CN105237116A - 一种有助于提高灵芝多糖含量的咖啡渣高效培养基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种有助于提高灵芝多糖含量的咖啡渣高效培养基，包括以下重量份组分：咖啡渣、碱式碳酸锌、膨润土、高蛋白麸皮复合物、海藻酸纤维、花生秧、胎牛血清、腐殖土、香芋粉、橄榄油、豆秸粉、椰糠、苹果酸、水苏糖、嗜盐黑曲霉、酵母菌、复合维生素、硫酸镁、复合微量元素、牡蛎壳、蚕丝、陶瓷粉。本发明高蛋白麸皮复合物、豆秸粉、椰糠、膨胀花生秧、腐殖土、香芋粉、多孔牡蛎壳粉改性咖啡渣经过发酵制备灵芝培养基，提供了灵芝便于吸收利用的营养物质，提高了灵芝多糖的含量；采用多孔牡蛎壳粉改性咖啡渣克服了单独使用咖啡渣栽培灵芝存在的缺陷和不足；采用多孔牡蛎壳加载的酵母菌在低温下发酵，延长了酵母菌的活性，丰富了灵芝可利用营养物质。本发明栽培灵芝，生物学转化效率高，灵芝多糖含量高。

Description

一种有助于提高灵芝多糖含量的咖啡渣高效培养基及其制备方法

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，尤其涉及一种有助于提高灵芝多糖含量的咖啡渣高效培养基及其制备方法。

背景技术

咖啡渣时加工速溶咖啡的主要副产物，其重量约占咖啡干豆的2/3，没生产1吨速溶咖啡就会生产2吨咖啡渣，咖啡渣中含有较丰富的油脂、糖类和蛋白质等，全碳含量为61.1%，全氮含量3.4%，碳/氮比为17.97，可以用于灵芝的栽培，增加灵芝的含糖量；但是随着咖啡渣加入量的增加，灵芝子实体结实度、子实体菌盖直径都会出现先增大在减小的情况，进而减少灵芝子实体的鲜重量，不利于高含糖量灵芝的高效栽培，这是因为咖啡渣的细密的物理结构和高含碳量决定的，因此，有必要发展一种提高灵芝含糖量同时高质量高产栽培的灵芝培养基。

发明内容

本发明针对咖啡渣栽培灵芝存在的缺陷和不足，提供一种有助于提高灵芝多糖含量的咖啡渣高效培养基及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种有助于提高灵芝多糖含量的咖啡渣高效培养基，包括以下重量份组分：咖啡渣60-70、碱式碳酸锌1-1.2、膨润土3-4、高蛋白麸皮复合物30-40、海藻酸纤维1-2、花生秧40-50、胎牛血清2-3、腐殖土15-18、香芋粉9-10、橄榄油1-2、豆秸粉11-12、椰糠70-80、苹果酸2-3、水苏糖2-3、嗜盐黑曲霉0.2-0.3、酵母菌2-3、复合维生素0.9-1、硫酸镁0.4-0.5、复合微量元素1-1.2、牡蛎壳18-19、蚕丝2-3、陶瓷粉10-20、适量的水。

一种有助于提高灵芝多糖含量的咖啡渣高效培养基制备方法，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、膨润土混合搅拌均匀之后，高温180-190℃煅烧2-3h，得复合多孔牡蛎壳粉备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母菌、蚕丝、嗜盐黑曲霉、水苏糖以及总重量1-2倍的水混合搅拌均匀，得多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉备用；将一半多孔牡蛎壳粉、陶瓷粉、咖啡渣混合，在50-60℃下加热搅拌30-40min，得多孔牡蛎壳粉改性咖啡渣备用；

（2）将碱式碳酸锌、海藻酸纤维、胎牛血清、橄榄油、苹果酸、复合维生素、硫酸镁、复合微量元素混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；将花生秧切成4-5cm的段，之后放入膨胀机中膨胀处理20-30min得膨胀花生秧备用；

（3）将高蛋白麸皮复合物、豆秸粉、椰糠、膨胀花生秧、腐殖土、香芋粉、多孔牡蛎壳粉改性咖啡渣、剩余一半的活化酵母菌以及总重量1-2倍的水混合，搅拌均匀之后，在20.5-22.5℃下有氧发酵10-13d，之后泵入活化的多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉，搅拌均匀后，在17.5-19.5℃下有氧发酵23-27d，得发酵培养基备用；

（4）将发酵培养基通过真空离心脱水至水分含量为总重量的60-68%，之后采用聚乙烯塑料袋装袋，并在100℃的高温蒸汽中，采用120W的紫外线辅助灭菌10-20h即得。

本发明的优点是：

本发明高蛋白麸皮复合物、豆秸粉、椰糠、膨胀花生秧、腐殖土、香芋粉、多孔牡蛎壳粉改性咖啡渣经过发酵制备灵芝培养基，提供了灵芝便于吸收利用的营养物质，提高了灵芝多糖的含量；采用多孔牡蛎壳粉改性咖啡渣克服了单独使用咖啡渣栽培灵芝存在的缺陷和不足；采用多孔牡蛎壳加载的酵母菌在低温下发酵，延长了酵母菌的活性，丰富了灵芝可利用营养物质。本发明栽培灵芝，生物学转化效率高，灵芝多糖含量高。

具体实施方式

一种有助于提高灵芝多糖含量的咖啡渣高效培养基，包括以下重量份组分：咖啡渣60、碱式碳酸锌1、膨润土3、高蛋白麸皮复合物30、海藻酸纤维1、花生秧40、胎牛血清2、腐殖土15、香芋粉9、橄榄油1、豆秸粉11、椰糠70、苹果酸2、水苏糖2、嗜盐黑曲霉0.2、酵母菌2、复合维生素0.9、硫酸镁0.4、复合微量元素1、纤维素酶0.2、牡蛎壳18、蚕丝2、陶瓷粉10、适量的水。

一种有助于提高灵芝多糖含量的咖啡渣高效培养基制备方法，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、膨润土混合搅拌均匀之后，高温180℃煅烧2h，得复合多孔牡蛎壳粉备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母菌、蚕丝、嗜盐黑曲霉、水苏糖以及总重量1倍的水混合搅拌均匀，得多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉备用；将一半多孔牡蛎壳粉、陶瓷粉、咖啡渣混合，在50℃下加热搅拌30min，得多孔牡蛎壳粉改性咖啡渣备用；

（2）将碱式碳酸锌、海藻酸纤维、胎牛血清、橄榄油、苹果酸、复合维生素、硫酸镁、复合微量元素混合，并加入总重量2倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；将花生秧切成4cm的段，之后放入膨胀机中膨胀处理20min得膨胀花生秧备用；

（3）将高蛋白麸皮复合物、豆秸粉、椰糠、膨胀花生秧、腐殖土、香芋粉、多孔牡蛎壳粉改性咖啡渣、剩余一半的活化酵母菌以及总重量1倍的水混合，搅拌均匀之后，在20.5℃下有氧发酵10d，之后泵入活化的多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉，搅拌均匀后，在17.5℃下有氧发酵23d，得发酵培养基备用；

（4）将发酵培养基通过真空离心脱水至水分含量为总重量的60%，之后采用聚乙烯塑料袋装袋，并在100℃的高温蒸汽中，采用120W的紫外线辅助灭菌10h即得。

Claims (2)

1.一种有助于提高灵芝多糖含量的咖啡渣高效培养基，其特征在于，包括以下重量份组分：咖啡渣60-70、碱式碳酸锌1-1.2、膨润土3-4、高蛋白麸皮复合物30-40、海藻酸纤维1-2、花生秧40-50、胎牛血清2-3、腐殖土15-18、香芋粉9-10、橄榄油1-2、豆秸粉11-12、椰糠70-80、苹果酸2-3、水苏糖2-3、嗜盐黑曲霉0.2-0.3、酵母菌2-3、复合维生素0.9-1、硫酸镁0.4-0.5、复合微量元素1-1.2、牡蛎壳18-19、蚕丝2-3、陶瓷粉10-20、适量的水。

2.一种有助于提高灵芝多糖含量的咖啡渣高效培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、膨润土混合搅拌均匀之后，高温180-190℃煅烧2-3h，得复合多孔牡蛎壳粉备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母菌、蚕丝、嗜盐黑曲霉、水苏糖以及总重量1-2倍的水混合搅拌均匀，得多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉备用；将一半多孔牡蛎壳粉、陶瓷粉、咖啡渣混合，在50-60℃下加热搅拌30-40min，得多孔牡蛎壳粉改性咖啡渣备用；

（2）将碱式碳酸锌、海藻酸纤维、胎牛血清、橄榄油、苹果酸、复合维生素、硫酸镁、复合微量元素混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；将花生秧切成4-5cm的段，之后放入膨胀机中膨胀处理20-30min得膨胀花生秧备用；

（3）将高蛋白麸皮复合物、豆秸粉、椰糠、膨胀花生秧、腐殖土、香芋粉、多孔牡蛎壳粉改性咖啡渣、剩余一半的活化酵母菌以及总重量1-2倍的水混合，搅拌均匀之后，在20.5-22.5℃下有氧发酵10-13d，之后泵入活化的多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉，搅拌均匀后，在17.5-19.5℃下有氧发酵23-27d，得发酵培养基备用；

（4）将发酵培养基通过真空离心脱水至水分含量为总重量的60-68%，之后采用聚乙烯塑料袋装袋，并在100℃的高温蒸汽中，采用120W的紫外线辅助灭菌10-20h即得。