CN105360489A - 一种具有清咽利喉功效的凉茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种具有清咽利喉功效的凉茶及其制备方法，按照质量百分比主要有下列主要组成：胖大海10-15％，巧玲花5-10％，金银花10-15％，薄荷5-10％，甘草5-10％，菊花5-10％，桔梗5-10％，罗汉果5-10％，桑葚5-10％，麦冬5-10％，无花果5-10％，蓝莓5-10％。本发明的凉茶制备工艺简单，便于保存和携带，使用方便。本品为纯天然资源，主要为药食兼用原料，除了显著的清咽利喉效果清热解毒效果外，还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，对人体没有任何毒副作用，适合长期使用。

Description

一种具有清咽利喉功效的凉茶及其制备方法

技术领域

本发明属于保健凉茶制备领域，具体涉及一种具有清咽利喉功效的凉茶及其制备方法。

背景技术

咽喉为人体重要的免疫器官，许多感染性疾病和免疫性疾病都与咽喉有密切关系。咽喉炎是临床上的常见病和多发病，有急、慢性之分，属于上呼吸道感染的一部分。急性发作时患者常常自觉咽喉疼痛，伴有梗然欠利，咽部不爽，发音欠扬，咽干思饮以言多为甚，或有咽部异物感等症状，属中医“喉痹”范畴。

咽喉炎是由病毒或细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。咽喉炎的常见症状有喉感不适、发声改变、咳嗽清喉等。急性咽喉炎常为病毒引起，也有细菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底导致反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻病，鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。另外，各种慢性疾病，如贫血、便秘、下呼吸道慢性炎症、心血管疾病等也可以引发咽喉炎。咽喉炎可表现为咽部发痒、有异物感、声音沙哑、疼痛、失音、咳嗽、甚至咽喉肿胀、咽喉发炎等，并在在说话稍多，食用刺激性食物后、疲劳或天气变化时加重。

慢性咽喉炎只能用中药来治疗，慢性咽喉炎是由于各种原因造成的，主要是因脏腑功能紊乱而引起热毒郁积上浮咽喉所致，目前市场上治疗该病的中、西药效果都不是太好。药物治疗可以在一定程度上消除病症，但是却是很难从根本上治愈。而且药物还会对人体造成某些伤害。本发明采用的原料均为食品或药食同源材料作为主要原料，具有较好的清咽利喉效果。

凉茶是汉族特色茶饮，是中草药植物饮料的通称。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，对目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压等有一定的有益效果，夏天完全可以当清凉饮料饮用。

发明内容

本发明目的在于提供一种具有清咽利喉功效的凉茶及其制备方法，该凉茶具有良好的清咽利喉效果，使用安全，没有毒副作用，适合咽喉不适者长期使用，且其制备方法使得凉茶味道自然纯正，口感好，并且最大限度保留了每种原料各自的活性成分。

本发明的目的及解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。依据本发明提出的一种具有清咽利喉功效的凉茶其由以下重量百分比的组分组成：胖大海10-15％，巧玲花5-10％，金银花10-15％，薄荷5-10％，甘草5-10％，菊花5-10％，桔梗5-10％，罗汉果5-10％，桑葚5-10％，麦冬5-10％，无花果5-10％，蓝莓5-10％。

本发明的目的及解决其技术问题另外再采用以下技术方案来实现。依据本发明提出的一种具有清咽利喉功效的凉茶的制备方法，其包括以下步骤：

(1)取以下重量百分含量的原料备用：胖大海10-15％，巧玲花5-10％，金银花10-15％，薄荷5-10％，甘草5-10％，菊花5-10％，桔梗5-10％，罗汉果5-10％，桑葚5-10％，麦冬5-10％，无花果5-10％，蓝莓5-10％。先将胖大海、巧玲花、麦冬、甘草和桔梗经加水煎煮两次，第一次加入所煎煮原料质量10倍量的水，第二次加入所煎煮原料质量8倍量的水，在第二次加水煎煮时加入金银花、薄荷、菊花。

(2)合并两次煎煮液，过滤，减压浓缩至比重为1.1-1.25液态，然后往浓缩液中加质量分数95％的乙醇并搅拌，使溶液含醇量达到65％-70％(W/W)，冷藏24-48小时，过滤，收集滤液，减压回收乙醇至无醇味。

(3)取罗汉果、桑葚、无花果和蓝莓，加水煎煮两次，第一次加入所煎煮原料质量10倍量的水，第二次加入所煎煮原料质量8倍量的水。合并两次煎煮液，过滤，收集滤液。

(4)往步骤(2)得到的无醇味的溶液加溶液质量8-12倍量的水，然后和步骤(3)得到的滤液混合，后加入混合液质量0.3-0.7％倍量(W/W)的活性炭，加热煮沸20-40分钟，冷藏放置36-60小时滤过，滤液备用。

(5)往上述备用液加入原材料质量0.5-2.5倍量的甜味剂，并加热到85℃以上，加原材料质量0.2-0.5％(W/W)倍量的硅藻土作为助滤剂，过滤。

(6)将配制成的液体灌封于洁净的罐中，将灌装好的半成品放入灭菌罐内灭菌，冷水冲洗罐体，晾干，从配置到灭菌结束时间不超过8小时。

本发明的目的及解决其技术问题还可采用以下技术措施进一步实现。

前述的一种具有清咽利喉功效的凉茶的制备方法，其中步骤(5)中的甜味剂为蔗糖，果糖，葡萄糖，木糖醇，甜菊苷等的一种或几种。

前述的一种具有清咽利喉功效的凉茶的制备方法，其中步骤(6)中的灭菌条件为：120℃温度下高温灭菌20分钟。本发明的有益效果：

其一、本发明提供的具有清咽利喉的凉茶，以食品或药食同源药材的天然产物为原料，经提取、混合及灌装等工序，使制备的凉茶营养丰富，口感较好，且具有良好的清咽利喉效果，使用安全。

其二、本发明提供的制备方法简单有效，并且在制备过程中最大限度保留了每种原料各自的活性成分，除了清咽利喉，清热解毒外，本茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等功效，夏天完全可以当清凉饮料饮用。

具体实施方式

以下以通过优选实施例对本发明工艺作进一步的详细说明，但本发明的保护范围并不局限于此。

实施例1

本发明一种具有清咽利喉功效的凉茶有以下重量百分含量的组分组成：胖大海10％，巧玲花10％，金银花15％，薄荷5％，甘草10％，菊花10％，桔梗5％，罗汉果5％，桑葚5％，麦冬10％，无花果5％，蓝莓10％。

上述具有清咽利喉的凉茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)将胖大海、巧玲花、麦冬、甘草和桔梗经加水煎煮两次，第一次加入所煎煮原料质量10倍量的水，第二次加入所煎煮原料质量8倍量的水，在第二次加水煎煮时加入金银花、薄荷、菊花。

(2)合并两次煎煮液，过滤，减压浓缩至比重1.25液态，然后往浓缩液中加质量分数95％的乙醇并搅拌，使含溶液醇量达到70％(W/W)，冷藏48小时，过滤，收集滤液，减压回收乙醇至无醇味。

(3)取罗汉果、桑葚、无花果和蓝莓，加水煎煮两次，第一次加入所煎煮原料质量10倍量的水，第二次加入所煎煮原料质量8倍量的水。合并两次煎煮液，过滤，收集滤液。

(4)往步骤(2)得到的无醇味的溶液加中加入溶液质量12倍量的水，然后和步骤(3)得到的滤液混合，后加入混合液质量0.7％倍量(W/W)的活性炭，加热煮沸40分钟，冷藏放置60小时滤过，滤液备用。

(5)往上述备用液加入原材料质量2.5倍量的蔗糖，并加热到85℃以上，加原材料质量0.5％(W/W)倍量的硅藻土作为助滤剂，过滤。

(6)将配制成的液体灌封于洁净的罐中，每罐240ml。将灌装好的半成品放入灭菌罐内灭菌(灭菌条件121℃，20分钟)，冷水冲洗罐体，干干，从配置到灭菌结束时间不超过8小时。

(7)包装：20罐/箱，1箱/袋。

(8)成品：产品经检验合格后，入库。

实施例2

本发明一种具有清咽利喉的凉茶有以下重量百分含量的组分组成：胖大海15％，巧玲花5％，金银花10％，薄荷10％，甘草5％，菊花5％，桔梗10％，罗汉果10％，桑葚10％，麦冬5％，无花果10％，蓝莓5％。

上述的具有清咽利喉的凉茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)将胖大海、巧玲花、麦冬、甘草和桔梗经加水煎煮两次，第一次加入所煎煮原料质量10倍量的水，第二次加入所煎煮原料质量8倍量的水，在第二次加水煎煮时加入金银花、薄荷、菊花。

(2)合并两次煎煮液，过滤，减压浓缩至比重为1.1液态，然后往浓缩液中加质量分数95％的乙醇并搅拌，使溶液含醇量达到65％-70％(W/W)，冷藏24小时，过滤，收集滤液，减压回收乙醇至无醇味。

(3)取罗汉果、桑葚、无花果和蓝莓，加水煎煮两次，第一次加入所煎煮原料质量10倍量水，第二次加入所煎煮原料质量8倍量水。合并两次煎煮液，过滤，收集滤液。

(4)往步骤(2)得到的无醇味的溶液加溶液质量8倍的水，然后和步骤(3)得到的滤液混合，后加入混合液质量0.3％倍量(W/W)的活性炭，加热煮沸20分钟，冷藏放置36小时滤过，滤液备用。

(5)往上述备用液加入原材料质量0.5倍质量的甜菊苷，并加热到85℃以上，加原材料质量0.2(W/W)倍量的硅藻土作为助滤剂，过滤。

(6)将配制成的液体灌封于洁净的罐中，每罐240ml。将灌装好的半成品放入灭菌罐内灭菌(灭菌条件121℃，20分钟)，冷水冲洗罐体，晾干，从配置到灭菌结束时间不超过8小时。

(7)包装：20罐/箱，1箱/袋。

(8)成品：产品经检验合格后，入库。

实施例3

本发明一种具有清咽利喉功效的凉茶有以下重量百分含量的组分组成：胖大海12％，巧玲花8％，金银花12％，薄荷8％，甘草7％，菊花8％，桔梗8％，罗汉果7％，桑葚7％，麦冬8％，无花果7％，蓝莓8％。

上述的一种具有清咽利喉的凉茶的制备方法包括以下步骤：

(1)将胖大海、巧玲花、麦冬、甘草和桔梗经加水煎煮两次，第一次加入所煎煮原料质量10倍量的水，第二次加入所煎煮原料质量8倍量的水，在第二次加水煎煮时加入金银花、薄荷、菊花。

(2)合并两次煎煮液，过滤，减压浓缩至比重为1.20液态，然后往浓缩液中加质量分数95％的乙醇并搅拌，使溶液含醇量达到68％(W/W)，冷藏36小时，过滤，收集滤液，减压回收乙醇至无醇味。

(3)取罗汉果、桑葚、无花果和蓝莓，加水煎煮两次，第一次加入所煎煮原料质量10倍量水，第二次加入所煎煮原料质量8倍量水。合并两次煎煮液，过滤，收集滤液。

(4)往步骤(2)得到的无醇味的溶液加溶液质量10倍水，然后和步骤(3)得到的滤液混合，后加入混合液质量0.5％倍量(W/W)的活性炭，加热煮沸30分钟，冷藏放置48小时滤过，滤液备用。

(5)往上述备用液加入原材料质量2.0倍量的果糖，并加热到85℃以上，加原材料0.4％(W/W)倍量的硅藻土作为助滤剂，过滤。

(6)将配制成的液体灌封于洁净的罐中，每罐240ml。将灌装好的半成品放入灭菌罐内灭菌(灭菌条件121℃，20分钟)，冷水冲洗罐体，晾干，从配置到灭菌结束时间不超过8小时。

(7)包装：20罐/箱，1箱/袋。

(8)成品：产品经检验合格后，入库。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明做任何形式上的限制，虽然本发明已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围内，当可利用上述揭示的技术内容做出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

Claims (4)

1.一种具有清咽利喉功效的凉茶，其特征在于：其有以下重量百分比的组分组成：胖大海10-15％，巧玲花5-10％，金银花10-15％，薄荷5-10％，甘草5-10％，菊花5-10％，桔梗5-10％，罗汉果5-10％，桑葚5-10％，麦冬5-10％，无花果5-10％，蓝莓5-10％。

2.权利要求1所述的一种具有清咽利喉功效的凉茶的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：

(1)取以下重量百分含量的原料备用：胖大海10-15％，巧玲花5-10％，金银花10-15％，薄荷5-10％，甘草5-10％，菊花5-10％，桔梗5-10％，罗汉果5-10％，桑葚5-10％，麦冬5-10％，无花果5-10％，蓝莓5-10％；首先将胖大海、巧玲花、麦冬、甘草和桔梗经加水煎煮两次，第一次加入所煎煮原料质量10倍量的水，第二次加入所煎煮原料质量8倍的水量，在第二次加水煎煮时加入金银花、薄荷、菊花；

(2)合并两次煎煮液，过滤，减压浓缩至比重1.1-1.25液态，然后往浓缩液中加质量分数95％的乙醇并搅拌，使含溶液醇量达到65％-70％(W/W)，冷藏24-48小时，过滤，收集滤液，减压回收乙醇至无醇味；

(3)取罗汉果、桑葚、无花果和蓝莓，加水煎煮两次，第一次加入原料质量10倍量的水，第二次加入原料质量8倍量的水，然后合并两次煎煮液，过滤，收集滤液；

(4)往步骤(2)得到的无醇味的溶液中加溶液质量8-12倍量的水，然后和步骤(3)得到的滤液混合，后加入混合液质量0.3-0.7％倍量(W/W)的活性炭，加热煮沸20-40分钟，冷藏放置36-60小时滤过，滤液备用；

(5)往上述备用液加入原材料质量0.5-2.5倍量的甜味剂，并加热到85℃以上，加原材料质量0.2-0.5％(W/W)倍量的硅藻土作为助滤剂，过滤；

(6)将配制成的液体灌封于洁净的罐中，将灌装好的半成品放入灭菌罐内灭菌，冷水冲洗罐体，晾干，从配置到灭菌结束时间不超过8小时。

3.如权利要求2所述的一种具有清咽利喉功效的凉茶的制备方法，其特征在于：步骤(5)中的甜味剂为蔗糖，果糖，葡萄糖，木糖醇，甜菊苷等的一种或几种。

4.如权利要求2所述的一种具有清咽利喉功效的凉茶的制备方法，其特征在于：其中步骤(6)中的灭菌条件为：120℃温度下高温灭菌20分钟。