CN104606351A - 五参虫草雪蛤药膳及其制备方法 - Google Patents

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张超英
魏平
曹晓涵
李正天
张雨乔
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Abstract

本发明提供了一种五参虫草雪蛤药膳,由以下原料制成：柏子仁5-80克，酸枣仁5-120克，北沙参5-90克，西洋参5-65克，丹参10-80克，玄参10-100克，党参10-120克，白术5-90克，茯苓9-60克，当归9-90克，冬虫夏草3-10克和雪蛤5-300克。以上诸物配伍，补肝益肾，润肺除烦，养心安神，健脾和胃。是女性养阴美容补品，对妇女更年期综合症的改善显著。本发明药膳作为保健食物没有药物的毒副作用，食用方便，风味独特口感好，且制备方法简单，可产业规模化生产。

Description

五参虫草雪蛤药膳及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种功能性保健食品，具体涉及一种由补益药材和食材组成的补益药膳。
背景技术
女性更年期综合症是由于***水平下降而引起的一系列症状。多见40到60岁的中老年妇女，由于卵巢功能减退，垂体功能亢进，分泌过多的***，引起植物神经功能紊乱，从而出现一系列程度不同的症状，如***、面色潮红、心悸、失眠、乏力、抑郁、多虑、情绪不稳定，易激动，注意力难于集中等，称为“更年期综合症。中医认为更年期综合征是肾气不足，天癸衰少，以至阴阳平衡失调造成。因此在治疗时，以补肾气、调整阴阳为主要方法。目前多用补充激素类药物治疗，但效果不是很理想，且药物副作用大。
中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系。认为“药食同源”，通过饮食调理也可达到养生防病治病作用。由此，古人用食物与药物配伍制成膳食用于平时食用，达到养生保健的目的。并形成了独特的膳食理论体系，药膳理论体系在中医理论的基础上融入中华美食的制作工艺，达到保健兼美味的作用。但目前市场上很多所谓的药膳配方并不遵循中医药理配伍理论，不但无益且有害。
发明内容
本发明提供了一种五参虫草雪蛤药膳,由以下原料制成：柏子仁5-80克，酸枣仁5-120克，北沙参5-90克，西洋参5-65克，丹参10-80克，玄参10-100克，党参10-120克，白术5-90克，茯苓9-60克，当归9-90克，冬虫夏草3-10克和雪蛤5-300克。
优选配方为：柏子仁35克，酸枣仁60克，北沙参50克，西洋参30克，丹参40克，玄参10克，党参60克，白术10克，茯苓30克，当归40克，冬虫夏草8克和雪蛤200克。
所述药膳的制备方法包括以下步骤：
(1)将原料柏子仁、酸枣仁、北沙参、西洋参、丹参、玄参、党参、白术、茯苓、当归和冬虫夏草洗净晾干或在40～60℃下烘干，研成200～300目细粉，装棉袋待用；
(2)将雪蛤用水泡发洗净，待用；
(3)将步骤(1)装有细粉的棉袋加适量水放入瓦制密封容器内用文火煨1-2小时后加雪蛤再煨1小时或隔水炖煮1-2小时后加雪蛤再炖煮1小时，调味即得目标产品。
食用方法：以上膳品按适合的个人食量食用，每天食用两次到三次。建议一次一到两碗(约500毫升容量碗)。
本发明涉及的丹参为唇形科植物丹参SalviamiltiorrhizaBge.的根和根茎。
西洋参为五加科植物西洋参.PanaxquinquefoliumL.的根。
当归为伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels.的根。
冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps.sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。性平，具滋润肺阴，温补肾阳，止血化痰之功效。既可治疗肾阳亏损所致阳痿遗精，腰膝酸软，又可用治肺阴不足，劳嗽疾血。取其平补阴阳之功，还可用于病后体虚或自汗畏寒。
柏子仁为柏科植物侧柏Platycladusorientalis(L)Franco的干燥成熟种仁。
酸枣仁为鼠李科植物酸枣ZiziphusjujubaMill.Var.Spinosa(Bunge)HuexH.F.Chou的干燥成熟种子。
党参为桔梗科植物党参Codonopsispilosula(Franch.)Nannf.、素花党参CodonopsispilosulaNannf.var.modesta(Nannf.)L.T.Shen或川党参CodonopsistangshenOliv.的根。
北沙参为伞形科植物珊瑚菜Glehnia littoralis Fr.schmidt ex Miq.的根。
雪蛤为中国林蛙雌蛙输卵管的干燥物。
茯苓为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。
以上诸物配伍，补肝益肾，润肺除烦，养心安神，健脾和胃。是女性养阴美容补品，对妇女更年期综合症的改善显著。
本发明药膳作为保健食物没有药物的毒副作用，食用方便，风味独特口感好，且制备方法简单，可产业规模化生产。
具体实施方式
实施例1配方：柏子仁5克，酸枣仁120克，北沙参5克，西洋参65克，丹参10克，玄参100克，党参10克，白术45克，茯苓60克，当归9克，冬虫夏草3克和雪蛤5克。
实施例2配方:柏子仁35克，酸枣仁60克，北沙参50克，西洋参30克，丹参40克，玄参10克，党参60克，白术10克，茯苓30克，当归40克，冬虫夏草8克和雪蛤200克
实施例3配方：柏子仁80克，酸枣仁5克，北沙参90克，西洋参5克，丹参80克，玄参40克，党参120克，白术90克，茯苓9克，当归90克，冬虫夏草10克和雪蛤300克。
以上配方药膳按一下步骤制备：
(1)将原料柏子仁、酸枣仁、北沙参、西洋参、丹参、玄参、党参、白术、茯苓、当归和冬虫夏草洗净晾干或在40～60℃下烘干，研成200～300目细粉，装棉袋待用；
(2)将雪蛤用水泡发洗净，待用；
(3)将步骤(1)装有细粉的棉袋加适量水放入瓦制密封容器内用文火煨1-2小时后加雪蛤再煨1小时或隔水炖煮1-2小时后加雪蛤再炖煮1小时，调味即得目标产品。
实施例4
征集90名40-60岁被诊断为妇女更年期综合症的女性志愿者，症见烦躁、记忆力减退、阵热潮红、***、性功能下降、皮肤干燥弹性差，随机平均分三组，分别服用实施例1、2和3的膳食。服用7天为一疗程，观察3个疗程，并与服用前的状态进行比较，结果如下：
用本发明配以其他食材制成，且与本药膳功能相似的食品均落入本发明保护的范围。

Claims (3)

1.一种五参虫草雪蛤药膳,其特征在于，由以下原料制成：柏子仁5-80克，酸枣仁5-120克，北沙参5-90克，西洋参5-65克，丹参10-80克，玄参10-100克，党参10-120克，白术5-90克，茯苓9-60克，当归9-90克，冬虫夏草3-10克和雪蛤5-300克。
2.如权利要求1所述的药膳，其特征在于，由以下原料制成：柏子仁35克，酸枣仁60克，北沙参50克，西洋参30克，丹参40克，玄参10克，党参60克，白术10克，茯苓30克，当归40克，冬虫夏草8克和雪蛤200克。
3.如权利要求1或2所述药膳的制备方法,包括以下步骤：
(1)将原料柏子仁、酸枣仁、北沙参、西洋参、丹参、玄参、党参、白术、茯苓、当归和冬虫夏草洗净晾干或在40～60℃下烘干，研成200～300目细粉，装棉袋待用；
(2)将雪蛤用水泡发洗净，待用；
(3)将步骤(1)装有细粉的棉袋加适量水放入瓦制密封容器内用文火煨1-2小时后加雪蛤再煨1小时或隔水炖煮1-2小时后加雪蛤再炖煮1小时，调味即得目标产品。
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