CN106072372A - 一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂及其生产方法 - Google Patents

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Abstract

一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂及其生产方法。本发明是用天竹桂、海风藤、火炭母、姜黄、景天三七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽、酱油、食用醋精、香油、仙桃草、益生元配料等为原料,通过选料配比、烘干灭菌、煎煮浓缩、混合搅拌、装袋成品等主要工艺流程制作出的调味剂。本发明对风寒湿痹，肢节疼痛等主病证，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、滋补强壮、温中散寒的作用，具有保健、温中散寒、清心安神、纯天然、无毒无副作用等优点，本发明还具有良好的辅助治疗的效果。本发明集温中散寒、清心安神于一体、纯天然、无毒副作用，味道鲜美，营养丰富适用饭店和家庭食用。

Description

一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂及其生产方法
技术领域：
本发明涉及食品调味辅料，具体涉及一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂及其生产方法。
背景技术
寒证，感受寒邪，或阳虚阴盛所表现的证候。寒证有外寒和内寒之分。外寒为由外界寒邪侵袭所引起的证候。外寒可侵袭肌表，也可直中脏腑。临床表现为恶寒，发热，头痛，身痛，无汗，鼻塞，咳嗽，喘息，舌淡红，苔薄白，脉浮紧；或脘腹胀痛，肢冷神靡，呕吐，泄泻。
调味剂是指改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，并能促进消化液的分泌和增进食欲的食品添加剂。食品中加入一定的调味剂，不仅可以改善食品的感观性，使食品更加可口，而且有些调味剂还具有一定的营养价值。调味剂的种类很多，主要包括咸味剂（主要是食盐）、甜味剂（主要是糖、糖精等）、鲜味剂、酸味剂及辛香剂等。
据了解，目前用于食品调味的调味液种类繁多，但各具有不同风味，所不足的是在调味液中普遍添加有防腐剂和通过化学方法制成的色素，其不但影响调味液的味道，还有害于人们的身体健康。因而市场上非常缺乏一种无毒副作用，纯天然、有宜对人体气脉梳理，增强所需营养，利于人体健康的温中散寒拌菜调味剂及其生产方法。
发明内容：
本发明的目的在于提供一种集温中散寒、清心安神于一体、纯天然、无毒副作用的天竹桂温中散寒拌菜调味剂及生产方法。
本发明的目的是这样实现的。一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，天竹桂10-20份、海风藤5-10份、火炭母3-8份、姜黄5-12份、景天三七5-15份、菊花3-6份、磨盘草8-15份、鼠曲草4-9份、绿萝5-13份、芦荟6-9份、山香5-12份、谷芽5-20份、酱油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8份、益生元配料15-25份。
其中各种原料的重量配比是，天竹桂15份、海风藤8份、火炭母5份、姜黄9份、景天三七10份、菊花4份、磨盘草12份、鼠曲草7份、绿萝9份、芦荟7份、山香8份、谷芽13份、酱油20份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
所述所述益生元配料为抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
其制作工艺的主要工艺流程为：选料配比、烘干灭菌、煎煮浓缩、混合搅拌、装袋成品，具体操作方法依次按下列步骤：
A、选料配比：按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的天竹桂、海风藤、火炭母、姜黄、景天三七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽、酱油、食用醋精、香油、仙桃草、益生元配料原料备用；
B、烘干灭菌：按原料重量配比，将选出的原料中，天竹桂、海风藤、火炭母、姜黄、景天三七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽，仙桃草别切成片状置于烘干箱中干化，温度控制在100-120℃，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量为10-20%，灭菌；
C、煎煮浓缩：将烘干后的上述原料中加2-3倍水进行煎煮，煎煮两次，每次1-1.5h，过滤后将滤渣回收，合并两次滤液，浓缩滤液至50-60%，备用；
D、混合搅拌：按上述原料重量配比，将浓缩液中依次放入酱油、食用醋精、香油，混合搅拌均匀后，加入益生元配料二次混合均匀，然后灭菌，制成混合溶液；
E、装袋成品：按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±5克；检验合格后制成成品。
所述食用醋精可用米醋替换。
所述步骤C中，滤液浓缩使用的是蒸发浓缩方式进行浓缩。
本发明的设计方案源于祖国传统中医中药学中关于扶正祛邪、温中散寒、补而不滞、温而不燥，药与食匹配更能起到强补虚损、温肾阳，也就是医食同源、药食同源、食借药的威力、药借食的美味的辩证方法。将选好的配料放入各种拌菜内同其他辅料共同搅拌，将味道和功效融入拌菜中，使天竹桂温中散寒拌菜调味剂与辅料配合，集滋养、保健、温中散寒、清心安神于一体。
本发明中，天竹桂温中散寒，理气止痛；用于胃痛，腹痛，风湿关节痛；外用治跌打损伤；海风藤祛风湿，通经络，止痹痛；用于风寒湿痹，肢节疼痛，筋脉拘挛，屈伸不利；火炭母益气，行血，祛风，解热；治虚弱、风热、头昏、气虚耳鸣、血气痛、白带；姜黄破血，行气，通经，止痛；治心腹痞满胀痛，臂痛，症瘕，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿；景天三七消肿，定痛；止血，化瘀；治吐血，衄血，便血，尿血，崩漏，乳痈，跌打损伤；菊花散风清热，平肝明目；用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花；磨盘草清热，利湿，开窍，活血；治泄泻，淋病，耳鸣耳聋，疝气，痈肿，荨麻疹；鼠曲草化痰止咳；祛风除湿；解毒；主咳喘痰多；风湿痹痛；泄泻；水肿；蚕豆病；赤白带下；痈肿疔疮；阴囊湿痒；荨麻疹；高血压；绿萝活血散瘀；主治：用于跌打损伤；芦荟泻火；解毒；化瘀；杀虫；主目赤；便秘；白浊；尿血；小儿惊痫；疳积；烧烫伤；妇女闭经；痔疮；疥疮；痈疖肿毒；跌打损伤；山香疏风利湿，行气散瘀；用于感冒头痛，胃肠炎，痢疾，腹胀；外用治跌打肿痛，创伤出血，痈肿疮毒，虫蛇咬伤，湿疹，皮炎；谷芽消食和中，健脾开胃；用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少；炒谷芽偏于消食，用于不饥食少；焦谷芽善化积滞，用于积滞不消；仙桃草活血、止血、消肿、止痛；治吐血、咯血、便血、跌打损伤、淤血肿痛；嫩苗味苦，水煮去苦味，可食；益生元配料有效刺激有益菌的活力，增加有益营养的生产和吸收，调节身体营养比例，强化身体机能。
本发明经过多例患者的服用与临床验证，不断总结经总结和完善，配方比较完整，疗效确切，对风寒湿痹，肢节疼痛等主病证，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、滋补强壮、温中散寒的作用，具有保健、温中散寒、清心安神、纯天然、无毒无副作用等优点。
本发明经两组临床验证,其中一组为治疗组食用本发明拌菜调味剂，每天食用一次，7天为一个疗程，另一组对照食用“温中散寒汤”，每组选择门诊病人215例，其中男112例，女103例，最大年龄60岁，最小年龄20岁，每天食用一次，7天为一个疗程，临床表现为胃痛，腹痛，风湿关节痛，风寒湿痹，肢节疼痛，筋脉拘挛，屈伸不利，虚弱，风热，气虚耳鸣，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
本发明的工艺优点在于1、选择原料，科学，生产工艺先进，其产品不仅味道鲜美，并可速溶于水，方便存放；2、产品中不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；3原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明
实施例1：适用于胃痛，腹痛，风湿关节痛的人群
一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，天竹桂10-20份、海风藤5-10份、火炭母3-8份、姜黄5-12份、景天三七5-15份、菊花3-6份、磨盘草8-15份、鼠曲草4-9份、绿萝5-13份、芦荟6-9份、山香5-12份、谷芽5-20份、酱油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8份、益生元配料15-25份。
实施例2：适用于风寒湿痹，肢节疼痛，筋脉拘挛，屈伸不利，虚弱，风热，气虚耳鸣的人群
其中各种原料的重量配比是，天竹桂15份、海风藤8份、火炭母5份、姜黄9份、景天三七10份、菊花4份、磨盘草12份、鼠曲草7份、绿萝9份、芦荟7份、山香8份、谷芽13份、酱油20份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
实施例3：
所述所述益生元配料为抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
实施例4：
其制作工艺的主要工艺流程为：选料配比、烘干灭菌、煎煮浓缩、混合搅拌、装袋成品，具体操作方法依次按下列步骤：
A、选料配比：按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的天竹桂、海风藤、火炭母、姜黄、景天三七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽、酱油、食用醋精、香油、仙桃草、益生元配料原料备用；
B、烘干灭菌：按原料重量配比，将选出的原料中，天竹桂、海风藤、火炭母、姜黄、景天三七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽，仙桃草别切成片状置于烘干箱中干化，温度控制在100-120℃，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量为10-20%，灭菌；
C、煎煮浓缩：将烘干后的上述原料中加2-3倍水进行煎煮，煎煮两次，每次1-1.5h，过滤后将滤渣回收，合并两次滤液，浓缩滤液至50-60%，备用；
D、混合搅拌：按上述原料重量配比，将浓缩液中依次放入酱油、食用醋精、香油，混合搅拌均匀后，加入益生元配料二次混合均匀，然后灭菌，制成混合溶液；
E、装袋成品：按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±5克；检验合格后制成成品。
实施例5：
所述食用醋精可用米醋替换。
实施例6：
所述步骤C中，滤液浓缩使用的是蒸发浓缩方式进行浓缩。

Claims (6)

1.一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，天竹桂10-20份、海风藤5-10份、火炭母3-8份、姜黄5-12份、景天三七5-15份、菊花3-6份、磨盘草8-15份、鼠曲草4-9份、绿萝5-13份、芦荟6-9份、山香5-12份、谷芽5-20份、酱油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8份、益生元配料15-25份。
2.根据权利要求1所述的一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于：其中各种原料的重量配比是，天竹桂15份、海风藤8份、火炭母5份、姜黄9份、景天三七10份、菊花4份、磨盘草12份、鼠曲草7份、绿萝9份、芦荟7份、山香8份、谷芽13份、酱油20份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
3.根据权利要求1所述的一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于：所述所述益生元配料为抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
4.根据权利要求1-2中任一项所述的天竹桂温中散寒拌菜调味剂的生产方法，其特征在于：主要工艺流程为：选料配比、烘干灭菌、煎煮浓缩、混合搅拌、装袋成品，具体操作方法依次按下列步骤：
A、选料配比：按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的天竹桂、海风藤、火炭母、姜黄、景天三七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽、酱油、食用醋精、香油、仙桃草、益生元配料原料备用；
B、烘干灭菌：按原料重量配比，将选出的原料中，天竹桂、海风藤、火炭母、姜黄、景天三七、菊花、磨盘草、鼠曲草、绿萝、芦荟、山香、谷芽，仙桃草别切成片状置于烘干箱中干化，温度控制在100-120℃，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量为10-20%，灭菌；
C、煎煮浓缩：将烘干后的上述原料中加2-3倍水进行煎煮，煎煮两次，每次1-1.5h，过滤后将滤渣回收，合并两次滤液，浓缩滤液至50-60%，备用；
D、混合搅拌：按上述原料重量配比，将浓缩液中依次放入酱油、食用醋精、香油，混合搅拌均匀后，加入益生元配料二次混合均匀，然后灭菌，制成混合溶液；
E、装袋成品：按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±5克；检验合格后制成成品。
5.根据权利要求1所述的一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于：所述食用醋精可用米醋替换。
6.根据权利要求4所述的一种天竹桂温中散寒拌菜调味剂，其特征在于：所述步骤C中，滤液浓缩使用的是蒸发浓缩方式进行浓缩。
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