CN105936605A

CN105936605A - 一种香菇的培养料及制作方法

Info

Publication number: CN105936605A
Application number: CN201610085016.6A
Authority: CN
Inventors: 张健; 黄天骥; 龚长久
Original assignee: Hubei Long Industry Co Ltd
Current assignee: Hubei Long Industry Co Ltd
Priority date: 2016-02-15
Filing date: 2016-02-15
Publication date: 2016-09-14

Abstract

本发明公开了一种香菇培养料及其制备方法，即把香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑、麦麸、玉米粉、石膏粉、石灰粉，按照一定的比例与水混合配制所成，其过程包括香椿树木屑的脱毒处理、各材料的称量、拌料、装袋、灭菌，然后将制作的培养料接种、培养后进行袋料栽培管理。本发明配方合理，使菌料保持一定的通气性，香菇菌丝生长健壮，可以减少杂菌的污染；原料进行了脱毒处理，可有效提高香菇产量和质量；培养出的香菇营养丰富，含有香椿树中多种活性成分，具有一定的保健价值；拓展了香椿树资源的利用范围；制作方法简单易学便于推广；原料来源广泛，成本低廉，缓解了林木资源压力，可促进香菇产业可持续健康发展。

Description

一种香菇的培养料及制作方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体是一种香菇的培养料及制作方法。

背景技术

中国是世界上最大的香菇生产国和出口国，随着社会经济的发展，香菇已成为我国农业可持续发展的重要组成部分。香菇因其独特的风味和丰富的营养物质，已成为人们餐桌不可或缺的一道绿色美味的菜肴。

香菇因其生物学特性，多年来一直用阔叶树木屑作为其栽培的主料，而我国是世界上少林的国家，“菌林矛盾”日益显著，加之土地资源短缺，原料价格大幅上升，很大程度上制约了香菇产业的健康发展，因此寻找新的物美价廉的可利用原料资源迫在眉睫。

香椿在我国分布很广，东起辽宁南部，西至甘肃，北至内蒙古南部，南到广东、广西、云南均有分布，其中尤以中部地区栽植最多，野生资源量大，人工种植的香椿树林也不断加大。在广大农村山区，香椿树多被作为木柴或砍伐丢弃；种植地区，香椿老叶也被作为取食嫩芽后的废弃物。然而研究表明，香椿树富含黄酮、皂甙、萜类等药用成分，有止血固精、清热收敛、去燥湿、消炎解毒之功效。香椿叶厚芽嫩，香味浓郁，有“树上蔬菜”的美誉，且营养之丰富远高于其它蔬菜。并且香椿老叶产量非常大，含有丰富的营养成分，其中必需氨基酸、亮氨酸、粗蛋白、粗纤维素含量是玉米中的2倍、7倍、2.5倍、4倍，所含粗脂肪量也高于玉米，钙、磷含量是玉米的18倍和1.5倍。另外香椿树木屑含有丰富的纤维素和木质素等，也能够提供香菇生长发育必须的碳氮源。

为拓宽栽培原料渠道，降低生产成本，有人用稻草、花生壳、农作物秸秆等废弃物栽培香菇，虽然一定程度上缓解了原材料的紧缺问题，但对其产量和质量并不理想，并且由于其材料不够广泛，不易收集和处理，使用量有限，在大范围推广中存在诸多困难。若利用香椿树栽培香菇，不仅能提高香菇产量和质量，更因其具有分布广、量大、易收集和加工等特点，而易于大范围推广和普及。

发明内容

本发明的目的在于提供降低栽培成本、提高香菇产量和质量的培养料及其制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种香菇培养料，由以下按照重量百分比的原料组成：香椿树木屑15-78%、香椿老叶0-3%、杂木屑0-60%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。

作为本发明进一步的方案：所述香菇培养料，由以下按照重量百分比的原料组成：香椿树木屑35%、香椿老叶3%、杂木屑40%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。

作为本发明进一步的方案：所述香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑、麦麸、玉米粉、石膏粉和石灰粉均为干物质的质量。

作为本发明进一步的方案：所述杂木屑为壳斗科、金缕梅科、桦木科的一种或多种树木粉碎成的木屑。

作为本发明再进一步的方案：所述杂木屑是用筛孔直径为18-20mm的粉碎机粉碎而得到的木屑。

所述香菇培养料的制作方法，具体步骤如下：

（1）采用灭菌法、石灰水浸泡法或堆积法对香椿树木屑进行脱毒处理：

A、灭菌法：将砍伐的香椿树按顺序堆放在一起，采用高压或常压灭菌法进行灭菌，冷却后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒，晒干后备用；

B、石灰水浸泡法：将砍伐的香椿树用0.3%浓度的石灰水浸泡36-48h，沥干后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒，晒干后备用；

C、堆积法：将砍伐的香椿树放在露天环境下日晒雨淋45d以上，然后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒，拌入2-3%浓度的石灰水，放在大棚下堆置10个月以上备用；

（2）取料：按照质量配比称取各原料；

（3）拌料：先将香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑干料倒入搅拌机内搅匀，加入水，拌匀后依次加入麦麸、玉米粉、石膏粉和石灰粉，调整水分使培养料的含水量为55-58%；

（4）装袋：将配置好的培养料采用折幅为18cm、长度为58cm、厚为0.055mm的聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋进行分装；

（5）灭菌：将分装后的培养料采用高压或常压灭菌法进行灭菌，冷却至25℃以下得到成品。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明配方合理，使菌料保持一定的通气性，香菇菌丝生长健壮，可以减少杂菌的污染；原料进行了脱毒处理，不仅降解了有毒抑菌物，也促进了纤维素、木质素等大分子物质的降解，利于香菇菌丝吸收，可有效提高香菇产量和质量；培养出的香菇营养丰富，含有香椿树中多种活性成分，具有一定的保健价值，可满足现代人对绿色保健食品的高品质追求；拓展了香椿树资源的利用范围；制作方法简单易学便于推广；原料来源广泛，成本低廉，缓解了林木资源压力，可促进香菇产业可持续健康发展。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。

实施例1

一种香菇培养料，由以下按照重量百分比的原料组成：香椿树木屑15%、香椿老叶3%、杂木屑60%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。

所述香菇培养料的制作方法，具体步骤如下：

（1）采用堆积法对香椿树木屑进行脱毒处理：将砍伐的香椿树放在露天环境下日晒雨淋45d以上，然后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒，拌入2-3%浓度的石灰水，放在大棚下堆置10个月以上备用；

（2）取料：按照质量配比称取各原料，所用杂木屑是用筛孔直径为18mm的粉碎机粉碎而得到的木屑；

（3）拌料：先将香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑干料倒入搅拌机内搅匀，加入水，拌匀后依次加入麦麸、玉米粉、石膏粉、石灰粉，调整水分使培养料的含水量为55-58%；

（4）装袋：将配置好的培养料采用折幅为18cm、长度为38cm、厚为0.055mm的聚乙烯塑料袋进行分装；

（5）灭菌：将分装后的培养料采用常压灭菌法进行灭菌，冷却至25℃以下得到成品。

制作好的香菇培养料在无菌条件下接种后，置于室温23-25℃，空气相对湿度75%以下的培养室培养，养菌成熟后进行出菇管理，香菇的生物学效率为127.7%。

实施例2

一种香菇培养料，由以下按照重量百分比的原料组成：香椿树木屑35%、香椿老叶3%、杂木屑40%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。

所述香菇培养料的制作方法，具体步骤如下：

（1）采用石灰水浸泡法对香椿树木屑进行脱毒处理：将砍伐的香椿树用0.3%浓度的石灰水浸泡40h，沥干后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒，晒干后备用；

（4）装袋：将配置好的培养料采用折幅为18cm、长度为58cm、厚为0.055mm的聚乙烯塑料袋进行分装；

制作好的香菇培养料在无菌条件下接种后，置于室温23-25℃，空气相对湿度75%以下的培养室培养，养菌成熟后进行出菇管理，香菇的生物学效率为129.8%。

实施例3

一种香菇培养料，由以下按照重量百分比的原料组成：香椿树木屑55%、香椿老叶3%、杂木屑20%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。

所述香菇培养料的制作方法，具体步骤如下：

（1）采用石灰水浸泡法对香椿树木屑进行脱毒处理：将砍伐的香椿树用0.3%浓度的石灰水浸泡48h，沥干后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒，晒干后备用；

（2）取料：按照质量配比称取各原料，所用杂木屑是用筛孔直径为20mm的粉碎机粉碎而得到的木屑；

（4）装袋：将配置好的培养料采用折幅为18cm、长度为58cm、厚为0.055mm的聚丙烯塑料袋进行分装；

（5）灭菌：将分装后的培养料采用高压灭菌法进行灭菌，冷却至25℃以下得到成品。

制作好的香菇培养料在无菌条件下接种后，置于室温23-25℃，空气相对湿度75%以下的培养室培养，养菌成熟后进行出菇管理，香菇的生物学效率为123.1%。

实施例4

一种香菇培养料，由以下按照重量百分比的原料组成：香椿树木屑75%、香椿老叶3%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。

所述香菇栽培基质的制作方法，具体步骤如下：

（1）采用灭菌法对香椿树木屑进行脱毒处理：将砍伐的香椿树按顺序堆放在一起，采用高压灭菌法进行灭菌，并适当延长灭菌时间，冷却后用15mm筛孔的粉碎机粉碎成颗粒，晒干后备用；

制作好的香菇培养料在无菌条件下接种后，置于室温23-25℃，空气相对湿度75%以下的培养室培养，养菌成熟后进行出菇管理，香菇的生物学效率为121.6%。

所述香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑、麦麸、玉米粉、石膏粉和石灰粉均为干物质的质量；所述杂木屑为壳斗科、金缕梅科、桦木科的一种或多种树木粉碎成的木屑。所述的香菇培养料中的麦麸、玉米粉、石膏粉、石灰粉质量均符合国家标准。

实施例5

对照组

常规袋料香菇培养料和方法，由以下按照重量百分比的原料组成：杂木屑80%、麦麸18.8%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。香菇的生物学效率为120.2%。

以上实施例1-5的配方如表1所示：

表 1 香椿树栽培香菇的配方

配方编号	香椿树木屑	香椿老叶	杂木屑	麦麸	玉米粉	石膏粉	石灰粉
								实施例1	15%	3%	60%	18.8%	2%	1%	0.2%
实施例2	35%	3%	40%	18.8%	2%	1%	0.2%
								实施例3	55%	3%	20%	18.8%	2%	1%	0.2%
实施例4	75%	3%	0	18.8%	2%	1%	0.2%
								实施例5（对照组）	0	0	80%	18.8%	0	1%	0.2%

使用实施例1-5得到的培养料进行香菇栽培，每个配方随机摆放三个小区，每个小区30袋重复，常规方法管理出菇，对其产量的影响如表2所示：

表 2 香椿树栽培香菇的不同配方对其产量的影响

配方编号	满袋时间（d）	生物学效率（%）
			实施例1	37	127.7
实施例2	35	129.8
			实施例3	41	123.1
实施例4	38	121.6
			实施例5（对照组）	41	120.2

由表2可知，满袋时间最短的为实施例2，最长的为实施例3，与实施例5的对照组相比，基本上缩短了满袋时间；生物学效率最高的为实施例2，其次是实施例1，并且实施例1-4都超过了对照组。结果表明香椿树栽培香菇可以不同程度的缩短满袋时间，提高生物学效率。

上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。

Claims

1.一种香菇培养料，其特征在于，由以下按照重量百分比的原料组成：香椿树木屑15-78%、香椿老叶0-3%、杂木屑0-60%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。

2.根据权利要求1所述的香菇培养料，其特征在于，由以下按照重量百分比的原料组成：香椿树木屑35%、香椿老叶3%、杂木屑40%、麦麸18.8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰粉0.2%。

3.根据权利要求1-2任一所述的香菇培养料，其特征在于，所述香椿树木屑、香椿老叶、杂木屑、麦麸、玉米粉、石膏粉和石灰粉均为干物质的质量。

4.根据权利要求1-2任一所述的香菇培养料，其特征在于，所述杂木屑为壳斗科、金缕梅科、桦木科的一种或多种树木粉碎成的木屑。

5.根据权利要求1-2任一所述的香菇培养料，其特征在于，所述杂木屑是用筛孔直径为18-20mm的粉碎机粉碎而得到的木屑。

6.一种如权利要求1-2任一所述的香菇培养料的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：

（2）取料：按照质量配比称取各原料；