CN105961320A - 一种富硒猪肉的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富硒猪肉的生产方法，包括以下步骤：（1）配制***钠溶液；（2）喷施***钠溶液；（3）收割富硒小麦;（4）配制富硒饲料：将富硒小麦加入生猪饲料中，配制富硒饲料，按质量百分比分为玉米58%、豆粕20%、鱼粉3%、磷酸氢钙1%、石粉1%、多矿0.5%、多维0.5%、富硒小麦16%，将上述原料搅拌均匀，然后加入到粉碎机打粉后即得富硒饲料；（5）生猪饲养（6）猪肉加工。本发明生产出来的猪肉安全可靠，肉色红润，味香可口，成人每天食用100g以上就可以满足人体对硒的最低需要量。
Description
技术领域
本发明涉及一种富硒猪肉的生产方法，应用于生猪养殖技术领域。
背景技术
近年来人们越来越意识到硒元素对维持人体生命活动所起的重要作用，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，又是抗氧化剂，能消除体内过多的自由基和脂质过氧化物。补硒可以增加谷胱甘肽过氧化物酶的活性，从而达到增强机体免疫功能，提高抗病能力
，延缓衰老的目的。心血管疾病，癌症，消化道疾病，肝病都与缺硒有关，因此开发富硒保健食品和天然富硒食品已经成为一种趋势。
在国外通常服用的是硒酵母，这种硒酵母是将酵母放入含有***钠的培养液中进行培养。但是这种硒酵母的制造方法，需要人们掌握丰富的微生物学知识，从菌种的选择、培养的方法及工艺都比较复杂，不适于推广普及，并且费用较高。
通过富硒饲料饲养的猪，牛，禽类等生产出来的肉，蛋，奶等，含有易于人体吸收的硒蛋白，是目前世界上最佳的补硒食品。富硒猪肉的生产多使用无机硒添加，不但转化率低，而且毒性大，不适合做富硒猪肉的生产。
发明内容
为解决上述的问题，本发明公开了一种安全性好、转化率高的富硒猪肉的生产方法，本方法是利用小麦将无机硒转化为有机硒，在使用经过转化的富硒小麦作为生猪的饲料，生产出来的富硒猪肉适合所有人群使用，具有安全性好、转化率高的优点。本方法包括以下步骤：
（1）配制***钠溶液：以一亩地小麦为基准，需清水50kg,向50kg水中加入12.5g的***钠，搅拌溶解，***钠的浓度为250ppm,同时在配制过程中加入质量百分数为0.1-0.5%的表面活性剂；
（2）喷施***钠溶液：将配制好的***钠溶液喷施到小麦上，一共喷施三次，第一次在小麦杨花的前期，第二次在小麦杨花后的灌浆前期，最后一次在小麦灌浆的后期；
（3）收割富硒小麦：在小麦成熟后，将富含硒的小麦进行收割、储存；
（4）配制富硒饲料：将富硒小麦加入生猪饲料中，配制富硒饲料，按质量百分比分为玉米58%、豆粕20%、鱼粉3%、磷酸氢钙1%、石粉1%、多矿0.5%、多维0.5%、富硒小麦16%，将上述原料搅拌均匀，然后加入到粉碎机打粉后即得富硒饲料；
（5）生猪饲养：仔猪从20kg开始喂食步骤4中所配制的富硒饲料，直到110kg后出栏；
（6）猪肉加工：将长势达到110kg的生猪送至屠宰场进行加工，即得富硒猪肉。
在本发明步骤1中所述的表面活性剂采用烷基酚聚氧乙烯醚，加入表面活性剂能够让***钠在小麦穗和液面上有很好的粘附性，以便与小麦吸收***钠。
上述富硒饲料中豆粕给生猪提供高蛋白，鱼粉给生猪提供动物蛋白，其中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸最接近，磷酸氢钙提供生猪生长所必须的磷、钙元素，石粉、多矿属于矿物质饲料，石粉化学成分为碳酸钙，多维补充生猪饲料所需的维生素。
具体实施方式
本发明公开了一种富硒猪肉的生产方法，包括以下步骤：
（1）配制***钠溶液：以喷施一亩地小麦为基准，向50kg水中加入12.5g的***钠，搅拌溶解，***钠的浓度为250ppm,同时在配制过程中加入质量百分数为0.1-0.5%的表面活性剂；
（2）喷施***钠溶液：将配制好的***钠溶液喷施到小麦上，一共喷施三次，第一次在小麦杨花的前期，第二次在小麦杨花后的灌浆前期，最后一次在小麦灌浆的后期；
（3）收割富硒小麦：在小麦成熟后，将富含硒的小麦进行收割、储存，小麦收获后送经中国检验检疫科学研究院综合检测中心检测，含硒量3800ug/kg以上；
（4）配制富硒饲料：将富硒小麦加入生猪饲料中，配制富硒饲料，按质量百分比分为玉米58%、豆粕20%、鱼粉3%、磷酸氢钙1%、石粉1%、多矿0.5%、多维0.5%、富硒小麦16%，将上述原料搅拌均匀，然后加入到粉碎机打粉后即得富硒饲料；
（5）生猪饲养：仔猪从20kg开始喂食步骤4中所配制的富硒饲料，直到110kg后出栏；
（6）猪肉加工：将长势达到110kg的生猪送至屠宰场进行加工，即得富硒猪肉，经农业部农产品质量监督检验测试中心检测猪肉含硒量达到150ug/kg以上，最高达到282ug/kg。
在本发明步骤1中所述的表面活性剂采用烷基酚聚氧乙烯醚。
采用本技术方案，无机硒经过喷施小麦产生富硒小麦，再通过含富硒小麦的饲料喂猪，生产出易于人体吸收的动物硒蛋白，经过两次转化后生产的富硒猪肉安全可靠，肉色红润，味香可口，成人每天食用100g以上就可以满足人体对硒的最低需要量。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换；而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。
Claims (2)
1.一种富硒猪肉的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）配制***钠溶液：以一亩地小麦为基准，需清水50kg,向50kg水中加入12.5g的***钠，搅拌溶解，***钠的浓度为250ppm,同时在配制过程中加入质量百分数为0.1-0.5%的表面活性剂；
（2）喷施***钠溶液：将配制好的***钠溶液喷施到小麦上，一共喷施三次，第一次在小麦杨花的前期，第二次在小麦杨花后的灌浆前期，最后一次在小麦灌浆的后期；
（3）收割富硒小麦：在小麦成熟后，将富含硒的小麦进行收割、储存；
（4）配制富硒饲料：将富硒小麦加入生猪饲料中，配制富硒饲料，按质量百分比分为玉米58%、豆粕20%、鱼粉3%、磷酸氢钙1%、石粉1%、多矿0.5%、多维0.5%、富硒小麦16%，将上述原料搅拌均匀，然后加入到粉碎机打粉后即得富硒饲料；
（5）生猪饲养：仔猪从20kg开始喂食步骤4中所配制的富硒饲料，直到110kg后出栏；
（6）猪肉加工：将长势达到110kg的生猪送至屠宰场进行加工，即得富硒猪肉。
2.根据权利要求1中所述的一种富硒猪肉的生产方法，其特征在于：步骤1中所述的表面活性剂采用烷基酚聚氧乙烯醚。
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| CN107156052A (zh) * | 2017-06-29 | 2017-09-15 | 松桃苗族自治县继梅养殖专业合作社 | 一种富硒猪的养殖方法 |
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