CN105105256A - 富氢保健饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种富氢保健饮料，它包含饮用水，还添加了氢和含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，所述水溶性植物提取物的质量浓度为3-250000ppm，所述氢的质量浓度为0.6-3ppm，其制备方法包括以下步骤：A、从植物中提取含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，并加入饮用水，搅拌均匀，B、通入氢，即得到所述的富氢保健饮料；与现有技术相比，本发明同时溶解水溶性植物提取物和氢，能够大大的提高氢在水中的溶解度，氢也不容易从水中逸出，饮料中的氢保留时间更长，还能够延缓饮料氧化，使其稳定性更强、贮存期更长，同时植物提取物和氢还能发挥协同作用，不仅提高了氢的保健、养生效果，也提高了水溶性植物提取物的保健、养生、食疗效果，达到1+1＞2的效果。

Description

富氢保健饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种富氢保健饮料及其制备方法。

背景技术

现有技术还表明：人体适当摄入氢气，对增强机体的抗氧化能力非常有效，更有资料表明，氢气对清除体内自由基、抗衰老、治疗癌症、降低血压、降低血糖值等方面都具有很好的效果(参见CN101573300A)。

高浓度的氢水对糖尿病、花粉症、过敏症、特应性疾病、便秘、通风、风湿病、心率失常、哮喘、脑梗塞、肾功能衰竭、阿尔茨海默氏症、更年期障碍、成人病以及缓解慢性疾病、改善循环***疾病等都有很好的疗效。

人体每日所摄取的水和食物，有些具有氧化性，有些具有还原性，比如很多医药品都具有很强的氧化性，而平时摄取的蔬菜、维生素C、维生素E等具有还原性，我们人类必须要有氧气才能维持生命，但氧气强烈的氧化性又不断是让身体细胞“生锈”，而最终病变，所以，消除人体的过氧化状态，“还原”身体生锈变性了的细胞，对提高身体免疫力，保持身体处于健康状态，非常重要。在饮用水中加入大量氢气，成为富氢水，利用氢气的还原性，即可以保持身体不处于“过氧化”状态。

但是目前市面上，氢水中溶解的氢气在条件满足时，均可以不断析出，富氢水随时可能变成不含氢的水，或者变成氢含量很少的水。因此，市场上的销售的富氢水含有氢的浓度都不是很高，无法长久保存，为避免氢气析出，必须尽快饮用，而且功能单一，营养价值不高。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种营养价值高、能够促进氢溶解并且保氢时间长的富氢保健饮料及其制备方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种富氢保健饮料，它包含饮用水，还添加了氢和含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，所述水溶性植物提取物的质量浓度为3-250000ppm，所述氢的质量浓度为0.6-3ppm。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明的富氢保健饮料中同时溶解含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物和氢，能够大大的提高氢在水中的溶解度，氢也不容易从水中逸出，使富氢饮料中的氢保留时间更长，还能够防止或延缓饮料氧化，使饮料的稳定性更强、贮存期更长，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全；同时植物提取物和氢还能发挥协同作用，不仅提高了氢的保健、养生效果，也提高了水溶性植物提取物的保健、养生、食疗效果，达到1+1＞2的效果，同时氢气还能去掉植物提取物中的有害物质。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

作为本发明的一种优选实施方式，所述水溶性植物提取物为一种或多种选自水果、蔬菜或可食用中草药的提取物。

采用上述优选方案的有益效果是：选自水果、蔬菜、可食用中草药的植物提取物，不仅营养价值高，具有抗氧化性，而且能够清除自由基，有益身体健康，具有保健功能，长期饮用无任何毒副作用，它们与氢同时溶解于饮用水中，不仅能够大大的提高氢气在水中的溶解度，还能够在协同作用下发挥更好的保健、养生、食疗效果。

作为本发明的另一种优选实施方式，所述水果为一种或多种选自苹果、梨、山楂、葡萄、柚、芒果、枇杷、橙、猕猴桃、水蜜桃、香蕉、甜瓜、蓝莓、杏、荔枝、菠萝、柠檬、木瓜、桂圆、枣、青桔、乌梅或橄榄中的水果。

采用上述优选方案的有益效果是：这些水果不仅营养价值高，有益身体健康，而且口感、味道不错，可以长期大量食用，它们与氢同时溶解于饮用水中，能够发挥协同作用，提高水果的保健、养生功效，促进营养物质的吸收。

作为本发明的另一种优选实施方式，所述蔬菜为一种或多种选自西红柿、青菜、莲藕、芹菜、胡萝卜、黄瓜、椰菜、卷心菜、莴苣、生菜、油菜、蘑菇、山药、苦荞麦、土豆、大豆、红薯、洋葱或苦瓜中的蔬菜。

采用上述优选方案的有益效果是：这些蔬菜具有很高的营养价值，有益身体健康，可以长期大量食用，它们与氢同时溶解于饮用水中，能够发挥协同作用，提高蔬菜的保健、养生功效，促进营养物质的吸收。

作为本发明的另一种优选实施方式，所述可食用中草药为一种或多种选自铁皮石斛、桑叶、松叶皮根、芦荟、玛咖、金银花、菊花、玫瑰花、月季花、茶叶、白芷、丁香、阿胶、枸杞子、荷叶、薄荷、人参、板蓝根、甘草、山楂叶、桔梗、橘皮、菊苣、姜、罗汉果、山药、苦荞麦、乌梅、莲子、槐花、胖大海、青果、白果、山楂、决明子、枳椇子、茯苓、五味子、百合、桂圆、麦芽、葛根、蜂花粉或银杏叶中的中草药。

采用上述优选方案的有益效果是：这些可食用中草药具有保健功能，不同的中草药具有不同的功能疗效，而且将不同的中草药进行组合，还可以增强保健、治病功能的效果，针对人体的各种不适进行食疗；同时，氢能够清除体内自由基、抗衰老、治疗癌症、降低血压、降低血糖值，具有抗氧化性，对糖尿病、花粉症、过敏症、特应性疾病、便秘、通风、风湿病、心率失常、哮喘、脑梗塞、肾功能衰竭、阿尔茨海默氏症、更年期障碍、成人病以及缓解慢性疾病、改善循环***疾病等都有很好的疗效，它与这些可食用中草药组合在一起，不仅提高了氢的保健、养生效果，也提高了可食用中草药的保健、养生、食疗效果，能够发挥更好的协同作用，使保健、养生、食疗功能达到1+1＞2的效果。

一种如上所述的富氢保健饮料的制备方法，它包括以下步骤：

A、从植物中提取含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，并加入饮用水，搅拌均匀，使溶解后水溶性植物提取物的质量浓度为3-250000ppm，即得到保健饮料；

B、向所述保健饮料中通入氢，使溶解后氢的质量浓度为0.6-3ppm，即得到所述的富氢保健饮料。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明中制备富氢保健饮料的方法操作简单，在溶解了含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物的饮料中通入氢气，不仅能保证在常压条件下，富氢保健饮料中的氢就具有较高的浓度，保氢时间长，而且若要使氢在饮料中具有更高的浓度时，所提供的压强条件也会低于普通操作方法，大大的提高工作效率、节约成本，同时，氢气还能去掉植物提取物中的有害物质，使得饮料的保健效果更好。

作为本发明的另一种优选实施方式，在步骤A中，在提取过程中，先将植物粉碎，再加入饮用水，搅拌均匀，然后进行高速离心分离，取上清液，即得到含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物。

采用上述优选方案的有益效果是：通过粉碎溶解、高速离心的提取方法除去植物中不溶于水的纤维素等成分，剩下的就是含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，不仅能够保留更多的天然小分子群物质，而且提取方法温和，不会破坏天然小分子群物质的营养与活性。

作为本发明的另一种优选实施方式，在步骤A中，在提取过程中，植物的粉碎粒度为5μm以下，高速离心的转速为24000r/min以上。

采用上述优选方案的有益效果是：在提取过程中，粉碎粒度越小，提取到的含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物越多，离心速度越大提取到的含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物纯。

作为本发明的另一种优选实施方式，在步骤B中，在压强为0.1-3Mpa的条件下向所述保健饮料通入氢。

采用上述优选方案的有益效果是：在加压条件下，能保证保健饮料中的氢具有更高的质量浓度，在获得相同质量浓度的氢水时，所提供的压强条件要低于普通操作方法，大大的提高工作效率、节约成本。

作为本发明的另一种优选实施方式，在步骤B中，向所述保健饮料通入氢时，使用带有盘状喷头的出气管将氢从保健饮料的底部通入。

采用上述优选方案的有益效果是：能够大大增加氢气与水的接触面积，使得氢气能够更好的溶解于水中。

下面对本发明做进一步详细说明。

一种富氢保健饮料，它包含饮用水，还添加了氢和含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，所述水溶性植物提取物的质量浓度为3-250000ppm，所述氢的质量浓度为0.6-3ppm，所述水溶性植物提取物为一种或多种选自水果、蔬菜或可食用中草药的提取物，所述水果为一种或多种选自苹果、梨、山楂、葡萄、柚、芒果、枇杷、橙、猕猴桃、水蜜桃、香蕉、甜瓜、蓝莓、杏、荔枝、菠萝、柠檬、木瓜、桂圆、枣、青桔、乌梅或橄榄中的水果，所述蔬菜为一种或多种选自西红柿、青菜、莲藕、芹菜、胡萝卜、黄瓜、椰菜、卷心菜、莴苣、生菜、油菜、蘑菇、山药、苦荞麦、土豆、大豆、红薯、洋葱或苦瓜中的蔬菜，所述可食用中草药为一种或多种选自铁皮石斛、桑叶、松叶皮根、芦荟、玛咖、金银花、菊花、玫瑰花、月季花、茶叶、白芷、丁香、阿胶、枸杞子、荷叶、薄荷、人参、板蓝根、甘草、山楂叶、桔梗、橘皮、菊苣、姜、罗汉果、山药、苦荞麦、乌梅、莲子、槐花、胖大海、青果、白果、山楂、决明子、枳椇子、茯苓、五味子、百合、桂圆、麦芽、葛根、蜂花粉或银杏叶中的中草药。

一种如上所述的富氢保健饮料的制备方法，它包括以下步骤：

A、先将植物粉碎至粒度为5μm以下，再加入饮用水，搅拌均匀，然后在转速为24000r/min以上的条件下进行高速离心分离，取上清液，即得到含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，再取含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物加入饮用水，搅拌均匀，使溶解后水溶性植物提取物的质量浓度为3-250000ppm，即得到保健饮料；

B、在压强为0.1-3Mpa的条件下，使用带有盘状喷头的出气管将氢从保健饮料的底部通入所述保健饮料，使溶解后氢的质量浓度为0.6-3ppm，即得到所述的富氢保健饮料。

抗氧化剂(Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质，它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质，能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。

自1900年Gomberg提出自由基(tripheylemthylradical)学说以来，人们对自由基的研究逐渐加深。传统合成的抗氧化剂虽然抗氧化能力比较强，但长期食用有潜在的毒性，有的甚至会产生致畸、致癌作用，因此愈来愈受到人们的排斥；而蜂花粉是蜜蜂从花朵上采集的花粉粒，含有黄酮类、维生素、激素、核酸、酶类和微量元素等天然小分子群物质，具有抗衰老作用，是良好的抗氧化食品。葛根、枸杞、枳椇子、茯苓、五味子、银杏、竹叶、柠檬、柑橘和蜂胶的抗氧化作用均已得到实验证明。因此，从天然产物中筛选具有抗氧化和清除自由基活性的物质，即含有天然小分子群物质的植物提取物对食品和医药工业都有重要意义。

研究表明，在有机体稳态平衡失调的情况下，体内过剩自由基和活性氧的产生、反应与许多疾病的发生、发展及有机体的衰老过程密切相关。自由基活性氧会破坏生物大分子(如蛋白质、酶和DNA等)，引起DNA突变或断裂，功能蛋白和膜结构的破坏。自由基损伤机体，是加速人体老化的重要诱因。补充抗氧化营养素有助于减轻氧化损伤及延缓。因此，寻找能有效清除自由基活性的抗氧化食物和中草药对于保护人类健康具有重要意义。

植物提取物清除自由基的机理很复杂，总体上说是与植物提取物中含有的抗氧化活性物质(即天然小分子群物质)相关的，通过植物提取物中含有的高活性抗氧化成分(如黄酮类、鞣质类、不饱和脂肪酸类、维生素类等天然小分子群物质)来补充机体抗氧化物质，以提高机体内源性抗氧化酶活性，以防止自由基链式反应的形成和进一步损害。据报道，黄酮类化合物、酚类化合物都具有对自由基的清除作用，另外，与抗氧化活性有关的结构因素，如酚羟基的数目和位置、单体的结合方式产生的空间位阻与清除自由基能力的强弱有一定的关系，如儿茶素类及其氧化物含有多个游离酚羟基，具有很强的提供氢质子的能力，使有高度氧化性的自由基还原，从而达到终止自由基链锁反应，达到清除自由基的目的。

氢也具有很好的抗氧化性，能够清除体内自由基，它与植物提取物均属于抗氧化剂，根据相似相溶的原理，氢能够很好的溶解于液态的植物提取物中，故将植物提取物与氢同时溶解于水中，能够提高氢气在水中的溶解度，而且植物提取物溶解于水后能够降低溶液的极性，此时再溶解氢将变得更加容易，并且因为植物提取物的存在氢气也不容易从水中逸出，氢保留的时间更长，另外，结合植物提取物与氢制备饮料，还能够防止或延缓饮料氧化，使得饮料的稳定性更强、贮存期更长，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施例1

一种富氢保健饮料，它包含饮用水，还添加了氢和含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，所述水溶性植物提取物的质量浓度为3ppm，所述氢的质量浓度为0.6ppm，所述水溶性植物提取物可以是分别从水果、蔬菜或可食用中草药中提取的营养物质，也可以是它们的组合物，而其中，水果可以是苹果、梨、山楂、葡萄、柚、芒果、枇杷、橙、猕猴桃、水蜜桃、香蕉、甜瓜、蓝莓、杏、荔枝、菠萝、柠檬、木瓜、桂圆、枣、青桔、乌梅或橄榄中的一种或者多种组合，蔬菜可以是西红柿、青菜、莲藕、芹菜、胡萝卜、黄瓜、椰菜、卷心菜、莴苣、生菜、油菜、蘑菇、山药、苦荞麦、土豆、大豆、红薯、洋葱或苦瓜中的一种或者多种组合，可食用中草药可以是铁皮石斛、桑叶、松叶皮根、芦荟、玛咖、金银花、菊花、玫瑰花、月季花、茶叶、白芷、丁香、阿胶、枸杞子、荷叶、薄荷、人参、板蓝根、甘草、山楂叶、桔梗、橘皮、菊苣、姜、罗汉果、山药、苦荞麦、乌梅、莲子、槐花、胖大海、青果、白果、山楂、决明子、枳椇子、茯苓、五味子、百合、桂圆、麦芽、葛根、蜂花粉或银杏叶中的一种或多种组合。

一种如上所述的富氢保健饮料的制备方法，它包括以下步骤：

A、先将植物粉碎至粒度为3μm，再加入饮用水，搅拌均匀，然后在转速为36000r/min的条件下进行高速离心分离，取上清液，即得到含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，再取含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物加入饮用水，搅拌均匀，使溶解后水溶性植物提取物的质量浓度为3ppm，即得到保健饮料；

B、在压强为0.1Mpa的条件下，使用带有盘状喷头的出气管将氢从保健饮料的底部通入所述保健饮料，溶解后氢的质量浓度为0.6ppm，即得到所述的富氢保健饮料。

实施例2

一种富氢保健饮料，它包含饮用水，还添加了氢和含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，所述水溶性植物提取物的质量浓度为250000ppm，所述氢的质量浓度为3ppm，所述水溶性植物提取物可以是分别从水果、蔬菜或可食用中草药中提取的营养物质，也可以是它们的组合物，而其中，水果可以是苹果、梨、山楂、葡萄、柚、芒果、枇杷、橙、猕猴桃、水蜜桃、香蕉、甜瓜、蓝莓、杏、荔枝、菠萝、柠檬、木瓜、桂圆、枣、青桔、乌梅或橄榄中的一种或者多种组合，蔬菜可以是西红柿、青菜、莲藕、芹菜、胡萝卜、黄瓜、椰菜、卷心菜、莴苣、生菜、油菜、蘑菇、山药、苦荞麦、土豆、大豆、红薯、洋葱或苦瓜中的一种或者多种组合，可食用中草药可以是铁皮石斛、桑叶、松叶皮根、芦荟、玛咖、金银花、菊花、玫瑰花、月季花、茶叶、白芷、丁香、阿胶、枸杞子、荷叶、薄荷、人参、板蓝根、甘草、山楂叶、桔梗、橘皮、菊苣、姜、罗汉果、山药、苦荞麦、乌梅、莲子、槐花、胖大海、青果、白果、山楂、决明子、枳椇子、茯苓、五味子、百合、桂圆、麦芽、葛根、蜂花粉或银杏叶中的一种或多种组合。

一种如上所述的富氢保健饮料的制备方法，它包括以下步骤：

A、先将植物粉碎至粒度为4μm，再加入饮用水，搅拌均匀，然后在转速为30000r/min的条件下进行高速离心分离，取上清液，即得到含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，再取含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物加入饮用水，搅拌均匀，使溶解后水溶性植物提取物的质量浓度为250000ppm，即得到保健饮料；

B、在压强为3Mpa的条件下，使用带有盘状喷头的出气管将氢从保健饮料的底部通入所述保健饮料，溶解后氢的质量浓度为3ppm，即得到所述的富氢保健饮料。

实施例3

一种富氢保健饮料，它包含饮用水，还添加了氢和含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，所述水溶性植物提取物的质量浓度为125000ppm，所述氢的质量浓度为1.8ppm，所述水溶性植物提取物可以是分别从水果、蔬菜或可食用中草药中提取的营养物质，也可以是它们的组合物，而其中，水果可以是苹果、梨、山楂、葡萄、柚、芒果、枇杷、橙、猕猴桃、水蜜桃、香蕉、甜瓜、蓝莓、杏、荔枝、菠萝、柠檬、木瓜、桂圆、枣、青桔、乌梅或橄榄中的一种或者多种组合，蔬菜可以是西红柿、青菜、莲藕、芹菜、胡萝卜、黄瓜、椰菜、卷心菜、莴苣、生菜、油菜、蘑菇、山药、苦荞麦、土豆、大豆、红薯、洋葱或苦瓜中的一种或者多种组合，可食用中草药可以是铁皮石斛、桑叶、松叶皮根、芦荟、玛咖、金银花、菊花、玫瑰花、月季花、茶叶、白芷、丁香、阿胶、枸杞子、荷叶、薄荷、人参、板蓝根、甘草、山楂叶、桔梗、橘皮、菊苣、姜、罗汉果、山药、苦荞麦、乌梅、莲子、槐花、胖大海、青果、白果、山楂、决明子、枳椇子、茯苓、五味子、百合、桂圆、麦芽、葛根、蜂花粉或银杏叶中的一种或多种组合。

一种如上所述的富氢保健饮料的制备方法，它包括以下步骤：

A、先将植物粉碎至粒度为5μm，再加入饮用水，搅拌均匀，然后在转速为24000r/min的条件下进行高速离心分离，取上清液，即得到含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，再取含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物加入饮用水，搅拌均匀，保证溶解后水溶性植物提取物的质量浓度为125000ppm，即得到保健饮料；

B、在压强为1.5Mpa的条件下，使用带有盘状喷头的出气管将氢从保健饮料的底部通入所述保健饮料，溶解后氢的质量浓度为1.8ppm，即得到所述的富氢保健饮料。

实施例4

在不同的压强条件下，采用本发明制备的富氢保健饮料与采用一般方法制备的氢水，在通入一段时间氢气后，其对比试验数据如下表：

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种富氢保健饮料，它包含饮用水，其特征在于，它还添加了氢和含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，所述水溶性植物提取物的质量浓度为3-250000ppm，所述氢的质量浓度为0.6-3ppm。

2.根据权利要求1所述的富氢保健饮料，其特征在于，所述水溶性植物提取物为一种或多种选自水果、蔬菜或可食用中草药的提取物。

3.根据权利要求2所述的富氢保健饮料，其特征在于，所述水果为一种或多种选自苹果、梨、山楂、葡萄、柚、芒果、枇杷、橙、猕猴桃、水蜜桃、香蕉、甜瓜、蓝莓、杏、荔枝、菠萝、柠檬、木瓜、桂圆、枣、青桔、乌梅或橄榄中的水果。

4.根据权利要求2所述的富氢保健饮料，其特征在于，所述蔬菜为一种或多种选自西红柿、青菜、莲藕、芹菜、胡萝卜、黄瓜、椰菜、卷心菜、莴苣、生菜、油菜、蘑菇、山药、苦荞麦、土豆、大豆、红薯、洋葱或苦瓜中的蔬菜。

5.根据权利要求2所述的富氢保健饮料，其特征在于，所述可食用中草药为一种或多种选自铁皮石斛、桑叶、松叶皮根、芦荟、玛咖、金银花、菊花、玫瑰花、月季花、茶叶、白芷、丁香、阿胶、枸杞子、荷叶、薄荷、人参、板蓝根、甘草、山楂叶、桔梗、橘皮、菊苣、姜、罗汉果、山药、苦荞麦、乌梅、莲子、槐花、胖大海、青果、白果、山楂、决明子、枳椇子、茯苓、五味子、百合、桂圆、麦芽、葛根、蜂花粉或银杏叶中的中草药。

6.一种如权利要求1-5中任一项权利要求所述的富氢保健饮料的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：

A、从植物中提取含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物，并加入饮用水，搅拌均匀，使溶解后水溶性植物提取物的质量浓度为3-250000ppm，即得到保健饮料；

B、向所述保健饮料中通入氢，使溶解后氢的质量浓度为0.6-3ppm，即得到所述的富氢保健饮料。

7.根据权利要求6所述的富氢保健饮料的制备方法，其特征在于，在步骤A中，在提取过程中，先将植物粉碎，再加入饮用水，搅拌均匀，然后进行高速离心分离，取上清液，即得到含有天然小分子群物质的水溶性植物提取物。

8.根据权利要求6所述的富氢保健饮料的制备方法，其特征在于，在步骤A中，在提取过程中，植物的粉碎粒度为5μm以下，高速离心的转速为24000r/min以上。

9.根据权利要求6所述的富氢保健饮料的制备方法，其特征在于，在步骤B中，在压强为0.1-3Mpa的条件下向所述保健饮料通入氢。

10.根据权利要求7-9中任一项权利要求所述的富氢保健饮料的制备方法，其特征在于，在步骤B中，向所述保健饮料通入氢时，使用带有盘状喷头的出气管将氢从保健饮料的底部通入。