CN105779541A - 天麻肽的制备方法 - Google Patents

Abstract

一种天麻肽的制备方法，步骤如下：1)采集新鲜天麻在太阳下晾晒半天，然后统一收集，送入水中浸泡清洗；2)将清洗干净的天麻捞出沥干表面水分，置于低温冷风干燥机中冷风干燥15分钟，再切碎得到碎料；3)将碎料采用杀青机进行杀青；4)将杀青后的碎料取出，送入低温冷冻设备低温处理4小时，再超微粉碎，将碎料湿润至含水量40％‑42％，得到湿润料；5)将湿润料送入微波处理设备中，间隔微波处理；6)取微波处理后的湿润料于75℃水浴中浸泡1.5小时，加入木瓜蛋白酶搅拌均匀，在40～60℃浸提1～4小时，得到提取液；7)利用循环水式多用真空泵进行真空抽滤，得到抽滤后的肽液；8)对肽液进行真空喷雾干燥，收集干燥物即为天麻肽。

Description

天麻肽的制备方法

技术领域

本发明涉及生物工程技术领域，具体涉及一种天麻肽的制备方法。

背景技术

天麻为兰科多年生草本植物，无叶绿体，叶鳞片状，地下块茎肥厚，生于腐殖质较多而湿润的林下，必须与白蘑科真菌蜜环菌共生，才能使其种子萌发，形成圆球茎。天麻是一种名贵的中药，具有平肝息风、祛风止痛等多种药效，它的主要生化活性成分之一为天麻素(实际是一种抗菌肽)。

生物抗菌肽又叫抗微生物肽、抗生素肽，是一种具有生物活性的小分子多肽，其分子量约2000-7000，由20-60个氨基酸残基组成。这类生物活性多肽具有强碱性、热稳定性以及广谱抗菌活性，是生物免疫防御体系的重要组成部分，它在生物体内构架起细菌、真菌等入侵的重要屏障。此外，生物抗菌肽对癌细胞还有抑制作用，并能提高生物的免疫力，加速伤口愈合。生物抗菌肽广谱的生物学活性显示了它的应用前景。

但是生物抗菌肽在动植物体内含量极微，直接从生物体内提取抗菌肽产量低、费时长、工艺复杂、费用昂贵，无法实现大规模生产，这已成为制约抗菌肽进入实际应用的一大瓶颈。因此开展抗菌肽生物工程研究具有重要意义。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种经济效益高，成品质量稳定的天麻肽的制备方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种天麻肽的制备方法，具体方法步骤如下：

(1)采集新鲜天麻的块茎、花茎、花或果实(或者采用块茎、花茎、花和果实的混合物)，将块茎、花茎、花或果实在太阳下晾晒半天，然后统一收集，送入水中浸泡30分钟左右，其中每500g水中加入有白酒30g、食盐20g、苹果醋15g、姜汁30g、大豆分离蛋白15g、皂素10g、洋葱提取物8g、车前子提取物5g、荆芥提取物3g；采用上述方法进行清洗能够有效清除天麻块茎表面的杂物、病菌等；

(2)将清洗干净的天麻的块茎、花茎、花或果实捞出沥干表面水分，置于低温冷风干燥机中，冷风温度5-10℃，冷风干燥15分钟，再将块茎、花茎、花或果实切碎，得到碎料待用；

(3)将碎料采用杀青机进行杀青，设备要求清洁卫生，杀青温度在175-185℃，杀青时间在5-8分钟；

(4)将杀青后的碎料取出，送入低温冷冻设备，在-15℃至-22℃环境下低温处理4小时，然后再进行超微粉碎，过100～400目药筛，将碎料湿润至含水量40％-42％左右，得到湿润料；

(5)将湿润料送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3-4次；

(6)取微波处理后的湿润料按重量比1(湿润料)：12-18(水)左右加水，于75℃水浴中浸泡1.5小时，然后加入木瓜蛋白酶搅拌均匀并保持温度在40～60℃浸提1～4小时，得到提取液待用；其中木瓜蛋白酶的加入量为湿润料重量的0.1-1％；

(7)取上述提取液，利用循环水式多用真空泵进行真空抽滤，得到抽滤后的肽液；

(8)对原料肽液进行真空喷雾干燥，收集干燥物即为天麻肽。

本发明天麻肽长期服用不成瘾，具有功效高、人体吸收率高、使功能成分快速发挥作用、效果确切、使用携带方便、方法简单独特、资源广、可节省大量的药物资源、成本低、易于推广应用等突出特点。其制法独特简便实用。天麻多肽可药食两用，尤其可以在食品、保健食品或药品等制品中进行广泛应用。

本发明的有益效果是：本发明方便快捷、提取效率高，工艺过程可控，加工的产品质量稳定，此技术通过生物酶解技术，把石斛通过生物酶水解后变成可溶于水的活性成分小分子肽，人体吸收完全而迅速。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

一种天麻肽的制备方法，具体方法步骤如下：

(1)采集新鲜天麻的块茎、花茎、花或果实(或者采用块茎、花茎、花和果实的混合物)，将块茎、花茎、花或果实在太阳下晾晒半天，然后统一收集，送入水中浸泡30分钟左右，其中每500g水中加入有白酒30g、食盐20g、苹果醋15g、姜汁30g、大豆分离蛋白15g、皂素10g、洋葱提取物8g、车前子提取物5g、荆芥提取物3g；采用上述方法进行清洗能够有效清除天麻块茎表面的杂物、病菌等；

(2)将清洗干净的天麻的块茎、花茎、花或果实捞出沥干表面水分，置于低温冷风干燥机中，冷风温度5-10℃，冷风干燥15分钟，再将块茎、花茎、花或果实切碎，得到碎料待用；

(3)将碎料采用杀青机进行杀青，设备要求清洁卫生，杀青温度在175-185℃，杀青时间在5-8分钟；

(4)将杀青后的碎料取出，送入低温冷冻设备，在-15℃至-22℃环境下低温处理4小时，然后再进行超微粉碎，过100～400目药筛，将碎料湿润至含水量40％-42％左右，得到湿润料；

(5)将湿润料送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3-4次；

(6)取微波处理后的湿润料按重量比1(湿润料)：12-18(水)左右加水，于75℃水浴中浸泡1.5小时，然后加入木瓜蛋白酶搅拌均匀并保持温度在40～60℃浸提1～4小时，得到提取液待用；其中木瓜蛋白酶的加入量为湿润料重量的0.1-1％；

(7)取上述提取液，利用循环水式多用真空泵进行真空抽滤，得到抽滤后的肽液；

(8)对原料肽液进行真空喷雾干燥，收集干燥物即为天麻肽。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (1)

1.一种天麻肽的制备方法，其特征在于，具体方法步骤如下：

(1)采集新鲜天麻的块茎、花茎、花或果实，将块茎、花茎、花或果实在太阳下晾晒半天，然后统一收集，送入水中浸泡30分钟，其中每500g水中加入有白酒30g、食盐20g、苹果醋15g、姜汁30g、大豆分离蛋白15g、皂素10g、洋葱提取物8g、车前子提取物5g、荆芥提取物3g；

(2)将清洗干净的天麻的块茎、花茎、花或果实捞出沥干表面水分，置于低温冷风干燥机中，冷风温度5-10℃，冷风干燥15分钟，再将块茎、花茎、花或果实切碎，得到碎料待用；

(3)将碎料采用杀青机进行杀青，设备要求清洁卫生，杀青温度在175-185℃，杀青时间在5-8分钟；

(4)将杀青后的碎料取出，送入低温冷冻设备，在-15℃至-22℃环境下低温处理4小时，然后再进行超微粉碎，过100～400目药筛，将碎料湿润至含水量40％-42％左右，得到湿润料；

(5)将湿润料送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3-4次；

(6)取微波处理后的湿润料按重量比1：12-18加水，于75℃水浴中浸泡1.5小时，然后加入木瓜蛋白酶搅拌均匀并保持温度在40～60℃浸提1～4小时，得到提取液待用；其中木瓜蛋白酶的加入量为湿润料重量的0.1-1％；

(7)取上述提取液，利用循环水式多用真空泵进行真空抽滤，得到抽滤后的肽液；

(8)对原料肽液进行真空喷雾干燥，收集干燥物即为天麻肽。