CN104814386A - 一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,添加了部分药食同源的淮山、百合、茯苓、莲子、鸡内金、芡实、淡竹叶,采用特定的提取工艺,可以调节人体肠胃机能,辅助治疗肠胃炎、胃溃疡等肠胃疾病,同时还有止泻的功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,属于食品领域。
背景技术
米粉是我国南方人民非常喜爱的大众化食品,犹如小麦产区的面条。人们在长期的生产实践中,积累了丰富的实践经验,虽然衍生出各种不同的工艺,制造出不少有地方特色的米粉条,传统米粉依然占据着主要市场,但是传统米粉营养单一,口感不佳,满足不了现代人对食品有辅助治疗疾病的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,添加了部分药食同源的中药,采用特定的提取工艺,可以调节人体肠胃机能,辅助治疗肠胃炎、胃溃疡等肠胃疾病,同时还有止泻的功能。
一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,由下列质量份数的原料制成:大米60-70份、葡萄糖10-15份、玉米10-12份、淮山9-13份、百合 4-9份、茯苓4-7份、莲子 3-8份、矿物质2-3份、维生素0.1份。
具体制备方法为:先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150-170℃,时间为60-120s,把烘干后的淮山、百合、茯苓、莲子、芡实洗净,粉碎,混合成中药粉,过100目筛,备用;大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h,磨浆;把中药粉、浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌60-120min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26-0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,由下列质量份数的原料制成:大米60-70份、葡萄糖10-15份、玉米10-12份、淮山9-13份、百合 4-9份、茯苓4-7份、莲子 3-8份、鸡内金5-9份、芡实4-8份、淡竹叶2-6份、矿物质2-3份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150-170℃,时间为60-120s,把烘干后的淮山、鸡内金用2-4倍重量的***加热30-40℃浸提1-2h,过滤,药渣加2-4倍质量的水在200-300W功率下进行微波提取20-30min,离心10-20min,得上清液备用;
(2)莲子、淡竹叶、芡实加2-8倍重量的水加热80-90℃回流提取2次,每次100-160min,过滤,滤液调节pH值为6.0-7.0后再用2/3体积的正丁醇萃取,收集正丁醇提取液,过滤,滤液在75-85℃下减压浓缩至相对密度为1.0-1.1,得浓缩液备用;
(3)百合、茯苓加4-6倍水加热80-90℃回流提取60-100min,过滤,滤液浓缩至1/3,加75%乙醇使含醇量为60-68%,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的上清液、步骤(2)所得的浓缩液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌100-200min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26-0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
百合是多年生宿根草本植物,以地下鳞茎为食用部分,具有丰富的蛋白质及人体所必需的无机盐,同时还含有丰富的钙、磷、铁等元素。此外百合还具有很高的药用价值,它对人体的咽喉、肺、胃肠等都有突出的保健和治疗作用。
伏芩主要含伏芩多糖、伏芩酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、蛋白酶、脂肪酶等,现代医学表明茯芩有强心、健胃、利尿、抗菌,降血压、降血糖和提高人体免疫功能作用。
淮山是我国从古到今的一味重要中药,《大明本草》中有记载“山药主治泄精健忘”。《本草纲目》中有“山药治诸虚百损,疗五劳七伤;除烦热,多记事,益肾气,补虚,除寒热邪气,长肌肉,久服耳目聪明”。《本草用法研究》中有“山药生者性凉,熟者化凉当温,纯白者入食,为肾、肺、肝三脏要药”。《水修本草》中有“日干捣细,食之大美”,久服“轻身、不饥、延年”。
芡实味甘,涩,性平。归脾、肾经。具有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功能。
莲子有着很好的养心安神,健脾、补肾的药用价值,历代医药典籍多有记载。李时珍在《本草纲目》中对莲子的功效作了总结,称其“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损……止脾泄久痢。”
本发明的优点在于:在现有米粉的基础上,添加了淮山和药食同源的中药,采用了特殊的提取工艺,制得的米粉可以调节人体肠胃机能,辅助治疗肠胃炎、胃溃疡等肠胃疾病,同时还有止泻的功能。
具体实施方式:
实施例1:
一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,由下列质量份数的原料制成:大米60-70份、葡萄糖10-15份、玉米10-12份、淮山9-13份、百合 4-9份、茯苓4-7份、莲子 3-8份、矿物质2-3份、维生素0.1份。
具体制备方法为:先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150-170℃,时间为60-120s,把烘干后的淮山、百合、茯苓、莲子、芡实洗净,粉碎,混合成中药粉,过100目筛,备用;大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h,磨浆;把中药粉、浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌60-120min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26-0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
实施例2:
一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,由下列质量份数的原料制成:大米60份、葡萄糖10份、玉米10份、淮山9份、百合 4份、茯苓4份、莲子 3份、鸡内金5份、芡实4份、淡竹叶2份、矿物质2份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150℃,时间为60s,把烘干后的淮山、鸡内金用2倍重量的***加热30℃浸提1h,过滤,药渣加2倍质量的水在200W功率下进行微波提取20min,离心10min,得上清液备用;
(2)莲子、淡竹叶、芡实加2倍重量的水加热80℃回流提取2次,每次100min,过滤,滤液调节pH值为6.0-7.0后再用2/3体积的正丁醇萃取,收集正丁醇提取液,过滤,滤液在75℃下减压浓缩至相对密度为1.0,得浓缩液备用;
(3)百合、茯苓加4倍重量的水加热80℃回流提取60min,过滤,滤液浓缩至1/3,加75%乙醇使含醇量为60%,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用5倍重量的纯净水在常温下浸泡2h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的上清液、步骤(2)所得的浓缩液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌100min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
实施例3:
一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,由下列质量份数的原料制成:大米65份、葡萄糖13份、玉米11份、淮山11份、百合 6份、茯苓5份、莲子5份、鸡内金7份、芡实6份、淡竹叶4份、矿物质2份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为160℃,时间为90s,把烘干后的淮山、鸡内金用3倍重量的***加热35℃浸提1.5h,过滤,药渣加3倍质量的水在250W功率下进行微波提取25min,离心15min,得上清液备用;
(2)莲子、淡竹叶、芡实加5倍重量的水加热85℃回流提取2次,每次130min,过滤,滤液调节pH值为6.0-7.0后再用2/3体积的正丁醇萃取,收集正丁醇提取液,过滤,滤液在80℃下减压浓缩至相对密度为1.05,得浓缩液备用;
(3)百合、茯苓加5倍水加热85℃回流提取80min,过滤,滤液浓缩至1/3,加75%乙醇使含醇量为64%,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用7倍重量的纯净水在常温下浸泡4h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的上清液、步骤(2)所得的浓缩液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌150min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.28MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
实施例4:
一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,由下列质量份数的原料制成:大米70份、葡萄糖15份、玉米12份、淮山13份、百合9份、茯苓7份、莲子8份、鸡内金9份、芡实8份、淡竹叶6份、矿物质3份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为170℃,时间为120s,把烘干后的淮山、鸡内金用4倍重量的***加热40℃浸提2h,过滤,药渣加4倍质量的水在300W功率下进行微波提取30min,离心20min,得上清液备用;
(2)莲子、淡竹叶、芡实加8倍重量的水加热90℃回流提取2次,每次160min,过滤,滤液调节pH值为6.0-7.0后再用2/3体积的正丁醇萃取,收集正丁醇提取液,过滤,滤液在85℃下减压浓缩至相对密度为1.1,得浓缩液备用;
(3)百合、茯苓加6倍水加热90℃回流提取100min,过滤,滤液浓缩至1/3,加75%乙醇使含醇量为68%,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用10倍重量的纯净水在常温下浸泡6h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的上清液、步骤(2)所得的浓缩液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌200min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
对比例1:
一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,由下列质量份数的原料制成:大米75份、葡萄糖8份、玉米15份、淮山15份、百合3份、茯苓9份、莲子9份、鸡内金3份、芡实10份、淡竹叶8份、矿物质1份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为140℃,时间为150s,把烘干后的淮山、鸡内金用5倍重量的***加热50℃浸提0.5h,过滤,药渣加5倍质量的水在350W功率下进行微波提取15min,离心25min,得上清液备用;
(2)莲子、淡竹叶、芡实加1.5倍重量的水加热75℃回流提取2次,每次180min,过滤,滤液调节pH值为6.0-7.0后再用2/3体积的正丁醇萃取,收集正丁醇提取液,过滤,滤液在70℃下减压浓缩至相对密度为1.2,得浓缩液备用;
(3)百合、茯苓加3倍水加热95℃回流提取50min,过滤,滤液浓缩至1/3,加75%乙醇使含醇量为55%,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用4倍重量的纯净水在常温下浸泡7h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的上清液、步骤(2)所得的浓缩液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌80min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.35MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
对比例2:
一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,由下列质量份数的原料制成:大米62份、葡萄糖11份、玉米10份、淮山8份、百合5份、茯苓5份、莲子 4份、鸡内金6份、芡实5份、淡竹叶3份、矿物质2份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为170℃,时间为70s,把烘干后的淮山、百合、茯苓、莲子、芡实、鸡内金、淡竹叶洗净,粉碎,混合成中药粉,过100目筛,备用;大米和玉米用6倍重量的纯净水在常温下浸泡5h,磨浆;把中药粉、浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌80min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.28MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
对比例3:
一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,由下列质量份数的原料制成:大米68份、葡萄糖14份、玉米12份、淮山12份、百合8份、茯苓6份、莲子7份、芡实7份、矿物质3份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为165℃,时间为100s,把烘干后的淮山用3倍重量的***加热38℃浸提2h,过滤,药渣加4倍质量的水在270W功率下进行微波提取28min,离心13min,得上清液备用;
(2)莲子、芡实加3倍重量的水加热84℃回流提取2次,每次120min,过滤,滤液调节pH值为6.0-7.0后再用2/3体积的正丁醇萃取,收集正丁醇提取液,过滤,滤液在78℃下减压浓缩至相对密度为1.1,得浓缩液备用;
(3)百合、茯苓加6倍水加热86℃回流提取70min,过滤,滤液浓缩至1/3,加75%乙醇使含醇量为62%,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡5h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的上清液、步骤(2)所得的浓缩液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌180min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.27MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
动物疗效试验:
1.对小鼠肠运动功能的影响
取80只小鼠,体重18~24g,随机分成8组,每组10只,禁食24h后ig给药,对照组为10%活性炭水溶液灌胃,实施例1-4和对比例1-3组分别用10%活性炭溶液溶解各个实施例制得的米粉,ig30min后按序杀死小鼠,按常规方法测定幽门至盲肠长度,记录从幽门至活性炭前沿距离,实验结果表1。
从表1结果可以看出,本发明制得的营养米粉(实施例1-4)对小鼠肠运动功能的影响明显优于对比例1(工艺参数范围之外)、对比例2(采用其他的中药处理工艺)、对比例3(原料中未添加鸡内金和淡竹叶),尤其是以实施例3的效果最佳,可见本发明采用了药食同源的中药和特定的提取工艺联合作用下,制得的营养米粉有提高小鼠肠运动功能的作用。
2. 对大鼠醋酸型慢性胃炎的治疗作用
取大鼠80只,体重140~210g,雌雌搭配,随机分成8组,每组10只,***麻醉,沿剑突下剪毛,消毒皮肤,手术、暴露胃,用微量注射器在腺胃胃壁下注入0.05m110%醋酸,缝合腹壁肌肉和皮肤,手术后第2d开始ig按实施例1-4和对比例1-3组分别制得的米粉每日1次,对照组不给药,连续15d,第16d杀死大鼠取胃,甲醛固定,测定注射醋酸部位的炎性瘢痕直径,以直径大小表示药物对慢性胃炎治疗作用的强弱。结果见表2。
从表2结果可以看出,本发明制得的营养米粉(实施例1-4)对大鼠醋酸型慢性胃炎治疗作用明显优于对比例1(工艺参数范围之外)、对比例2(采用其他的中药处理工艺)、对比例3(原料中未添加鸡内金和淡竹叶),尤其是以实施例3的效果最佳,可见本发明采用了药食同源的中药和特定的提取工艺联合作用下,制得的营养米粉有治疗大鼠醋酸型慢性胃炎的作用。
3.对盐酸型胃黏膜损伤的保护作用
取大鼠80只,体重144~194g,雌雌搭配,随机分成8组,每组10只,禁食36h后ig按实施例1-4和对比例1-3组分别服用,对照组不给药,30min后ig1ml/只,0.6mol/L盐酸,8h后杀死大鼠,取胃用1%甲醛固定。固定30min后沿胃大弯切,观察胃黏膜损伤程度,测定溃疡指数,溃疡指数参照Guth标准,≤1mm为1分,≤2mm为2分,依此类推,损伤宽度<2mm指数加倍,结果见表3。
从表3结果可以看出,本发明制得的营养米粉(实施例1-4)对盐酸型胃黏膜损伤的保护作用明显优于对比例1(工艺参数范围之外)、对比例2(采用其他的中药处理工艺)、对比例3(原料中未添加鸡内金和淡竹叶),尤其是以实施例3的效果最佳,可见本发明采用了药食同源的中药和特定的提取工艺联合作用下,制得的营养米粉有保护盐酸型胃黏膜损伤的作用,可明显抑制盐酸型胃溃疡的形成。
4.对番泻叶致小鼠腹泻的影响
将小鼠80只随机分为8组,即对照组、实施例1-4、对比例1-3组。每组10只。ig,2次/d,对照组ig等量生理盐水。给药第4天小鼠ig 80 g·L-1实施例1-4和对比例1-3组制得的营养米粉,25mL·kg-1。每笼1只小鼠,笼下铺洁净滤纸作湿粪计数,以湿粪多少表示腹泻程度。观察6 h内小鼠累计腹泻次数。小鼠大便可分为5种:正常便;外形正常但含水分多;外形不正常的软便;水样便及黏液便。我们将前2种视为正常便,后3种为腹泻便。结果见表4。
从表4结果可以看出,本发明制得的营养米粉(实施例1-4)对小鼠腹泻的影响明显优于对比例1(工艺参数范围之外)、对比例2(采用其他的中药处理工艺)、对比例3(原料中未添加鸡内金和淡竹叶),尤其是以实施例3的效果最佳,可见本发明采用了药食同源的中药和特定的提取工艺联合作用下,制得的营养米粉有止泻的作用。
综上所述:本发明采用了药食同源的中药和特定的提取工艺联合作用下,制得的营养米粉可以调节人体肠胃机能,辅助治疗肠胃炎、胃溃疡等肠胃疾病,同时还有止泻的功能。
Claims (6)
1.一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,其特征为:由下列质量份数的原料制成:大米、葡萄糖、玉米、淮山、百合、茯苓、莲子、矿物质、维生素。
2.一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,其特征为:由下列质量份数的原料制成:大米60-70份、葡萄糖10-15份、玉米10-12份、淮山9-13份、百合4-9份、茯苓4-7份、莲子3-8份、矿物质2-3份、维生素0.1份。
3.如权利要求2所述的一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,其特征为:具体制备方法为:先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150-170℃,时间为60-120s,把烘干后的淮山、百合、茯苓、莲子、芡实洗净,粉碎,混合成中药粉,过100目筛,备用;大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h,磨浆;把中药粉、浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌60-120min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26-0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
4.一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,其特征为:由下列质量份数的原料制成:大米60-70份、葡萄糖10-15份、玉米10-12份、淮山9-13份、百合 4-9份、茯苓4-7份、莲子 3-8份、鸡内金5-9份、芡实4-8份、淡竹叶2-6份、矿物质2-3份、维生素0.1份。
5.如权利要求4所述的一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,其特征为:具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150-170℃,时间为60-120s,把烘干后的淮山、鸡内金用2-4倍重量的***加热30-40℃浸提1-2h,过滤,药渣加2-4倍质量的水在200-300W功率下进行微波提取20-30min,离心10-20min,得上清液备用;
(2)莲子、淡竹叶、芡实加2-8倍重量的水加热80-90℃回流提取2次,每次100-160min,过滤,滤液调节pH值为6.0-7.0后再用2/3体积的正丁醇萃取,收集正丁醇提取液,过滤,滤液在75-85℃下减压浓缩至相对密度为1.0-1.1,得浓缩液备用;
(3)百合、茯苓加4-6倍水加热80-90℃回流提取60-100min,过滤,滤液浓缩至1/3,加75%乙醇使含醇量为60-68%,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的上清液、步骤(2)所得的浓缩液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌100-200min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26-0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
6.如权利要求1-5中任意一项所述的一种辅助治疗肠胃疾病、止泻的营养米粉,其特征为:其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
EXSB | Decision made by sipo to initiate substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150805 |