CN105418292A

CN105418292A - 一种木耳培养基的添加剂

Info

Publication number: CN105418292A
Application number: CN201511023758.8A
Authority: CN
Inventors: 李荣轩
Original assignee: Guangxi Yanggui Biotechnology Co Ltd
Current assignee: Guangxi Yanggui Biotechnology Co Ltd
Priority date: 2015-12-31
Filing date: 2015-12-31
Publication date: 2016-03-23

Abstract

本发明涉及食用菌培养基添加技术领域，特别涉及一种木耳培养基的添加剂,由以下重量份的原料制成：首乌藤20～40份，儿茶10～20份，泽兰5～10份，降香10～20份，松节5～10份，藁本5～10份，蔓荆子30～50份，谷精草10～20份，椿皮5～11份，木芙蓉叶10～30份，白薇6～16份。本发明的木耳培养基的添加剂应用在木耳培养基中时，促进木耳生长，提高产量，能够提高木耳的抗氧化性和抗癌性。

Description

一种木耳培养基的添加剂

技术领域

本发明涉及食用菌培养基添加剂技术领域，特别涉及一种木耳培养基的添加剂。

背景技术

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富。木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。木耳可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效，如木耳具有预防动脉粥样硬化的功效；黑木耳还有润肠解毒功能；黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品；黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。黑木耳为补品，药力平缓，故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。

黑木耳是我国传统的出口商品，目前已经实现规模化、袋料化栽培。但由于粗放的栽培方式、缺乏科学、配套杂菌污染措施，使得杂菌污染危害增大，成为黑木耳高产、稳产的重要限制因素。所以，有效地控制黑木耳杂菌的危害是实现黑木耳高产、稳产、优质的重要环节。如何寻找一种具有抗菌功能且能够提高木耳生物活性的培养基成为木耳培养领域的新需求。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种木耳培养基的添加剂，在促进木耳生长的同时还能够提高木耳的抗氧化和抗癌功效。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种木耳培养基的添加剂，由以下重量份的原料制成：首乌藤20～40份，儿茶10～20份，泽兰5～10份，降香10～20份，松节5～10份，藁本5～10份，蔓荆子30～50份，谷精草10～20份，椿皮5～11份，木芙蓉叶10～30份，白薇6～16份。

本发明的原料中：

首乌藤，养心安神，祛风通络；儿茶，活血疗伤，止血生肌敛疮；泽兰，活血化瘀，痛经，利水消肿；降香，化瘀止血，活血止痛，降气避秽；松节，祛风除湿，止痛；藁本，祛风散寒，胜湿止痛；蔓荆子，发散风热，清利头目；谷精草，疏散风热，明目退翳；椿皮，清热燥湿，涩肠止泻，止血止带；木芙蓉叶，清热解毒，凉血消肿；白薇，清虚热，清热凉血，利尿通淋，解毒疗疮。

优选地，本发明所述的木耳培养基的添加剂，由以下重量份的原料制成：首乌藤30份，儿茶15份，泽兰8份，降香15份，松节7份，藁本8份，蔓荆子40份，谷精草15份，椿皮8份，木芙蓉叶20份，白薇11份。

本发明的添加剂在木耳的培养基应用中添加量为培养基总量的2～7％。

本发明的有益效果在于：

1、本发明的添加剂含有生物碱、多糖、萜类、皂苷类等生物活性物质，其具有抑菌和杀菌的作用。

2、本发明的木耳培养基的添加剂的原料配伍科学合理，协同作用，原料中含有大量的粗蛋白、粗脂肪、纤维素、木质素、矿物质、氨基酸，能够作为木耳的营养成分，此外还含有丰富的钙、磷、镁、钠等微量元素，能够作为灵芝的营养成分，无需特地添加微量元素原料，降低成本。

3、本发明的添加剂可以增强木耳的抗癌和抗氧化功效。

4、本发明所用的原料多为天然原料，环保，无害，成本低。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

按以下重量份称取原料：首乌藤20份，儿茶10份，泽兰5份，降香20份，松节10份，藁本5份，蔓荆子50份，谷精草10份，椿皮11份，木芙蓉叶30份，白薇6份；混合均匀，粉碎至20目即可。

实施例2

按以下重量份称取原料：首乌藤25份，儿茶13份，泽兰7份，降香18份，松节8份，藁本7份，蔓荆子45份，谷精草13份，椿皮9份，木芙蓉叶25份，白薇8份；混合均匀，粉碎至40目即可。

实施例3

按以下重量份称取原料：首乌藤30份，儿茶15份，泽兰8份，降香15份，松节7份，藁本8份，蔓荆子40份，谷精草15份，椿皮8份，木芙蓉叶20份，白薇11份；混合均匀，粉碎至30目即可。

实施例4

按以下重量份称取原料：首乌藤35份，儿茶18份，泽兰9份，降香13份，松节6份，藁本9份，蔓荆子35份，谷精草18份，椿皮7份，木芙蓉叶15份，白薇13份；混合均匀，粉碎至50目即可。

实施例5

按以下重量份称取原料：首乌藤40份，儿茶20份，泽兰10份，降香10份，松节5份，藁本10份，蔓荆子30份，谷精草20份，椿皮5份，木芙蓉叶10份，白薇16份；混合均匀，粉碎至60目即可。

试验例1：本发明的添加剂对培养的木耳的抗氧化作用

1、材料：A组(向常规木耳培养基添加本发明实施例2，加入量为培养基总量的4％)、B组(向常规木耳培养基添加本发明实施例4，加入量为培养基总量的4％)和对比例(常规培养基)分别培养的木耳。

2、试验方法：

(1)木耳粗体物制备提取方法：取A组、B组和对比例分别培养的木耳10g，分别粉碎，按料液比1：25加水提取，提取三次，合并提取液，浓缩至一定体积，加3倍95％的乙醇沉淀，取上清液浓缩、干燥，得木耳粗提物备用。

(2)还原力的测定：样品将铁***(K₃Fe(CN)₆)还原成亚铁***(K₄Fe(CN)₆),亚铁***再与Fe³⁺作用，生成亚铁氰化铁(普鲁士蓝)，以在700nm波长处检测普鲁士蓝的吸光度表示还原力的大小，吸光度越高，样品的还原力就越强，抗氧化性越强。在700nm波长处，分别测定浓度为5mg/ml的A组、B组和对比例分别培养的木耳粗提取物的吸光值。

(3)清除超氧阴离子实验：在产生超氧阴离子自由基(O^2-·)的反应体系中，分别加入浓度为5mg/ml的A组、B组和对比例分别培养的木耳粗提取物，测定它们清除率。

(4)清除羟基自由基的实验：FeSO₄与H₂O₂反应产生·OH，在体系内加入水杨酸，可捕捉羟基自由基并产生有色物质，该物质在510nm处有最大吸收，当反应体系中存在·OH自由基清除剂时，此氧化过程受到抑制，吸光度值则降低。在FeSO₄与H₂O₂反应体系中，分别加入浓度为30mg/ml的A组、B组和对比例分别培养的木耳粗提取物，测定清除率。

(5)模拟胃液pH条件下的NO^2-清除反应作用：清除亚硝酸盐是有效防止N-亚硝基化合物致癌的途径之一。在模拟体系中加入分别加入浓度为14mg/ml的A组、B组和对比例分别培养的木耳粗提取物，测定清除率。

(6)DPPH法测定木耳抗氧化活性：DPPH·在有机溶剂中是一种稳定的自由基，广泛用于抗氧化评价体系中。在体系中，分别加入浓度为30mg/ml的A组、B组和对比例分别培养的木耳粗提取物，测定清除率。

3、试验结果：

表1不同培养基培养的木耳粗提取物的还原能力

	A组	B组	对比例
				吸光值	1.456	1.475	0.798

表1结果表明，A组、B组和对比例培养的木耳粗提取物具有抗氧化性，A组和B组抗氧化性优于对比例。

表2不同培养基培养的木耳粗提取物清除超氧阴离子的能力

	A组	B组	对比例
				清除率	41％	45％	15％

表2表明，A组、B组和对比例培养的木耳粗提取物都具有清除超氧阴离子的能力，A组和B组清除能力优于对比例。

表3不同培养基培养的木耳粗提取物清除羟基自由基的能力

	A组	B组	对比例
				清除率	68％	70％	41％

表3表明，A组、B组和对比例培养的木耳粗提取物都具有清除羟基自由基的能力，A组和B组清除能力优于对比例。

表4不同培养基培养的木耳粗提取物对NO^2-清除作用

	A组	B组	对比例
				清除率	70％	75％	37％

表4表明，A组、B组和对比例培养的木耳粗提取物对NO^2-都有清除作用，A组和B组清除能力优于对比例。

表5不同培养基培养的木耳粗提取物对DPPH清除效果

	A组	B组	对比例
				清除率	76％	80％	34％

表5表明，A组、B组和对比例培养的木耳粗提取物对DPPH都有清除效果，A组和B组清除效果优于对比例。

综合上述氧化反应体系试验结果，可知A组、B组和对比例培养的木耳具有抗氧化性，而A组和B组优于对比例，说明添加本发明添加剂的木耳培养基能够增强木耳的抗氧化功效。

试验例2：本发明培养的木耳抗癌作用

1、实验动物：健康昆明种小鼠，体重(22±3)g，雌雄各半，由广西医科大学实验动物中心提供。

2、肿瘤细胞株：小鼠肉瘤S₁₈₀腹水型瘤株，由广西肿瘤防治研究所提供。

3、木耳药剂制备：

分别取A组(向常规木耳培养基添加本发明实施例2，加入量为培养基总量的5％)、对比例(常规培养基)培养出的木耳10g，置于1000mL的玻璃烧杯中，加水500mL，浸泡1h后，置于火上煎熬，先武火煮沸后改为文火，再煎熬60min后熄火，将药液3500r/min离心5min，取出上清药液。然后再向沉渣中加入300mL水，用同样方法再煎熬两次。将3次上清药液混合后置于文火上，浓缩定容成200mL，制成含生药5％的原药液，将该药液密封，置于冰箱冷藏保存备用。

3、实验方法：

取(22±3)g小鼠60只，前肢皮下分别接种经昆明系小鼠传代第7天的小鼠肉瘤S₁₈₀瘤株细胞(经台盼兰染色活细胞数大于95％)的腹腔稀释液0.2mL，其浓度5×105/mL。将注射瘤细胞后的小鼠随机分为3组，每组10只，雌雄各半:A组，同侧同位注射木耳汤剂稀释液0.25mL，终剂量为每只小鼠注射木耳成分0.5mg，连续注10次；对比例组，同侧同位注射木耳汤剂稀释液0.25mL，终剂量为每只小鼠注射木耳成分0.5mg，连续注10次；对照组，同侧同位注射生理盐水0.5mL。观察小鼠的生活状态、肿瘤生长状况及小鼠的生存情况。

4、试验结果：

自实验之日起，随时观察每只小鼠的生活状况。对照组小鼠1周开始出现肉眼可见肿块(约0.05cm×0.05cm)，而A组、对比例组则未见肉眼可见的肿块。A组、对比例组小鼠全部存活。继续观察至实验第16天起，对照组小鼠开始逐渐死亡，至36天对照组全部死亡。而A组、对比例组小鼠则全部存活，且均未出现肉眼可见肿块。继续观察至第96天，对比例组小鼠出现肉眼可见肿块，继续观察至实验第106天起，对比例组小鼠开始逐渐死亡，至126天对比例组小鼠全部死亡，A组小鼠全部存活，未出现肉眼可见肿块，继续观察至160天仍全部存活。本实验共重复4次，结果基本相同。小鼠的生存情况见表6。

表6不同培养基培养的木耳抗小鼠S₁₈₀腹水型肉瘤的实验观察结果

木耳抗癌试验结果表明，A组、对比例培养的木耳对S₁₈₀腹水型肉瘤细胞有抑制作用，而A组优于对比例，说明添加本发明添加剂的木耳培养基能够增强木耳的抗癌作用。

Claims

1.一种木耳培养基的添加剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：首乌藤20～40份，儿茶10～20份，泽兰5～10份，降香10～20份，松节5～10份，藁本5～10份，蔓荆子30～50份，谷精草10～20份，椿皮5～11份，木芙蓉叶10～30份，白薇6～16份。

2.根据权利要求1所述的木耳培养基的添加剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：首乌藤30份，儿茶15份，泽兰8份，降香15份，松节7份，藁本8份，蔓荆子40份，谷精草15份，椿皮8份，木芙蓉叶20份，白薇11份。