CN106376671A - 一种玫瑰红茶的制作方法 - Google Patents

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冯小群
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Yaan Yucheng Yanchang Lujing Tea Factory
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives

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Abstract

本发明公开了玫瑰红茶的制备方法，其特征是，包括：采用冻干工艺将采摘成熟期的玫瑰花花蕾制成玫瑰花干花；选取优质的红茶；将玫瑰花干花与茶坯按照一定比例均匀混合，进行多次窨制，得到多次窨制玫瑰花茶；将红茶与多次窨制玫瑰花茶按一定比例均匀混合，进行多次窨制，制得玫瑰红茶。采用本发明生产出的玫瑰红茶不仅具有独特的玫瑰香气，还能美容养颜、清热解毒、养胃护肝，具有改善干枯皮肤、促进消化、消脂的作用。

Description

一种玫瑰红茶的制作方法
技术领域
本发明涉及茶叶的加工领域，具体涉及一种玫瑰红茶的制作方法。
背景技术
世界上的花卉大多有色无香，或有香无色。唯有玫瑰、月季、红梅等，既美丽又芳香，除富有观赏的价值外，还是窨茶和提取芳香油的好原料。用传统玫瑰鲜花蕾烘制而成，富含香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇等多挥发性香气成分，因此泡出的玫瑰花茶具有甜美的香气。长饮此品有清热解毒、促进代谢、和肝养胃之功效，它还有平衡激素的作用，有助于女性的美丽与健康。用透明的玻璃杯冲泡，在品味的同时，还可欣赏那脱离花枝的玫瑰在水中开放的独特美丽。玫瑰花味甘微苦、性温，能够温养人的心肝血脉，然而，用玫瑰花做茶时香气有余，底味不足，成分单一，不适宜长久饮用。
发明内容
本发明的目的在于，针对上述玫瑰花茶成分单一的问题，本发明提供一种玫瑰花与红茶配合的制作方法。
本发明采用的技术方案如下：
一种玫瑰红茶的制作方法，包括以下步骤：
(1)采用冻干工艺将采摘的玫瑰花花蕾制成玫瑰花干花；
(2)选取优质的普洱红茶；
(3)将所述玫瑰花干花与茶坯按照一定比例均匀混合，进行至少两次窨制，得到多次窨制玫瑰花茶；
(4)将所述普洱红茶与多次窨制玫瑰花茶按一定比例均匀混合，进行至少一次窨制，制得玫瑰红茶。
优选的，所述将所述玫瑰花干花与茶坯按照一定比例均匀混合，进行多次窨制，得到多次窨制玫瑰红茶具体包括：
将所述玫瑰花干花与茶坯按重量比为1:6～8的比例均匀混合，进行第一次窨制，窨制完成后，将玫瑰花干花与茶坯分离，筛出一次窨制玫瑰红茶；
再将所述玫瑰花干花与所述一次窨制玫瑰红茶按重量比为1:10～15的比例均匀混合，进行第二次窨制，窨制完成后，将玫瑰花干花与一次窨制玫瑰花茶分离，筛出二次窨制玫瑰花茶。
优选的，所述将所述红茶与多次窨制玫瑰花茶按一定比例均匀混合，进行多次窨制，制得玫瑰红茶具体包括：
再将普洱红茶与多次窨制玫瑰花茶按重量比为5:1的比例均匀混合，进行一次窨制，制得玫瑰红茶。
优选的，所述采用冻干工艺将采摘的玫瑰花花蕾制成玫瑰花干花具体包括：
将采摘的玫瑰花花蕾，养至玫瑰花花蕾由初开状态变为虎爪状态时，置于-40～-35℃下预冻8～12小时，至玫瑰花结冰、硬化；
再在温度为-30～-25℃，真空度为80～140pa的条件下，将预冻后的玫瑰花冷冻干燥10～20小时，制得玫瑰花干花；所述玫瑰花干花的水分含量小于5％。
优选的，所述玫瑰花干花与茶坯的重量比为1:6；所述玫瑰花干花与一次窨制玫瑰花茶的重量比为1:10。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
1、采用本发明生产出的玫瑰红茶不仅具有独特的玫瑰香气，能美容养颜、清热解毒、养胃护肝，具有改善干枯皮肤、促进消化、消脂的作用，还通过加入普洱红茶，增加了茶的底蕴，改善了玫瑰花茶底味不足的问题，更适宜长久饮用；
2、本发明的加工方法简单，色泽自然，无任何添加剂，是天然的绿色健康茶饮。
具体实施方式
一种玫瑰红茶的制作方法，包括以下步骤：
(1)采用冻干工艺将采摘的玫瑰花花蕾制成玫瑰花干花；
(2)选取优质的普洱红茶；
(3)将所述玫瑰花干花与茶坯按照一定比例均匀混合，进行至少两次窨制，得到多次窨制玫瑰花茶；
(4)将所述普洱红茶与多次窨制玫瑰花茶按一定比例均匀混合，进行至少一次窨制，制得玫瑰红茶。
优选的，所述将所述玫瑰花干花与茶坯按照一定比例均匀混合，进行多次窨制，得到多次窨制玫瑰红茶具体包括：
将所述玫瑰花干花与茶坯按重量比为1:6～8的比例均匀混合，进行第一次窨制，窨制完成后，将玫瑰花干花与茶坯分离，筛出一次窨制玫瑰花茶；
再将所述玫瑰花干花与所述一次窨制玫瑰花茶按重量比为1:10～15的比例均匀混合，进行第二次窨制，窨制完成后，将玫瑰花干花与一次窨制玫瑰花茶分离，筛出二次窨制玫瑰花茶。
优选的，所述将所述红茶与多次窨制玫瑰花茶按一定比例均匀混合，进行多次窨制，制得玫瑰花茶具体包括：
再将普洱红茶与多次窨制玫瑰花茶按重量比为5:1的比例均匀混合，进行一次窨制，制得玫瑰红茶。
优选的，所述采用冻干工艺将采摘的玫瑰花花蕾制成玫瑰花干花具体包括：
将采摘的玫瑰花花蕾，养至玫瑰花花蕾由初开状态变为虎爪状态时，置于-40～-35℃下预冻8～12小时，至玫瑰花结冰、硬化；
再在温度为-30～-25℃，真空度为80～140pa的条件下，将预冻后的玫瑰花冷冻干燥10～20小时，制得玫瑰花干花；所述玫瑰花干花的水分含量小于5％。
优选的，所述玫瑰花干花与茶坯的重量比为1:6；所述玫瑰花干花与一次窨制玫瑰花茶的重量比为1:10。
如上所述即为本发明的实施例。本发明不局限于上述实施方式，任何人应该得知在本发明的启示下做出的结构变化，凡是与本发明具有相同或相近的技术方案，均落入本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种玫瑰红茶的制作方法，其特征是，包括以下步骤：
(1)采用冻干工艺将采摘的玫瑰花花蕾制成玫瑰花干花；
(2)选取优质的普洱红茶；
(3)将所述玫瑰花干花与茶坯按照一定比例均匀混合，进行至少两次窨制，得到多次窨制玫瑰花茶；
(4)将所述普洱红茶与多次窨制玫瑰花茶按一定比例均匀混合，进行至少一次窨制，制得玫瑰红茶。
2.根据权利要求1所述的玫瑰红茶的制作方法，其特征是，所述将所述玫瑰花干花与茶坯按照一定比例均匀混合，进行多次窨制，得到多次窨制玫瑰花茶具体包括：
将所述玫瑰花干花与茶坯按重量比为1:6～8的比例均匀混合，进行第一次窨制，窨制完成后，将玫瑰花干花与茶坯分离，筛出一次窨制玫瑰花茶；
再将所述玫瑰花干花与所述一次窨制玫瑰花茶按重量比为1:10～15的比例均匀混合，进行第二次窨制，窨制完成后，将玫瑰花干花与一次窨制玫瑰花茶分离，筛出二次窨制玫瑰花茶。
3.根据权利要求1所述的玫瑰红茶的制作方法，其特征是，所述将所述普洱红茶与多次窨制玫瑰花茶按一定比例均匀混合，进行多次窨制，制得玫瑰红茶具体包括：
再将普洱红茶与多次窨制玫瑰花茶按重量比为5:1的比例均匀混合，进行一次窨制，制得玫瑰红茶。
4.根据权利要求1所述的玫瑰红茶的制作方法，其特征是，所述采用冻干工艺将采摘的玫瑰花花蕾制成玫瑰花干花具体包括：
将采摘的玫瑰花花蕾，养至玫瑰花花蕾由初开状态变为虎爪状态时，置于-40～-35℃下预冻8～12小时，至玫瑰花结冰、硬化；
再在温度为-30～-25℃，真空度为80～140pa的条件下，将预冻后的玫瑰花冷冻干燥10～20小时，制得玫瑰花干花；所述玫瑰花干花的水分含量小于5％。
5.根据权利要求2所述的玫瑰红茶的制作方法，其特征是，所述玫瑰花干花与茶坯的重量比为1:6；所述玫瑰花干花与一次窨制玫瑰花茶的重量比为1:10。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109566797A (zh) * 2019-01-21 2019-04-05 六盘水市农业科学研究院 一种玫瑰红茶的制作方法
CN110178935A (zh) * 2019-05-08 2019-08-30 西咸新区茯茶镇茶业有限公司 一种茉莉花茯茶发花及其制备方法
CN110432363A (zh) * 2019-09-10 2019-11-12 襄阳市农业科学院 一种基于大马士革玫瑰的窨花红茶制备方法
CN111513154A (zh) * 2020-05-07 2020-08-11 南京晓庄学院 一种玫瑰花茶的制备方法

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