CN105941768A

CN105941768A - 一种含有灵芝菌丝的金花茶

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Publication number: CN105941768A
Application number: CN201610484764.1A
Authority: CN
Inventors: 黄秀英
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-06-28
Filing date: 2016-06-28
Publication date: 2016-09-21

Abstract

一种含有灵芝菌丝的金花茶，是用整朵金花茶为主要载体，将金花茶灭菌后接入灵芝菌种，接着培育至菌丝长满金花茶正面的花瓣而得到一种含有灵芝菌丝的金花茶。通过实施本发明，用整朵金花茶为主要载体，并将灵芝菌种接入金花茶，把金花茶和灵芝形成另一个特色的结合体——含有灵芝菌丝的金花茶，金花茶及灵芝菌丝都是通过低温烘焙，保障了原料的养分不流失，产品的形成不但具有特色、新颖，而且使其营养更富集，而其功能作用及保健功效更加突出。能使金花茶增值数倍。同时，最终产品——含有灵芝菌丝的金花茶的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。

Description

一种含有灵芝菌丝的金花茶

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及到一种含有灵芝菌丝的金花茶。

背景技术

金茶花，是中国特产的传统名花，也是世界性的名贵观赏植物。主要分布于越南以及中国大陆的广西等地，一般生长在非钙质土的山地常绿林中。金花茶属于山茶科、山茶属，与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等为孪生姐妹。花金黄色，耀眼夺目，仿佛涂着一层蜡，晶莹而油润，似有半透明之感。1960年，中国科学工作者首次在广西南宁一带发现了一种金黄色的山茶花，被命名为金花茶。国外称之为神奇的东方魔茶，被誉为“植物界大熊猫”、“茶族皇后”。

据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、广西壮族自治区疾病预防控制中心、广西壮族自治区卫生监督检验中心、北京疾病预防控制中心中心营养与食品安全所、广西壮族自治区分析测试研究中心、广西中医学院、广西农学院实验中心等权威机构检验表明：金花茶属无毒级、含有400多种营养物质、无毒副作用。富含茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、咖啡因、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、B-胡萝卜素等多种天然营养成份；金花茶含有茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸，以及富含有多种对人体具有重要保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)、钒(V)等微量元素，和钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)等宏量元素。其所含主要功效成份及作用如下：

茶多糖：金花茶含有丰富的多糖物质。多糖能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，并可改善脂类代谢紊乱，有明显的降血糖效果。

茶多酚：金花茶含有丰富的茶多酚。茶多酚可以清除自由基，能降低DM血糖的升高，从而改善其糖耐量，稳定血糖。

总皂甙：金花茶皂甙含量6300mg/kg强心，舒张血管及抗疲劳，减慢心率及双相性血压作用促进DNA和蛋白质及脂质的生物合成，止渴生津，排脓消肿，利咽止痛，解热镇痛等。

总黄酮：金花茶总黄酮含量4400mg/kg,扩张冠状血管，降低高血压，增强心脏收缩，减少心脏博动数，止渴化痰，抗菌消炎，抗毛细血管脆性和异常透过性，抗肿瘤，保肝利胆，泻下，解痉，有卵胞激素作用，解热和镇痛，降低胆固醇，利尿等。

茶色素：金花茶含有丰富的茶色素，降低血糖、尿糖、血脂、糖化血红蛋白，减少胰岛素抵抗，改善血液流变、缓解微循环障碍。降低胆固醇和甘油三酯、提高高密度脂蛋白的作用，对DM并发症——心脑血管疾病、动脉粥样硬化等有预防和治疗作用。

硒(Se)：金花茶含硒，硒是人体红细胞中谷胱甘肽酶的成份，他有抗氧化，保护细胞膜，保护心血管的作用。中国科学家还发现，硒是治疗克山病和大骨节病的有效药物，此外，硒还有解毒功能，降低黄曲B1的毒性，对某些化学致癌物质有减毒作用，还能减轻毒素对肝细胞的损害。

锗(Ge)：金花茶含锗，这可降低癌细胞的生物电位，改变其生理状态，抑制癌细胞的增值生长，还可诱发人体内抗癌物质的干扰素，能将巨噬细胞诱发变为抗癌细胞，故有人用锗治疗癌症。此外，锗对血管硬化，脑血栓，脑出血，肾肝病，胃病，糖尿病，关节炎，慢性神经痛也有明显的疗效。

锌(Zn)：金花茶锌含量283mg/kg，含锌量高。锌与人体内的活性酶有关，如羧肽酶促进肠道内蛋白质水解的重要酶，该酶含有锌。锌能增加食欲，促进生长发育，促进组织再生，增强性功能，增强免疫功能，增强抵抗力，还能保护视力。

钒(V)：与脂类及胆固醇的代谢有关。它可促进造血机能，显著降低血浆胆固醇。缺V动物血清甘油三脂增多，胆固醇含量增加。研究表明：金花茶组动物血清总胆固醇β-脂蛋白明显低于高脂动物对照组；血清总胆固醇：金花茶组较高脂组下降35%;安妥明组较高脂组下降33.2%；β-脂蛋白：金花茶组较高脂下降36.6%;安妥明组较高脂组下降23%（安妥明为世界性公认降胆固醇、降血脂药）。

锰(Mn)：含量较高，是人体必需的微量元素，它参与多种酶促反应。能改善动脉粥样硬化病人脂质代谢。防止动脉粥样硬化。美国人群动脉硬化发病率较高，其主动脉内Mn、Cr、Cu浓度都较动脉硬化病及冠心病发病率较低的亚州及非州人为少。

钾(K)：可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用。

维生素B1：金花茶含有丰富的维生素B1，对防止糖代谢障碍有疗效，维持神经***、消化***和心脏的正常功能。

维生素B2：参与人体的氧化还原反应、维持视网膜的正常机制。

维生素C：金花茶含有丰富的维生素C，能保持微血管的正常坚韧性、通透性，因而使本来微血管脆弱的DM患者通过饮茶恢复其正常功能。

维生素A：有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。

金花茶金花茶的功效：

金花茶具有明显的降血糖和尿糖作用，能有效的改善糖尿病“三高”症状。金花茶在有效降低血糖、血压的同时，可有效降低血脂，改善因高血压而引起的各种不适应症状，降低血清中胆固醇和B-脂蛋白，促进胰岛素分泌、增强免疫力、调节血流量，防止动脉粥样硬化，抗菌消炎、清热解毒、通便利尿去湿，增进肝脏代谢、防癌抑制肿瘤生长等。

金花茶对降血糖、降血压、降血脂、降胆固醇,对糖尿病及其并发症有独特神奇的功效，起协同平衡调节作用。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的一种含有灵芝菌丝的金花茶。具体包括：含有灵芝菌丝的金花茶是用整朵金花茶为主要载体，将金花茶灭菌后接入灵芝菌种，接着培育至菌丝长满金花茶正面的花瓣而得到一种含有灵芝菌丝的金花茶。

所述的灵芝，是祖国中医药宝库中的珍品，素有"仙草"之美誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。东汉时期的《神农本草经》、明代著名医药学家李时珍的《本草纲目》，都对灵芝的功效有详细并极为肯定的记载。现代药理学与临床实践进一步证实了灵芝的药理作用，并证实灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿的主要成分。现在，灵芝作为药物已正式被国家药典收载，同时它又是国家批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。

科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸（其中含有七种人体必需氨基酸）、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个***，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

随着灵芝的药用价值被人们广泛认识，今深山老林的野生灵芝资源也在不断的减少。目前，市场上的灵芝产品大多采用人工栽培，通过人工培养的灵芝子实体其品形态跟天然的有变异，但其疗效是相同的。但人工栽培的缺点就是在栽培过程中不可避免的要用到农药与化学方法来培育菌种，栽培管理过程中要用到农药来控制病菌虫害的控制等等，给灵芝子实体带来实际性的化学污染。然而，化学污染往往是人类各种疾病的源泉。另外，灵芝的生物转化率一直都很低，但人工栽培灵芝的周期长，加上生产工艺及管理过程复杂且繁琐使生产成本过高低导致效益低下。

随着技术研究不断的深入，通过生物深层发酵技术获得了全新的灵芝产品——灵芝菌丝体。灵芝菌丝体是由灵芝孢子萌发形成菌丝，而灵芝子实体是通过菌丝不断地分解，吸收养份，在合适的光照，空气，温度等其它条件配合时形成的。子实体成熟后弹射孢子粉，也就形成了灵芝的生活史，灵芝子实体所需要的构成物质，有一半以上的营养物质来源于菌丝体中的贮存养份。经过相关部门检测：灵芝菌粉具有灵芝相同的有效成分，其中粗多糖及灵芝多糖和蛋白质的含量远远高于天然灵芝。所开发出来的菌丝体产品用于失眠健忘、身体虚弱、神经衰弱等作用效果和破壁灵芝孢子粉差不多；对于治疗高血压、冠心病、糖尿病、癌症、有显著效果，所以灵芝菌丝体被冠名为“健康长寿食品”。

用生物深层发酵技术来生产灵芝菌丝体，其生产周期短、工艺简单、生产效率高、稳定等特点，是人工培养灵芝产品的主要发展方向。目前生产灵芝菌丝体所用的原料主要粮食的副产物或植物淀粉、大米粉、玉米粉、黄豆粉等，并在上述原料基础上添加些矿物元素为碳、氮源，菌丝体培育出来后再通过烘干并粉碎成粉状物。菌丝体通过烘干后其营养成分会有所流失。另外用这样的工艺生产出来的菌丝体产品除了产品本身具有的功能、功效外，其产品形成的形态差、口感不佳，甚至无任何味道，不能引起人们的注意，所以产品推广效果不佳。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种含有灵芝菌丝的金花茶，技术方案中在于：含有灵芝菌丝的金花茶是用整朵金花茶为主要载体，将金花茶灭菌后接入灵芝菌种，接着培育至菌丝长满金花茶正面的花瓣而得到一种含有灵芝菌丝的金花茶。

具体包括如下步骤：

1、金花茶采集及处理：采集无虫害、无农药残留、成熟及盛开的金花茶花朵为原料，接着把金花茶经过低温烘焙至金花茶花朵含水量低于20%备用。

2、金花茶处理：把金花茶浸泡于5%的葡萄糖水之中，持续浸泡1-2个小时后捞出，然后尽快往金花茶正面的花瓣内均匀得撒上一层玉米粉，并由玉米粉把残留在花瓣内的葡萄糖水吸收起来。

3、灭菌：把金花茶整齐的摆放在培养容器内，摆放时，金花茶是正面朝上的，而且金花茶花朵之间不能重叠，最后按照常规方法进行灭菌。

4、接种：在无菌环境下把灵芝菌种接入培养容器内的金花茶，接入固体灵芝菌种时，每一朵金花茶接一个点，接入灵芝液体菌种时，每一朵金花茶都要喷淋到；。

5、培菌：将接好种的金花茶移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下培养至灵芝菌丝长满金花茶正面的花瓣。

6、哄干：将长满菌丝的金花茶经过低温烘焙至金花茶花朵含水量低于8%而得一种含有灵芝菌丝的金花茶成品。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出的含有灵芝菌丝的金花茶其制备方法构思新颖，生产工艺简单、容易实施。

2、金花茶属无毒级、含有400多种营养物质、无毒副作用。富含茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、咖啡因、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、B-胡萝卜素等多种天然营养成份；金花茶含有茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸，以及富含有多种对人体具有重要保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)、钒(V)等微量元素，和钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)等宏量元素。金花茶具有明显的降血糖和尿糖作用，能有效的改善糖尿病“三高”症状。金花茶在有效降低血糖、血压的同时，可有效降低血脂，改善因高血压而引起的各种不适应症状，降低血清中胆固醇和B-脂蛋白，促进胰岛素分泌、增强免疫力、调节血流量，防止动脉粥样硬化，抗菌消炎、清热解毒、通便利尿去湿，增进肝脏代谢、防癌抑制肿瘤生长等。对降血糖、降血压、降血脂、降胆固醇,对糖尿病及其并发症有独特神奇的功效，起协同平衡调节作用。通过实施本发明，用整朵金花茶为主要载体，并将灵芝菌种接入金花茶，把金花茶和灵芝形成另一个特色的结合体——含有灵芝菌丝的金花茶，金花茶及灵芝菌丝都是通过低温烘焙，保障了原料的养分不流失，产品的形成不但具有特色、新颖，而且使其营养更富集，而其功能作用及保健功效更加突出。能使金花茶增值数倍。

3、通过实施本发明，最终产品——含有灵芝菌丝的金花茶的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

具体实施方式如下：

Claims

1.一种含有灵芝菌丝的金花茶，其特征在于：含有灵芝菌丝的金花茶是用整朵金花茶为主要载体，将金花茶灭菌后接入灵芝菌种，接着培育至菌丝长满金花茶正面的花瓣而得到一种含有灵芝菌丝的金花茶；

具体包括如下步骤：

（1）金花茶采集及处理：采集无虫害、无农药残留、成熟及盛开的金花茶花朵为原料，接着把金花茶经过低温烘焙至金花茶花朵含水量低于20%备用；

（2）金花茶处理：把金花茶浸泡于5%的葡萄糖水之中，持续浸泡1-2个小时后捞出，然后尽快往金花茶正面的花瓣内均匀得撒上一层玉米粉，并由玉米粉把残留在花瓣内的葡萄糖水吸收起来；

（3）灭菌：把金花茶整齐的摆放在培养容器内，摆放时，金花茶是正面朝上的，而且金花茶花朵之间不能重叠，最后按照常规方法进行灭菌；

（4）接种：在无菌环境下把灵芝菌种接入培养容器内的金花茶，接入固体灵芝菌种时，每一朵金花茶接一个点，接入灵芝液体菌种时，每一朵金花茶都要喷淋到；

（5）培菌：将接好种的金花茶移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下培养至灵芝菌丝长满金花茶正面的花瓣；

（6）哄干：将长满菌丝的金花茶经过低温烘焙至金花茶花朵含水量低于8%而得一种含有灵芝菌丝的金花茶成品。