CN105012778A

CN105012778A - 一种铁皮石斛薏苡仁胶囊及其制备方法

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Publication number: CN105012778A
Application number: CN201510323572.8A
Authority: CN
Inventors: 沈斗兴; 李�杰
Original assignee: Zhejiang Xianrencao Health Product Co Ltd
Current assignee: Zhejiang Xianrencao Health Product Co Ltd
Priority date: 2015-06-12
Filing date: 2015-06-12
Publication date: 2015-11-04

Abstract

本发明公开了一种铁皮石斛薏苡仁胶囊，由以下重量份的原料制成：30～50份铁皮石斛，10～20份薏苡仁。本发明以铁皮石斛为主料，薏苡仁为辅料制成，配伍合理，通过各原料的协同增效，具有增强免疫力、缓解体力疲劳、降血糖等保健功效，服用方便，人体吸收好，利用率高，可满足各层面人士的保健需求，具有巨大的市场。本发明还公开了一种铁皮石斛薏苡仁胶囊的制备方法，将铁皮石斛超声酶解、醇提、浓缩、干燥得铁皮石斛浸膏粉，将薏苡仁粉碎后水提、浓缩、干燥得薏苡仁浸膏粉，再将铁皮石斛浸膏粉和薏苡仁浸膏粉混合制成胶囊即可。本发明的制备方法步骤简单，对设备要求低，工艺稳定，可操作性强，高效，适合工业化生产。

Description

一种铁皮石斛薏苡仁胶囊及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健品制备技术领域，尤其是涉及一种铁皮石斛薏苡仁胶囊及其制备方法。

背景技术

铁皮石斛(Dendrobium officinale)，属于兰科、石斛属、铁皮石斛种，多年生附生草本植物。铁皮石斛主要含石斛多糖、生物碱、氨基酸、微量元素和酚类化合物等多种有效成分，具有滋阴润肺、养胃生津、健脑明目、保肝宁心、清热降火、补五脏之虚劳、轻身延年的神奇功效，对慢性疲劳综合症、肺病、冠心病、肾病、慢性肝病、高血压、高血脂、高血糖、糖尿病、慢性胃病、干燥综合症、癌症等疾病都有确切疗效和调理康复作用，并能增强肌体免疫力、抗氧化、抗衰老，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声音嘶哑、口干舌燥、年老性体弱力衰阴虚等康复有特殊疗效。

薏苡仁是禾本科植物薏苡的种仁，具有健脾、补肺、清热、利湿的功效，其中含有薏苡仁多糖等有效活性成分，还具有降血糖等作用。

但是目前的铁皮石斛、薏苡仁存在着食用不便，有效成分被人体的吸收利用率低，效果不显著等问题，因此若能充分利用铁皮石斛、薏苡仁的药用功效，开发出一种以铁皮石斛为主料，薏苡仁为辅料，服用方便、使用效果更为显著的保健产品，无疑存在巨大的市场价值。

发明内容

本发明的目的是为了提供一种配伍合理，服用方便，人体吸收好，利用率高，具有增强免疫力，缓解体力疲劳，降血糖等保健功效的铁皮石斛薏苡仁胶囊。

本发明还提供了一种铁皮石斛薏苡仁胶囊制备方法，工艺步骤简单，对设备要求低，工艺稳定，可操作性强，生产效率高，适合工业化生产。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种铁皮石斛薏苡仁胶囊，由以下重量份的原料制成：40～50份铁皮石斛，10～20份薏苡仁。本发明的铁皮石斛薏苡仁胶囊充分利用铁皮石斛、薏苡仁的药用功效，以铁皮石斛为主料，薏苡仁为辅料制成，通过各原料的协同增效，具有增强免疫力、缓解体力疲劳、降血糖等保健功效，服用方便，可满足各层面人士的保健需求，具有巨大的市场潜力。

一种铁皮石斛薏苡仁胶囊制备方法，包括以下步骤：

(一)配料

按上述重量份配比称取铁皮石斛、薏苡仁，待用。

(二)制备铁皮石斛浸膏粉

(1)将称好的铁皮石斛洗净、烘干、粉碎，过60～80目筛得铁皮石斛粉。

(2)在铁皮石斛粉中加入为铁皮石斛质量0.3～0.5％的复合酶后加水，水的加入量以刚好浸没铁皮石斛粉为准，搅拌均匀后调节pH为5～6，升温至50～60℃，超声酶解1～2h后升温至90～95℃灭酶，冷却。铁皮石斛中的有效成分通常被包裹在细胞壁内，而细胞壁增大了有效成分从细胞内向提取介质扩散的传质阻力，会影响有效成分的提取率，因此本发明通过复合酶解法辅助醇提法以提高铁皮石斛中有效成分的提取率以及醇提法的浸提效率，通过酶解能使细胞壁及细胞质中的纤维素、果胶等成分降解，减小铁皮石斛中有效成分从细胞内向提取介扩散的传质阻力；另外本发明采用超声波强化酶解手段，加速酶解过程，大大提高酶解效果，有利于提高后续醇提的提取效率。

(3)调节pH为8～9，再加入为铁皮石斛粉质量8～12倍的75～80％的乙醇溶液，升温至75～80℃回流提取2次，每次0.5～1小时，合并醇提液，过滤，回收乙醇，得提取液。本发明采用醇提以保证铁皮石斛中的有效成分能充分浸出，且乙醇能回收，有利于降低成本。

(4)将提取液真空浓缩至相对密度为1.08～1.12(20℃)，得铁皮石斛浸膏。

(5)将铁皮石斛浸膏喷雾干燥，即得铁皮石斛浸膏粉。

(三)制备薏苡仁浸膏粉

(a)将薏苡仁粉碎后加入为薏苡仁质量10～12倍的水，加热至100℃浸提2次，每次浸提1～2h，过滤并收集滤液，得浸提液。

(b)将浸提液真空浓缩至相对密度为1.08～1.12(20℃)，得薏苡仁浸膏。

(c)将薏苡仁浸膏喷雾干燥，即得薏苡仁浸膏粉。

(四)制备胶囊

将制得的铁皮石斛浸膏粉与薏苡仁浸膏粉混合均匀后粉碎，过30～40目筛，制细粒，整粒，最后进行胶囊灌装即得铁皮石斛薏苡仁胶囊。

作为优选，步骤(2)中，所述复合酶由纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶组成，其中各酶的质量百分含量为：20～25％果胶酶，5～10％木瓜蛋白酶，余量为纤维素酶。铁皮石斛中的主要成分石斛多糖往往和蛋白质结合在一起，以蛋白多糖的形式存在，且铁皮石斛细胞的细胞壁增大了有效成分从细胞内向提取介质扩散的传质阻力，上述两种因素使得铁皮石斛的浸提时间较长，浸提效率和有效成分的提取率低，基于此，本发明通过严格筛选，选择由纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶组成的复合酶对铁皮石斛进行酶解，其中木瓜蛋白酶能有效酶解与多糖结合在一起的蛋白质，使多糖释放出来而提高多糖的得率，同时降低了多糖中蛋白质的含量；纤维素酶能够充分溶胀细胞壁，促使细胞内的多糖在充分溶出；果胶酶能降解细胞间的果胶质，把细胞分离出来，从而有利于纤维素酶作用于铁皮石斛细胞，提高提取率；通过3种酶的协同作用，能将细胞壁的组成成分水解或是降解，破坏细胞壁的结构，使铁皮石斛的有效成分充分暴露出来，溶解、混悬于溶剂中，从而达到提高提取效率(醇提时间缩短为0.5～1h)和提取率的目的。

作为优选，步骤(2)中，超声频率为40～50kHz。超声波的频率是本发明的关键点，频率过低，虽然对于单次的空化和剪切等作用力较强，但是在一定时间内由于频率过低，相应的有效作用次数较少，对于提高酶解效果的作用不明显；反之，振幅较小，每次对物料的作用力比较弱，对于提高酶解效果的作用也不明显，因此本发明中采用40～50kHz的超声频率进行超声酶解，其作用效果最佳。

作为优选，步骤(4)与步骤(b)中，真空浓缩的工艺参数为：浓缩温度60～70℃，真空度为-0.08～-0.09MPa。

作为优选，步骤(5)与步骤(c)中，喷雾干燥的工艺参数为：进风温度：170～180℃；出口温度：60～70℃；进液速度：40～45ml/min。

因此，本发明具有如下有益效果：

(1)本发明的铁皮石斛薏苡仁胶囊充分利用铁皮石斛、薏苡仁的药用功效，以铁皮石斛为主料，薏苡仁为辅料制成，通过各原料的协同增效，具有增强免疫力、缓解体力疲劳、降血糖等保健功效，服用方便，人体吸收好，利用率高，可满足各层面人士的保健需求，具有巨大的市场潜力；

(2)在醇提前选择由纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶组成的复合酶对铁皮石斛进行超声酶解，通过超声复合酶解法辅助醇提法，从而以达到铁皮石斛中有效成分提高提取效率以及提取率的目的，工艺步骤简单，对设备要求低，工艺稳定，可操作性强，生产效率高，适合工业化生产。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明做进一步的描述。

实施例1

(一)配料

按400Kg铁皮石斛，150Kg薏苡仁的配比称取铁皮石斛、薏苡仁，待用。(二)制备铁皮石斛浸膏粉

(1)将称好的铁皮石斛洗净、烘干、粉碎，过70目筛得铁皮石斛粉。

(2)在铁皮石斛粉中加入为铁皮石斛质量0.4％的复合酶后加水，水的加入量以刚好浸没铁皮石斛粉为准，搅拌均匀后调节pH为5.5，升温至55℃，超声酶解1.2h后升温至92℃灭酶，冷却，其中，复合酶由纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶组成，其中各酶的质量百分含量为：22％果胶酶，8％木瓜蛋白酶，余量为纤维素酶，频率为42kHz。

(3)调节pH为8.5，再加入为铁皮石斛粉质量10倍的78％的乙醇溶液，升温至78℃回流提取2次，每次0.6小时，合并醇提液，过滤，回收乙醇，得提取液。

(4)将提取液真空浓缩至相对密度为1.1(20℃)，得铁皮石斛浸膏，真空浓缩的工艺参数为：浓缩温度65℃，真空度为-0.085MPa。

(5)将铁皮石斛浸膏喷雾干燥，即得铁皮石斛浸膏粉，喷雾干燥的工艺参数为：进风温度：172℃；出口温度：65℃；进液速度：43ml/min。

(三)制备薏苡仁浸膏粉

(a)将薏苡仁粉碎后加入为薏苡仁质量10～12倍的水，加热至100℃浸提2次，每次浸提1.5h，过滤并收集滤液，得浸提液。

(b)将浸提液真空浓缩至相对密度为1.1(20℃)，得薏苡仁浸膏，真空浓缩的工艺参数为：浓缩温度65℃，真空度为-0.085MPa。

(c)将薏苡仁浸膏喷雾干燥，即得薏苡仁浸膏粉，喷雾干燥的工艺参数为：进风温度：172℃；出口温度：65℃；进液速度：43ml/min。

(四)制备胶囊

将制得的铁皮石斛浸膏粉与薏苡仁浸膏粉混合均匀后粉碎，过35目筛，制细粒，整粒，最后进行胶囊灌装即得铁皮石斛薏苡仁胶囊。

实施例2

(一)配料

按500Kg铁皮石斛，200Kg薏苡仁的配比称取铁皮石斛、薏苡仁，待用。(二)制备铁皮石斛浸膏粉

(1)将称好的铁皮石斛洗净、烘干、粉碎，过80目筛得铁皮石斛粉。

(2)在铁皮石斛粉中加入为铁皮石斛质量0.5％的复合酶后加水，水的加入量以刚好浸没铁皮石斛粉为准，搅拌均匀后调节pH为6，升温至60℃，超声酶解2h后升温至95℃灭酶，冷却，其中，复合酶由纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶组成，其中各酶的质量百分含量为：25％果胶酶，10％木瓜蛋白酶，余量为纤维素酶，频率为50kHz。

(3)调节pH为9，再加入为铁皮石斛粉质量12倍的80％的乙醇溶液，升温至80℃回流提取2次，每次1小时，合并醇提液，过滤，回收乙醇，得提取液。

(4)将提取液真空浓缩至相对密度为1.12(20℃)，得铁皮石斛浸膏，真空浓缩的工艺参数为：浓缩温度70℃，真空度为-0.09MPa。

(5)将铁皮石斛浸膏喷雾干燥，即得铁皮石斛浸膏粉，喷雾干燥的工艺参数为：进风温度：180℃；出口温度：70℃；进液速度：45ml/min。

(三)制备薏苡仁浸膏粉

(a)将薏苡仁粉碎后加入为薏苡仁质量12倍的水，加热至100℃浸提2次，每次浸提2h，过滤并收集滤液，得浸提液。

(b)将浸提液真空浓缩至相对密度为1.12(20℃)，得薏苡仁浸膏，真空浓缩的工艺参数为：浓缩温度70℃，真空度为-0.09MPa。

(c)将薏苡仁浸膏喷雾干燥，即得薏苡仁浸膏粉，喷雾干燥的工艺参数为：进风温度：180℃；出口温度：70℃；进液速度：45ml/min。

(四)制备胶囊

将制得的铁皮石斛浸膏粉与薏苡仁浸膏粉混合均匀后粉碎，过40目筛，制细粒，整粒，最后进行胶囊灌装即得铁皮石斛薏苡仁胶囊。

实施例3

(一)配料

按400Kg铁皮石斛，100Kg薏苡仁的配比称取铁皮石斛、薏苡仁，待用。(二)制备铁皮石斛浸膏粉

(1)将称好的铁皮石斛洗净、烘干、粉碎，过60目筛得铁皮石斛粉。

(2)在铁皮石斛粉中加入为铁皮石斛质量0.3％的复合酶后加水，水的加入量以刚好浸没铁皮石斛粉为准，搅拌均匀后调节pH为5，升温至50℃，超声酶解1h后升温至90℃灭酶，冷却，其中，复合酶由纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶组成，其中各酶的质量百分含量为：20％果胶酶，5％木瓜蛋白酶，余量为纤维素酶，频率为40kHz。

(3)调节pH为8，再加入为铁皮石斛粉质量8倍的75％的乙醇溶液，升温至75℃回流提取2次，每次0.5小时，合并醇提液，过滤，回收乙醇，得提取液。

(4)将提取液真空浓缩至相对密度为1.08(20℃)，得铁皮石斛浸膏，真空浓缩的工艺参数为：浓缩温度60℃，真空度为-0.08MPa。

(5)将铁皮石斛浸膏喷雾干燥，即得铁皮石斛浸膏粉，喷雾干燥的工艺参数为：进风温度：170℃；出口温度：60℃；进液速度：40ml/min。

(三)制备薏苡仁浸膏粉

(a)将薏苡仁粉碎后加入为薏苡仁质量10倍的水，加热至100℃浸提2次，每次浸提1h，过滤并收集滤液，得浸提液。

(b)将浸提液真空浓缩至相对密度为1.08(20℃)，得薏苡仁浸膏，真空浓缩的工艺参数为：浓缩温度60℃，真空度为-0.08MPa。

(c)将薏苡仁浸膏喷雾干燥，即得薏苡仁浸膏粉，喷雾干燥的工艺参数为：进风温度：170℃；出口温度：60℃；进液速度：40ml/min。

(四)制备胶囊

将制得的铁皮石斛浸膏粉与薏苡仁浸膏粉混合均匀后粉碎，过30目筛，制细粒，整粒，最后进行胶囊灌装即得铁皮石斛薏苡仁胶囊。

本发明制得的铁皮石斛薏苡仁胶囊的质量指标为：

一.感官指标

项目	指标
		色泽	棕黄或黄色
组织形态	细颗粒状
		滋、气味	具有铁皮石斛特有的芳香味
杂质	无杂质

二.理化指标

项目	指标
		水分/(％)	≤6.0
灰分/(％)	≤6.0
		崩解时限/(min)	≤30
砷(以As计)、(mg/kg)	≤1.0
		铅(以Pa计)、(mg/kg)	≤1.5
贡(以Hg计)、(mg/kg)	≤0.3
		六六六/(mg/kg)	≤0.2
(滴滴涕/(mg/kg)	≤0.2

三.微生物指标

四.功效成份指标

项目	指标
		粗多糖(以葡聚糖计)/(g/100g)	≥7.74

以上所述的实施例只是本发明的一种较佳的方案，并非对本发明作任何形式上的限制，在不超出权利要求所记载的技术方案的前提下还有其它的变体及改型。

Claims

1.一种铁皮石斛薏苡仁胶囊，其特征在于，由以下重量份的原料制成：40～50份铁皮石斛，10～20份薏苡仁。

2.一种如权利要求1所述的铁皮石斛薏苡仁胶囊制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(一)配料

按上述重量份配比称取铁皮石斛、薏苡仁，待用；

(二)制备铁皮石斛浸膏粉

(1)将称好的铁皮石斛洗净、烘干、粉碎，过60～80目筛得铁皮石斛粉；

(2)在铁皮石斛粉中加入为铁皮石斛质量0.3～0.5％的复合酶后加水，水的加入量以刚好浸没铁皮石斛粉为准，搅拌均匀后调节pH为5～6，升温至50～60℃，超声酶解1～2h后升温至90～95℃灭酶，冷却；

(3)调节pH为8～9，再加入为铁皮石斛粉质量8～12倍的75～80％的乙醇溶液，升温至75～80℃回流提取2次，每次0.5～1小时，合并醇提液，过滤，回收乙醇，得提取液；

(4)将提取液真空浓缩至相对密度为1.08～1.12(20℃)，得铁皮石斛浸膏；

(5)将铁皮石斛浸膏喷雾干燥，即得铁皮石斛浸膏粉；

(三)制备薏苡仁浸膏粉

(a)将薏苡仁粉碎后加入为薏苡仁质量10～12倍的水，加热至100℃浸提2次，每次浸提1～2h，过滤并收集滤液，得浸提液；

(b)将浸提液真空浓缩至相对密度为1.08～1.12(20℃)，得薏苡仁浸膏；

(c)将薏苡仁浸膏喷雾干燥，即得薏苡仁浸膏粉；

(四)制备胶囊

3.根据权利要求2所述的铁皮石斛薏苡仁胶囊制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述复合酶由纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶组成，其中各酶的质量百分含量为：20～25％果胶酶，5～10％木瓜蛋白酶，余量为纤维素酶。

4.根据权利要求2所述的铁皮石斛薏苡仁胶囊制备方法，其特征在于，步骤(2)中，超声频率为40～50kHz。

5.根据权利要求2所述的铁皮石斛薏苡仁胶囊制备方法，其特征在于，步骤(4)与步骤(b)中，真空浓缩的工艺参数为：浓缩温度60～70℃，真空度为-0.08～-0.09MPa。

6.根据权利要求2所述的铁皮石斛薏苡仁胶囊制备方法，其特征在于，步骤(5)与步骤(c)中，喷雾干燥的工艺参数为：进风温度：170～180℃；出口温度：60～70℃；进液速度：40～45ml/min。