CN105053560A - 一种禽用脂肪粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种禽用脂肪粉及其制备方法，按重量份数计，所述禽用脂肪粉的原料包括以下组分：含ω-3脂肪酸的油脂10-40份，菜籽油5-10份、卵磷脂10-20份、椰子油8-15份、共轭亚油酸5-10份、胆碱1-5份、L-肉碱1.0-10.0份、脂肪酶激活剂1-5份、复合乳化剂1-5份、复合维生素3-10份、载体30-60份。本发明制备的禽用脂肪粉利用率更高，工艺简单、操作容易、成本低，同时还能提高动物的免疫力和繁殖性能，能有效防止脂肪在肝脏堆积形成脂肪肝。
Description
技术领域
本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种禽用脂肪粉及其制备方法。
背景技术
***细胞脂肪中含有50％以上的不饱和脂肪酸，且以PUFAs为主，PUFAs为***代谢和某些生理功能的完成提供能量。鱼粉增加火鸡饲粮中ω-3PUFAs的含量，发现火鸡***细胞中ω-3PUFAs显著增加，ω-6：ω-3比值显著降低，***活力显著提高，有提高孵化率、降低胚胎死亡率的趋势。饲料脂肪来源显著影响***质膜的脂肪酸组成，并与***品质高度相关，鱼油可改善种公鸡***的受精能力，且在青年公鸡上的改善效应更加明显、持久，但仅仅添加鱼油，***中PUFAs含量较高，极易受到活性氧的攻击，发生氧化损伤，从而降低***品质，影响受精率。
一枚鸡蛋约含10％的脂肪，在21天的孵化过程中，蛋黄中80％的脂肪为胚胎发育所吸收利用。除为胚胎发育提供能量以外，脂肪还能够提供胚胎发育所必需的脂肪酸，如AA、EPA和DHA等长链多不饱和脂肪酸为胚胎发育提供所需原料。蛋黄中的脂肪主要来源于饲料及自身合成。通过给动物提供不同的油脂可以改变蛋黄中的脂肪酸组成，并影响种禽繁殖性能及母、子代免疫性能。蛋黄中的脂肪酸组成与孵化过程中鸡胚死亡率的关系，富含ω-3PUFAs的受精蛋孵化率相对较高。
现代家禽饲粮中脂肪酸组成不均衡，组成不均衡的脂肪酸在皮下及腹部堆积，容易肥胖。且用油复杂、品质不稳定、阻碍脂肪酸代谢，导致大量脂肪在肝脏堆积，形成脂肪肝。如畜禽日粮主要为玉米-豆粕型，饲料原料里的油脂主要是玉米油和豆油，豆油含约6％的亚麻酸，EPA、DHA等ω-3脂肪酸为零，玉米油的亚麻酸、EPA、DHA等ω-3脂肪酸均为零，且两者均不含中短链脂肪酸；日粮常用油脂：豆油、磷脂油、猪油及棕榈油的ω-3脂肪酸、中短链脂肪酸也均为零，导致日粮缺乏ω-3脂肪酸及中短链脂肪酸，脂肪酸组成不均衡，更倾向于沉积体脂，单一的脂肪酸在肝脏容易产生代谢障碍，形成脂肪肝。
同时，目前种禽油脂使用过程中，由于油脂的使用不当，导致种禽肥胖、容易发生脂肪肝、产蛋率和孵化率低等各种问题。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的缺点，提供了禽用脂肪粉及其制备方法。本发明制备的禽用脂肪粉利用率更高，工艺简单、操作容易、节约油脂的使用量，成本低，同时还能提高动物的免疫力和繁殖性能，能有效防止脂肪在肝脏堆积形成脂肪肝。
为达到上述目的，本发明采用了下述技术方案：
一种禽用脂肪粉，按重量份数计，原料包括以下组分：含ω-3脂肪酸的油脂10-40份，菜籽油5-10份、卵磷脂10-20份、椰子油8-15份、共轭亚油酸5-10份、胆碱1-5份、L-肉碱1.0-10.0份、脂肪酶激活剂1-5份、复合乳化剂1-5份、复合维生素3-10份、载体30-60份；
优选的，按重量份数计，原料包括以下组分：含ω-3脂肪酸的油脂20-30份，菜籽油6-8份、卵磷脂12-18份、椰子油10-12份、共轭亚油酸6-8份、胆碱2-4份、L-肉碱2-9份、脂肪酶激活剂2-4份、复合乳化剂2-4份、复合维生素4-9份、载体40-50份。
优选的，按重量份数计，原料包括以下组分：含ω-3脂肪酸的油脂25份，菜籽油7份、卵磷脂15份、椰子油11份、共轭亚油酸7份、胆碱3份、L-肉碱5份、脂肪酶激活剂3份、复合乳化剂3份、复合维生素6份、载体45份。
优选的，所述复合乳化剂按重量份数计：蔗糖脂肪酸酯10-30份、溶血卵磷脂5-15份、改性磷脂5-15份、吐温801-10份、司盘601-5份、PGE5-15份、淀粉30-50份。
优选的，所述复合乳化剂按重量份数计：蔗糖脂肪酸酯15-25份、溶血卵磷脂8-12份、改性磷脂8-12份、吐温803-8份、司盘602-4份、PGE8-12份、淀粉35-45份。
优选的，所述复合维生素按重量份数计：维生素A1-10份、维生素C5-20份、维生素D5-10份、维生素E10-20份、维生素K5-10份、叶酸5-15份、生物素5-10份、淀粉30-50份。
优选的，所述复合维生素按重量份数计：维生素A3-7份、维生素C10-15份、维生素D6-8份、维生素E12-17份、维生素K7-9份、叶酸8-12份、生物素6-8份、淀粉35-45份。
优选的，所述含ω-3脂肪酸的油脂选自深海鱼油、海藻油的一种或几种；载体选自膨化玉米粉、膨化玉米芯粉的一种或两种。
本发明还提供了所述禽用脂肪粉的制备方法，包括如下步骤：
(1)混合：将含ω-3脂肪酸的油脂、菜籽油、卵磷脂、椰子油混合,加热至35-65℃，加入共轭亚油酸、胆碱、L-肉碱、脂肪酶激活剂、复合乳化剂、复合维生素，充分溶解混合；
(2)将温度升至45-75℃，并进行连续均质二级乳化处理；
(3)将乳化液经喷雾混合机与载体混合吸附，制成固体粉末，压力5-20MPa，喷速20升/分钟；
(4)冷却，包装。
优选的，所述步骤(2)中连续均质二级乳化处理为：第一级乳化处理：乳化液在高速剪切均质机的作用下进行高速剪切均质乳化，压力为0.1-1.0MPa，转速为5000-15000rpm；第二级乳化处理：高速剪切均质乳化的乳化液经高压均质机进行高压均质乳化，压力为10-50MPa。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
(1)本发明的禽用脂肪粉与常用油脂(如豆油、猪油、棕榈油等)、深海鱼油或海藻油脂肪粉相比，不仅含有EPA、DHA等ω-3脂肪酸，还含有中短链脂肪酸，可弥补日粮ω-3脂肪酸的不足，且长中短链脂肪酸搭配，脂肪酸组成更均衡，充分发挥脂肪酸的互补效应，满足家禽对多种脂肪酸的需求，促进动物机体发育，提高动物的免疫力和繁殖性能。
(2)本发明将脂肪与共轭亚油酸、L-肉碱、胆碱、脂肪酶激活剂等脂肪代谢促进剂通过乳化、高压均质技术均匀混合，脂肪在机体进行代谢时共轭亚油酸、L-肉碱、胆碱、脂肪酶激活剂等可协同促进脂肪的代谢，提高脂肪的消化吸收与转运，防止脂肪在肝脏堆积，产生脂肪肝。
(3)本发明将脂肪与复合维生素通过乳化、高压均质技术均匀混合，脂肪的消化吸收可以协同促进维生素的吸收，提高动物机体脂肪和维生素的摄入，充分利用多种脂肪酸和维生素的营养功效，更利于动物的生长与生产性能。
(4)本发明将脂肪与复合乳化剂通过高压均质技术处理，各种乳化剂间协调作用，能使脂肪与水相互混溶，形成均匀的乳化体，脂肪小颗粒均匀分散在水中，不仅增加脂肪酶的作用面积，更利于脂肪酶的作用，提高脂肪利用率，节约油脂，这是未经乳化剂高压均质技术处理或者只用单一乳化剂处理所不及的。
(5)本发明将脂肪与各种组分经二级乳化、高压均质技术处理，油脂与各种组分相互混溶，形成均匀的乳化体，油脂被吸收的同时，各种组分也被吸收，并且在脂肪代谢时起作用，促进脂肪代谢，提高脂肪的消化利用，节约油脂。
(6)本发明采用的载体吸附技术，用高度膨化的玉米粉或玉米芯粉吸附乳化液，工艺简单，操作容易，成本低。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明，但本发明要求保护的范围并不局限于实施例表达的范围。
术语解释：
PGE为乳化剂，中文别名为三聚甘油单硬脂酸酯，为浅黄色粉末或粒状固体，易溶于油脂，属非离子乳化剂，具有良好稳定、乳化等性能。
吐温80为乳化剂，中文别名为聚氧乙稀山梨醇酐单油酸酷又称为聚山梨酸酷80(Polysorbate80,Tween80),是山梨糖醇及单、双酐与油酸部分酯化的混合物,再与氧化乙烯缩合而成，为黄色至橙色油状液体，具有轻微的特殊臭味。
司盘60为乳化剂，中文别名为山梨醇酐单硬脂酸酯，亦称司盘60、S-60，为淡黄色至黄褐色蜡状固体，有轻微气味。
实施例1
一种禽用脂肪粉，按重量份数计，原料包括以下组分：含ω-3脂肪酸的油脂40份，菜籽油5份、卵磷脂20份、椰子油8份、共轭亚油酸10份、胆碱1份、L-肉碱10.0份、脂肪酶激活剂1份、复合乳化剂5份、复合维生素3份、载体60份；
所述复合乳化剂按质量百分比计：蔗糖脂肪酸酯30份、溶血卵磷脂5份、改性磷脂15份、吐温801份、司盘605份、PGE5份、淀粉50份。
所述复合维生素按质量百分比计：维生素A10份、维生素C5份、维生素D10份、维生素E10份、维生素10份、叶酸5份、生物素10份、淀粉30份。
所述含ω-3脂肪酸的油脂为海藻油；载体选自膨化玉米芯粉。
所述一种禽用脂肪粉的制备方法，包括如下步骤：
(1)混合：将含ω-3脂肪酸的油脂、菜籽油、卵磷脂、椰子油混合,加热至65℃，加入共轭亚油酸、胆碱、L-肉碱、脂肪酶激活剂、复合乳化剂、复合维生素，充分溶解混合；
(2)将温度升至75℃，并进行连续均质二级乳化处理；
(3)将乳化液经喷雾混合机与载体混合吸附，制成固体粉末，压力20MPa，喷速20升/分钟。
所述步骤(2)中连续均质二级乳化处理为：第一级乳化处理：乳化液在高速剪切均质机的作用下进行高速剪切均质乳化，压力为1.0MPa，转速为15000rpm；第二级乳化处理：高速剪切均质乳化的乳化液经高压均质机进行高压均质乳化，压力为50MPa。
(4)冷却，包装。
实施例2
一种禽用脂肪粉，按重量份数计，原料包括以下组分：含ω-3脂肪酸的油脂10份，菜籽油10份、卵磷脂10份、椰子油15份、共轭亚油酸5份、胆碱5份、L-肉碱1.0份、脂肪酶激活剂5份、复合乳化剂1份、复合维生素10份、载体30份；
所述复合乳化剂按质量百分比计：蔗糖脂肪酸酯10份、溶血卵磷脂15份、改性磷脂5份、吐温8010份、司盘601份、PGE15份、淀粉30份。
所述复合维生素按质量百分比计：维生素A1份、维生素C20份、维生素D5份、维生素E20份、维生素K5份、叶酸15份、生物素5份、淀粉50份。
所述含ω-3脂肪酸的油脂选自深海鱼油；载体选自膨化玉米粉。
所述禽用脂肪粉的制备方法，包括如下步骤：
(1)混合：将含ω-3脂肪酸的油脂、菜籽油、卵磷脂、椰子油混合,加热至35℃，加入共轭亚油酸、胆碱、L-肉碱、脂肪酶激活剂、复合乳化剂、复合维生素，充分溶解混合；
(2)将温度升至45℃，并进行连续均质二级乳化处理；
(3)将乳化液经喷雾混合机与载体混合吸附，制成固体粉末，压力5MPa，喷速20升/分钟。
所述步骤(2)中连续均质二级乳化处理为：第一级乳化处理：乳化液在高速剪切均质机的作用下进行高速剪切均质乳化，压力为0.1MPa，转速为5000rpm；第二级乳化处理：高速剪切均质乳化的乳化液经高压均质机进行高压均质乳化，压力为10MPa。
(4)冷却，包装。
实施例3
一种禽用脂肪粉，按重量份数计，原料包括以下组分：含ω-3脂肪酸的油脂25份，菜籽油7份、卵磷脂15份、椰子油11份、共轭亚油酸7份、胆碱3份、L-肉碱5份、脂肪酶激活剂3份、复合乳化剂3份、复合维生素6份、载体45份
所述复合乳化剂按质量百分比计：蔗糖脂肪酸酯20份、溶血卵磷脂10份、改性磷脂10份、吐温805份、司盘603份、PGE10份、淀粉40份。
所述复合维生素按质量百分比计：维生素A5份、维生素C12份、维生素D8份、维生素E15份、维生素K8份、叶酸10份、生物素7份、淀粉40份。
所述含ω-3脂肪酸的油脂选自深海鱼油、海藻油；载体选自膨化玉米粉、膨化玉米芯粉。
所述禽用脂肪粉的制备方法，包括如下步骤：
(1)混合：将含ω-3脂肪酸的油脂、菜籽油、卵磷脂、椰子油混合,加热至50℃，加入共轭亚油酸、胆碱、L-肉碱、脂肪酶激活剂、复合乳化剂、复合维生素，充分溶解混合；
(2)将温度升至60℃，并进行连续均质二级乳化处理；
(3)将乳化液经喷雾混合机与载体混合吸附，制成固体粉末，压力12MPa，喷速20升/分钟。
所述步骤(2)中连续均质二级乳化处理为：第一级乳化处理：乳化液在高速剪切均质机的作用下进行高速剪切均质乳化，压力为0.5MPa，转速为10000rpm；第二级乳化处理：高速剪切均质乳化的乳化液经高压均质机进行高压均质乳化，压力为30MPa。
(4)冷却，包装。
实施例4
将实施例3制备的禽用脂肪粉进行如下实验：
1材料与方法
1.1试验目的与试验场地
本试验研究产蛋高峰后麻黄种鸡饲粮中添加禽用脂肪粉对种鸡产蛋性能和蛋中脂肪酸组成的影响。试验在惠州某种鸡场完成，试验时间为38-52周龄，2014年11月-2015年3月。
1.2试验动物与分组
本试验选择7500羽38周龄麻黄种母鸡(产蛋高峰后10周)，随机分为两个处理组，分别为对照组和试验组，每个处理3750只。
1.3试验饲粮
试验饲粮为玉米豆粕型日粮。对照组饲粮：基础日粮；试验组为实施例3饲粮：2.5％禽用脂肪粉等量替代基础日粮中的玉米，其它组分一样；
1.4饲养管理
采用层叠笼养，每笼3只鸡。人工限饲，按照采食量140g/(只×天)饲喂，自由饮水，自然和人工光照结合，自然通风。按照鸡场常规免疫程序进行免疫接种。
1.5测定指标
1.5.1产蛋性能
每天称量两个处理组的给料量和剩料量，每周称量一次蛋重，每两周称量一次鸡重(每个处理组150只)，计算平均日采食量、平均日增重、产蛋率、合格蛋率、耗料产蛋数比、孵化率和死淘率。
1.5.2鸡蛋脂肪酸组成
在试验第3周即41周龄，从两个处理中随机选取6枚蛋重基本一致的鸡蛋，采用气相色谱法进行脂肪酸组成的测定。
1.5.3经济效益分析
根据饲料价格和鸡苗价格核算经济效益。
2结果与分析
2.1禽用脂肪粉对种鸡产蛋性能的影响
表1禽用脂肪粉对种鸡产蛋性能的影响
由表1可知，2.5％禽用脂肪粉对种鸡平均日增重、死淘率及种蛋重没有明显影响，而产蛋率、合格蛋率、孵化率明显升高，耗料产蛋数比即每产1枚蛋所需耗料量明显降低。
2.2禽用脂肪粉对蛋中脂肪酸组成的影响
表2禽用脂肪粉对蛋中脂肪酸组成的影响
添加禽用脂肪粉明显影响种蛋脂肪酸组成。与对照组相比，实施例3制备的禽用脂肪粉(C18:3、EPA和DHA)增加1.39％，其中DHA增加1.23％，ω-6/ω-3明显降低，比对照组低54.96％。
2.3禽用脂肪粉对38-52周龄种鸡养殖经济效益的影响
表3禽用脂肪粉对38-52周龄种鸡养殖经济效益的影响
由上表可知，实施例3单位健苗饲料成本比对照组低0.014元/只，按年出栏1千万健康鸡苗，饲料成本节约14万元。38-52周龄试验组每只母鸡贡献合格种鸡蛋数和健康鸡苗数分别增加3.77枚和5.24只，健康鸡苗按***1.5元/只，试验组每只鸡苗销售回报增加7.86元，扣除增加的饲料成本2.05元，每只母鸡净盈利增加5.81元。由以上分析可知，种鸡饲粮中添加禽用脂肪粉明显改善种鸡养殖经济价值。
根据上述说明书的揭示和教导，本发明所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行变更和修改。因此，本发明并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本发明的一些修改和变更也应当落入本发明的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本发明构成任何限制。
Claims (10)
1.一种禽用脂肪粉，其特征在于，按重量份数计，原料包括以下组分：含ω-3脂肪酸的油脂10-40份，菜籽油5-10份、卵磷脂10-20份、椰子油8-15份、共轭亚油酸5-10份、胆碱1-5份、L-肉碱1.0-10.0份、脂肪酶激活剂1-5份、复合乳化剂1-5份、复合维生素3-10份、载体30-60份。
2.根据权利要求1所述的一种禽用脂肪粉，其特征在于，按重量份数计，原料包括以下组分：含ω-3脂肪酸的油脂20-30份，菜籽油6-8份、卵磷脂12-18份、椰子油10-12份、共轭亚油酸6-8份、胆碱2-4份、L-肉碱2-9份、脂肪酶激活剂2-4份、复合乳化剂2-4份、复合维生素4-9份、载体40-50份。
3.根据权利要求1所述的一种禽用脂肪粉，其特征在于，按重量份数计，原料包括以下组分：含ω-3脂肪酸的油脂25份，菜籽油7份、卵磷脂15份、椰子油11份、共轭亚油酸7份、胆碱3份、L-肉碱5份、脂肪酶激活剂3份、复合乳化剂3份、复合维生素6份、载体45份。
4.根据权利要求1所述的一种禽用脂肪粉，其特征在于，所述复合乳化剂按重量份数计：蔗糖脂肪酸酯10-30份、溶血卵磷脂5-15份、改性磷脂5-15份、吐温801-10份、司盘601-5份、PGE5-15份、淀粉30-50份。
5.根据权利要求4所述的一种禽用脂肪粉，其特征在于，所述复合乳化剂按重量份数计：蔗糖脂肪酸酯15-25份、溶血卵磷脂8-12份、改性磷脂8-12份、吐温803-8份、司盘602-4份、PGE8-12份、淀粉35-45份。
6.根据权利要求1所述的一种禽用脂肪粉，其特征在于，所述复合维生素按重量份数计：维生素A1-10份、维生素C5-20份、维生素D5-10份、维生素E10-20份、维生素K5-10份、叶酸5-15份、生物素5-10份、淀粉30-50份。
7.根据权利要求6所述的一种禽用脂肪粉，其特征在于，所述复合维生素按重量份数计：维生素A3-7份、维生素C10-15份、维生素D6-8份、维生素E12-17份、维生素K7-9份、叶酸8-12份、生物素6-8份、淀粉35-45份。
8.根据权利要求1所述的一种禽用脂肪粉，其特征在于，所述含ω-3脂肪酸的油脂选自深海鱼油、海藻油的一种或几种；载体选自膨化玉米粉、膨化玉米芯粉的一种或两种。
9.权利要求1-8任一项所述的一种禽用脂肪粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)混合：将含ω-3脂肪酸的油脂、菜籽油、卵磷脂、椰子油混合,加热至35-65℃，加入共轭亚油酸、胆碱、L-肉碱、脂肪酶激活剂、复合乳化剂、复合维生素，充分溶解混合；
(2)将温度升至45-75℃，并进行连续均质二级乳化处理；
(3)将乳化液经喷雾混合机与载体混合吸附，制成固体粉末，压力5-20MPa，喷速20升/分钟；
(4)冷却，包装。
10.根据权利要求9所述的一种禽用脂肪粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中连续均质二级乳化处理为：第一级乳化处理：乳化液在高速剪切均质机的作用下进行高速剪切均质乳化，压力为0.1-1.0MPa，转速为5000-15000rpm；第二级乳化处理：高速剪切均质乳化的乳化液经高压均质机进行高压均质乳化，压力为10-50MPa。
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