一种白鬼笔层架式立体栽培方法，它缩短了冬荪栽培周期，减少了病虫害，提高了产量，解决了连作障碍，为冬荪的规模化、集约化、工厂化栽培奠定了基础。
本发明是这样实现的：白鬼笔层架式立体栽培方法，包括如下步骤：
1)季节选择：分为春栽及冬栽；春栽为10～2月播种，3～5月出菇；冬栽为6～7月播种，10～11月出菇；
2)场地选择：选择通风良好、水源好、不易积水，坡度小于5°，海拔为1200m～2000m，且离污染源大于2000m的上风向区域作为栽培场；
3)层架棚搭建：在选定栽培场上，进行平整后建成9～11m宽，长度为18～32m的大棚，肩高3.5～4m，顶高为5.5～6.0米，弧线或人字形顶的大棚；采用黑白膜遮光和保温，侧面设上、下两条活动式通风带，内安装防虫网，气温28℃以上的时间超过30天以上的地区还需要设置外遮阳；大棚中间门对开，棚内设4-8层的层架，层架四周预留1.0m的过道，层架宽1.0-1.4m，层间距50-55cm，架间距0.8～1.0m，层面用遮阳网或塑料漏网平铺；
4)菌床制作：采用菌棒脱袋覆土或基料播种覆土制作出菇菌床，覆盖土为粒径3cm以下的粗土，厚2～3cm；
5)育蕾管理：发菌结束后，揭开地膜，通风1天后覆盖粒径小于0.5cm的细土，厚0.5～1cm，浇表面水，棚昼闭夜开，加大温差，刺激冬荪菌丝扭结形成原基，一周后昼开夜闭，保持棚内相对恒定的温度，使原基发育形成菌蕾，并控制棚内温度在20～25℃；
6)出菇管理：在菌蕾直径达到1cm前，不能直接向床面浇水，向空气中喷雾状水调控湿度，待菌蕾直径超过1cm后则可以向菌床直接喷水，出菇管理期间，床面和空气湿度分别控制在60～65％和85～95％，光照强度为100～200lux或散射光，温度为15～23℃，直到破壳出菇形成子实体并采收结束。
步骤2)中所述的通风良好指具有相对固定风向的地方，风速为3～10m/s；水源为山泉水、地下水或自来水；
步骤3)所述的大棚及层架结构为钢架结构或竹、木结构。
步骤4)所述的采用菌棒脱袋覆土制作菌床具体是：将预先制作或购买的发满菌的冬荪菌棒，脱袋后间距10cm首尾相接，平铺于层架上覆土后的菌床；基料播种覆土菌床制作菌床具体是，将预先制作好或购买的基质料，平铺到层架上，厚度为15～20cm，穴播直径为3～5cm的冬荪三级种菌种块覆土后的菌床；覆盖土为就近取的10cm以下的菜园土，旋耕粉碎或过筛，向土壤中加入总质量的1％的爆石灰捂3～5天。
步骤4)所述的菌棒原料及基质料均为农林废弃物，包括秸秆、锯末、边角料或枝丫，且进行发酵处理；菌棒制作为将原料经过发酵、装袋、灭菌、接种及发菌程序制作获得，菌袋规格为15×55cm或17×35cm，菌龄低于120天；基料播种覆土的原料为经过二次发酵后的基质料，褐色、无异味、pH为6.5～7.5、水分55-65％。
基内水，指浇灌到菌床内部，即从床底溢出为止的水；表面水，指土壤水，即润湿覆盖土、刚浸到基料为止的水。
由于采用了上述技术方案，与现有技术相比，本发明利用农业废弃物发酵制作冬荪培养料，并采用层架式立体栽培冬荪，解决现有白鬼笔(冬荪)栽培技术上的栽培周期长、栽培场地不能重复使用、病虫害严重、菌材转化率低且产量不稳定等诸多问题。实现白鬼笔(冬荪)层架式立体栽培，缩短栽培周期、降低病虫害的发生、实现连作、提高了生产效益，为冬荪的规模化、集约化、工厂化栽培奠定了基础。
具体实施方式
本发明的实施例：白鬼笔层架式立体栽培方法，
1)场地选择与层架式立体大棚搭建
2015年8月～9月，在贵州兴义海拔为1340m左右的地方，选择了一块通风良好、水源好、不易积水、地势较平的土地，经过平整后，采用钢架结构搭建了一个宽10m，长18m的大棚，其中肩高4m，顶高5m，内含8个架，架间距80cm，每个架6层，层间距50cm，菌床宽度为1.4m，四周预留1.0m的过道，层面用塑料漏网平铺；弧形顶，黑白膜遮光保温，侧面设置活动式通风口，两端开门；此地无养殖场、木材加工场等污染源。
2)菌床制作
2015年10月底，将预先制作好的冬荪菌棒，脱袋后首尾相接，间距10cm，平铺于层架上。就近采挖10cm深的菜园土，用旋耕机粉碎成不大于3cm的粗土，并用1％的爆石灰捂3天，然后覆盖到菌床上，厚度为3cm。
3)发菌管理
覆土后，向菌床浇一次基内水，然后覆盖一层地膜进行保温保湿，棚内温度采用通风的方法控制，由于发菌期间在贵州兴义气温较低，只在有太阳的中午气温较高，因此发菌管理期间只偶尔进行了开棚降温，期间棚内温度均在22℃左右，适合冬荪菌丝生长，大约两周后菌丝大量长出土面，发菌管理结束。
4)育蕾管理
菌丝长出土面后，揭开地膜，开棚通风1天，使气生菌丝倒伏，然后覆盖细土，浇表面水，棚昼闭夜开，加大温差，温差达16℃左右(夜晚温度为12℃左右，白天中午达到28℃左右)，刺激冬荪菌丝扭结形成原基，5d后菌丝在细土下面扭结形成白色团状物的原基多，此时改为昼开夜闭，即在中午温度高于28℃时开棚通风降温，下午18点左右关棚保温。
5)出菇管理
菌丝扭结、形成原基，直到菌蕾直径达到1cm前，禁止直接向床面浇水，采用向空气中喷雾状水控制菌床及棚内湿度，一周后80％左右菌蕾直径达到1cm以上，此时可以向菌床直接喷水，使床面湿度60～65％，空气湿度85～95％；同时开棚少许使散射光进入棚内，采开关棚的方法控制棚内温度为15～23℃，中午及闷热天气开棚通风，直到破壳出菇形成子实体并采收结束。
自2015年12月初开始形成原基，2016年1月中旬开始采收，直到2016年5月份结束共采集到鲜冬荪1556kg，烘干获得干冬荪158kg，平均产量达到277g(干品)/㎡。
实施例2：白鬼笔层架式立体栽培方法，
本实施例以发酵好的基质料直接上床播种栽培，为基料栽培法，其部分操作流程与实施例1相似，现将存在的差异列出如下：
1)菌床制作
2015年10月底，将预先堆制好的基质料，平铺于层架上，厚度为15cm，间距为10cm穴播直径为3～5cm的冬荪三级种菌种块。其余同上。
2)发菌管理
覆土后，向菌床浇一次表面水，大约30天发菌结束，其余同实施例1。
自2015年12月中旬开始形成原基，2016年1月底开始采收，直到2016年5月份结束共采集到鲜冬荪1386kg，烘干获得干冬荪146kg，平均产量达到256g(干品)/㎡。
Claims (5)
1.一种白鬼笔层架式立体栽培方法，其特征在于：包括如下步骤：
1)季节选择：分为春栽及冬栽；春栽为10～2月播种，3～5月出菇；冬栽为6～7月播种，10～11月出菇；
2)场地选择：选择通风良好、水源好、不易积水，坡度小于5°，海拔为1200m～2000m，且离污染源大于2000m的上风向区域作为栽培场；
3)层架棚搭建：在选定栽培场上，进行平整后建成9～11m宽，长度为18～32m的大棚，肩高3.5～4m，顶高为5.5～6.0米，弧线或人字形顶的大棚；采用黑白膜遮光和保温，侧面设上、下两条活动式通风带，内安装防虫网，气温28℃以上的时间超过30天以上的地区还需要设置外遮阳；大棚中间门对开，棚内设4-8层的层架，层架四周预留1.0m的过道，层架宽1.0-1.4m，层间距50-55cm，架间距0.8～1.0m，层面用遮阳网或塑料漏网平铺；
4)菌床制作：采用菌棒脱袋覆土或基料播种覆土制作出菇菌床，覆盖土为粒径3cm以下的粗土，厚2～3cm；
5)育蕾管理：发菌结束后，揭开地膜，通风1天后覆盖粒径小于0.5cm的细土，厚0.5～1cm，浇表面水，棚昼闭夜开，加大温差，刺激冬荪菌丝扭结形成原基，一周后昼开夜闭，保持棚内相对恒定的温度，使原基发育形成菌蕾，并控制棚内温度在20～25℃；
6)出菇管理：在菌蕾直径达到1cm前，不能直接向床面浇水，向空气中喷雾状水调控湿度，待菌蕾直径超过1cm后则可以向菌床直接喷水，出菇管理期间，床面和空气湿度分别控制在60～65％和85～95％，光照强度为100～200lux或散射光，温度为15～23℃，直到破壳出菇形成子实体并采收结束。
2.根据权利要求1所述的白鬼笔层架式立体栽培方法，其特征在于：步骤2)中所述的通风良好指具有相对固定风向的地方，风速为3～10m/s；水源为山泉水、地下水或自来水。
3.根据权利要求1所述的白鬼笔层架式立体栽培方法，其特征在于：步骤3)所述的大棚及层架结构为钢架结构或竹、木结构。
4.根据权利要求1所述的白鬼笔层架式立体栽培方法，其特征在于：步骤4)所述的采用菌棒脱袋覆土制作菌床具体是：将预先制作或购买的发满菌的冬荪菌棒，脱袋后间距10cm首尾相接，平铺于层架上覆土后的菌床；基料播种覆土菌床制作菌床具体是，将预先制作好或购买的基质料，平铺到层架上，厚度为15～20cm，穴播直径为3～5cm的冬荪三级种菌种块覆土后的菌床；覆盖土为就近取的10cm以下的菜园土，旋耕粉碎或过筛，向土壤中加入总质量的1％的爆石灰捂3～5天。
5.根据权利要求1或4所述的白鬼笔层架式立体栽培方法，其特征在于：步骤4)所述的菌棒原料及基质料均为农林废弃物，包括秸秆、锯末、边角料或枝丫，且进行发酵处理；菌棒制作为将原料经过发酵、装袋、灭菌、接种及发菌程序制作获得，菌袋规格为15×55cm或17×35cm，菌龄低于120天；基料播种覆土的原料为经过二次发酵后的基质料，褐色、无异味、pH为6.5～7.5、水分55-65％。
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