CN105581253A - 一种提取物燕麦片及其制备方法 - Google Patents
一种提取物燕麦片及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105581253A CN105581253A CN201511022028.6A CN201511022028A CN105581253A CN 105581253 A CN105581253 A CN 105581253A CN 201511022028 A CN201511022028 A CN 201511022028A CN 105581253 A CN105581253 A CN 105581253A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- extract
- filtrate
- ball milling
- oatmeal
- processing obtains
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000284 extract Substances 0.000 title claims abstract description 104
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 32
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims abstract description 48
- 241000555712 Forsythia Species 0.000 claims abstract description 21
- 241000334160 Isatis Species 0.000 claims abstract description 18
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 84
- 238000000498 ball milling Methods 0.000 claims description 69
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 22
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 12
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 12
- 238000012216 screening Methods 0.000 claims description 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 11
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 9
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 239000010231 banlangen Substances 0.000 claims description 7
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 6
- 238000009413 insulation Methods 0.000 claims description 6
- 238000010992 reflux Methods 0.000 claims description 6
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical class CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims description 3
- 108010089934 carbohydrase Proteins 0.000 claims description 3
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 3
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims description 3
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 8
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 abstract description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 2
- 240000003248 Zanthoxylum nitidum Species 0.000 abstract 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 12
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 12
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 10
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 5
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 description 4
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 4
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 4
- 238000011160 research Methods 0.000 description 4
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 description 3
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 2
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 2
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 2
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 description 2
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 description 2
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 description 2
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 description 2
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 description 2
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 description 2
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 description 2
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 description 2
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 description 2
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 description 2
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 description 2
- 244000130270 Fagopyrum tataricum Species 0.000 description 2
- 235000014693 Fagopyrum tataricum Nutrition 0.000 description 2
- 208000001953 Hypotension Diseases 0.000 description 2
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 description 2
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 description 2
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 description 2
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 2
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 description 2
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 description 2
- 244000185386 Thladiantha grosvenorii Species 0.000 description 2
- 235000011171 Thladiantha grosvenorii Nutrition 0.000 description 2
- 235000015155 buttermilk Nutrition 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 208000021822 hypotensive Diseases 0.000 description 2
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241000576429 Forsythia suspensa Species 0.000 description 1
- 229920001503 Glucan Polymers 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 238000012449 Kunming mouse Methods 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 239000000701 coagulant Substances 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000020150 ginger milk drink Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 235000019680 high-energy food Nutrition 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 238000009863 impact test Methods 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- TWNIBLMWSKIRAT-VFUOTHLCSA-N levoglucosan Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2CO[C@@H]1O2 TWNIBLMWSKIRAT-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 210000002460 smooth muscle Anatomy 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种提取物燕麦片及其制备方法，属于食品生产加工技术领域。其中，所述的提取物燕麦片是由以下重量份配比的各组分制成：燕麦片85～95份、燕麦提取物4～6份、两面针提取物10～15份、连翘提取物3～5份、板蓝根提取物1～3份；所述的制备方法包括燕麦提取物制备、两面针提取物制备、连翘提取物制备、板蓝根提取物制备和提取物燕麦片制备。本发明将两面针与燕麦片结合起来，弥补了两面针在制备燕麦片的空白，这样既综合了这两种物质的有益成分，又能使它们保健作用叠加互补。同时，在此基础上，又添加燕麦、连翘、板蓝根的营养成分，使燕麦片的功效更加全面，从而满足不同消费者的需求。
Description
技术领域
本发明涉及一种提取物燕麦片及其制备方法，属于食品生产加工技术领域。
背景技术
燕麦片是以燕麦为主要原料，并经过蒸煮、烘干、压片、干燥等工艺流程制成的低糖、高营养、高能食品。随着人们生活水平的提高，燕麦片逐渐地成为畅销的保健食品。这是由于燕麦具有降血脂、降低胆固醇、降血压、降血糖和抗氧化性等多种生物活性功能。目前，以燕麦为原料的研究主要集中在燕麦主要功能成分的提取(如燕麦β-葡聚糖、燕麦多肽等)和以燕麦加工而成的燕麦片。但是，随着人们健康意识的提高，人们对食品的要求也越来越高，使得以燕麦加工而成的燕麦片深受燕麦研究工作者的青睐。
近年来，燕麦片的研究已取得一定的研究成果，如中国专利CN102835629B公开了《速食姜汁酪乳燕麦片及其制作方法》，该姜汁酪乳燕麦片是由奶粉40～50％，生姜15～20％，白砂糖10～25％，麦芽糊精0～15％，燕麦片6～20％，凝固剂0.5～1.0％，速溶浓缩纯姜粉0.3～0.8％，香精0.2～0.5％制作而成，其主要是将具有姜撞奶的独特口味和燕麦中有益于人体健康的膳食纤维相结合，改善燕麦片的口感；CN103919051A公开了《一种具有降糖作用的枸杞燕麦片及其制备方法》，该枸杞燕麦片是由燕麦片110-150份，枸杞子4-16份，魔芋粉4-16份，苦荞麦15-40份制作而成，其主要是将燕麦片与枸杞子、魔芋粉、苦荞麦等结合，从而产生了一种口感独特、有降糖作用、价格低廉的枸杞燕麦片；CN103141755B公开了《具降血压血脂血糖保健作用的营养燕麦片及其加工方法》，该营养燕麦片是祼燕麦粒90-110份，30％的芹菜浓缩液4-6份，30％的葛根浓缩液4-6份，25％的山楂浓缩液1.5-2.5份，10％的罗汉果浓缩液适量制作而成，其主要是将燕麦与芹菜、葛根、山楂和罗汉果相结合，从而产生保健作用叠加互补，对降血压、血脂和血糖的保健的营养燕麦片。上述技术方案都是通过添加其他成分与燕麦相结合，从而得到不同功效的燕麦片。因此，通过添加其他成分，是改善燕麦片功效的有效途径之一。
两面针为广西特色植物，其性味辛、苦、微温，小毒，具有祛风通络、胜湿止痛、消肿解毒等作用。此外，现代研究证明，两面针具有消肿止痛、抗菌等活性，对于心血管***、神经***以及平滑肌等都有显著的药理作用，同时又在抗癌方面有开发价值。虽然两面针具有如此显著的药理作用，但是将两面针与燕麦片结合起来的产品尚未见。因此，为了满足人们对保健功效的不同需求，开发一种将两面针与燕麦片相结合形成的提取物燕麦片是一项非常有价值的研究。
发明内容
针对上述现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提出了一种提取物燕麦片及其制备方法。
本发明为解决上述问题所采取的技术方案为：
一种提取物燕麦片，由以下重量份配比的各组分制成：燕麦片85～95份、燕麦提取物4～6份、两面针提取物10～15份、连翘提取物3～5份、板蓝根提取物1～3份。
优选地，
一种提取物燕麦片，由以下重量份配比的各组分制成：燕麦片90份、燕麦提取物5份、两面针提取物12份、连翘提取物4份、板蓝根提取物2份。
所述的提取物燕麦片的制备方法，包括以下步骤：
(1)燕麦提取物制备
S1、将燕麦清理筛选，然后粉碎，且过40目筛，并进行微波干燥：微波功率30～40kW、微波时间10～15min；
S2、先在经步骤S1处理得到的干燥燕麦粉中，加入料液比为1：10～15的30～40℃温水，浸泡3～5min，然后用碳酸钠溶液调节pH值至8.0～11.0，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min，过滤，并收集滤液1；
S3、先将经步骤S2处理得到的滤液1调节酶解pH值至4.0～6.0、酶解温度为30～40℃，并依次加入α-淀粉酶、糖化酶进行酶解，酶添加量分别为0.08～0.18％、0.04～0.08％，然后再用转速为200～300转/min的球磨机球磨，球磨20～30min，过滤，并收集滤液2；
S4、将经步骤S3处理得到的滤液2置于超声频率为30～40KHz，超声温度40～50℃下提取，提取20～30min，过滤，收集滤液3；
S5、将经步骤S4处理得到的滤液3加热到80～90℃，保温10～15min灭酶后，置于4000～5000转的离心机上离心15～20分钟，过滤，收集滤液4，并浓缩，冷冻干燥，得到燕麦提取物，备用；
(2)两面针提取物制备
S1、先将两面针清理筛选，然后粉碎，且过80目筛，并加入其重量10～15倍量酸性乙醇，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min，过滤，并收集滤液1；
S2、在经步骤S1处理得到的滤液1中加入其重量10～15倍量氯仿，并置于转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨15～20min，过滤，并收集滤液2；
S3、在经步骤S2处理得到的滤液2进行加热回流提取2次，每次2～3h，过滤，并收集滤液3；
S4、将经步骤S3处理得到的滤液3置于超声频率为30～40KHz，超声温度40～50℃下提取，提取20～30min，过滤，收集滤液4；
S5、将经步骤S4处理得到的滤液4置于4000～5000转的离心机上离心15～20分钟，过滤，收集滤液5，并浓缩，冷冻干燥，得到两面针提取物，备用；
(3)连翘提取物制备
S1、先将连翘叶清理筛选，然后粉碎，且过80目筛，然后加入其重量10～15倍30～40℃的5％Na2CO3溶液，浸泡10～15min，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min；
S2、先将经步骤S1处理得到的混合物用盐酸调pH至4.0～6.0，然后用温水调溶液温度至30～40℃，并依次加入混合物重量的0.3％～0.7％的纤维素酶和0.4％～0.8％的果胶酶，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min过滤，并收集滤液1；
S3、将经步骤S2处理得到的滤液1置于超声频率为30～40KHz，超声温度40～50℃下提取，提取30～40min，过滤，收集滤液2；
S4、将经步骤S3处理得到的滤液2加热到80～90℃，保温10～15min灭酶后，置于4000～5000转的离心机上离心20～25分钟，过滤，收集滤液3，并浓缩，冷冻干燥，得到连翘提取物，备用；
(4)板蓝根提取物制备
S1、先将板蓝根清理筛选，然后粉碎，且过80目筛，然后加入其重量10～15倍30～40℃的蒸馏水，浸泡10～15min，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min，过滤，并收集滤液1；
S2、在经步骤S1处理得到的滤液1中加入其重量10～15倍量60～70％乙醇溶液，并置于转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨15～20min，过滤，并收集滤液2；
S3、在经步骤S2处理得到的滤液2进行加热回流提取2次，每次2～3h，过滤，并收集滤液3；
S4、将经步骤S3处理得到的滤液3置于超声频率为30～40KHz，超声温度40～50℃下提取，提取20～30min，过滤，收集滤液4；
S5、将经步骤S4处理得到的滤液4置于4000～5000转的离心机上离心15～20分钟，过滤，收集滤液5，并浓缩，冷冻干燥，得到板蓝根提取物，备用；
(5)提取物燕麦片制备
S1、将燕麦提取物、两面针提取物、连翘提取物和板蓝根提取物分别粉碎，且过200目筛；
S2、按重量份比为燕麦提取物4～6份、两面针提取物10～15份、连翘提取物3～5份、板蓝根提取物1～3份加到经微波处理熟化后的燕麦片85～95份中混合均匀，即可得到提取物燕麦片。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：
本发明将两面针与燕麦片结合起来，弥补了两面针在制备燕麦片的空白，这样既综合了这两种物质的有益成分，又能使它们保健作用叠加互补。同时，在此基础上，又添加连翘、板蓝根的营养成分，使燕麦片的功效更加多样性，从而满足不同消费者的需求。此外，还添加了燕麦提取物，使燕麦片的功效更全面。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明作进一步说明：
本发明所述的提取物燕麦片的制备方法，包括以下步骤：
(1)燕麦提取物制备
S1、将燕麦清理筛选，然后粉碎，且过40目筛，并进行微波干燥：微波功率30～40kW、微波时间10～15min；
S2、先在经步骤S1处理得到的干燥燕麦粉中，加入料液比为1：10～15的30～40℃温水，浸泡3～5min，然后用碳酸钠溶液调节pH值至8.0～11.0，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min，过滤，并收集滤液1；
S3、先将经步骤S2处理得到的滤液1调节酶解pH值至4.0～6.0、酶解温度为30～40℃，并依次加入α-淀粉酶、糖化酶进行酶解，酶添加量分别为0.08～0.18％、0.04～0.08％，然后再用转速为200～300转/min的球磨机球磨，球磨20～30min，过滤，并收集滤液2；
S4、将经步骤S3处理得到的滤液2置于超声频率为30～40KHz，超声温度40～50℃下提取，提取20～30min，过滤，收集滤液3；
S5、将经步骤S4处理得到的滤液3加热到80～90℃，保温10～15min灭酶后，置于4000～5000转的离心机上离心15～20分钟，过滤，收集滤液4，并浓缩，冷冻干燥，得到燕麦提取物，备用；
(2)两面针提取物制备
S1、先将两面针清理筛选，然后粉碎，且过80目筛，并加入其重量10～15倍量酸性乙醇，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min，过滤，并收集滤液1；
S2、在经步骤S1处理得到的滤液1中加入其重量10～15倍量氯仿，并置于转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨15～20min，过滤，并收集滤液2；
S3、在经步骤S2处理得到的滤液2进行加热回流提取2次，每次2～3h，过滤，并收集滤液3；
S4、将经步骤S3处理得到的滤液3置于超声频率为30～40KHz，超声温度40～50℃下提取，提取20～30min，过滤，收集滤液4；
S5、将经步骤S4处理得到的滤液4置于4000～5000转的离心机上离心15～20分钟，过滤，收集滤液5，并浓缩，冷冻干燥，得到两面针提取物，备用；
(3)连翘提取物制备
S1、先将连翘叶清理筛选，然后粉碎，且过80目筛，然后加入其重量10～15倍30～40℃的5％Na2CO3溶液，浸泡10～15min，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min；
S2、先将经步骤S1处理得到的混合物用盐酸调pH至4.0～6.0，然后用温水调溶液温度至30～40℃，并依次加入混合物重量的0.3％～0.7％的纤维素酶和0.4％～0.8％的果胶酶，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min过滤，并收集滤液1；
S3、将经步骤S2处理得到的滤液1置于超声频率为30～40KHz，超声温度40～50℃下提取，提取30～40min，过滤，收集滤液2；
S4、将经步骤S3处理得到的滤液2加热到80～90℃，保温10～15min灭酶后，置于4000～5000转的离心机上离心20～25分钟，过滤，收集滤液3，并浓缩，冷冻干燥，得到连翘提取物，备用；
(4)板蓝根提取物制备
S1、先将板蓝根清理筛选，然后粉碎，且过80目筛，然后加入其重量10～15倍30～40℃的蒸馏水，浸泡10～15min，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min，过滤，并收集滤液1；
S2、在经步骤S1处理得到的滤液1中加入其重量10～15倍量60～70％乙醇溶液，并置于转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨15～20min，过滤，并收集滤液2；
S3、在经步骤S2处理得到的滤液2进行加热回流提取2次，每次2～3h，过滤，并收集滤液3；
S4、将经步骤S3处理得到的滤液3置于超声频率为30～40KHz，超声温度40～50℃下提取，提取20～30min，过滤，收集滤液4；
S5、将经步骤S4处理得到的滤液4置于4000～5000转的离心机上离心15～20分钟，过滤，收集滤液5，并浓缩，冷冻干燥，得到板蓝根提取物，备用；
(5)提取物燕麦片制备
S1、将燕麦提取物、两面针提取物、连翘提取物和板蓝根提取物分别粉碎，且过200目筛；
S2、按重量份比为燕麦提取物4～6份、两面针提取物10～15份、连翘提取物3～5份、板蓝根提取物1～3份加到经微波处理熟化后的燕麦片85～95份中混合均匀，即可得到提取物燕麦片。
实施例1
一种提取物燕麦片，由以下重量份配比的各组分制成：燕麦片90份、燕麦提取物5份、两面针提取物12份、连翘提取物4份、板蓝根提取物2份。
实施例2
一种提取物燕麦片，由以下重量份配比的各组分制成：燕麦片85份、燕麦提取物4份、两面针提取物10份、连翘提取物3份、板蓝根提取物1份。
实施例3
一种提取物燕麦片，由以下重量份配比的各组分制成：燕麦片95份、燕麦提取物6份、两面针提取物15份、连翘提取物5份、板蓝根提取物3份。
此外，申请人还进行了提取物燕麦片对动物血糖的影响试验：
将体重(20±2)g的糖尿病模型昆明小鼠30只，随机分成3组，每组10只，即A组、B组和C组；其中，A组用实施例1制备得到的燕麦片喂食，B组用实施例2制备得到的燕麦片喂食，C组用实施例3制备得到的燕麦片喂食，每天三次，每次10mg，连续喂食30天；测定小鼠空腹血糖值，测试结果如表1所示。
表1小鼠血糖浓度测试结果
| 类型 | 试验前血糖浓度(mmol/L) | 试验后血糖浓度(mmol/L) |
| 实施例1 | 19.8±2.1 | 16.3±2.8 |
| 实施例2 | 19.8±2.2 | 16.6±2.6 |
| 实施例3 | 19.8±2.3 | 16.5±2.9 |
从表1可知，实施例1、实施例2、实施例3制备得到的燕麦片能使小鼠血糖浓度降低，这说明本发明制备得到的燕麦片具有降低血糖浓度功效。
当然，上面只是本发明优选的具体实施方式作了详细描述，并非以此限制本发明的实施范围，凡依本发明的原理、构造以及结构所作的等效变化，均应涵盖于本发明的保护范围内。
Claims (2)
1.一种提取物燕麦片，其特征在于：由以下重量份配比的各组分制成：燕麦片85～95份、燕麦提取物4～6份、两面针提取物10～15份、连翘提取物3～5份、板蓝根提取物1～3份。
2.根据权利要求1所述的提取物燕麦片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)燕麦提取物制备
S1、将燕麦清理筛选，然后粉碎，且过40目筛，并进行微波干燥：微波功率30～40kW、微波时间10～15min；
S2、先在经步骤S1处理得到的干燥燕麦粉中，加入料液比为1：10～15的30～40℃温水，浸泡3～5min，然后用碳酸钠溶液调节pH值至8.0～11.0，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min，过滤，并收集滤液1；
S3、先将经步骤S2处理得到的滤液1调节酶解pH值至4.0～6.0、酶解温度为30～40℃，并依次加入α-淀粉酶、糖化酶进行酶解，酶添加量分别为0.08～0.18％、0.04～0.08％，然后再用转速为200～300转/min的球磨机球磨，球磨20～30min，过滤，并收集滤液2；
S4、将经步骤S3处理得到的滤液2置于超声频率为30～40KHz，超声温度40～50℃下提取，提取20～30min，过滤，收集滤液3；
S5、将经步骤S4处理得到的滤液3加热到80～90℃，保温10～15min灭酶后，置于4000～5000转的离心机上离心15～20分钟，过滤，收集滤液4，并浓缩，冷冻干燥，得到燕麦提取物，备用；
(2)两面针提取物制备
S1、先将两面针清理筛选，然后粉碎，且过80目筛，并加入其重量10～15倍量酸性乙醇，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min，过滤，并收集滤液1；
S2、在经步骤S1处理得到的滤液1中加入其重量10～15倍量氯仿，并置于转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨15～20min，过滤，并收集滤液2；
S3、在经步骤S2处理得到的滤液2进行加热回流提取2次，每次2～3h，过滤，并收集滤液3；
S4、将经步骤S3处理得到的滤液3置于超声频率为30～40KHz，超声温度40～50℃下提取，提取20～30min，过滤，收集滤液4；
S5、将经步骤S4处理得到的滤液4置于4000～5000转的离心机上离心15～20分钟，过滤，收集滤液5，并浓缩，冷冻干燥，得到两面针提取物，备用；
(3)连翘提取物制备
S1、先将连翘叶清理筛选，然后粉碎，且过80目筛，然后加入其重量10～15倍30～40℃的5％Na2CO3溶液，浸泡10～15min，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min；
S2、先将经步骤S1处理得到的混合物用盐酸调pH至4.0～6.0，然后用温水调溶液温度至30～40℃，并依次加入混合物重量的0.3％～0.7％的纤维素酶和0.4％～0.8％的果胶酶，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min过滤，并收集滤液1；
S3、将经步骤S2处理得到的滤液1置于超声频率为30～40KHz，超声温度40～50℃下提取，提取30～40min，过滤，收集滤液2；
S4、将经步骤S3处理得到的滤液2加热到80～90℃，保温10～15min灭酶后，置于4000～5000转的离心机上离心20～25分钟，过滤，收集滤液3，并浓缩，冷冻干燥，得到连翘提取物，备用；
(4)板蓝根提取物制备
S1、先将板蓝根清理筛选，然后粉碎，且过80目筛，然后加入其重量10～15倍30～40℃的蒸馏水，浸泡10～15min，最后用转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨20～30min，过滤，并收集滤液1；
S2、在经步骤S1处理得到的滤液1中加入其重量10～15倍量60～70％乙醇溶液，并置于转速为200～300转/min的球磨机球磨球磨，球磨15～20min，过滤，并收集滤液2；
S3、在经步骤S2处理得到的滤液2进行加热回流提取2次，每次2～3h，过滤，并收集滤液3；
S4、将经步骤S3处理得到的滤液3置于超声频率为30～40KHz，超声温度40～50℃下提取，提取20～30min，过滤，收集滤液4；
S5、将经步骤S4处理得到的滤液4置于4000～5000转的离心机上离心15～20分钟，过滤，收集滤液5，并浓缩，冷冻干燥，得到板蓝根提取物，备用；
(5)提取物燕麦片制备
S1、将燕麦提取物、两面针提取物、连翘提取物和板蓝根提取物分别粉碎，且过200目筛；
S2、按重量份比为燕麦提取物4～6份、两面针提取物10～15份、连翘提取物3～5份、板蓝根提取物1～3份加到经微波处理熟化后的燕麦片85～95份中混合均匀，即可得到提取物燕麦片。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201511022028.6A CN105581253A (zh) | 2015-12-31 | 2015-12-31 | 一种提取物燕麦片及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201511022028.6A CN105581253A (zh) | 2015-12-31 | 2015-12-31 | 一种提取物燕麦片及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105581253A true CN105581253A (zh) | 2016-05-18 |
Family
ID=55921464
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201511022028.6A Pending CN105581253A (zh) | 2015-12-31 | 2015-12-31 | 一种提取物燕麦片及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105581253A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106306328A (zh) * | 2016-08-18 | 2017-01-11 | 上海金山德乐食品配料有限公司 | 燕麦提取物的制备方法 |
| CN107981204A (zh) * | 2017-11-24 | 2018-05-04 | 恭城福茂生油茶文化产业发展有限公司 | 一种具有安神保健功能的营养麦片的制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1966531A (zh) * | 2006-11-08 | 2007-05-23 | 江南大学 | 一种燕麦β－葡聚糖的制备方法 |
| CN101906399A (zh) * | 2010-07-19 | 2010-12-08 | 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所 | 一种麸皮细胞湿法粉碎破壁方法 |
| CN103141755A (zh) * | 2013-03-28 | 2013-06-12 | 杨健 | 具降血压血脂血糖保健作用的营养燕麦片及其加工方法 |
-
2015
- 2015-12-31 CN CN201511022028.6A patent/CN105581253A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1966531A (zh) * | 2006-11-08 | 2007-05-23 | 江南大学 | 一种燕麦β－葡聚糖的制备方法 |
| CN101906399A (zh) * | 2010-07-19 | 2010-12-08 | 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所 | 一种麸皮细胞湿法粉碎破壁方法 |
| CN103141755A (zh) * | 2013-03-28 | 2013-06-12 | 杨健 | 具降血压血脂血糖保健作用的营养燕麦片及其加工方法 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 吴艳芳等: "酶辅助超声波法提取连翘叶总黄酮工艺", 《河南科技大学学报》 * |
| 车荣珍等: "超声波辅助提取板蓝根多糖的工艺优化", 《时珍国医国药》 * |
| 陆世惠等: "正交设计和动态过程优化两面针超声提取工艺", 《天然产物研究与开发》 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106306328A (zh) * | 2016-08-18 | 2017-01-11 | 上海金山德乐食品配料有限公司 | 燕麦提取物的制备方法 |
| CN107981204A (zh) * | 2017-11-24 | 2018-05-04 | 恭城福茂生油茶文化产业发展有限公司 | 一种具有安神保健功能的营养麦片的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103960659A (zh) | 一种牡丹植物蛋白保健饮料及其制备方法 | |
| CN103585261A (zh) | 玛咖人参片及其制备方法 | |
| CN103609992B (zh) | 一种高丽红参膏的制备方法 | |
| CN107586672A (zh) | 一种刺梨保健酒及其制备方法 | |
| CN106165896A (zh) | 一种玛咖提取物的制造方法 | |
| CN105123961A (zh) | 一种豆奶粉及其制备方法 | |
| CN105614685A (zh) | 一种新型燕麦片及其制备方法 | |
| CN103549437B (zh) | 一种降压降脂保健食品及其制备方法 | |
| CN105029408A (zh) | 一种铁皮石斛绞股蓝胶囊及其制备方法 | |
| CN111000252A (zh) | 一种减脂且营养均衡的代餐食品及其制备方法 | |
| CN101560454B (zh) | 一种黑米健身酒及其酿造方法 | |
| CN105581253A (zh) | 一种提取物燕麦片及其制备方法 | |
| KR101053177B1 (ko) | 건강기능성 식품 | |
| CN103431100B (zh) | 一种具有保健养生作用的芦笋饮料 | |
| CN105231265A (zh) | 一种富硒米饭的制作方法 | |
| CN109043097A (zh) | 一种海参茯苓枸杞复合压片糖果及其制备方法 | |
| CN105639412A (zh) | 一种两面针燕麦片及其制备方法 | |
| CN103798520B (zh) | 一种替代抗生素的饲料添加剂及其制备方法 | |
| CN103222585A (zh) | 一种豆渣麦冬馒头及其制备方法 | |
| CN105746653A (zh) | 一种海带饼干及其制备方法 | |
| CN105168574A (zh) | 一种玛咖保健口服液及其制备方法 | |
| CN105532350A (zh) | 一种山绿茶银杏提取物复合茶的制备方法 | |
| CN101756095A (zh) | 仙人掌面条及其生产方法 | |
| CN104256358A (zh) | 一种银杏挂面的制备方法 | |
| CN103989085A (zh) | 一种山药保健面条及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160518 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |