CN106360089A - 一种改善肉鸡肉质的绿色饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种改善肉鸡肉质的绿色饲料及其制备方法，绿色饲料包括如下重量份的原料：花生饼40‑70份、玉米粉20‑40份、豆渣10‑15份、松针粉10‑15份、魔芋精粉8‑18份、桂花5‑15份、三聚磷酸钠5‑10份、改性蒙脱石15‑30份、复合维生素5‑15份、微量元素添加剂5‑15份、大蒜素5‑10份、赖氨酸2‑8份、酵母核苷酸2‑5份、微生物菌3‑10份、葡萄糖5‑12份、纤维素酶2‑5份、环糊精10‑20份、海藻酸钠5‑15份。本发明绿色饲料配方合理，营养全面，改善饲料口味，适合肉鸡食用，提高肉鸡的抗病性，降低发病死亡率，提高饲料的利用率，改善肉鸡肉质，使肉鸡肉质鲜嫩可口。

Description

一种改善肉鸡肉质的绿色饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及家禽饲料领域，特别涉及一种改善肉鸡肉质的绿色饲料及其制备方法。

背景技术

养鸡业是我国畜牧业的主导产业之一，随着市场和人们生活的需求增长，养鸡业正向规模化养殖模式发展。然而，在现代养鸡行业中，尤其是肉鸡养鸡市场，由于养殖技术相对落后及养殖户的防病意识淡薄，在大规模养殖过程中疾病的发生率极高，疫病种类增多，病情复杂，难以防治，因此需要在饲料中需添加化学合成药物如激素、抗菌素等；且部分养殖户为了提高经济效益，使用催肥饲料或者在饲料中添加抗生素等合成药物使肉鸡迅速增长，缩短生长周期，提高肉鸡体重，降低死亡率。但是，使用的催肥饲料或者添加合成药物的饲料，易在肉鸡体内出现抗生素残留，导致病原微生物的抗药性、耐药性不断增强，长期食用后会降低鸡的免疫力，导致肉感不好，且消费者食用后，会给健康安全带来巨大隐患。

因此，怎样减少或不使用化学合成药物已成为养鸡企业迫切需求解决的重要难题。目前，人们研究发现含有中草药的饲料，可以预防疾病发生，促进肉鸡生长，可以代替传统的催肥饲料及化学合成药物添加剂，且中草药添加剂无残留、无抗药性、无污染，深受国内外生产者和消费者青睐。

中国专利公开号CN103800541A公开了促进鸡生长发育提高产蛋率改善鸡肉质和风味的中药方剂，包括松针粉、山楂、党参、陈皮、苍术、黄芪、生地、茴香、当归、海藻。全方使用，无配伍禁忌，饲喂肉鸡或蛋鸡不仅具有增强食欲，补充营养、促进鸡的生长，提高饲料报酬；改善肉质、增加风味；防病、治病，提高出栏率和产蛋率的功效。

中国专利公开号CN103598432A公开了一种改善肉鸡肉质的饲料及其制备方法，包括豆粕、稻壳、次粉、鱼粉、番薯粉、玉米蛋白粉、红景天、陈皮、栀子、茯苓、黄芪、炙甘草、桑叶、鸡血藤、白芍、姜粉、海藻粉、西瓜、竹炭、米醋、磷酸二氢钙、薏仁油、苜蓿粉、玉石粉。该饲料营养全面，添加中药成分使得饲料能够帮助消化、活血舒筋、凉血解毒、杀菌消炎，不但提高了肉鸡的免疫力，降低发病率，又改善了鸡肉品质，香味变浓，嫩滑可口。

中国专利公开号CN104171724A公开了一种含中药添加剂的肉鸡饲料及其加工方法，包括膨化玉米，发酵豆粕，大豆油，***，毛豆油饼渣，麸皮，中药添加剂，中药添加剂包括生麦芽、黄芪、芡实、莲子、黄精、白术、甘草、千斤拔、骨碎补、酸枣仁、石斛、百合、玉竹、南沙参、山楂、谷精草、银柴胡、白头翁、黄芩、黄柏、鸦胆子、陈皮。本饲料采用的中药添加剂配方合理、不含抗生素类化学合成药物，有效提高肉鸡体重、降低死亡率，进入肉鸡体内的添加剂不会产生药物残留，人体食用安全无害。

综上所述，肉鸡饲料中添加中药添加剂可以降低肉鸡的发病率，增加肉鸡体重，且安全环保、无残留、无污染，因此在饲料中添加中药是目前规模养殖的一大趋势。但是中药添加剂也存在一些问题，如影响饲料的口感，导致饲料利用率低，饲料成本增加，对肉鸡肉质的改善效果不明显，且中药来源有限，取材不方便，因此，需要寻找新的绿色饲料改善肉鸡肉质。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种饲料利用率高、能改善肉鸡肉质、提高肉鸡抗病性、适合肉鸡口味的绿色饲料及其制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：

一种改善肉鸡肉质的绿色饲料，包括如下重量份的原料：花生饼40-70份、玉米粉20-40份、豆渣10-15份、松针粉10-15份、魔芋精粉8-18份、桂花5-15份、三聚磷酸钠5-10份、改性蒙脱石15-30份、复合维生素5-15份、微量元素添加剂5-15份、大蒜素5-10份、赖氨酸2-8份、酵母核苷酸2-5份、微生物菌3-10份、葡萄糖5-12份、纤维素酶2-5份、环糊精10-20份、海藻酸钠5-15份。

优选的，所述改性蒙脱石为经季铵盐改性处理的蒙脱石，改性处理的蒙脱石可以防止饲料发霉，同时还可以作为载体负载复合维生素、微量元素添加剂、大蒜素、赖氨酸、酵母核苷酸，避免营养成分的流失。

优选的，所述微量元素添加剂包括以下物质的重量百分比：海带浓缩液25-40％，酵母硒15-25％，铁10-20％，镁10-20％，锌5-8％，铜2-5％，铬2-5％。

优选的，所述复合维生素包括以下物质，按重量百分比为：维生素A 10％，维生素B15％，维生素C 20％，维生素D 10％，维生素E40％，维生素K 5％。

优选的，所述微生物菌包括枯草芽孢杆菌、醋酸杆菌、地衣芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌的至少一种。

本发明的另一目的是提供一种改善肉鸡肉质的绿色饲料的在制备方法，包括如下步骤：

1)将10-20重量份环糊精、5-15重量份海藻酸钠加水混合溶解得到混合液，将3-10重量份微生物菌、5-12重量份葡萄糖、2-5重量份纤维素酶加入到混合液中，于超声机中超声振荡5-10min，静置后离心过滤，将滤液在40℃条件下干燥，得到复合包覆物；

2)将15-30重量份的改性蒙脱石粉碎处理后投入到混合机中，将复合维生素5-15重量份、微量元素添加剂5-15重量份、大蒜素5-10重量份、赖氨酸2-8重量份、酵母核苷酸2-5重量份投入到混合机中混合搅拌均匀，混合5-20min；

3)将40-70重量份花生饼、20-40重量份玉米粉、10-15重量份豆渣、10-15重量份松针粉、8-18重量份魔芋精粉、5-15重量份桂花、5-10重量份三聚磷酸钠，投入粉碎机进行微粉碎，粉碎后过2.0mm筛，与步骤1)中得到的复合包覆物、步骤2)中的获得的混合物投入混合机，混合均匀；

4)将步骤3)获得的混合物投入造粒机进行造粒，造粒温度为60-80℃，得到改善肉鸡肉质的绿色饲料。

优选的，步骤1)中所述的超声功率为200-300rpm，温度为30-35℃；通过超声处理，使微生物菌、葡萄糖、纤维素酶均匀负载在环糊精和海藻酸钠形成的网络空腔结构中，避免微生物菌和纤维素酶受其他材料的影响，提高活性。

优选的，步骤2)中所述的搅拌速度为300-500rpm。

优选的，步骤3)中所述的混合时间为10-30min。

与现有技术相比本发明的有益效果是：

(1)本发明绿色饲料配方合理，营养全面，通过添加魔芋精粉、桂花改善饲料口味，适合肉鸡食用，提高饲料的利用率，添加的赖氨酸、微生物菌及纤维素酶可以提升饲料的消化利用率，使肉鸡的生长周期缩短20-30％，肉鸡体重平均增加2.5kg，使肉鸡肉质鲜嫩可口。

(2)本发明绿色饲料添加的微生物菌及纤维素酶采用环糊精和海藻酸钠包覆处理，提高微生物菌及纤维素酶的生物活性，使饲料利用率提高30-50％。

(3)本发明绿色饲料添加复合维生素、微量元素添加剂、大蒜素、赖氨酸、酵母核苷酸，混合施用，可以提高肉鸡的抗病性，降低发病死亡率，发病死亡率平均1.52％。

(4)本发明绿色饲料不添加任何抗生素类化学合成药物，添加改性蒙脱石可以预防饲料发霉，延长饲料的存储期，预防因饲料发霉引发疾病，提高饲料的利用率。

具体实施方式

下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

实施例1

一种改善肉鸡肉质的绿色饲料，包括如下重量份的原料：

花生饼40份、玉米粉20份、豆渣15份、松针粉15份、魔芋精粉18份、桂花5份、三聚磷酸钠5份、改性蒙脱石15份、复合维生素5份、微量元素添加剂5份、大蒜素5份、赖氨酸2份、酵母核苷酸2份、枯草芽孢杆菌1份、醋酸杆菌2份、葡萄糖5份、纤维素酶2份、环糊精10份、海藻酸钠15份；其中所述微量元素添加剂包括以下物质的重量百分比：海带浓缩液40％，酵母硒15％，铁20％，镁15％，锌6％，铜2％，铬2％；所述复合维生素包括以下物质，按重量百分比为：维生素A 10％，维生素B15％，维生素C 20％，维生素D 10％，维生素E40％，维生素K5％。

一种改善肉鸡肉质的绿色饲料的在制备方法，包括如下步骤：

1)将10重量份环糊精、15重量份海藻酸钠加水混合溶解得到混合液，将1重量份枯草芽孢杆菌、2重量份醋酸杆菌、5重量份葡萄糖、2重量份纤维素酶加入到混合液中，于超声机中超声振荡5min，设置超声功率为300rpm，温度为30℃，静置后离心过滤，将滤液在40℃条件下干燥，得到复合包覆物；

2)将15重量份改性蒙脱石粉碎处理后投入到混合机中，将复合维生素5重量份、微量元素添加剂5重量份、大蒜素5重量份、赖氨酸2重量份、酵母核苷酸2重量份投入到混合机中混合搅拌均匀，搅拌速度为500rpm，混合5min；

3)将40重量份花生饼、20重量份玉米粉、15重量份豆渣、15重量份松针粉、18重量份魔芋精粉、5重量份桂花、5重量份三聚磷酸钠，投入粉碎机进行微粉碎，粉碎后过2.0mm筛，与步骤1)中得到的复合包覆物、步骤2)中的获得的混合物投入混合机，搅拌30min，混合均匀；

4)将步骤3)获得的混合物投入造粒机进行造粒，造粒温度为60℃，得到改善肉鸡肉质的绿色饲料。

实施例2

一种改善肉鸡肉质的绿色饲料，包括如下重量份的原料：

花生饼60份、玉米粉30份、豆渣12份、松针粉12份、魔芋精粉15份、桂花10份、三聚磷酸钠8份、改性蒙脱石25份、复合维生素10份、微量元素添加剂10份、大蒜素8份、赖氨酸5份、酵母核苷酸4份、地衣芽孢杆菌3份、纳豆芽孢杆菌3份、葡萄糖8份、纤维素酶4份、环糊精15份、海藻酸钠10份；其中所述微量元素添加剂包括以下物质的重量百分比：海带浓缩液25％，酵母硒25％，铁12％，镁20％，锌8％，铜5％，铬5％；所述复合维生素包括以下物质，按重量百分比为：维生素A 10％，维生素B15％，维生素C 20％，维生素D 10％，维生素E40％，维生素K 5％。

一种改善肉鸡肉质的绿色饲料的在制备方法，包括如下步骤：

1)将15重量份环糊精、10重量份海藻酸钠加水混合溶解得到混合液，将3重量份地衣芽孢杆菌、3重量份纳豆芽孢杆菌、8重量份葡萄糖、4重量份纤维素酶加入到混合液中，于超声机中超声振荡8min，设置超声功率为250rpm，温度为35℃，静置后离心过滤，将滤液在40℃条件下干燥，得到复合包覆物；

2)将25重量份的改性蒙脱石粉碎处理后投入到混合机中，将复合维生素10重量份、微量元素添加剂10重量份、大蒜素8重量份、赖氨酸5重量份、酵母核苷酸4重量份投入到混合机中混合搅拌均匀，，搅拌速度为300rpm，混合15min；

3)将60重量份花生饼、30重量份玉米粉、12重量份豆渣、12重量份松针粉、15重量份魔芋精粉、10重量份桂花、三聚磷酸钠8份，投入粉碎机进行微粉碎，粉碎后过2.0mm筛，与步骤1)中得到的复合包覆物、步骤2)中的获得的混合物投入混合机，搅拌10-30min，混合均匀；

4)将步骤3)获得的混合物投入造粒机进行造粒，造粒温度为60-80℃，得到改善肉鸡肉质的绿色饲料。

实施例3

一种改善肉鸡肉质的绿色饲料，包括如下重量份的原料：

花生饼70份、玉米粉40份、豆渣10份、松针粉10份、魔芋精粉8份、桂花15份、三聚磷酸钠10份、改性蒙脱石30份、复合维生素15份、微量元素添加剂15份、大蒜素10份、赖氨酸8份、酵母核苷酸5份、枯草芽孢杆菌3份、纳豆芽孢杆菌3份、蜡样芽孢杆菌4份、葡萄糖12份、纤维素酶5份、环糊精20份、海藻酸钠5份；其中所述微量元素添加剂包括以下物质的重量百分比：海带浓缩液35％，酵母硒20％，铁20％，镁15％，锌5％，铜2％，铬3％；所述复合维生素包括以下物质，按重量百分比为：维生素A 10％，维生素B15％，维生素C 20％，维生素D10％，维生素E40％，维生素K 5％。

一种改善肉鸡肉质的绿色饲料的在制备方法，包括如下步骤：

1)将20重量份环糊精、5重量份海藻酸钠加水混合溶解得到混合液，枯草芽孢杆菌3重量份、纳豆芽孢杆菌3重量份、蜡样芽孢杆菌4重量份、12重量份葡萄糖、5重量份纤维素酶加入到混合液中，于超声机中超声振荡10min，设置超声功率为200rpm，温度为35℃，静置后离心过滤，将滤液在40℃条件下干燥，得到复合包覆物；

2)将30重量份的改性蒙脱石粉碎处理后投入到混合机中，将复合维生素15重量份、微量元素添加剂15重量份、大蒜素10重量份、赖氨酸8重量份、酵母核苷酸5重量份投入到混合机中混合搅拌均匀，，搅拌速度为300rpm，混合20min；

3)将70重量份花生饼、40重量份玉米粉、10重量份豆渣、10重量份松针粉、8重量份魔芋精粉、15重量份桂花、10重量份三聚磷酸钠，投入粉碎机进行微粉碎，粉碎后过2.0mm筛，与步骤1)中得到的复合包覆物、步骤2)中的获得的混合物投入混合机，搅拌10-30min，混合均匀；

4)将步骤3)获得的混合物投入造粒机进行造粒，造粒温度为60-80℃，得到改善肉鸡肉质的绿色饲料。

本发明的肉鸡饲料的饲喂试验结果：

(1)原料准备

试验对象：在傣族自治州景洪市大型养殖场选取健康15日龄的肉鸡400只，按体重均分为四组，三组作为试验组，一组为对照组，试验组相应饲喂上述三个个实施例中的饲料，对照组喂食市售的肉鸡饲料。

饲喂管理：喂食周期为40天，每天喂料4次，每隔5小时喂料一次。

2)结果及分析

分析出栏后的肉鸡的的肉质特性，分别从各组随机选取一只肉鸡，然后请10位专业美食家进行品尝，分别对肉鸡的气味、滋味、汤味、肉质鲜嫩程度打分，每项指标满分10.0分，记录每项指标的平均得分，结果如下表1。

表1肉鸡的肉质特性品尝结果

	对比例	实施例1	实施例2	实施例3
					气味	7.52	8.85	8.92	9.05
滋味	7.96	8.74	9.12	9.13
					汤味	8.52	8.63	9.06	8.99
肉质鲜嫩	7.65	8.52	8.98	9.15
					总分	31.65	34.74	36.08	36.32

从表1可知，喂食本发明饲料的肉鸡，其气味、滋味、汤味及肉质鲜嫩程度均比喂食市售饲料的肉鸡有明显改善，因为本发明的配方中不含抗生素等成分，不会在肉鸡体内残留，避免肉质品质降低。

以上对发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。

Claims (9)

1.一种改善肉鸡肉质的绿色饲料，其特征在于：包括如下重量份的原料：花生饼40-70份、玉米粉20-40份、豆渣10-15份、松针粉10-15份、魔芋精粉8-18份、桂花5-15份、三聚磷酸钠5-10份、改性蒙脱石15-30份、复合维生素5-15份、微量元素添加剂5-15份、大蒜素5-10份、赖氨酸2-8份、酵母核苷酸2-5份、微生物菌3-10份、葡萄糖5-12份、纤维素酶2-5份、环糊精10-20份、海藻酸钠5-15份。

2.根据权利要求1所述的改善肉鸡肉质的绿色饲料，其特征在于：所述改性蒙脱石为经季铵盐改性处理的蒙脱石。

3.根据权利要求1所述的改善肉鸡肉质的绿色饲料，其特征在于：所述微量元素添加剂包括以下物质的重量百分比：海带浓缩液25-40％，酵母硒15-25％，铁10-20％，镁10-20％，锌5-8％，铜2-5％，铬2-5％。

4.根据权利要求1所述的改善肉鸡肉质的绿色饲料，其特征在于：所述复合维生素包括以下物质，按重量百分比为：维生素A 10％，维生素B15％，维生素C 20％，维生素D 10％，维生素E40％，维生素K 5％。

5.根据权利要求1所述的改善肉鸡肉质的绿色饲料，其特征在于：所述微生物菌包括枯草芽孢杆菌、醋酸杆菌、地衣芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌的至少一种。

6.一种改善肉鸡肉质的绿色饲料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)将10-20重量份环糊精、5-15重量份海藻酸钠加水混合溶解得到混合液，将3-10重量份微生物菌、5-12重量份葡萄糖、2-5重量份纤维素酶加入到混合液中，于超声机中超声振荡5-10min，静置后离心过滤，将滤液在40℃条件下干燥，得到复合包覆物；

2)将15-30重量份的改性蒙脱石粉碎处理后投入到混合机中，将复合维生素5-15重量份、微量元素添加剂5-15重量份、大蒜素5-10重量份、赖氨酸2-8重量份、酵母核苷酸2-5重量份投入到混合机中混合搅拌均匀，混合5-20min；

3)将40-70重量份花生饼、20-40重量份玉米粉、10-15重量份豆渣、10-15重量份松针粉、8-18重量份魔芋精粉、5-15重量份桂花、5-10重量份三聚磷酸钠，投入粉碎机进行微粉碎，粉碎后过2.0mm筛，与步骤1)中得到的复合包覆物、步骤2)中的获得的混合物投入混合机，混合均匀；

4)将步骤3)获得的混合物投入造粒机进行造粒，造粒温度为60-80℃，得到改善肉鸡肉质的绿色饲料。

7.根据权利要求6所述的改善肉鸡肉质的绿色饲料的制备方法，其特征在于：步骤1)中所述的超声功率为200-300rpm，温度为30-35℃。

8.根据权利要求6所述的改善肉鸡肉质的绿色饲料的制备方法，其特征在于：步骤2)中所述的搅拌速度为300-500rpm。

9.根据权利要求6所述的改善肉鸡肉质的绿色饲料的制备方法，其特征在于：步骤3)中所述的混合时间为10-30min。