CN106136958A - 食品制馅机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食品制馅机，机体由上端部上设有进料口的立向套筒和下方体上设有固定脚架的横向套筒相贯交接构成；立轴端盖、横轴端盖分别的和立向套筒上端口及横向套筒后端口各对应的配合固接；立轴旋刀组、横轴旋刀组均前段转轴、后段并排有输料旋切刀、竖向旋切刀、横向旋切刀组合构成，并通过前段的转轴各连接在对应的立轴端盖、横轴端盖中心上，及各刀组均设置在对应的各套筒内中；由传动配置、通过传动支架，构成同步传动立轴旋刀组和横轴旋刀组设定向旋转运作；本发明有效的解决了目前的绞肉机制馅、而口感乏味的问题，本制馅机制作的有手工剁馅料口感的馅料、不仅保持了传统食品的可口美味，还由于其结构设计合理，所以操作方便，使用更节能。

Description

食品制馅机

技术领域

本发明涉及食品用途的一种有手工剁馅料口感的微粒状馅料加工的机械，具体的说是一种食品制馅机。

背景技术

早期人们用切菜刀手工剁碎肉类或蔬果等作为馅料制作各种有馅包子，自有了绞肉机后、食品行业的馅料制作就改用现有的绞肉机器械代替手工制馅料，但是绞肉机虽然解决劳力和速度的问题，但是绞肉机以强力挤压的方式、使得其制出的馅料、因强力挤压而形成烂汙泥状、或强压致热、以致于改变了原材质的口感，并因此的使原来可口的食品感觉乏味，因现有市面上还缺少替代绞肉机的相应器械、而只好将就的使用以换取速度和劳工问题，有道曰：民以食为天，伴随着日益丰富的物质需求，所以制造一种有手工剁馅料口感的馅料制作的器械很有必要、并亟待解决。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的是要提供一种：有手工剁馅料口感的馅料制作的器械。

本发明解决其技术问题所釆用的技术方案及其产品是一种食品制馅机，由机体，立轴端盖，横轴端盖，立轴旋刀组，横轴旋刀组，传动支架，圆锥齿轮、链轮、链条各传动件构成的传动配置组成；其特征在于所述的机体由立向套筒和横向套筒相贯交接构成，立向套筒上端部上设有进料口，横向套筒的下方体上设有固定脚架；所述的立轴端盖、横轴端盖分别的和立向套筒上端口及横向套筒后端口各对应的配合固接；所述的立轴旋刀组、横轴旋刀组均前段转轴、后段并排有输料旋切刀、翘翅旋切刀、横向旋切刀组合构成，立轴旋刀组、横轴旋刀组均由各其上的转轴分别转动的连接在立轴端盖、横轴端盖上、并各转轴均伸出端盖外，相应的各转轴后段同轴并排的输料旋切刀、翘翅旋切刀、横向旋切刀组合的旋刀部段，分别的各设置于对应的立向套筒和横向套筒的各套筒内中、并构成刀组旋转于套筒内的连接，各刀组其上的的旋切刀的最大旋切直径和其所配合的立向套筒或横轴套筒的內圆周应保持3MM以下的间隙；所述的传动配置、通过所述的传动支架，其构成同步传动立轴旋刀组和横轴旋刀细的转轴及转轴后段组合的旋刀部段，分别向设定向旋转运作。

上述提供的食品制馅机其技术方案，本食品制馅机可以实现拟定的目的。

本发明与己有的技术相比显而易见的有益效果是：本发明的食品制馅机，有效的解决了目前使用的的绞肉机、因其以强力挤压方式制作的馅料、而口感乏味的问题，本制馅机制作的有手工剁馅料口感的馅料、不仅保持了传统食品的可口美味，还由于其结构设计合理，所以操作方便，使用更节能。

附图说明

以下结合附图及实施例对本发明作进一步的描述。

图1是食品制馅机其主体示意图。

图2是图1的右视示图。

图3是图1的俯视示图。

图中：1机体，2立轴端盖，3横轴端盖，4立轴旋刀组，5横轴旋刀组，6传动支架，7传动配置、7.1圆锥齿轮、7.2带轴圆锥齿轮、7.3上链轮、7.4下链轮、7.5链条。

具体实施方式

一种食品制馅机，主要由机体1，立轴端盖2，横轴端盖3，立轴旋刀组4，横轴旋刀组5，传动支架6，传动配置7组成，其中的传动配置7、包括圆锥齿轮7.1、带轴圆锥齿轮7.2、上链轮7.3、下链轮7.4和链条7.5各匹配的传动件。

上述的：机体1由立向套筒和横向套筒相贯交接构成，立向套筒上端部上设有一斜悬伸状的进料口，并横向套筒的下方体上设有固定脚架。

立轴端盖2，内置轴承、配合固接在其对应的机体1上的立向套筒端口上设置。

横轴端盖3，内置轴承、配合固接在其对应的机体1上的横向套筒端口上设置。

立轴旋刀组4、横轴旋刀组5：均前段转轴，后段同轴并排固接有输料旋切刀，翘翅旋切刀，横向旋切刀组合构成；其中的输料旋切刀，相对的输送式螺旋翼状体，并旋翼的外周沿置为刀口；其中的翘翅旋切刀，相对的由多个的长短各异的翘翅切刀，绕轴幅射状展布构成，并各翘翅切刀均构成作向后推送物料的扭转角度的设置；其中的横向旋切刀，相对的由多个的长短各异的，并作向后推送物料的扭转角度设置的各刀口片，绕轴幅射状展布构成。

上述的立轴旋刀组4，由其上的转轴转动的连接在立轴端盖2上，并转轴伸出端盖外，相应的转轴后段同轴并排的输料旋切刀、翘翅旋切刀、横向旋切刀组合的旋刀部段被设置于对应的立向套筒内中，并构成悬筒旋转的连接；立轴旋刀组4、其上的各旋切刀的最大旋切直径和其所配合的立向套筒的內圆周应保持0.5MM以上的间隙。

上述的横轴旋刀组5，由其上的转轴转动的连接在横轴端盖3上，并转轴伸出端盖外，相应的转轴后段并排的输料旋切刀、翘翅旋切刀、横向旋切刀组合的滚刀部段被设置于对应的横向套筒内中并构成悬筒旋转的配合连接；横轴旋刀组5其上的各旋切刀的最大旋切直径和其所配合的横向套筒的內圆周应保持0.5MM以上的间隙。

传动支架6，分设为转轴左侧长支架、转轴右侧短支架的，其上端均设有转动轴孔，下端设座脚，并分別的固接在机体1上的立轴端盖2和横轴端盖3上，构成支撑转轴的传动。

传动配置7，包括圆锥齿轮7.1、带轴圆锥齿轮7.2、上链轮7.3、下链轮7.4和链条7.5各传动件，圆锥齿轮7.1，固接在立轴旋刀组4、伸出立轴端盖2的转轴上，带轴圆锥齿轮7.2、通过轴贯穿传动支架6左右侧长短各支架上方的轴孔中转动固接，并带轴圆锥齿轮7.2、和圆锥齿轮7.1、构成90度转角啮合齿接，上链轮7.3、固接在贯穿传动支架6的带轴圆锥齿轮7.2的轴端上，下链轮7.4、固接在横轴旋刀组5伸出横轴端盖3的转轴上，并下链轮的外侧轴段设置为外接动力配置端，链条7.5链接上链轮7.3、下链轮7.4；以上各部件的配置连接，其构成同步传动立轴滚刀组4和横轴滚刀组5的转轴及转轴后段组合的滚刀部段，分别向设定向旋转运作。

配置手柄或配置电机动力（由于是公知技术、本篇中不作详述、附图中也末示出），和下链轮7.4外侧的、外接动力配置端的轴段链接，即构成本食品制馅机即能由人力传动运作，也能电动传动运作。

上述结构的食品制馅机：当肉类或蔬果等物料从机体1的立向套筒上端部设有的斜悬伸状的进料口中喂入，经输料旋切刀被作一向的旋切、并相对的向后将物料输送至翘翅旋切刀部段上、翘翅旋切刀再次相对竖向的旋切物料并向后的推送，物料由翘翅旋切刀旋切并推送至下方的横向旋切刀部段上、再由横向旋切刀再次十字方位的旋切物料、并向后推送物料落入横向套筒內中，进入横向套筒內中的物料、再经横向套筒內中并排的输料旋切刀、翘翅旋切刀、横向旋切刀再次的重复作不同各方位的旋切后、并将物料推送出横向套筒，物料经多道不同方位的旋切己切、并形成丁粒状，其全过程没有强力挤压现象生成，所以物料不因发热而质变淤腐，而是保持了原口感；所以本实施例中所描述的食品制馅机其技术方案，可以实现拟定的有手工剁馅料口感馅料的目的。

上述的的技术方案实现了拟定的目的，本发明虽然是用上述具体实施例加以详细说明的，并形成对应的权利要求，但本发明并不限于权利要求所述具体字面的内容，凡利用本发明的基本构思，进一步优化组合而形成的变形或改进方案，都应视为在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种食品制馅机，由机体，立轴端盖，横轴端盖，立轴旋刀组，横轴旋刀组，传动支架，传动配置组成；其特征在于所述的机体由立向套筒和横向套筒相贯交接构成，立向套筒上端部上设有进料口，横向套筒的下方体上设有固定脚架；所述的立轴端盖、横轴端盖分别的和立向套筒上端口及横向套筒后端口各对应的配合固接；所述的立轴旋刀组、横轴旋刀组均前段转轴、后段并排有输料旋切刀、翘翅旋切刀、横向旋切刀组合构成，立轴旋刀组、横轴旋刀组均由各其上的转轴分别转动的连接在立轴端盖、横轴端盖上、并各转轴均伸出端盖外，相应的各转轴后段同轴并排的输料旋切刀、翘翅旋切刀、横向旋切刀组合的旋刀部段，分别的各设置于对应的立向套筒和横向套筒的各套筒内中、并构成刀组旋转于各套筒内的各连接；所述的传动配置、包括圆锥转接各齿轮、各链轮、链条传动件构成的、并通过所述的传动支架，构成同步传动立轴旋刀组和横轴旋刀组的转轴及转轴后段组合的旋刀部段，分别向设定向旋转运作。

2.根据权利要求1所述的食品制馅机，其特征在于：所述的设置于对应的立向套筒内中的立轴旋刀组，其上旋切刀的最大旋切直径和其所配合的立向套筒的內圆周应保持3MM以下的间隙。

3.根据权利要求1所述的食品制馅机，其特征在于：所述的设置于对应的横向套筒内中的横轴旋刀组，其上旋切刀的最大旋切直径和其所配合的横向套筒的內圆周应保持3MM以下的间隙。