CN105864764B - 一种燃烧加热器具 - Google Patents
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Abstract
一种燃烧加热器具，在加热器具的燃烧膛底部设有燃烧器孔，燃烧器的出口端轴向设于燃烧器孔内；在燃烧室的中部向燃烧室内部分凸出为限火台，限火台的一侧设有引火槽，限火台围绕燃烧室且与引火槽互补为一圈；燃烧器喷火孔轴线相对燃烧室的中轴线向所述引火槽的中心偏转；燃烧器孔的中心相对燃烧膛中心向引火槽偏移；安装圈的泄火口在远离引火槽的中心线60度以外设置。本发明对现有燃烧加热器具进行了改进，在不提高成本的情况下有效提高对频繁颠锅操作的加热效率，使得在锅具扬起后火焰对锅具有跟踪效果，不使扬起的锅具被明显降温。
Description
技术领域
本发明涉及一种通过火焰对媒介或目标物进行加热的器具，具体说为一种燃气灶配套器具。
背景技术
燃气炉灶通过燃烧的火焰对锅底加热进行烹饪，烹饪操作者颠锅翻炒作为一项烹饪操作技能被掌勺者尤其是被厨师广泛运用，但是，锅具扬起时火焰远离锅具，此时加热效率明显降低，只有依靠延长加热时间弥补加热效果，进一步加剧了能源的消耗，尤其是商用炉灶的使用，不仅持续使用时间长，而且火头大、气流喷射猛，因此积累的能源消耗是很可观的。改变厨师的操作习惯对于追求美食者而言是本末倒置，如果临时减小火力会由于加大火力过程延长烹饪时间且影响烹饪质量，如何在不改变厨师的操作习惯的前提下提高火焰的利用率目前尚未见有效的解决方案。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是解决上述提出的问题，提供一种燃烧加热器具，对现有燃烧加热器具进行改进，提高对频繁颠锅操作情况下的加热效率。
所述燃烧加热器具设有燃烧膛(10)，所述燃烧膛顶面设有安装圈(2)，安装圈(2)下方设有燃烧室(11)，所述燃烧膛的底部设有燃烧器孔(5)，其特征在于：
在所述燃烧室(11)的轴向中部向燃烧室(11)内部分凸出为限火台(3)，限火台(3)的一侧设有引火槽(6)，所述限火台设置成弧度为200°～320°的环形，且与引火槽(6)互补为圆环形、多边环形或不规则环形的一圈。
优选地，所述限火台(3)的顶面为外展5～90°的斜面。
典型地，所述限火台(3)的顶面为外展35～55°的斜面。
进一步地，所述燃烧加热器具还设有燃烧器(8)，所述燃烧器(8)与所述燃烧膛(10)的底部相对固定，且燃烧器的出口端轴向设于所述燃烧器孔(5)内。
优选地，所述燃烧器(8)喷火孔前端相对燃烧室的中轴线向所述引火槽(6)偏转一锐角。
优选地，所述燃烧器孔(5)的中心相对安装圈(2)向引火槽(6)偏移3mm～15mm。
进一步地，所述安装圈(2)设有多个泄火口(1)，所述泄火口(1)在远离引火槽(6)的中心线40度以外设置。
更进一步地，所述泄火口(1)在远离引火槽(6)的中心线70度以外设置。
优选地，在燃烧膛(10)的底部设有环绕燃烧器孔(5)的底圈(4)，底圈设有安装孔(7)，所述燃烧器(8)通过设于安装孔(7)的紧固件与所述燃烧膛(10)固定连接。
本发明对现有燃烧加热器具进行了改进，在不提高成本的情况下有效提高对频繁颠锅操作的加热效率，使得在锅具扬起后火焰对锅具有跟踪效果，不致扬起的锅具被明显降温。
申请人对颠锅操作习惯统计和燃烧膛的火焰流向研究发现：
1、操作者在扬起锅具时，除了锅具竖向上移外，通常会使锅具向操作者方向横向平移一个距离，通常的灶头火焰泄向锅具远离操作者一侧浪费掉而作为加热重点的锅具底部受热量明显减少，锅内温度急剧降低，既影响菜品的质量，又降低了加热效率。本发明在燃烧膛内设置限火台和引火槽，且将燃烧器的中心线向操作者方向偏移，燃烧器出火口中轴线向操作者方向倾斜一定角度。
这样，火焰在颠锅时斜射到锅底，火焰中心向近侧偏移，使扬起的锅具底部中心成为受热中心，提高热利用效率；放锅加热时，由于泄压的作用火焰中心向远侧偏移，拉后前移的重心，使火焰重心拉回锅底中心，受热中心仍在锅具的底部中心位置。
2、设置远离操作者方向的泄火口和在靠近操作者的引火槽，使得在锅具放置于燃烧膛上时，气流从泄火口一侧泄出，火焰向泄火口处展开，燃烧废气远离操作者，靠近操作者一侧密闭，但引火槽将火焰部分引向近侧，使锅底受热均匀；锅具扬起时，火焰斜射，火焰重心向引火槽方向偏移，正好锅具被扬起时向操作者一侧稍有平移，等同起到火焰跟踪锅底中心的效果。
3、如果限火台顶面为平面，限火台一侧的火焰前端将会偏移，过大的加热比重被引向燃烧膛；本发明将限火台的顶面设为斜面，火焰被引导向上，使火焰高温点上移，重点加热锅具底部，提高火焰利用率，而火焰尖端稍向外展可扩大加热面积。
附图说明
图1是本发明结构示意图主视图，
图2是图1中A-A剖视图，
图3是图1的右视图，
图4是本发明立体结构示意图。
图中：1—泄火口，2—安装圈，3—限火台，4—底圈，5—燃烧器孔，6—引火槽，7—安装孔，8—燃烧器，9—定位檐，10—燃烧膛，11—燃烧室。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明：如图1～4所示燃烧加热器具包括燃烧膛10和燃烧器8，其中燃烧膛10顶面设有安装圈2，安装圈的边沿设有向下翻边的定位檐9，用于燃烧加热器具本身的定位。
所述安装圈2下方设有燃烧室11，在燃烧膛10的底部设有底圈4，底圈4中部为燃烧器孔5，底圈均布有安装孔7，所述燃烧器8通过设于安装孔7的紧固件与所述燃烧膛10固定连接，燃烧器的出口端嵌设于所述燃烧器孔5内。
在所述燃烧室11的中部向燃烧室11内部分凸出为限火台3，限火台3的一侧设有引火槽6，所述限火台围绕燃烧室设置形成弧度为290°左右的优弧，且限火台与引火槽6互补为一完整圆周。限火台3限制了由燃烧器8喷出的火焰外展，使火焰向中部束拢，引火槽6则为火焰让出了一个空间，在燃烧膛的顶面不被锅具覆盖时，引火槽引导火焰气流向引火槽方向偏移。
如图2所示，所述限火台3的顶面为外展40°的斜面，下部为弧形竖直面。如果限火台3顶面为平面，限火台3一侧的火焰前端将会偏移，过大的加热比重被引向燃烧膛10；本发明将限火台3的顶面设为斜面，火焰被引导向上，使火焰高温点上移，重点加热锅具底部，提高火焰利用率，而火焰尖端稍向外展可扩大加热面积。
所述安装圈2的内侧边缘设有多个泄火口1，所述泄火口1在远离引火槽6的中心线60度以外设置。如图1所示，泄火口设有4个，每个泄火口弧度40度，泄火口之间间隔为20度，两侧的泄火口之下方不设泄火口。设置远离操作者方向的泄火口1和在靠近操作者的引火槽6，使得在锅具放置于燃烧膛上时，气流从泄火口一侧流出，火焰向泄火口处展开，燃烧废气远离操作者，靠近操作者一侧密闭，但引火槽将火焰部分引向近侧，使锅底受热均匀；锅具扬起时，火焰斜射，火焰重心向引火槽方向偏移，正好锅具被扬起时向操作者一侧稍有平移，起到火焰跟踪锅底中心的效果。
如图2，所述燃烧器8喷火孔轴线相对燃烧室的中轴线向所述引火槽6的中心偏转4°。所述燃烧器孔5的中心相对安装圈2向引火槽6偏移5mm～10mm。申请人对颠锅操作***移一个距离，通常的灶头火焰泄向锅具远离操作者一侧浪费掉而作为加热重点的锅具底部受热量明显减少，锅内温度急剧降低，既影响菜品的质量，又降低了加热效率。本发明在燃烧膛内设置限火台和引火槽，且将燃烧器的中心线向操作者方向偏移，燃烧器出火口中轴线向操作者方向倾斜一定角度。
这样，火焰在颠锅时斜射到锅底，火焰中心向近侧偏移，使扬起的锅具底部中心成为受热中心，提高热利用效率；放锅加热时，由于泄压的作用火焰中心向远侧偏移，拉后前移的重心，使火焰重心拉回锅底中心，受热中心仍在锅具的底部中心位置。
Claims (9)
1.一种燃烧加热器具，设有燃烧膛(10)，所述燃烧膛顶面设有安装圈(2)，安装圈(2)下方设有燃烧室(11)，所述燃烧膛的底部设有燃烧器孔(5)，其特征在于：
在所述燃烧室(11)的轴向中部向燃烧室(11)内部分凸出为限火台(3)，限火台(3)的一侧设有引火槽(6)，所述限火台设置成弧度为200°～320°的环形，且与引火槽(6)互补为圆环形、多边环形或不规则环形的一圈；
所述限火台(3)的顶面为外展5～90°的斜面，火焰被引导向上，火焰尖端稍向外展可扩大加热面积。
2.根据权利要求1 所述的燃烧加热器具，其特征在于：所述限火台(3)的顶面为外展35～55°的斜面。
3.根据权利要求1或2所述的燃烧加热器具，其特征在于：所述燃烧加热器具还设有燃烧器(8)，所述燃烧器(8)与所述燃烧膛(10)的底部相对固定，且燃烧器的出口端轴向设于所述燃烧器孔(5)内。
4.根据权利要求3所述的燃烧加热器具，其特征在于：所述燃烧器(8)喷火孔前端相对燃烧室的中轴线向所述引火槽(6)偏转一锐角。
5.根据权利要求3所述的燃烧加热器具，其特征在于：所述燃烧器孔(5)的中心相对安装圈(2)向引火槽(6)偏移3mm～15mm。
6.根据权利要求4所述的燃烧加热器具，其特征在于：所述燃烧器孔(5)的中心相对安装圈(2)向引火槽(6)偏移3mm～15mm。
7.根据权利要求1所述的燃烧加热器具，其特征在于：所述安装圈(2)设有多个泄火口(1)，所述泄火口(1)在远离引火槽(6)的中心线40度以外设置。
8.根据权利要求7所述的燃烧加热器具，其特征在于：所述泄火口(1)在远离引火槽(6)的中心线70度以外设置。
9.根据权利要求1所述的燃烧加热器具，其特征在于：在燃烧膛(10)的底部设有环绕燃烧器孔(5)的底圈(4)，底圈设有安装孔(7)，所述燃烧器(8)通过设于安装孔(7)的紧固件与所述燃烧膛(10)固定连接。
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