CN105309723A - 一种预防感冒巧克力及其制备方法 - Google Patents
一种预防感冒巧克力及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105309723A CN105309723A CN201410316696.9A CN201410316696A CN105309723A CN 105309723 A CN105309723 A CN 105309723A CN 201410316696 A CN201410316696 A CN 201410316696A CN 105309723 A CN105309723 A CN 105309723A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- chocolate
- core additive
- preventing cold
- batch mixing
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
本发明提供了一种预防感冒巧克力，由以下组份制成：可可液20份、健康糖20份、乳化剂20份、可可脂10份、精炼食用植物油10份、果仁0.5份、磷脂0.5份、核心添加剂2份；所述核心添加剂为质量比1∶1∶1∶1的生姜、葛根、野菊花、甘草。本发明提供的预防感冒巧克力制备方法简单、成本低廉、产率高、质量好，营养丰富、配方科学合理。本发明将核心添加剂加入巧克力中，各组份合理搭配，协同增效，制得的巧克力具有预防感冒的功效。本发明提供的预防感冒巧克力的制备方法，工艺简单，制得的产品中核心添加剂活性成分均能得到保留，营养丰富。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，特别涉及一种预防感冒巧克力及其制备方法。
背景技术
随着经济的发展，人们工作压力较大，导致胃病发病率很高，属常见病和多发病。治疗胃病的方法很多，通常采用药物治疗的方法。然而，对于胃病药物治疗，通常需要持续较长时间，长期用药加大了患者的经济和精神负担，使患者产生厌烦心理，并且也加大了肾脏的负担，不利于身体健康。
巧克力风味独特，老少皆宜，深受大众喜爱，同时其化学成分能够使人减压。随着人们生活水平的提高，对食品的口感、营养价值要求越来越高，尤其对于巧克力等休闲食品来讲，无论是在花色品种上，还是在口感档次上，消费者的要求越来越高。
然而，目前市场上的巧克力产品，通常均以可可作为主要原料制成，配料单一、口味单一、功能单一，还没有一种巧克力可以预防感冒。
发明内容
发明目的：本发明的第一目的是提供一种预防感冒巧克力。
本发明的第二目的是提供上述巧克力的制备方法。
技术方案：本发明提供的一种预防感冒巧克力，由以下重量份的组份制成：可可液20份、健康糖20份、乳化剂20份、可可脂10份、精炼食用植物油10份、果仁0.5份、磷脂0.5份、核心添加剂2份；所述核心添加剂为质量比1：1：1：1的生姜、葛根、野菊花、甘草。
其中所述健康糖为木糖醇、***糖、赤鲜糖醇和麦芽糖醇中的一种或几种。
一种预防感冒巧克力的制备方法，包括以下步骤：
（1）混料：将可可液、健康糖、乳化剂、可可脂、精炼食用植物油和果仁混合，在搅拌缸中50℃下搅拌，加入磷脂继续搅拌使混合均匀，得初混料；
（2）精磨：将初混料于精磨缸中20℃精磨30h；
（3）加核心添加剂：精磨后的初混料过滤，滤液保温静置30min后，加入核心添加剂，搅拌使混合均匀；
（4）调温：将步骤（3）产物调温至50℃保温40min，再降温至30℃保温40min，再升温至25℃保温40min，得巧克力浆；
（5）制得成品：巧克力浆经浇膜、震荡、冷却、脱模，即得预防感冒巧克力。
有益效果：本发明提供的预防感冒巧克力制备方法简单、成本低廉、产率高、质量好，营养丰富、配方科学合理。本发明将核心添加剂加入巧克力中，各组份合理搭配，协同增效，制得的巧克力具有预防感冒的功效。本发明提供的预防感冒巧克力的制备方法，工艺简单，制得的产品中核心添加剂活性成分均能得到保留，营养丰富。
具体实施方式
根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的具体的物料配比、工艺条件及其结果仅用于说明本发明，而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本发明。
实施例1
一种预防感冒巧克力，由以下重量份的组份制成：可可液20份、健康糖20份、乳化剂20份、可可脂10份、精炼食用植物油10份、果仁0.5份、磷脂0.5份、核心添加剂2份；所述核心添加剂为质量比1：1：1：1的生姜、葛根、野菊花、甘草。
其中，所述健康糖为木糖醇、***糖、赤鲜糖醇和麦芽糖醇中的一种或几种。
一种预防感冒巧克力的制备方法，包括以下步骤：
（1）混料：将可可液、健康糖、乳化剂、可可脂、精炼食用植物油和果仁混合，在搅拌缸中50℃下搅拌，加入磷脂继续搅拌使混合均匀，得初混料；
（2）精磨：将初混料于精磨缸中20℃精磨30h；
（3）加核心添加剂：精磨后的初混料过滤，滤液保温静置30min后，加入核心添加剂，搅拌使混合均匀；
（4）调温：将步骤（3）产物调温至50℃保温40min，再降温至30℃保温40min，再升温至25℃保温40min，得巧克力浆；
（5）制得成品：巧克力浆经浇膜、震荡、冷却、脱模，即得预防感冒巧克力。
Claims (3)
1.一种预防感冒巧克力，其特征在于：由以下重量份的组份制成：可可液20份、健康糖20份、乳化剂20份、可可脂10份、精炼食用植物油10份、果仁0.5份、磷脂0.5份、核心添加剂2份；所述核心添加剂为质量比1：1：1：1的生姜、葛根、野菊花、甘草。
2.根据权利要求1所述的一种预防感冒巧克力，其特征在于：所述健康糖为木糖醇、***糖、赤鲜糖醇和麦芽糖醇中的一种或几种。
3.一种预防感冒巧克力的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）混料：将可可液、健康糖、乳化剂、可可脂、精炼食用植物油和果仁混合，在搅拌缸中50℃下搅拌，加入磷脂继续搅拌使混合均匀，得初混料；
（2）精磨：将初混料于精磨缸中20℃精磨30h；
（3）加核心添加剂：精磨后的初混料过滤，滤液保温静置30min后，加入核心添加剂，搅拌使混合均匀；
（4）调温：将步骤（3）产物调温至50℃保温40min，再降温至30℃保温40min，再升温至25℃保温40min，得巧克力浆；
（5）制得成品：巧克力浆经浇膜、震荡、冷却、脱模，即得预防感冒巧克力。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410316696.9A CN105309723A (zh) | 2014-07-06 | 2014-07-06 | 一种预防感冒巧克力及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410316696.9A CN105309723A (zh) | 2014-07-06 | 2014-07-06 | 一种预防感冒巧克力及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105309723A true CN105309723A (zh) | 2016-02-10 |
Family
ID=55238822
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410316696.9A Pending CN105309723A (zh) | 2014-07-06 | 2014-07-06 | 一种预防感冒巧克力及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105309723A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106173129A (zh) * | 2016-07-26 | 2016-12-07 | 柳州定店科技有限公司 | 一种增强免疫力的巧克力及其制备方法 |
| CN107333960A (zh) * | 2017-08-17 | 2017-11-10 | 岭南师范学院 | 一种杜仲甘草巧克力及其制备方法 |
-
2014
- 2014-07-06 CN CN201410316696.9A patent/CN105309723A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106173129A (zh) * | 2016-07-26 | 2016-12-07 | 柳州定店科技有限公司 | 一种增强免疫力的巧克力及其制备方法 |
| CN107333960A (zh) * | 2017-08-17 | 2017-11-10 | 岭南师范学院 | 一种杜仲甘草巧克力及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103283910A (zh) | 一种营养品巧克力及其制备方法 | |
| KR101839745B1 (ko) | 꿀 및 부재료를 포함하는 캔디 및 이의 제조방법 | |
| CN108013289A (zh) | 一种沙棘桑葚枸杞饮料及其制备方法 | |
| CN103892013A (zh) | 一种益智养心巧克力及其制备方法 | |
| KR101280877B1 (ko) | 자두 초콜릿 제조방법 및 그의 제조방법으로 제조된 자두 초콜릿 | |
| CN102177948B (zh) | 一种锥栗曲奇饼及其制作方法 | |
| CN104397132A (zh) | 一种香蕉中药营养饼干及其制备方法 | |
| CN105309723A (zh) | 一种预防感冒巧克力及其制备方法 | |
| CN103918852A (zh) | 一种养胃巧克力及其制备方法 | |
| KR20170037353A (ko) | 초콜릿빵의 제조방법 및 이에 의해 제조된 초콜릿빵 | |
| CN103892012A (zh) | 一种养颜巧克力及其制备方法 | |
| CN103907735A (zh) | 一种降血糖巧克力及其制备方法 | |
| CN106173129A (zh) | 一种增强免疫力的巧克力及其制备方法 | |
| CN105265700A (zh) | 一种苹果味巧克力及其制备方法 | |
| KR101699007B1 (ko) | 홍화씨와 죽염이 함유된 초콜릿의 제조방법 | |
| CN105309722A (zh) | 一种增强体质巧克力及其制备方法 | |
| CN103892014A (zh) | 一种降血压巧克力及其制备方法 | |
| CN105230905A (zh) | 一种调经促孕巧克力及其制备方法 | |
| CN105309724A (zh) | 一种祛斑巧克力及其制备方法 | |
| CN105265701A (zh) | 一种促进新陈代谢巧克力及其制备方法 | |
| CN103815402A (zh) | 一种莲子杏仁阿胶糕及其制备方法 | |
| KR20150078622A (ko) | 매실 캔디 제조방법 | |
| CN107296144A (zh) | 一种玫瑰植物胶软糖及其制备方法 | |
| KR102291901B1 (ko) | 해조류 진액을 이용한 호두과자의 제조방법 | |
| CN105285277A (zh) | 一种促进***巧克力及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160210 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |