CN105326048A - 一种成长组合酵素及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种成长组合酵素，按重量配比包括以下成分：水果酵素45～50份、淀粉酶2～8份、食用益生菌10~15份、抗氧化酶10～15份、氨基酸15～20份，同时本发明还公开该成长组合酵素的制备方法，本发明制得的酵素适于儿童使用，可增强小儿体质，提高免疫力。
Description
技术领域
本发明涉及生物技术领域，具体为一种成长组合酵素及其制备方法。
背景技术
酵素是生物学（或医学）上所称的“酶”，是所有酶类物质的总称。酵素是由生物体内细胞产生的一种生物催化剂，能高效地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。酵素具有维持生命活动的功能，是构成生物体组织所必需的一类特殊蛋白质。随着生物科技的日趋成熟和人们健康意识的提高，酵素食品已经成为备受瞩目的保健品之一。
酵素是生命产生的基础，从顶体酵素、SOD酵素、RNA酵素、孕育酵素等，每个阶段都能看到酵素在孕育生命过程上的功绩。1963年美国生物医学家在人体胚胎中发现了大量的特异酵素物质，而且正是这种酵素促进胎儿正常发育，不断形成胎儿的大脑、心脏和其它器官以及骨骼和四肢。这个发现进一步证实了酵素是人体先天就有的特殊生命物质，在我们还没有呱呱坠地时，酵素就已经是形成新生命的指挥者了。
酵素既是生命产生的基础，同时也是生长发育的原动力。胎儿娩出后，需要消化食物、吸收营养、建造细胞、营养细胞，已经形成组织器官要促进其各项生理功能完善与强壮；长到成人后，要从事复杂劳动，繁衍后代；老年后要设法减缓衰老，保持健康……从个体出生、发育成长到衰老的全过程中所完成的一系列的生命活动，每时每刻都是消化酵素和代谢酵素在进行着各项催化和调节作用。
市面上现有的一些酵素产品，没有专门针对儿童成长的成长组合酵素，且由于配方和生产工艺上的缺陷，食用效果不佳。
发明内容
本发明的目的在于提供一种成长组合酵素，适于儿童使用，可增强小儿体质，提高免疫力。
为实现上述目的，本发明公开了排毒功能组合酵素，按重量配比包括以下成分：水果酵素45～50份、淀粉酶2～8份、食用益生菌10~15份、抗氧化酶10～15份、氨基酸15～20份；所述的抗氧化酶包括SOD、GSH抗氧化酶，所述的氨基酸包括赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸。
其中，所述的水果酵素为木瓜酵素、菠萝酵素、葡萄酵素、桂圆酵素、荔枝酵素、红枣酵素中的一种或几种。
本发明还公开了上述成长组合酵素的制备方法，包括以下步骤：
S1.水果酵素制备，选取新鲜水果清洗、切碎混合，加入淀粉酶，在28℃～32℃温度下密封发酵1~3个月，最后不再有气体产生，PH值为2～5，经过滤制得水果酵素；
S2.调配，根据权利要求1的配比，往水果酵素中加入食用益生菌、抗氧化酶、十种氨基酸，均匀混合，在30℃～32℃温度下进行二次密封发酵，时间1～2个月，得到泥湖状液体，待其沉淀；
S3.沉淀一段时间上层为褐红色的液体，将其抽出，将下面泥糊状沉淀物过滤即得成品酵素。
进一步地，所述的酵素成品经干燥、粉碎、过筛得酵素粉成品。
以下，对本发明做进一步阐述说明：
食用益生菌是指能够促进肠内菌群生态平衡，对宿主起有益作用的活的微生物制剂。典型的益生菌是乳酸杆菌，包括双歧杆菌、乳酸菌等，这些物质能够维持肠内环境的平衡、预防感染，其主要功效主要为以下几个方面：（1）提供有益营养；（2）合成维生素，利用矿物质和微量元素；（3）产生重要的消化酶，如β-半乳糖苷酶；（4）阻碍/修补功效：在感梁性腹泻、抗生素过敏性腹泻及放射性过敏性腹泻中；（5）降低胆固醇；（6）促进免疫***进行免疫应答；（7）提高大肠蠕动，治疗便秘；（8）保持粘膜的完整。
抗氧化酶包括超氧化歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX），人体代谢自身会生成抗氧化剂：SOD、GSH-PX等内源性酶系或非酶系。在成长期，GSH-PX和SOD等抗氧化剂能抑制氧自由基产生，平衡人体的代谢，预防眼疾病及各种慢性病。
赖氨酸可减低或防止单纯性疱疹感染（热病疱疹和***疱疹）的发生；能使注意力高度集中；对儿童发育、增加体重和身高具有明显的作用。
苯丙氨酸可改善儿童的记忆力及提高思维的敏捷度；消除抑郁情绪。
异亮氨酸是血红蛋白形成必需氨基酸，它可以调节糖和能量的水平，帮助提高体能；帮助修复肌肉组织。可预防一些异常挑食的儿童可以能会出现贫血的现象。
缬氨酸可以促进生长激素的分泌；增加儿童的身高。
苏氨酸是协助蛋白质被人体吸收、利用所不可缺少的氨基酸。可提高儿童免疫力和抵抗力。
精氨酸和组氨酸可以促进婴幼儿的神经***和机体的发育，促进功能***的完善。
小儿夜哭、多惊一般来说是缺少色氨酸、亮氨酸的表现，这两种氨酸可以促进睡眠，缓解焦躁情绪。
蛋氨酸可以分解脂肪的，不仅预防肥胖，还能帮助孩子分解体内的各种毒素，如各种零食中的各种添加剂，减轻周围环境和食物给身体带来的压力。
本发明将上述几种原料与天然水果制成酵素，综合摄取，食用方便，口感良好，适宜成长的孩童服用。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。
实施例一
一种成长组合酵素，按重量配比包括以下成分：木瓜10份、菠萝10份、葡萄10份、荔枝10份、红枣10份、淀粉酶8份、食用益生菌15份、超氧化歧化酶(SOD)6份、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）6份、十种氨基酸共20份（赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸各2份）。
该排毒功能组合酵素的制备方法如下：
S1.水果酵素制备，选取上述重量比例的新鲜木瓜、菠萝、葡萄、荔枝、红枣，洗净、切先小块混合，加入淀粉酶，在28℃～32℃温度下密封发酵0.5~1个月，最后不再有气体产生，PH值为2～5，经过滤制得水果酵素液；
S2.调配，往水果酵素液中加入上述重量比例的食用益生菌、超氧化歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）、十种氨基酸，均匀混合，在30℃～32℃温度下进行二次密封发酵，时间1～2个月，得到泥湖状液体，待其沉淀；
S3.沉淀一段时间上层为褐红色的液体，将其抽出，将下面泥糊状沉淀物过滤即得成品酵素。成品酵素经干燥、粉碎、过筛得酵素粉成品。
本发明酵素粉成品在服用时用100～150ml温水（40℃以下）冲服，或可搭配柠檬片切片泡水效果更佳。
实施例二
一种成长组合酵素，按重量配比包括以下成分：荔枝20份、红枣10份、桂圆15份、淀粉酶2份、食用益生菌10份、超氧化歧化酶(SOD)5份、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）5份、十种氨基酸共15份（赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸各1.5份）。
该排毒功能组合酵素的制备方法如下：
S1.水果酵素制备，选取上述重量比例的新鲜荔枝、红枣、桂圆，洗净、切先小块混合，加入淀粉酶，在28℃～32℃温度下密封发酵1～3个月，最后不再有气体产生，PH值为2～5，经过滤制得水果酵素液；
S2.调配，往水果酵素液中加入上述重量比例的食用益生菌、超氧化歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）、十种氨基酸，均匀混合，在30℃～32℃温度下进行二次密封发酵，时间1～2个月，得到泥湖状液体，待其沉淀；
S3.沉淀一段时间上层为褐红色的液体，将其抽出，将下面泥糊状沉淀物过滤即得成品酵素。成品酵素经干燥、粉碎、过筛得酵素粉成品。
实施例三
一种成长组合酵素，按重量配比包括以下成分：木瓜24份、菠萝24份、淀粉酶4份、食用益生菌12份、超氧化歧化酶(SOD)10份、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）5份、十种氨基酸共20份（赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸各2份）。
该排毒功能组合酵素的制备方法如下：
S1.水果酵素制备，选取上述重量比例的新鲜木瓜、菠萝，洗净、切先小块混合，加入淀粉酶，在28℃～32℃温度下密封发酵1～3个月，最后不再有气体产生，PH值为2～5，经过滤制得水果酵素液；
S2.调配，往水果酵素液中加入上述重量比例的食用益生菌、超氧化歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）、十种氨基酸，均匀混合，在30℃～32℃温度下进行二次密封发酵，时间1～2个月，得到泥湖状液体，待其沉淀；
S3.沉淀一段时间上层为褐红色的液体，将其抽出，将下面泥糊状沉淀物过滤即得成品酵素。成品酵素经干燥、粉碎、过筛得酵素粉成品。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种成长组合酵素，其特征在于，按重量配比包括以下成分：水果酵素45～50份、淀粉酶2～8份、食用益生菌10~15份、抗氧化酶10～15份、氨基酸15～20份；所述的抗氧化酶包括SOD、GSH-PX抗氧化酶，所述的氨基酸包括赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸。
2.如权利要求1所述的成长组合酵素，其特征在于：所述的水果酵素为木瓜酵素、菠萝酵素、葡萄酵素、桂圆酵素、荔枝酵素、红枣酵素中的一种或几种。
3.如权利要求1或2所述的成长组合酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.水果酵素制备，选取新鲜水果清洗、切碎混合，加入淀粉酶，在28℃～32℃温度下密封发酵1~3个月，最后不再有气体产生，PH值为2～5，经过滤制得水果酵素；
S2.调配，根据权利要求1的配比，往水果酵素中加入食用益生菌、抗氧化酶、十种氨基酸，均匀混合，在30℃～32℃温度下进行二次密封发酵，时间1～2个月；得到泥湖状液体，待其沉淀；
S3.沉淀一段时间上层为褐红色的液体，将其抽出，将下面泥糊状沉淀物过滤即得成品酵素。
4.如权利要求3所述的成长组合酵素的制备方法，其特征在于：所述的成品酵素经干燥、粉碎、过筛得酵素粉成品。
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