CN106173712A

CN106173712A - 一种饮料及其制备方法、用途

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Publication number: CN106173712A
Application number: CN201610541638.5A
Authority: CN
Inventors: 李珊珊; 孙印石
Original assignee: Institute Special Animal and Plant Sciences CAAS
Current assignee: Institute Special Animal and Plant Sciences CAAS
Priority date: 2016-07-11
Filing date: 2016-07-11
Publication date: 2016-12-07

Abstract

本发明涉及一种饮料及其制备方法、用途。本发明提供了一种饮料，包括：(a)猴头菇、玫瑰花、和百合的水提取物；以及(b)蜂蜜；其中各原料配比如下：猴头菇15～40重量份，玫瑰花1～8重量份，百合2～10重量份，蜂蜜6～30重量份。该饮料具有口感好、制备工艺简单等优点，具有养胃、助消化、养颜等多种功效，是一种营养非常丰富的保健饮料。

Description

一种饮料及其制备方法、用途

技术领域

本发明涉及植物饮料领域，具体而言，涉及一种饮料及其制备方法、用途。

背景技术

猴头菇(拉丁学名：Hericium erinaceus；英文名：Lion's Mane Mushroom，Bearded Tooth Mushroom)，只因外形酷似猴头而得名。猴头菇又叫猴头菌，猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。猴头菇为齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菇一种名贵食用菌，是中国传统的名贵菜肴，其肉嫩、味香、鲜美可口，有“素中荤”之称。

猴头菇，味甘，性平，补脾益气，助消化，具有很高的营养和药用价值，其含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、多糖以及16种氨基酸，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等生理功效，属于保健功能真菌。

目前猴头菇的食用方法和中药磨成粉末干燥使用，缺点是食用不方便，不能满足当前人们的生活快节奏。随着技术的日益发展，与猴头菇相关的食品和保健品的开发日益增多。

目前猴头菇的饮品开发许多致力于发酵方面。例如，CN104187947B涉及一种猴头菇液体发酵饮料及其制备方法。该专利发明公开了一种猴头菇液体发酵醪液饮料其制备方法，猴头菇液体发酵醪液的专用菌种是使用含有甘草基质的培养基制备的。猴头菇液体发酵醪液的培养基中包括大枣、麦芽、菊花、枸杞、玉米粉或/和豆饼粉。猴头菇液体发酵醪液饮料中还包括猴头菇子实体水提液，猴头菇液体发酵醪液与猴头菇子实体水提液的重量比为4:1。由于该方法涉及液体发酵步骤，工艺复杂，生产成本高。

CN103549588B涉及一种蓝莓红枣保健饮料的制备方法。该发明的保健饮料的原料包括：蓝莓40-55、红枣10-20、猴头菇10-15、茅根5-10、松花粉3-5、山楂粉3-5、黄芪2-3、丁葵草1-2、冰草1-2、雪莲1-2、玫瑰花2-3、桑叶2-4、蜂蜜10-15、白糖5-10、适量水。该发明的方法包括以下步骤：(1)称取上述原料；(2)将猴头菇除杂洗净，脱水晒干，与晒干茅根分别粉碎成粉，与松花粉、山楂粉混匀，加少量的紫苏子油入锅炒制出香，加7-14倍水煮沸15-30分钟，过120-160目筛，得营养液；(3)、将黄芪、丁葵草、冰草、雪莲、玫瑰花、桑叶粉碎至60-80目混合，加7-10倍水煎煮1-2.5小时，过100-160目筛，得滤液；(4)、将蓝莓、红枣除杂洗净得到果肉一起破碎，加滤液研磨成浆，加入白糖、营养液及磨制浆液重量的2-5倍水搅匀，在80-92℃焖煮60-90分钟，离心过滤，得到液体与蜂蜜混匀，即得。该发明的保健饮料成分和工艺复杂，生产成本高；而且存在炒制工序，高温会破坏一些营养成分。

CN103734334A涉及一种红枣味鲜奶饮料及其制备方法。该发明的红枣味鲜奶饮料由以下重量份的原料组成：鲜牛奶480-490、干红枣50-54、百合23-25、猴头菇18-20、乌梅6-8、银耳15-16、银杏叶10-12、金樱子2-3、川芎1-2、五味子3-4、金钗石斛2-3、蜂蜜45-48、麦芽糊精55-58、营养保健添加剂5-6、水适量。该发明红枣味鲜奶饮料的制备方法包括如下步骤：(1)鲜牛奶在6000～8000r/min的转速条件下进行离心净化，然后巴氏杀菌处理，温度为80～100℃，时间为30～100s，冷却至室温后4-6℃低温冷藏，得到预处理鲜牛奶；(2)干红枣、乌梅取果肉，百合、猴头菇、银耳洗净，加适量水煮熟，冷凉后打磨成浓浆；(3)银杏叶、金樱子、川芎、五味子、金钗石斛加适量水煎煮2-3次，合并过滤得中药提取液；(4)将步骤(1)预处理鲜牛奶、步骤(2)浓浆、步骤(3)中药提取液、蜂蜜、麦芽糊精、营养保健添加剂与剩余成分混合均匀，得乳饮料原液；(5)乳饮料原液均质处理后加入其重量份5-10倍量的水，超高温瞬时灭菌，无菌灌装，1-4℃冷藏。该发明的红枣味鲜奶饮料含有鲜奶，适用人群有限，例如不适用对乳品不耐受的人群。另外，里面的中药成分会大大影响口感。

CN103876221A涉及一种百合、桔梗和猴头复合饮料及其制备方法。该发明的复合饮料按重量是由100g桔梗根提取物、300g樱桃提取物、40g猴头菇多糖、5000g葡萄糖、40g百合多糖和990000～1000000g饮用水制成。该发明的复合饮料的制备方法按以下步骤进行：一、桔梗提取物的制备：a、第一次提取：向提取罐中加入饮用水，升温至回流，然后加入桔梗，再升温至回流，保持2h，分离固相物A和提取液A，然后将提取液A移至储罐；b、第二次提取：向步骤a的固相物A中加入饮用水，升温至回流，保持1h，分离固相物B和提取液B，然后将提取液B移至储罐；c、第三次提取：向步骤b的固相物B中加入饮用水，升温至回流，保持1h，然后将提取液C移至储罐；d、提取液浓缩：将储罐中10％体积的提取液转至浓缩罐，在真空状态下，加热浓缩至提取液相对密度为1.05～1.10，得到浓缩液；e、酸沉离心：在79～81℃的条件下，边搅拌边向浓缩液中加入2mol/L盐酸溶液，调浓缩液的pH值至1.0～2.0，然后保温1h，再冷却至室温，静置24h，离心，收集固相物，得到浸膏，然后用饮用水冲洗浸膏至pH为4.5～5.5，再用质量浓度为70％乙醇溶液淋洗浸膏，至浸膏pH值为7，得到浸膏D；f、干燥粉碎：将浸膏D置于干燥箱，在50～60℃的条件下干燥48h，然后粉碎，得到桔梗提取物；二、针叶樱桃提取物的制备：将针叶樱桃在体积分数为70％乙醇中浸泡30min，然后放入声控超声波提取器中进行超声提取，得到提取液；然后将提取液减压蒸馏至膏状，再用蒸馏水将膏状物洗下并移入烧杯中，加入提取液两倍体积的无水乙醇，静置30min，再抽滤、减压蒸馏，得到剩余溶液，然后用石油醚进行萃取，保留水层，弃掉石油醚层，萃取3～5次，取水液，得到针叶樱桃提取物；三、葡萄糖溶液的制备：在浓配罐中将5kg口服葡萄糖溶于50kg饮用水中，在速度为60转/分的条件下搅拌6min；四、配液：将300g针叶樱桃提取物、100g桔梗提取物、40g百合多糖和40g猴头菇多糖预溶后加入到浓配罐里，然后经板式过滤器过滤倒入稀配罐中用饮用水稀释配比定容至1000L，再灭菌，得到百合、桔梗和猴头复合饮料，即完成。该发明的该发明的复合饮料工艺复杂，含有中药成分桔梗根提取物，大大影响了口感。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的目的在于提供一种饮料，所述的饮料具有口感好、制备工艺简单等优点，具有养胃、助消化、养颜等多种功效，是一种营养非常丰富的保健饮料。

本发明一方面涉及一种饮料，包括：(a)猴头菇、玫瑰花、和百合的水提取物；以及(b)蜂蜜；其中各原料配比如下：猴头菇15～40重量份，玫瑰花1～8重量份，百合2～10重量份，蜂蜜6～30重量份。

在一种实施方式中，各原料的配比为：猴头菇20～35重量份，玫瑰花2～7重量份，百合3～7重量份，蜂蜜8～25重量份。

在一种实施方式中，各原料的配比为：猴头菇20～30重量份，玫瑰花3～6重量份，百合4～8重量份，蜂蜜10～20重量份。

在一种实施方式中，饮料进一步包括甜味剂。

在一种实施方式中，甜味剂选自以下一种或多种：蔗糖、麦芽糖、乳糖和葡萄糖。

在一种实施方式中，甜味剂为葡萄糖；优选地按重量计，葡萄糖的含量为0.1％～4％，如0.2％～3％，例如0.3％～1％。

在一种实施方式中，饮料进一步包括稳定剂，优选羧甲基纤维素，优选加入量按重量计为0.05～1％，0.08～0.5％，0.07～0.3％，或0.08～0.2％，例如0.1％。

本发明进一步涉及制备该饮料的方法，包括以下步骤：

(a)将猴头菇、玫瑰花、和百合用水煮提；以及

(b)加入蜂蜜。

本发明还涉及本发明饮料在制备用于改善消化功能的保健品或食品中的应用。

本发明还涉及本发明饮料在制备用于养颜的保健品或食品中的应用。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：(1)口感好；(2)制备工艺简单；(3)具有养胃、助消化、提高免疫力等多种功效，是一种营养非常丰富的保健饮料。

具体实施方式

本发明涉及以猴头菇为主要原料的养胃好气色饮料的配方。本发明的目的是为了解决现有养胃功能食品味道和功能比较单一的特点。养胃好气色饮料主要由猴头菇、玫瑰花、百合、蜂蜜、葡萄糖和饮用水组成。在保证猴头饮料基本的养胃功能的同时，增加了养颜的功效，满足爱美人士的需求。本发明产品色泽为淡黄色，气味清香，是一种营养丰富的保健饮料。

本发明涉及一种饮料，尤其是植物饮料(又称为猴头菇饮料)，包括：(a)猴头菇、玫瑰花、和百合的水提取物；以及(b)蜂蜜。

本发明的饮料包括：(a)猴头菇、玫瑰花、和百合的水提取物；以及(b)蜂蜜，其中各原料配比如下：

猴头菇：15～40重量份，如20～35重量份，例如25～30重量份；

玫瑰花：1～8重量份，如2～7重量份，例如3～6重量份；

百合：2～10重量份，如3～7重量份，例如4～8重量份；以及

蜂蜜：6～30重量份，如8～25重量份，例如10～20重量份。

在一种实施方式中，各原料的配比为：猴头菇15～40重量份，玫瑰花1～8重量份，百合2～10重量份，蜂蜜6～30重量份。

在一种实施方式中，用以下原料煮提：猴头菇20～30g，玫瑰花3～6g，百合4～8g，水1L。

在一些实施方式中，本发明的饮料包括：(a)猴头菇、玫瑰花、和百合的水提取物；以及(b)蜂蜜，每1000mL饮料，各原料配比如下：

猴头菇：15～40g，如20～35g，例如25～30g；

玫瑰花：1～8g，如2～7g，例如3～6g；

百合：2～10g，如3～7g，例如4～8g；以及

蜂蜜：6～30g，如8～25g，例如10～20g。

在一种实施方式中，本发明的饮料每1000mL包括：(a)猴头菇15～40重量份、玫瑰花1～8重量份和百合2～10重量份的水提取物，以及(b)蜂蜜6～30重量份。

在一种实施方式中，本发明的饮料每1000mL包括：(a)猴头菇20～35重量份，玫瑰花2～7重量份和百合3～7重量份的水提取物，以及(b)蜂蜜8～25重量份。

在一种实施方式中，本发明的饮料每1000mL包括：(a)猴头菇20～30重量份，玫瑰花3～6重量份和百合4～8重量份的水提取物，以及(b)蜂蜜8～25重量份。

在一种实施方式中，蜂蜜包括槐树蜜。

在一种实施方式中，本发明的饮料的功效成分(活性成分)仅(a)猴头菇、玫瑰花、和百合的水提取物；以及(b)蜂蜜。

本发明的饮料可以包含甜味剂，以增加口感舒适度。甜味剂可以选自以下一种或多种：蔗糖、麦芽糖、乳糖和葡萄糖。在一些实施方式中，甜味剂为蔗糖和/或葡萄糖。经测试后，蔗糖和葡萄糖作为甜味剂时接受度最高，评价最好。但蔗糖过于掩盖了玫瑰和蜂蜜的香气，而葡萄糖则正好将饮料本身的口味突出来，且用量较少。综合考虑，选取葡萄糖为甜味调节剂。

按重量计，本发明饮料中甜味剂的含量为0.1％～10％，例如0.5％～3％，或1％～2％，或0.6％～1.0％。甜味剂的含量可以随着甜味剂种类的不同而不同。例如，本发明饮料含有蔗糖1.5～3.0％；或者麦芽糖2.0～4.0％，或者乳糖3.5～10％，或者葡萄糖0.1％～4％，优选0.2％～3％，更优选0.3％～1％。在一种实施方式中，按重量计，本发明饮料中葡萄糖的含量为0.1％～4％，如0.2％～3％，例如0.3％～1％。

本发明的饮料可以包含稳定剂，以保证饮料经长期保存仍能保持稳定的性状和品质。稳定剂可以选自以下一种或多种：黄原胶、羧甲基纤维素(CMC)、卡拉胶、琼脂以及明胶。按重量计，稳定剂加入量为0.05～1％，优选0.07～0.8％，更优选0.08～0.5％，例如0.1％。经检测，加入CMC时饮料的外观形态和流动性最好，因此在本发明中，CMC为优选稳定剂。按重量计，CMC加入量为0.05～1％，优选0.07～0.8％，更优选0.08～0.5％，例如0.05～0.5％，或0.07～0.3％，或0.08～0.2％，如0.1％。

本发明还涉及本发明饮料的制备方法，包括以下步骤：

(a)将猴头菇、玫瑰花、和百合用水煮提；以及

(b)加入蜂蜜。

煮提时间可以为0.5～4h，如1～3h，例如1～2h。

本发明的方法可以进一步包括：在煮提之前，浸泡原料猴头菇、玫瑰花、和百合。浸泡时间可以为0.5～8h，例如，1～6h，或2～4h。

本发明的方法可以进一步包括：加入甜味剂。甜味剂及其量可以如上所述。

本发明的方法可以进一步包括：加入稳定剂。稳定剂及其量可以如上所述。

本发明的方法可以进一步包括：固液分离，得到清液。固液分离可以在煮提之后。

固液分离可以包括过滤和离心，例如过滤后离心。

本发明还涉及本发明饮料用于改善消化功能的应用。

本发明还涉及本发明饮料用于养颜的应用。

本发明的应用可以是治疗目的的应用，也可以是非治疗目的应用。

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购买获得的常规产品。

实施例

I.原料及处理

猴头菇的挑选与处理：选取干燥猴头菇，无霉变或虫蛀等，去培养基，剪切成1cm左右的小方块。

玫瑰花：选当年产、无霉变、无褐变的干燥玫瑰花苞。

百合：选取无霉变、颜色正常的干燥百合片。

蜂蜜：选取当年产、检验合格的槐树蜜。

II.水提取工艺

将猴头菇、玫瑰、百合挑选后的材料常温下饮用水浸泡2h，热水煮提1h，过滤后离心，弃沉淀，取上清。

提取液凉至室温后，加入蜂蜜，搅拌均匀。

III.甜味剂选择

为增加口感舒适度，需加入甜味剂。分别选取蔗糖、麦芽糖、乳糖和葡萄糖，溶解后饮用水补至1L，结果见表1。评分标准为：满分10分，每组至少10人品尝后打分，取平均值。

表1 甜味剂的口感测试结果

甜味剂种类	用量(％)	口感	评分
				蔗糖	0.5～2.0	甜味适中	9
麦芽糖	1.0～2.0	甜味过淡	5
				乳糖	1.5～5.0	甜味过淡	5
葡萄糖	0.3～1.0	甜度适宜	9

经测试后，蔗糖和葡萄糖作为甜味剂时接受度最高，评价最好。但蔗糖过于掩盖了玫瑰和蜂蜜的香气，而葡萄糖则正好将饮料本身的口味突出来，且用量较少。综合考虑，选取葡萄糖为甜味调节剂。

IV.稳定剂选择

为保证饮料经长期保存仍能保持稳定的性状和品质，可以加入一定量的稳定剂。选取黄原胶、羧甲基纤维素(CMC)、卡拉胶、琼脂、明胶等作为稳定剂，测试结果见表2。

表2 稳定剂的悬浮稳定性测试结果

稳定剂	用量(％)	条件	外观形态	流动性
					黄原胶	0.1	离心	较均匀，无沉淀	不浓稠，流动性一般
CMC	0.1	离心	均匀，无沉淀	稠度合适，流动性好
					卡拉胶	0.1	离心	静置后有少量沉淀	稍浓稠，流动性较好
琼脂	0.1	离心	不均匀	稠度一般
					明胶	0.1	离心	静止后有絮状沉淀	较浓稠，流动性差

经检测，加入0.1％的CMC时饮料的外观形态和流动性最好，因此选取CMC为稳定剂，溶解后加入。

饮料经过定量、灭菌、装瓶，既得成品。

V.配方

实施例1

猴头菇20g，玫瑰花3g，百合4g，饮用水1L。原料常温下用水浸泡2h后，热水煮提1h，过滤后离心，弃沉淀，取上清。冷却至室温，加入蜂蜜10g，葡萄糖3g，补充饮用水至1L。

实施例2至5

配方见表3，处理工艺如实施例1。

对比例1至3

配方见表3，处理工艺如实施例1。

表3 原料配方及口感

由表3中的数据可以看出，本发明包括猴头菇、玫瑰花、百合提取物以及蜂蜜和葡萄糖的实施例1至5的口感，均好于缺少一种组分的对比例1至3。

VI.功效实验

1.动物实验

成年SPF级雄性健康SD种大鼠160只，体重65～86g。适应性喂养一周后进行实验。饲养条件：清洁级试验室，温度23～27℃，相对湿度55％～65％。单笼饲养，自由摄食。

上述大鼠随机分为8组，每组20只：服用1-5组分别每日用本发明实施例1至5的饮料灌胃，每只大鼠灌注量为饮料0.40g/kg；对照组灌胃相同体积的蒸馏水；对比1-3组分别每日用对比例1至3的饮料灌胃，灌注量与服用组相同。

每周称重一次，每日记录摄食量，30天实验结束计算体重、体重增重、摄食量和食物利用率，结果如表4所示。

表4 改善消化功能大鼠实验结果

组别	灌注物	始重(g)	增重(g)	摄食量(g)	食物利用率
						服用1组	实施例1	75±6.5	286±23.1*	697.5±85.4*	41％*
服用2组	实施例2	78±8.3	267±24.5*	691.7±96.3*	38.6％*
						服用3组	实施例3	81±5.3	254±18.8*	682.7±113.5*	37.2％*
服用4组	实施例4	73±8.6	265±20.4*	681.2±85.4*	38.9％*
						服用5组	实施例5	74±9.6	273±21.5*	692.8±112.7*	39.4％*
对照组	蒸馏水	73±7.3	115±25.3	550.2±86.3	20.9％
						对比1组	对比例1	76±8.5	204±26.8*	701.0±104.6*	29.1％*
对比2组	对比例2	72±6.1	195±18.6*	738.6±95.4*	26.4％*
						对比3组	对比例3	77±9.6	193±24.4*	694.2±87.3*	27.8％*

*P<0.01

由表4数据可以看出，从大鼠的增重和食物利用率能够看出，本发明实施例的饮料，能够显著改善消化功能。而且，大鼠的增重和食物利用率方面，包括猴头菇、玫瑰花、百合提取物以及蜂蜜的本发明实施例1至5，均优于缺少一种组分的对比例1至3。这证明的本发明的饮料在改善消化功能方面优于对比例1至3。

2.人体试食实验

共60个自愿者，功能性消化不良，伴有长期肠胃不适，主诉食欲不振，早饱、气多，胃肠胀满，呕吐等症状。

采用单盲法随机分组：

服用组：30例，男15例，女15例；年龄21-62岁，平均43岁；

对照组：30例，男15例，女15例；年龄20-65岁，平均43岁；

各组自愿者一般情况比较差异无显著性(P＞0.05)，具有可比性。

服用方法

服用组:实施例1的饮料，每次250ml，2次/天。

对照组:对比例1的饮料，每次250ml，2次/天。

各组受试样品给予时间均30天。试验期间不改变原来的饮食习惯，正常饮食。

观察指标

症状观察：记录受试者试验前后的临床症状，按下表给予量化评分，比较试验前后症状积分的变化。

疗效评定

消化功能改善积分评定在服用前后均进行积分评定：

0分：腹痛，腹胀，嗳气，泛酸，食欲，无改善；

1分：腹痛，腹胀，呕恶，口苦，食欲，轻微改善；

2分：腹痛，腹胀，呕恶，口苦，食欲，改善；

3分：腹痛，腹胀，呕恶，口苦，食欲，显著改善。

表5 消化功能改善积分

组别

时间

腹痛

腹胀

嗳气

泛酸

食欲

服用组

服用前

0.6±0.3

0.7±0.2

0.5±0.2

0.8±0.3

0.5±0.3

服用后

2.5±0.5**

2.5±0.2*

2.6±0.7**

2.6±0.4*

2.7±0.2*

对照组

服用前

0.7±0.4

0.4±0.8

0.6±0.5

0.5±0.2

0.5±0.3

服用后

1.7±0.7*

1.6±0.9**

1.6±0.6*

1.8±0.8*

1.6±0.2**

与服用前相比较，*P<0.01，**P<0.05。

由表5中的数据可以看出，在改善消化功能方面，本发明包括猴头菇、玫瑰花、百合提取物以及蜂蜜的实施例1，优于缺少蜂蜜的对比例1。

由于各实施例和对比例均进行了大鼠实验，因此，为了节省费用，仅对实施例1和对比例1进行了人体试食实验。人体试食实验进一步验证了动物实验的结果。

本发明针对消化不良非常有效，各种原料相互协调在一起能够起到最大程度发挥效果，无毒副作用、费用较低。

尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。

Claims

1.一种饮料，其特征在于，包括：(a)猴头菇、玫瑰花、和百合的水提取物；以及(b)蜂蜜；

其中各原料配比如下：猴头菇15～40重量份，玫瑰花1～8重量份，百合2～10重量份，蜂蜜6～30重量份。

2.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于，各原料的配比为：猴头菇20～35重量份，玫瑰花2～7重量份，百合3～7重量份，蜂蜜8～25重量份。

3.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于，各原料的配比为：猴头菇20～30重量份，玫瑰花3～6重量份，百合4～8重量份，蜂蜜10～20重量份。

4.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于，所述饮料进一步包括甜味剂；优选所述甜味剂选自以下一种或多种：蔗糖、麦芽糖、乳糖和葡萄糖。

5.根据权利要求4所述的饮料，其特征在于，所述甜味剂为葡萄糖；优选地按重量计，葡萄糖的含量为0.1％～4％，如0.2％～3％，例如0.3％～1％。

6.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于，所述饮料进一步包括稳定剂，优选羧甲基纤维素，优选加入量按重量计为0.05～1％，0.08～0.5％，0.07～0.3％，或0.08～0.2％，例如0.1％。

7.根据权利要求1至6任一项所述的饮料，其特征在于，每1000mL饮料，各原料配比如下：

猴头菇：15～40g，如20～35g，例如25～30g；

玫瑰花：1～8g，如2～7g，例如3～6g；

百合：2～10g，如3～7g，例如4～8g；以及

蜂蜜：6～30g，如8～25g，例如10～20g。

8.制备根据权利要求1至7任一项所述的饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(a)将猴头菇、玫瑰花、和百合用水煮提；以及

(b)加入蜂蜜。

9.根据权利要求1至7任一项所述的饮料在制备用于改善消化功能的保健品或食品中的应用。

10.根据权利要求1至7任一项所述的饮料在制备用于养颜的保健品或食品中的应用。