CN105850618A - 一种弱碱性生态大米及其种植方法 - Google Patents

一种弱碱性生态大米及其种植方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种弱碱性生态大米及其种植方法。本发明弱碱性生态大米的种植方法通过分别调整土壤pH和灌溉用水pH分别在特定范围内，能够得到适宜食用、对人体有益的、具有特定酸碱度的弱碱性生态大米。采用本发明弱碱性生态大米的种植方法得到的弱碱性生态大米的酸碱度呈弱碱性，适宜食用，对人体有益，并且酸碱度适当，能够充分保证所得弱碱性生态大米的品质，米质基本能够达到国家一级大米水平，含有丰富的营养物质，兼具优质、弱碱的特色。碱性和弱碱性食品为“血液和血管的清洁剂”，长期食用弱碱生态大米，可调节人体酸碱平衡，保持血液呈弱碱性，促进血管软化，有利于维持人体健康长寿。

Description

一种弱碱性生态大米及其种植方法
技术领域
本发明涉及农产品生产技术领域，具体而言，涉及一种弱碱性生态大米及其种植方法。
背景技术
人类的食品可分为酸性食品和碱性食品。一般来说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等几乎都是酸性食品，而水果、蔬菜等为碱性食品。偏食酸性食品尽管给人体提供丰富的蛋白质、脂肪和糖类等营养物质，然而这些营养物质经过消化吸收后会产生大量酸性物质，可降低血液pH值，并酸化血液，引发各种疾病。研究发现，多吃碱性和弱碱性食品，可维持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质大大减少，并能防止其在管壁上沉淀，因而有软化血管的作用，故有人称碱性和弱碱性食品为“血液和血管的清洁剂”。
世界上水稻主要分布在酸性环境，故稻米以酸性为主。关于弱碱大米的提法，多见于网络媒体，企业自打产品广告，缺乏科学理论依据，目前市面上并无弱碱性大米。
有鉴于此，特提出本发明。
发明内容
本发明的第一目的在于提供一种弱碱性生态大米的种植方法，所述的弱碱性生态大米的种植方法工艺简单，通过控制种植条件，能够得到弱碱 性大米。
本发明的第二目的在于提供一种采用上述的弱碱性生态大米的种植方法得到的弱碱性生态大米，所述弱碱性生态大米pH呈弱碱性，含有丰富的营养物质，并且米质基本能够达到国家一级大米水平。
为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：
一种弱碱性生态大米的种植方法，调整土壤pH为7.5-9.0，控制灌溉用水的pH为7.2-8.5，种植得到弱碱性生态大米。
本发明弱碱性生态大米的种植方法，土壤和灌溉用水是能够影响大米酸碱性的主要因素，通过调整土壤和灌溉用水的pH，能够得到弱碱性生态大米；虽然弱碱性食品对人体有益，但大米的碱性却不宜过高，当大米中储存过多碱性物质，会减少稻米支链淀粉含量而降低米质，反而对人体无益；本发明弱碱性生态大米的种植方法通过分别调整土壤pH和灌溉用水pH分别在特定范围内，能够得到适宜食用、对人体有益的、具有特定酸碱度的弱碱性生态大米。
本发明弱碱性生态大米的种植方法所使用的土壤为碱化土壤。
碱化土壤是指土壤胶体吸附较多的交换性钠，呈强碱性反应的土壤。
我国北方各地均有分布。碱化过程往往与脱盐过程相伴发生，但脱盐并不一定引起碱化。碱化过程是由于土壤脱盐时，土壤溶液中的钠离子与土壤胶体中的钙、镁离子相交换，使土壤胶体吸附较多的交换性钠，土壤呈强碱性反应，pH在8.5-9以上，使土壤物理性质恶化，土壤高度离散，湿时膨胀，干时板结，通透性很差，严重妨碍作物的生长发育。一般以交换性钠占交换性阳离子总量的20％以上为碱土指标(碱化度)。
碱土表层含盐量并不高，一般不超过0.5％，但土壤溶液中苏打(碳酸 钠和重碳酸钠)含量较高。苏打的来源主要是由于成土母质(母盐)中富含硅酸钠，硅酸钠与碳酸相作用而形成苏打。苏打盐土是碱化土壤中的一个主要类型。特点是既含较多的易溶性盐，可达0.6-0.7％，且以苏打为主，有明显酚酞反应；又有较多的交换性钠，碱化度可达30-50％，甚至高达70-80％。
优选地，本发明弱碱性生态大米的种植方法调整土壤pH为7.5-8.5，进一步优选为7.5-8。
本发明所述土壤应选用适宜大米播种的、符合碱性环境的轻、中度碱化土壤，优选为宁夏河套地区分布的大面积典型碱化土壤，特定土壤的特殊碱性环境为大米中天然碱性物质的积累创造了有利条件。
碱化土壤可采用合理灌溉，多施有机肥料，并结合施用改良剂等方式进行改良，以适应农业生产的需要。
优选地，本发明所述灌溉用水符合我国农田灌溉水质标准GB5084-2005规定，本发明弱碱性生态大米的种植方法应选用弱碱性的灌溉用水，满足弱碱性生态大米生长所需碱性水环境的需求。
宁夏河套地区采用以渠道引黄自流灌溉为主，沟水灌溉为辅的灌溉方式，灌溉水质pH值一般为7.2-8.5，当所述土壤选择宁夏河套地区的典型碱化土壤时，可就地采用黄河水及其沟水进行灌溉，能够保证弱碱性生态大米的正常生长并降低成本。
优选地，本发明弱碱性生态大米的种植方法控制灌溉用水的pH为7.2-8.0，进一步优选为7.2-7.5。
选择特定酸碱度的土壤和灌溉用水，能够得到具有特定酸碱度的弱碱性生态大米，充分保障了所得大米质量，适宜食用，对人体有益。
优选地，本发明弱碱性生态大米的种植方法在土壤中施加营养性土壤 改良剂、生物有机肥、秸秆中的一种或多种。
凡主要用于改良土壤的物理、化学和生物性质，使其更适宜于植物生长，而不是主要提供植物养分的物料，都称为土壤改良剂。
例如施石灰用来调整酸性土壤的pH值，施石膏用来抑制土壤中的Na+，HCO3 -、和CO3 2-等离子，施用有益微生物来提高土壤生物活性等。但由于改良土壤结构的物料量大面广，所以习惯上人们把土壤结构改良剂与土壤改良剂等同起来。
土壤改良剂有多类：(1)矿物类，主要有泥炭、褐煤、风化煤、石灰、石膏、蛭石、膨润土、沸石、珍珠岩和海泡石等；(2)天然和半合成水溶性高分子类，主要有多糖类物料、纤维素物料、木质素物料和树脂胶物质；(3)人工合成高分子化合物，主要有聚丙烯酸类、醋酸乙烯马来酸类和聚乙烯醇类；(4)有益微生物制剂类等。
土壤改良剂为阴离子特性和高分子量的聚丙烯酰胺聚合物，其效用原理是粘结很多小的土壤颗粒形成大的，并且水稳定的聚集体。广泛应用于防止土壤受侵蚀、降低土壤水分蒸发或过度蒸腾、节约灌溉水、促进植物健康生长等方面。
土壤改良剂能够改善土壤结构、改善土壤粘性、减少水土流失、减少土壤结皮、减少养分流失、减少土壤侵蚀、减少植物根部疾病、减少农药从土壤中的损失量、降低灌溉频率、降低种植后的维护成本、抑制土壤水分蒸发、增加土壤疏松程度，便于根部扩张、提高受结皮土影响的植物的萌发和出苗率、改变土壤的pH及其它理化性质，可以使重金属在土壤中发生沉淀、螯合等反应，降低其生物有效性，减少作物对重金属的吸收量，提高农产品的品质，也对重金属污染土壤的修复有辅助作用。
优选地，本发明所述营养性土壤改良剂包括盐碱地专用营养性土壤改 良剂，主要用于对轻、中度碱化土壤进行改良，进一步优选包括发明专利CN200610146026.2所述的盐碱地专用营养性土壤改良剂。
优选地，本发明所述营养性土壤改良剂的用量为1000-1600kg/667m2，优选为1100-1500kg/667m2，进一步优选为1200-1400kg/667m2。
本发明所述营养性土壤改良剂的具体用量根据所需改良的具体土壤而定，经改良后的土壤，适宜种植弱碱性生态大米。
生物有机肥是指特定功能微生物与主要以动物残体(如畜禽粪便等)为来源并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。
生物有机肥与化肥相比，具有以下优点：
1)生物有机肥营养元素齐全；化肥营养元素只有一种或几种。
2)生物有机肥能够改良土壤；化肥经常使用会造成土壤板结。
3)生物有机肥能提高产品品质；化肥施用过多导致产品品质低劣。
4)生物有机肥能改善作物根际微生物群，提高植物的抗病虫能力；化肥则是作物微生物群体单一，易发生病虫害。
5)生物有机肥能促进化肥的利用，提高化肥利用率；化肥单独使用易造成养分的固定和流失。
生物有机肥与精制有机肥相比，具有以下优点：
精制有机肥是畜禽粪便经过烘干、粉碎后包装出售的商品有机肥。
1)生物有机肥完全腐熟，不烧根，不烂苗；精制有机肥未经腐熟，直接使用后在土壤里腐熟，会引起烧苗现象。
2)生物有机肥经高温腐熟，杀死了大部分病原菌和虫卵，减少病虫害发生；精制有机肥未经腐熟，在土壤中腐熟时会引来地下害虫。
3)生物有机肥中添加了有益菌，由于菌群的占位效应，减少病害发生； 精制有机肥由于高温烘干，杀死了里面的全部微生物。
4)生物有机肥养分含量高；精制有机肥由于高温处理，造成了养分损失。
5)生物有机肥经除臭，气味轻，几乎无臭；精制有机肥未经除臭，返潮即出现恶臭。
生物有机肥与传统农家肥的区别如下：
1)生物有机肥完全腐熟，虫卵死亡率达到95％以上；农家肥堆放简单，虫卵死亡率低。
2)生物有机肥无臭；农家肥有恶臭。
3)生物有机肥施用方便，均匀；农家肥施用不方便，肥料施用不均匀。
生物有机肥与生物菌肥的区别如下：
1)生物有机肥价格便宜，每吨在1000多元左右；生物菌肥价格昂贵，每吨上万元。
2)生物有机肥含有功能菌和有机质，能改良土壤促进被土壤固定养分的释放；生物菌肥只含有功能菌，通过功能菌来促进土壤固定肥料的利用。
3)生物有机肥的有机质本身就是功能菌生活的环境，施入土壤后容易存活；而生物菌肥的功能菌可能不适合有的土壤环境。
优选地，所述生物有机肥包括腐熟动物***物，当所述土壤选择宁夏河套地区的典型碱化土壤时，可就地采用当地来源广泛的腐熟羊粪，能够有效改良碱性土壤，提高肥效，保障大米生长。
优选地，所述生物有机肥的用量为1000-3000kg/667m2，优选为1400-2600kg/667m2，进一步优选为1800-2200kg/667m2。
本发明所述生物有机肥的具体用量根据所选定的土壤而定，经改良后的土壤，适宜种植弱碱性生态大米。
秸秆是成熟农作物茎叶(穗)部分的总称。通常指小麦、水稻、玉米、薯类、油菜、棉花、甘蔗和其它农作物(通常为粗粮)在收获籽实后的剩余部分。农作物光合作用的产物有一半以上存在于秸秆中，秸秆富含氮、磷、钾、钙、镁和有机质等，是一种具有多用途的可再生的生物资源。
优选地，所述秸秆包括腐熟秸秆。
腐熟秸秆中所含的有机质及磷、钾等元素成为植物生长所需的营养，并产生大量有益微生物，刺激作物生产，提高土壤有机质，增强植物抗逆性，减少化肥使用量，改善作物品质，实现农业的可持续发展。
腐熟秸秆可配合生物有机肥使用，起效时间快，肥效好，还可以有效提高大米的抗旱、抗寒和抗病能力。
优选地，所述秸秆的用量为240-475kg/667m2，优选为280-420kg/667m2，进一步优选为320-380kg/667m2。
本发明所述秸秆的具体用量根据所选定的土壤而定，可配合营养性土壤改良剂和/或生物有机肥使用，经改良后的土壤，适宜种植弱碱性生态大米。施用生物有机肥和秸秆还田相结合方法，可以增加土壤中有机质含量、培肥地力，形成良性耕作环境。
优选地，本发明弱碱性生态大米的种植方法的播种量为17.5-27.5kg/667m2，优选为20-25kg/667m2，进一步优选为22.5kg/667m2。
在生产实际中播种量可视土壤质地松硬、气候冷暖、病虫草害、雨量多少、大米品种、种子大小、播种方式、播种方法等情况，适当增加0.5～4倍。
采用上述的一种弱碱性生态大米的种植方法得到的一种弱碱性生态大米，所述弱碱性生态大米的pH为7.0-7.8，优选为7.2-7.5，进一步优选为7.25-7.35。
采用本发明弱碱性生态大米的种植方法得到的弱碱性生态大米的酸碱度呈弱碱性，适宜食用，对人体有益，并且酸碱度适当，能够充分保证所得弱碱性生态大米的品质。
优选地，所述弱碱性生态大米的整精米率为73.5％以上、恶白度为1.3％以下、直链淀粉18％以上、蛋白质8％以上。
本发明所得弱碱性生态大米的米质基本能够达到国家一级大米水平。
优选地，所述弱碱性生态大米含有钙113.5mg/kg以上、铁4.2mg/kg以上、锌13.2mg/kg以上、硒0.064mg/kg以上、膳食纤维0.91％以上、维生素B1 6.13mg/kg以上、维生素B2 0.24mg/kg以上、维生素E 3.72mg/kg以上。
本发明所得弱碱性生态大米含有丰富的营养物质，兼具优质、弱碱的特色。
本发明所得弱碱性生态大米可采用常规大米生产线进行加工，利用原粮清理→砻谷→谷糙混合物分离→分离出糙米中的未熟粒→碾米→白米分级→抛光→色选→白米分级→成品包装等加工工序，确保生产的加工产品符合弱碱性生态大米的要求。
碱性和弱碱性食品为“血液和血管的清洁剂”，长期食用弱碱生态大米，可调节人体酸碱平衡，保持血液呈弱碱性，促进血管软化，有利于维持人体健康长寿。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
本发明弱碱性生态大米的种植方法，土壤和灌溉用水是能够影响大米酸碱性的主要因素，通过调整土壤和灌溉用水的pH，能够得到弱碱性生态大米；虽然弱碱性食品对人体有益，但大米的碱性却不宜过高，当大米中 储存过多碱性物质，会减少稻米支链淀粉含量而降低米质，反而对人体无益；本发明弱碱性生态大米的种植方法通过分别调整土壤pH和灌溉用水pH分别在特定范围内，能够得到适宜食用、对人体有益的、具有特定酸碱度的弱碱性生态大米。
采用本发明弱碱性生态大米的种植方法得到的弱碱性生态大米的酸碱度呈弱碱性，适宜食用，对人体有益，并且酸碱度适当，能够充分保证所得弱碱性生态大米的品质，米质基本能够达到国家一级大米水平，含有丰富的营养物质，兼具优质、弱碱的特色。
碱性和弱碱性食品为“血液和血管的清洁剂”，长期食用弱碱生态大米，可调节人体酸碱平衡，保持血液呈弱碱性，促进血管软化，有利于维持人体健康长寿。
具体实施方式
下面将结合具体实施方式对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，但是本领域技术人员将会理解，下列所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
实施例1
一种弱碱性生态大米的种植方法，包括如下步骤：
选择宁夏河套地区的典型碱化土壤用于种植，调整土壤pH为7.5-8；
在土壤中施加盐碱地专用营养性土壤改良剂(专利CN200610146026.2中实施例一所述的盐碱地专用营养性土壤改良剂)、腐熟羊粪和腐熟秸秆，其中所述盐碱地专用营养性土壤改良剂的用量为1000kg/667m2，所述腐熟羊粪的用量为1000kg/667m2，所述腐熟秸秆的用量为240kg/667m2；将盐碱地专用营养性土壤改良剂、腐熟羊粪和腐熟秸秆一次性均匀撒施在平整好的土壤表层，深翻25-40cm，使盐碱地专用营养性土壤改良剂、腐熟羊粪、秸秆与土壤充分混合均匀；
采用以渠道引黄自流灌溉方式进行灌溉，控制灌溉用水的pH为7.2-7.5；
播种量为17.5kg/667m2，田间管理按常规进行，待水稻成熟后收获得到一种弱碱性生态大米。
弱碱大米加工工序：采用常规大米生产线，利用原粮清理→砻谷→谷糙混合物分离→分离出糙米中的未熟粒→碾米→白米分级→抛光→色选→白米分级→成品包装等加工工序，确保生产的加工产品符合弱碱性生态大米的要求。
实施例2
一种弱碱性生态大米的种植方法，包括如下步骤：
选择宁夏河套地区的典型碱化土壤用于种植，调整土壤pH为8.5-9.0；
在土壤中施加盐碱地专用营养性土壤改良剂(专利CN200610146026.2中实施例一所述的盐碱地专用营养性土壤改良剂)、腐熟羊粪和腐熟秸秆，其中所述盐碱地专用营养性土壤改良剂的用量为1600kg/667m2，所述腐熟羊粪的用量为3000kg/667m2，所述腐熟秸秆的用量为475kg/667m2；将盐碱地专用营养性土壤改良剂、腐熟羊粪和腐熟秸秆一次性均匀撒施在平整好 的土壤表层，深翻25-40cm，使盐碱地专用营养性土壤改良剂、腐熟羊粪、秸秆与土壤充分混合均匀；
采用以渠道引黄自流灌溉方式进行灌溉，控制灌溉用水的pH为8-8.5；
播种量为27.5kg/667m2；
田间管理按常规进行，待水稻成熟后收获得到一种弱碱性生态大米。
弱碱大米加工工序：采用常规大米生产线，利用原粮清理→砻谷→谷糙混合物分离→分离出糙米中的未熟粒→碾米→白米分级→抛光→色选→白米分级→成品包装等加工工序，确保生产的加工产品符合弱碱性生态大米的要求。
实施例3
一种弱碱性生态大米的种植方法，包括如下步骤：
选择宁夏河套地区的典型碱化土壤用于种植，调整土壤pH为7.5-8；
在土壤中施加盐碱地专用营养性土壤改良剂(专利CN200610146026.2中实施例一所述的盐碱地专用营养性土壤改良剂)、腐熟羊粪和腐熟秸秆，其中所述盐碱地专用营养性土壤改良剂的用量为1100kg/667m2，所述腐熟羊粪的用量为1400kg/667m2，所述腐熟秸秆的用量为280kg/667m2；将盐碱地专用营养性土壤改良剂、腐熟羊粪和腐熟秸秆一次性均匀撒施在平整好的土壤表层，深翻25-40cm，使盐碱地专用营养性土壤改良剂、腐熟羊粪、秸秆与土壤充分混合均匀；
采用以渠道引黄自流灌溉方式进行灌溉，控制灌溉用水的pH为7.2-7.5；
播种量为20kg/667m2；
田间管理按常规进行，待水稻成熟后收获得到一种弱碱性生态大米。
弱碱大米加工工序：采用常规大米生产线，利用原粮清理→砻谷→谷糙混合物分离→分离出糙米中的未熟粒→碾米→白米分级→抛光→色选→白米分级→成品包装等加工工序，确保生产的加工产品符合弱碱性生态大米的要求。
实施例4
一种弱碱性生态大米的种植方法，包括如下步骤：
选择宁夏河套地区的典型碱化土壤用于种植，调整土壤pH为8-8.5；
在土壤中施加盐碱地专用营养性土壤改良剂(专利CN200610146026.2中实施例一所述的盐碱地专用营养性土壤改良剂)、腐熟羊粪和腐熟秸秆，其中所述盐碱地专用营养性土壤改良剂的用量为1500kg/667m2，所述腐熟羊粪的用量为2600kg/667m2，所述腐熟秸秆的用量为420kg/667m2；将盐碱地专用营养性土壤改良剂、腐熟羊粪和腐熟秸秆一次性均匀撒施在平整好的土壤表层，深翻25-40cm，使盐碱地专用营养性土壤改良剂、腐熟羊粪、秸秆与土壤充分混合均匀；
采用以渠道引黄自流灌溉方式进行灌溉，控制灌溉用水的pH为7.5-8；
播种量为25kg/667m2；
田间管理按常规进行，待水稻成熟后收获得到一种弱碱性生态大米。
弱碱大米加工工序：采用常规大米生产线，利用原粮清理→砻谷→谷糙混合物分离→分离出糙米中的未熟粒→碾米→白米分级→抛光→色选→白米分级→成品包装等加工工序，确保生产的加工产品符合弱碱性生态大米的要求。
实施例5
一种弱碱性生态大米的种植方法，包括如下步骤：
选择宁夏河套地区的典型碱化土壤用于种植，调整土壤pH为7.5-8；
在土壤中施加盐碱地专用营养性土壤改良剂(专利CN200610146026.2中实施例一所述的盐碱地专用营养性土壤改良剂)、腐熟羊粪和腐熟秸秆，其中所述盐碱地专用营养性土壤改良剂的用量为1200kg/667m2，所述腐熟羊粪的用量为1800kg/667m2，所述腐熟秸秆的用量为320kg/667m2；将盐碱地专用营养性土壤改良剂、腐熟羊粪和腐熟秸秆一次性均匀撒施在平整好的土壤表层，深翻25-40cm，使盐碱地专用营养性土壤改良剂、腐熟羊粪、秸秆与土壤充分混合均匀；
采用以渠道引黄自流灌溉方式进行灌溉，控制灌溉用水的pH为7.2-7.5；
播种量为25kg/667m2；
田间管理按常规进行，待水稻成熟后收获得到一种弱碱性生态大米。
弱碱大米加工工序：采用常规大米生产线，利用原粮清理→砻谷→谷糙混合物分离→分离出糙米中的未熟粒→碾米→白米分级→抛光→色选→白米分级→成品包装等加工工序，确保生产的加工产品符合弱碱性生态大米的要求。
实施例6
一种弱碱性生态大米的种植方法，包括如下步骤：
选择宁夏河套地区的典型碱化土壤用于种植，调整土壤pH为7.5-8；
在土壤中施加盐碱地专用营养性土壤改良剂(专利CN200610146026.2中实施例一所述的盐碱地专用营养性土壤改良剂)、腐熟羊粪和腐熟秸秆，其中所述盐碱地专用营养性土壤改良剂的用量为1400kg/667m2，所述腐熟 羊粪的用量为2200kg/667m2，所述腐熟秸秆的用量为380kg/667m2；将盐碱地专用营养性土壤改良剂、腐熟羊粪和腐熟秸秆一次性均匀撒施在平整好的土壤表层，深翻25-40cm，使盐碱地专用营养性土壤改良剂、腐熟羊粪、秸秆与土壤充分混合均匀；
采用以渠道引黄自流灌溉方式进行灌溉，控制灌溉用水的pH为7.2-7.5；
播种量为25kg/667m2；
田间管理按常规进行，待水稻成熟后收获得到一种弱碱性生态大米。
弱碱大米加工工序：采用常规大米生产线，利用原粮清理→砻谷→谷糙混合物分离→分离出糙米中的未熟粒→碾米→白米分级→抛光→色选→白米分级→成品包装等加工工序，确保生产的加工产品符合弱碱性生态大米的要求。
实验例1
采用实施例6的方法，分别种植11X-8、节7、218、宁粳43号、吉粳105、长白9号、东稻2号、东稻4号、C04、富源4号(D10)型号的大米，生长情况如下：
表1 本发明大米品种筛选结果
通过表1可以看出，本发明弱碱性生态大米的种植方法适宜进行弱碱性生态大米的种植培养，其中以富源4号(D10)和宁粳43号为代表的品种的耐碱性和产量优异，适于推广。
实验例2
采用实施例6的方法，种植富源4号(D10)和大米所得的弱碱性生态大米进行品质和营养成分检测，并与宁夏大米和全国一级大米标准进行比对，结果如下：
表2 本发明弱碱性生态大米米质测定结果
表3 本发明弱碱性生态大米营养成分测定结果
通过表2和表3可知，本发明弱碱性生态大米的整精米率为73.5％以上、恶白度为1.3％以下、直链淀粉18％以上、蛋白质8％以上，优于宁夏大米，基本能够达到全国一级大米米质；本发明弱碱性生态大米的蛋白质、脂肪和能量均高于同一区域的宁夏大米，而碳水化合物略低于宁夏大米，各项指标符合普通大米标准；另外，本发明弱碱性生态大米中的微量元素含量均高于宁夏大米，钙和硒元素含量明显高于普通大米，分别比普通大米高出68.9％和190％；此外，本发明弱碱性生态大米的pH值为7.2-7.5，富含有膳食纤维0.91％以上、维生素B1 6.13mg/kg以上、维生素B2 0.24mg/kg以上、维生素E 3.72mg/kg以上。总体来说，这些碱性元素含量和品质指标的提升使稻米具备优质、弱碱特色。
本发明弱碱性生态大米的种植方法，土壤和灌溉用水是能够影响大米酸碱性的主要因素，通过调整土壤和灌溉用水的pH，能够得到弱碱性生态大米；虽然弱碱性食品对人体有益，但大米的碱性却不宜过高，当大米中储存过多碱性物质，会减少稻米支链淀粉含量而降低米质，反而对人体无益；本发明弱碱性生态大米的种植方法通过分别调整土壤pH和灌溉用水pH分别在特定范围内，能够得到适宜食用、对人体有益的、具有特定酸碱度的弱碱性生态大米。
采用本发明弱碱性生态大米的种植方法得到的弱碱性生态大米的酸碱 度呈弱碱性，适宜食用，对人体有益，并且酸碱度适当，能够充分保证所得弱碱性生态大米的品质，米质能够达到国家一级大米水平，含有丰富的营养物质，兼具优质、弱碱的特色。
碱性和弱碱性食品为“血液和血管的清洁剂”，长期食用弱碱生态大米，可调节人体酸碱平衡，保持血液呈弱碱性，促进血管软化，有利于维持人体健康长寿。
尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。

Claims (10)

1.一种弱碱性生态大米的种植方法，其特征在于，调整土壤pH为7.5-9.0，控制灌溉用水的pH为7.2-8.5，种植得到弱碱性生态大米。
2.根据权利要求1所述的一种弱碱性生态大米的种植方法，其特征在于，调整土壤pH为7.5-8.5，优选为7.5-8。
3.根据权利要求1所述的一种弱碱性生态大米的种植方法，其特征在于，控制灌溉用水的pH为7.2-8，优选为7.2-7.5。
4.根据权利要求1所述的一种弱碱性生态大米的种植方法，其特征在于，在土壤中施加营养性土壤改良剂、生物有机肥、秸秆中的一种或多种。
5.根据权利要求4所述的一种弱碱性生态大米的种植方法，其特征在于，所述营养性土壤改良剂包括盐碱地专用营养性土壤改良剂，用量为1000-1600kg/667m2，优选为1100-1500kg/667m2，进一步优选为1200-1400kg/667m2。
6.根据权利要求4所述的一种弱碱性生态大米的种植方法，其特征在于，所述生物有机肥包括腐熟动物***物，用量为1000-3000kg/667m2，优选为1400-2600kg/667m2，进一步优选为1800-2200kg/667m2。
7.根据权利要求4所述的一种弱碱性生态大米的种植方法，其特征在于，所述秸秆包括腐熟秸秆，用量为240-475kg/667m2，优选为280-420kg/667m2，进一步优选为320-380kg/667m2。
8.采用权利要求1-7任一所述的一种弱碱性生态大米的种植方法得到的一种弱碱性生态大米，其特征在于，所述弱碱性生态大米的pH为7.0-7.8，优选为7.2-7.5，进一步优选为7.25-7.35。
9.根据权利要求8所述的一种弱碱性生态大米，其特征在于，所述弱碱性生态大米的整精米率为73.5％以上、恶白度为1.3％以下、直链淀粉18％以上、蛋白质8％以上。
10.根据权利要求8所述的一种弱碱性生态大米，其特征在于，所述弱碱性生态大米含有钙113.5mg/kg以上、铁4.2mg/kg以上、锌13.2mg/kg以上、硒0.064mg/kg以上、膳食纤维0.91％以上、维生素B1 6.13mg/kg以上、维生素B2 0.24mg/kg以上、维生素E 3.72mg/kg以上。
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