CN105732188A - 提高平菇营养成分、降低重金属的培养基及制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种提高平菇营养成分、降低重金属的培养基，其按重量份数计，将棉籽壳55?65份、麦麸5?8份、石灰4?5份、磷酸二铵1?2份、咖啡渣18?26份进行搅拌混合后，添加适量水调其PH值为7.5，再堆料发酵，再高温高压灭菌使其PH值为6.5，即得；本发明采用棉籽壳、麦麸、石灰、磷酸二铵及咖啡渣的混合物作为栽培平菇的培养基，使得本发明的培养基不仅能提高营养成分及降低重金属含量，而且还成分简单，有效的降低了生产成本和节省了劳动力，并且在实际生产实践中操作方便快捷；另，本发明还公开了一种提高平菇营养成分、降低重金属的培养基及制备方法。

Description

提高平菇营养成分、降低重金属的培养基及制备方法
技术领域
本发明涉及一种食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种提高平菇营养成分、降低重金属的培养基及制备方法。
背景技术
平菇(学名：Pleurotusostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、经络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。现在市场上为追求平菇的高效栽培，常常加入化学肥料，导致生产平菇个头大，产量多，但降低了营养成分，重金属含量高，品质差，口感差。
广大科研工作者针对提高平菇营养成分和降低重金属含量的技术开展了大量研究工作，主要提供了以下两种用于栽培平菇的培养基：
方法1，一种提高平菇营养成分的培养基，按重量份数计包括：酒糟80-90份、滑石粉2.5-2.7份、大豆胚芽粉4-5份、柠檬酸亚铁制剂1-1.4份、竹发酵锯末20-30份、杉树木屑24-28份、乳酸亚铁1.2-1.6份、海藻酸钠2-3份、拟薄水铝石3-4份、木质素磺酸钠0.2-0.3份、姜黄渣10-12份、甜菊糖0.8-1.2份、麦糠26-28份、大豆蛋白粉2-3份、甘草药渣15-20份、益母草渣16-18份、丝瓜络16-18份、酵母菌3-4份、适量的水。
方法2：一种棉秆屑平菇培养基，包括以下重量份组分：棉秆屑50-60份、豆杆屑10-12份、瓜子壳10-12份、瓜萎藤4-5份、木薯渣6-8份、麦鼓13-15份,魔芋粉8-10份、花生粕4-5份、干发酵家禽粪5-6份、洋葱皮2-3份、山楂粉3-4份、辣椒籽1-2份、蛋壳粉2-3份、党参粉2-3份,鬼箭羽粉1-3份、制何首乌1-2份、玉竹粉1-2份,康仙花粉2-3份、沸石粉2-3份、石膏粉1-2份、生石灰3-5份、磷酸二氢钾0.2-0.3份、鱼汤15-18份，营养土1-2份。
方法1及方法2提供的培养基栽培的平菇具有个大、口感好、营养丰富的特点，但培养基成份非常复杂，增大了平菇生产的生产成本，不利于生产推广；但平菇的重金属含量没有降低。
另，现有平菇培养基的类型非常多样，总的说来组分都较为复杂，虽在提高营养成份方面具有一定的作用，但在降低重金属含量的效果不明显，同时由于其组分都较为复杂，使得在生产实践中不易操作，且还增大了生产成本和劳作时间。
因此，亟需一种既能提高平菇营养成分，又能降低平菇重金属含量，且组分简单、成本低及操作方便快捷的培养基。
发明内容
本发明的目的在于提供一种提高平菇营养成分、降低重金属的培养基，该培养基组分简单、成本低且操作方便快捷。
本发明的另一目的在于提供一种提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，利用该制备方法制出的培养基栽培平菇，既提高了平菇营养成分，又降低了平菇重金属含量，组分简单、成本低且操作方便快捷。
为实现上述目的，本发明提供了一种提高平菇营养成分、降低重金属的培养基，其特征在于，按重量份数计，将棉籽壳55-65份、麦麸5-8份、石灰4-5份、磷酸二铵1-2份、咖啡渣18-26份进行搅拌混合后，添加适量水调其PH值为7.5，再堆料发酵，再高温高压灭菌使其PH值为6.5，即得。
本发明提供的提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按重量份数计，将棉籽壳55-65份、麦麸5-8份、石灰4-5份、磷酸二铵1-2份、咖啡渣18-26份的原料搅拌混合；
(2)将搅拌混合后的混合物添加适量水并调其PH值为7.5；(3)将PH值为7.5的混合物堆料发酵12-48小时；(4)将发酵后的混合物装入塑料袋；(5)将装有混合物的塑料袋进行高温高压灭菌1-4小时，其中，高温高压灭菌后的混合物PH值为6.5；(6)将灭菌后的塑料袋室温放凉，即得。
较佳地，制备方法的步骤(4)中的塑料袋为聚丙烯材质。
较佳地，制备方法的步骤(4)中的塑料袋尺寸为长38㎝、宽17㎝。
较佳地，制备方法的步骤(4)中的塑料袋内混合物重2.0㎏。
与现有技术相比，本发明采用棉籽壳、麦麸、石灰、磷酸二铵及咖啡渣的混合物作为栽培平菇的培养基，使得本发明的培养基不仅能提高营养成分及降低重金属含量，而且还成分简单，有效的降低了生产成本和节省了劳动力，并且在实际生产实践中操作方便快捷；同时，控制发酵前HP值为7.5的弱碱性及灭菌后的PH值为6.5的弱酸性，使得各组分在弱碱性的环境中先进行充分的揉和及渗透，为后续经发酵及灭菌后形成的弱酸性培养基提供了良好的基础，平菇菌种在弱酸性的培养基中能更好的提高营养成分中的有益氨基酸含量和及降低重金属中的锰、铜、铅及汞的含量；因此，本发明的培养基，既能提高平菇营养成分，又能降低平菇重金属含量，而且组分简单、成本低及操作方便快捷。
具体实施方式
下面通过提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的具体实施例作进一步详细的描述：
实施例1：
本发明的提高平菇营养成分、降低重金属的培养基，按重量份数计，将棉籽壳55份、麦麸5份、石灰4份、磷酸二铵1份、咖啡渣18份进行搅拌混合后，添加适量水调其PH值为7.5，再堆料发酵，再高温高压灭菌使其PH值为6.5，即得。
实施例2：
本发明的提高平菇营养成分、降低重金属的培养基，按重量份数计，将棉籽壳65份、麦麸8份、石灰5份、磷酸二铵2份、咖啡渣26份进行搅拌混合后，添加适量水调其PH值为7.5，再堆料发酵，再高温高压灭菌使其PH值为6.5，即得。
实施例3：
本发明的提高平菇营养成分、降低重金属的培养基，按重量份数计，将棉籽壳60份、麦麸6.5份、石灰4.5份、磷酸二铵1.5份、咖啡渣22份进行搅拌混合后，添加适量水调其PH值为7.5，再堆料发酵，再高温高压灭菌使其PH值为6.5，即得。
实施例4：
本发明的提高平菇营养成分、降低重金属的培养基，按重量份数计，将棉籽壳62份、麦麸6.4份、石灰4.3份、磷酸二铵1.7份、咖啡渣25份进行搅拌混合后，添加适量水调其PH值为7.5，再堆料发酵，再高温高压灭菌使其PH值为6.5，即得。
实施例5：
本发明的提高平菇营养成分、降低重金属的培养基，按重量份数计，将棉籽壳:58份、麦麸6.6份、石灰4.7份、磷酸二铵1.3份、咖啡渣21份进行搅拌混合后，添加适量水调其PH值为7.5，再堆料发酵，再高温高压灭菌使其PH值为6.5，即得。
下面通过提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法的具体实施例作进一步详细的描述：
实施例6：
本发明提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份数计，将棉籽壳55份、麦麸5份、石灰4份、磷酸二铵1份、咖啡渣18份的原料搅拌混合；(2)将搅拌混合后的混合物添加适量水并调其PH值为7.5；(3)将PH值为7.5的混合物堆料发酵12小时；(4)将发酵后的混合物装入塑料袋；(5)将装有混合物的塑料袋进行高温高压灭菌1小时，其中，高温高压灭菌后的混合物PH值为6.5；(6)将灭菌后的塑料袋室温放凉，即得。
实施例7：
本发明提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份数计，将棉籽壳65份、麦麸8份、石灰5份、磷酸二铵2份、咖啡渣26份的原料搅拌混合；(2)将搅拌混合后的混合物添加适量水并调其PH值为7.5；(3)将PH值为7.5的混合物堆料发酵48小时；(4)将发酵后的混合物装入塑料袋；(5)将装有混合物的塑料袋进行高温高压灭菌4小时，其中，高温高压灭菌后的混合物PH值为6.5；(6)将灭菌后的塑料袋室温放凉，即得。
实施例8：
本发明提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份数计，将棉籽壳60份、麦麸6.5份、石灰4.5份、磷酸二铵1.5份、咖啡渣22份的原料搅拌混合；(2)将搅拌混合后的混合物添加适量水并调其PH值为7.5；(3)将PH值为7.5的混合物堆料发酵30小时；(4)将发酵后的混合物装入塑料袋；(5)将装有混合物的塑料袋进行高温高压灭菌2.5小时，其中，高温高压灭菌后的混合物PH值为6.5；(6)将灭菌后的塑料袋室温放凉，即得
实施例9：
本发明提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份数计，将棉籽壳62份、麦麸6.4份、石灰4.3份、磷酸二铵1.7份、咖啡渣25份的原料搅拌混合；(2)将搅拌混合后的混合物添加适量水并调其PH值为7.5；(3)将PH值为7.5的混合物堆料发酵24小时；(4)将发酵后的混合物装入塑料袋；(5)将装有混合物的塑料袋进行高温高压灭菌2小时，其中，高温高压灭菌后的混合物PH值为6.5；(6)将灭菌后的塑料袋室温放凉，即得
实施例10：
本发明提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份数计，将棉籽壳58份、麦麸6.6份、石灰4.7份、磷酸二铵1.3份、咖啡渣21份的原料搅拌混合；(2)将搅拌混合后的混合物添加适量水并调其PH值为7.5；(3)将PH值为7.5的混合物堆料发酵24小时；(4)将发酵后的混合物装入塑料袋；(5)将装有混合物的塑料袋进行高温高压灭菌2小时，其中，高温高压灭菌后的混合物PH值为6.5；(6)将灭菌后的塑料袋室温放凉，即得
较佳者，本发明提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法的步骤(4)中的塑料袋为聚丙烯材质。
较佳者，本发明提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法的步骤(4)中的塑料袋尺寸为长38㎝、宽17㎝。
较佳者，本发明提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法的步骤(4)中的塑料袋内混合物重2.0㎏。
对比例1为：背景技术中方法1所获得的提高平菇营养成分的培养基；
对比例2为：背景技术中方法2所获得的棉秆屑平菇培养基；
在同等条件下，上述实施例1-10与对比例1和对比例2所提供的培养基所栽培出的平菇的营养成分对比如下表一所示：
从上述的对比表一可知，利用本发明的培养基所栽培出的平菇，16种氨基酸含量得到明显提高，从而使得利用本发明的培养基所栽培出的平菇的营养成分得到提高。
在同等条件下，上述实施例1-10与对比例1和对比例2所提供的培养基所栽培出的平菇的中金属含量分对比如下表二所示：
从上述的对比表二可知，利用本发明的培养基所栽培出的平菇，在锰、铜、汞及铅的含量上明显降低，从而使得利用本发明的培养基所栽培出的平菇的重金属含量降低。
综上可知，本发明采用棉籽壳、麦麸、石灰、磷酸二铵及咖啡渣的混合物作为栽培平菇的培养基，使得本发明的培养基不仅能提高营养成分及降低重金属含量，而且还成分简单，有效的降低了生产成本和节省了劳动力，并且在实际生产实践中操作方便快捷；同时，控制发酵前HP值为7.5的弱碱性及灭菌后的PH值为6.5的弱酸性，使得各组分在弱碱性的环境中先进行充分的揉和及渗透，为后续经发酵及灭菌后形成的弱酸性培养基提供了良好的基础，平菇菌种在弱酸性的培养基中能更好的提高营养成分中的有益氨基酸含量和及降低重金属中的锰、铜、铅及汞的含量；因此，本发明的培养基，既能提高平菇营养成分，又能降低平菇重金属含量，而且组分简单、成本低及操作方便快捷。
以上所揭露的仅为本发明的优选实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明申请专利范围所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。

Claims (5)

1.一种提高平菇营养成分、降低重金属的培养基，其特征在于，按重量份数计，将棉籽壳55-65份、麦麸5-8份、石灰4-5份、磷酸二铵1-2份、咖啡渣18-26份进行搅拌混合后，添加适量水调其PH值为7.5，再堆料发酵，再高温高压灭菌使其PH值为6.5，即得。
2.一种提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按重量份数计，将棉籽壳55-65份、麦麸5-8份、石灰4-5份、磷酸二铵1-2份、咖啡渣18-26份的原料搅拌混合；
(2)将搅拌混合后的混合物添加适量水并调其PH值为7.5；
(3)将PH值为7.5的混合物堆料发酵12-48小时；
(4)将发酵后的混合物装入塑料袋；
(5)将装有混合物的塑料袋进行高温高压灭菌1-4小时，其中，高温高压灭菌后的混合物PH值为6.5；
(6)将灭菌后的塑料袋室温放凉，即得。
3.如权利要求2所述的提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中的塑料袋为聚丙烯材质。
4.如权利要求2所述的提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中的塑料袋尺寸为长38㎝、宽17㎝。
5.如权利要求2所述的提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中的塑料袋内混合物重2.0㎏。
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