CN104757242A - 一种治疗慢性肠胃病的保健糖果及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属保健食品技术领域，具体涉及一种治疗慢性肠胃病的保健糖果及其制备方法，原料包括耳叶牛皮消、五指毛桃、人参、白木香叶、观辣叶、玛咖汁、雪莲果汁、葛仙米、水发海参、玉米花粉、***胶、普鲁兰糖、异麦芽酮糖醇，经煮提、蒸馏、磨浆、混合、熬煮、浇注成型等工艺制得，具有高效、安全、口感好、适用性广等特点。

Description

一种治疗慢性肠胃病的保健糖果及其制备方法

技术领域

本发明属保健食品技术领域，具体涉及一种治疗慢性肠胃病的保健糖果及其制备方法。

背景技术

慢性肠胃病主要包括慢性胃炎、慢性肠炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡，症状包括腹痛、腹胀、烧心感、泛酸、泄泻、消化不良等症状。慢性肠胃病的致病因素很多，包括致病菌感染、饮食不节、劳累、精神紧张、思虑过度、汹酒、吸烟等。慢性肠胃病虽然并没有如心脑血管等急性病那样凶险，但其对人体身心的长期折磨却是相当痛苦的，严重影响了人的健康质量、生活质量和精神状态，还为病情的恶性转化埋下了基础因子。

对于慢性肠胃病的治疗，西医在使用抗生素联合杀灭幽门螺旋杆菌方面取得了确切的效果，但是，临床所见，杀灭了幽门螺旋杆菌后，慢性肠胃病的症候群如胃酸分泌过多、腹胀、间歇性泄泻、消化不良等症状依然未必能消除，检查结果依然有炎症、溃疡状况，由此可见，肠胃黏膜的修复是一个复杂的过程，而消化***中的神经***又是一个非常敏感的体系，并非杀灭了幽门螺旋杆菌就能痊愈，需要在微生态、内分泌、精神调养、免疫能力、机体修复能力等方面的支持和配合，在用药方面，亦必须采用平补、调养、补消结合等综合支持的原则，避免过度伤伐正气。本发明人的一项发明专利“一种调治慢性胃病的糊状食品”（专利号：ZL201010587272.8）采用含保健食品用药材的原料组方，以补气健脾的党参、红景天，行气清热排脓消炎的代代花、积雪草、仙人掌、薏米仁、蒲公英、贝母，补充营养的乳清蛋白粉、米淀粉，通便和保护胃黏膜的仙人掌、菊粉、沙棘油等配合，对调治慢性胃病取得满意的效果。本发明人的另一项发明专利“一种治疗胃酸分泌过多的中草药凝胶剂”（专利号：ZL201310086168.4）则采用纯中草药制成抑制胃酸分泌过多、保护胃黏膜的制剂，避免了西药的副作用，并含有中药方剂“四君子汤”的组方原料，使制酸与提高脾胃功能相结合，达到良好的收敛胃酸、标本兼治的效果。但是，在临床实践中发现，上述两项发明专利仍存在着以下不足：①配方原料中含有非普通食品类的中药材料，如红景天、贝母、白术、醋制香附、白芍等，这些材料为保健食品原料，由于其具有一定的药性偏性，需要医生处方用药，或经审批作为保健食品提供给特殊人群食用，对普通的广大慢性肠胃病患者来说，限制了使用的方便性，对生产企业来说，申报生产许可及推广都有相当的麻烦；②疗程要长，收效速度仍较慢，有些病例有复发情况；③药味仍较重，如枳椇子、红景天、香附、豆蔻仁都有较浓的药味；④含“四君子汤”使药性稍显温燥，对受损的胃阴恢复不利，出现向好过程的有所偏胜，阴阳平衡状态不够理想。

发明内容

本发明人针对上述存在的技术效果的缺陷，通过反复的实验、学习、探索、钻研，在不断的思考、试验、改良中产生新的认知和灵感，终于以普通食品、新资源食品原料成功组方，制得一种治疗慢性肠胃病的保健糖果，达到治疗慢性肠胃病更高效、安全性更高、口感更良好、食用和保存更方便、适用性更广的目的，完成了本发明。

本发明的目的是这样实现的：

一种治疗慢性肠胃病的保健糖果，保健糖果的固形物中包括以下重量份的原料：

耳叶牛皮消    8－12份

 五指毛桃      10－20份

人参          1份

白木香叶      4－8份

观辣叶        4－6份

玛咖汁        4－8份

雪莲果汁      4－10份

葛仙米        4－10份

水发海参      4－8份

玉米花粉      0.2－0.6份

***胶      0.1－0.4份

普鲁兰糖      3－13份

异麦芽酮糖醇  40－100份；

上述的一种治疗慢性肠胃病的保健糖果，所述的水发海参，选用产于墨西哥湾附近海域的“金刺参”海参品种；

根据上述的一种治疗慢性肠胃病的保健糖果的制备方法 ，在如权利要求1所述重量份的原料的基础上，它包括以下制备步骤：

A、将耳叶牛皮消切碎，用米泔水浸泡4小时后捞起，加入耳叶牛皮消浸米泔水前重量的6倍重量份水煮沸60分钟，200目过滤后得耳叶牛皮消煮提液；

B、将五指毛桃、人参、白木香叶切碎，一起放锅内，加8倍重量份水煮沸60分钟，经200目过滤得煮提液备用，并在煮沸后的头15分钟过程中用蒸馏装置收取蒸馏芳香水备用；

 C、将观辣叶煅成灰后，加灰重量的40倍重量份水煮沸15分钟，静置沉淀6小时，吸取上清液备用；

D、将玛咖汁、雪莲果汁混合，迅速加热至沸进行灭酶处理后，加入步骤A所得和步骤B中所得的煮提液，并将葛仙米、水发海参加入，煮沸15分钟，加入玉米花粉再煮沸5分钟，冷却至常温，加入***胶、普鲁兰糖搅拌均匀，用胶体磨磨至幼滑，然后加入异麦芽酮糖醇，搅拌均匀；

E、将步骤D所得放入蒸汽夹层锅，搅拌中加热熬煮至105℃时，冷却至90℃，加入步骤B中所得的蒸馏芳香水迅速搅匀，浇注成型为糖粒，冷却定型，按常规糖果工艺进行干燥、包衣处理，包衣材料中使用异麦芽酮糖醇，不用蔗糖，制得一种治疗慢性肠胃病的保健糖果。

本发明各原料的作用和效果如下：

耳叶牛皮消：为新资源食品原料，性平，味甘 、苦，归脾胃、肝经，含多糖，有养阴补虚、健脾消食、理气止痛、解毒疗疮作用，能清除体内自由基、促进胃黏膜修复。

五指毛桃：为新资源食品原料，性平、微温，味辛甘，气香，有土黄芪、南芪之称，有健脾化湿、益气补虚、行气解郁作用。

人参：为补气类主要中药，已列为新资源食品原料 ，能补中气、健脾胃、增强人体生理功能、免疫功能。

白木香叶：为新资源食品原料，具有与沉香相似的气味和功效，有安神 、止痛、行气、止呕作用，本发明人发现其能抑制胃酸分泌过多的作用。

观辣叶：为新资源食品原料，富含钙、钾元素，有灭菌作用、治溃疡作用。

玛咖叶：为新资源食品原料，营养丰富且全面、结构合理 ，具有增强体能、性功能作用。

雪莲果汁：为雪莲果榨取的果汁，含丰富果寡糖及维生素C，能促消化、通便、治下痢、清除体内自由基、消炎利尿，并能使肠道双歧杆菌增殖。

葛仙米：为拟球状含珠藻，含多种氨基酸及丰富多糖，还含维生素C、B1、B2。

水发海参：为干海参产品经水发制得 ，含丰富胶原蛋白，尤其是产于墨西哥湾附近海域的“金刺参”海参品种，其胶原蛋白含量更高，能有效促进肠胃黏膜修复。

玉米花粉：为新资源食品原料，含SOD，有抗菌、治胃溃疡作用。

***胶：为天然食品胶，有凝胶、成形、保湿、隔湿作用。

普鲁兰糖：为食品多糖，有增稠，成膜、阻隔气体功能。

异麦芽酮糖醇：可代蔗糖作甜味剂，稳定性好、吸水性小，能促进双歧杆菌繁殖。

本发明的有益效果如下：

（1）本发明的配方原料都是普通食品和新资源食品原料，安全性更好，生产和推广更方便，适用人群范围更广；

（2）“四君子汤”、“五味异功散”、“香砂六君汤”、“补中益气汤”都是传统中医中的经典方剂，常运用于治疗慢性肠胃病，如专利号ZL201310086168.4就含“四君子汤”。本发明人通过实践探索发现，慢性肠胃病患者由于病史较长，不但胃气不足、脾阳不振，还必兼胃阴受损，而上述方剂中的白术、陈皮、木香、砂仁都偏温燥，服后虽觉脾胃功能有所提高，但对炎症消减效果不够理想，腹痛、胀气症状仍然会反复出现，本发明仍以人参大补元气、健脾胃为基础，但采用五指毛桃和耳叶牛皮消助其健脾而又养阴、行气、解郁、消食、化湿、解毒，使人参之力发挥扶正而不助邪的作用，且五指毛桃益气而无黄芪致胀满之蔽，两者组合代替了白术、云苓的作用又更胜一筹，并兼益阴行气消滞之功；白木香叶气香性温和，代替木香、砂仁的行气止痛解痉而无燥窜动气损阴之蔽；观辣叶煅灰取清液有抑制胃酸过量分泌、保护肠胃黏膜、抗溃疡作用，本发明人还发现，观辣叶有相当于中药的补肾火作用，在配方中起到中医所谓的“补火生土”作用，与玛咖汁配合，补肾健脾作用更强，对慢性肠炎引起的泄泻，有良好作用；雪莲果汁和异麦芽酮糖醇配合能促进双歧杆菌增殖，有效抑制有害菌并能排毒通便，改善肠胃微生态环境；观辣叶灰提取液与白木香叶配合后，对抑制胃酸过量分泌效果亦更为显著；

（3）葛仙米所富含的多糖、海参中的胶原蛋白、***胶、普鲁兰糖共同形成了强大的保护和修复胃肠黏膜功能，促进受损的黏膜再生，而其对黏膜的覆盖作用与白木香的安神镇静作用防止了胃的应激反应而过量分泌胃酸；葛仙米中的B类维生素对黏膜修复起增效支持作用；

（4）耳叶牛皮消中的抗氧化物质、海参中的牛磺酸、玉米花粉中的SOD组成了抗氧化，清除自由基的有效功能成份，对保护细胞、促进肠胃黏膜再生有很好帮助；

（5）肠胃神经***是一个反应敏感的***，任何物理性刺激或精神刺激都会令肠胃产生应激反应而产生痉挛、胀气、疼痛、泛酸水、便秘、腹泻等症状，上述的组合效果更能显著减缓了胃肠的应激反应，使症状迅速缓解并消除；

（6）观辣叶所含的辣素、葛仙米和耳叶牛皮消中的多糖配合，产生强力的灭菌、抗感染、抗溃疡、解毒作用，使配方整体功能和疗效达到了理想的提高；

（7）要使产品利于长时间保存，又要使产品中的有效成份能迅速在胃里发挥作用，产品的含水量和产品形式是一个重要的因素，普鲁兰糖能使产品形态和口感软弹性良好，溶解性也好，但对防潮和糖果包衣不利，因为普鲁兰糖的防水性差，吸水性好，本发明通过反复试验，添加适量的***胶能很好地解决了这一难题；***胶既能保水，又能形成隔水膜，使水分保持恒定但不外渗，有利包衣；

（8）用异麦芽酮糖醇代替蔗糖，既能避免蔗糖引起的胃酸分泌过多，又能增甜，且防潮性能大大提高；

（9）耳叶牛皮消经米泔水浸泡处理，能减少苦味，还能增强健脾胃作用；

（10）本发明配方原料没有了苦涩味，产品口感很好，甜软可口，尤其加入收取的人参、五指毛桃、白木香叶蒸馏芳香水，使香味更天然纯净，功效亦更加强；

（11）综上所述，本发明产品具有补气、健脾胃、行气解郁、止痛、消食消滞、通便、化湿、止泻、气阴兼补的综合作用，使恢复过程无出现中医所谓的“偏胜”现象，达到了更显著的疗效快、口感好、安全、食用方便、耐保存、固形物含量高、便携带、外观好、实用性强的高水平，是食疗运用的一项益民创新，从中医学的专业角度而言，是对“四君子汤”的一种有益改良或补充，开拓新的思路和运用方法。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进上一步说明。

实施例1。

一种治疗慢性肠胃病的保健糖果的制备方法，它包括以下制备步骤：

A、将耳叶牛皮消8kg切碎，用米泔水浸泡4小时后捞起，加入48kg水煮沸60分钟，200目过滤后得耳叶牛皮消煮提液；

B、将五指毛桃20kg、人参1kg、白木香叶4kg切碎，一起放锅内，加200kg水煮沸60分钟，经200目过滤得煮提液备用，并在煮沸后的头15分钟过程中用蒸馏装置收取蒸馏芳香水备用；

C、将观辣叶6kg煅成灰后，加灰重量的40倍重量份水煮沸15分钟，静置沉淀6小时，吸取上清液备用；

D、将玛咖汁4kg、雪莲果汁10kg混合，迅速加热至沸进行灭酶处理后，加入步骤A所得和步骤B中所得的煮提液，并将葛仙米4kg、水发海参8kg加入，煮沸15分钟，加入玉米花粉0.2kg再煮沸5分钟，冷却至常温，加入***胶0.4kg、普鲁兰糖3kg搅拌均匀，用胶体磨磨至幼滑，然后加入异麦芽酮糖醇100kg，搅拌均匀；

E、将步骤D所得放入蒸汽夹层锅，搅拌中加热熬煮至105℃时，冷却至90℃，加入步骤B中所得的蒸馏芳香水迅速搅匀，浇注成型为糖粒，冷却定型，按常规糖果工艺进行干燥、包衣处理，包衣材料中使用异麦芽酮糖醇，不用蔗糖，制得一种治疗慢性肠胃病的保健糖果。

实施例2。

一种治疗慢性肠胃病的保健糖果的制备方法，它包括以下制备步骤：

A、将耳叶牛皮消12kg切碎，用米泔水浸泡4小时后捞起 ，加入72kg水煮沸60分钟，200目过滤后得耳叶牛皮消煮提液；

B、将五指毛桃10kg、人参1kg、白木香叶8kg切碎，一起放锅内，加152kg水煮沸60分钟，经200目过滤得煮提液备用，并在煮沸后的头15分钟过程中用蒸馏装置收取蒸馏芳香水备用；

C、将观辣叶4kg煅成灰后，加灰重量的40倍重量份水煮沸15分钟，静置沉淀6小时，吸取上清液备用；

D、将玛咖汁8kg、雪莲果汁4kg混合，迅速加热至沸进行灭酶处理后，加入步骤A所得和步骤B中所得的煮提液，并将葛仙米10kg、水发海参4kg加入，煮沸15分钟，加入玉米花粉0.6kg再煮沸5分钟，冷却至常温，加入***胶0.1kg、普鲁兰糖13kg搅拌均匀，用胶体磨磨至幼滑，然后加入异麦芽酮糖醇40kg，搅拌均匀；

E、将步骤D所得放入蒸汽夹层锅，搅拌中加热熬煮至105℃时，冷却至90℃，加入步骤B中所得的蒸馏芳香水迅速搅匀，浇注成型为糖粒，冷却定型，按常规糖果工艺进行干燥、包衣处理，包衣材料中使用异麦芽酮糖醇，不用蔗糖，制得一种治疗慢性肠胃病的保健糖果。

实施例3。

优选地，一种治疗慢性肠胃病的保健糖果的制备方法，它包括以下制备步骤：

A、将耳叶牛皮消10kg切碎，用米泔水浸泡4小时后捞起 ，加入60kg水煮沸60分钟，200目过滤后得耳叶牛皮消煮提液；

B、将五指毛桃15kg、人参1kg、白木香叶6kg切碎，一起放锅内，加176kg水煮沸60分钟，经200目过滤得煮提液备用，并在煮沸后的头15分钟过程中用蒸馏装置收取蒸馏芳香水备用；

C、将观辣叶5kg煅成灰后，加灰重量的40倍重量份水煮沸15分钟，静置沉淀6小时，吸取上清液备用；

D、将玛咖汁6kg、雪莲果汁7kg混合，迅速加热至沸进行灭酶处理后，加入步骤A所得和步骤B中所得的煮提液，并将葛仙米7kg、水发海参6kg加入，煮沸15分钟，加入玉米花粉0.4kg再煮沸5分钟，冷却至常温，加入***胶0.25kg、普鲁兰糖8kg搅拌均匀，用胶体磨磨至幼滑，然后加入异麦芽酮糖醇70kg，搅拌均匀；

E、将步骤D所得放入蒸汽夹层锅，搅拌中加热熬煮至105℃时，冷却至90℃，加入步骤B中所得的蒸馏芳香水迅速搅匀，浇注成型为糖粒，冷却定型，按常规糖果工艺进行干燥、包衣处理，包衣材料中使用异麦芽酮糖醇，不用蔗糖，制得一种治疗慢性肠胃病的保健糖果。

病倒1。

林某，男，49岁，患慢性胃炎及十二指肠球部溃疡，症见泛酸、腹胀、腹痛、消化不良，每天都必须服用奥米拉唑，否则泛酸、烧心感难受，诊舌苔厚浊稍黄腻，舌边红，但有齿印，改服本发明产品，每天四次，每次8粒，4天后，诸症消失，诊舌苔正常，无口干燥火之感，口和津满，食欲及消化正常，2个半月后镜检，溃疡面基本愈合，胃炎消失。

病例2。

黄某，女，46岁，患慢性肠炎，间发性腹痛、腹泻，面色黄白，形体消瘦，神态疲弱，经中西医治疗过，但病情反复不愈已有近10年，服用本发明产品，每天四次，每次6粒，3天后大便有所改善，服至50天，诸症消失，面色转好，食欲增强，坚持服至半年，镜检痊愈，精力饱满。

以上所述仅是本发明的较佳实施方式 ，故凡依本发明专利申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本发明专利申请范围内。

Claims (3)

1.一种治疗慢性肠胃病的保健糖果，其特征在于：保健糖果的固形物中包括以下重量份的原料：

耳叶牛皮消    8－12份

五指毛桃      10－20份

人参          1份

白木香叶      4－8份

观辣叶        4－6份

玛咖汁        4－8份

雪莲果汁      4－10份

葛仙米        4－10份

水发海参      4－8份

玉米花粉      0.2－0.6份

***胶      0.1－0.4份

普鲁兰糖      3－13份

异麦芽酮糖醇  40－100份。

2.根据权利要求1所述的一种治疗慢性肠胃病的保健糖果，其特征在于：所述的水发海参，选用产于墨西哥湾附近海域的“金刺参”海参品种。

3.权利要求1和权利要求2所述的一种治疗慢性肠胃病的保健糖果的制备方法，其特征

在于：在如权利要求1所述重量份的原料的基础上，它包括以下制备步骤：

将耳叶牛皮消切碎，用米泔水浸泡4小时后捞起，加入耳叶牛皮消浸米泔水前重量的

6倍重量份水煮沸60分钟，200目过滤后得耳叶牛皮消煮提液；

将五指毛桃、人参、白木香叶切碎，一起放锅内，加8倍重量份水煮沸60分钟，经

200目过滤得煮提液备用，并在煮沸后的头15分钟过程中用蒸馏装置收取蒸馏芳香水备用；

将观辣叶煅成灰后，加灰重量的40倍重量份水煮沸15分钟，静置沉淀6小时，吸取

上清液备用；

将玛咖汁、雪莲果汁混合，迅速加热至沸进行灭酶处理后，加入步骤A所得和步骤B

中所得的煮提液，并将葛仙米、水发海参加入，煮沸15分钟，加入玉米花粉再煮沸5分钟，冷却至常温，加入***胶、普鲁兰糖搅拌均匀，用胶体磨磨至幼滑，然后加入异麦芽酮糖醇，搅拌均匀；

    E、将步骤D所得放入蒸汽夹层锅，搅拌中加热熬煮至105℃时，冷却至90℃，加入步骤B中所得的蒸馏芳香水迅速搅匀，浇注成型为糖粒，冷却定型，按常规糖果工艺进行干燥、包衣处理，包衣材料中使用异麦芽酮糖醇，不用蔗糖，制得一种治疗慢性肠胃病的保健糖果。