CN104560541A - 一种滋补保健酒的制造方法 - Google Patents

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Abstract

一种滋补保健酒的制造方法，它是以优质白酒、特别是老窖白酒为基酒，仅配比人参、枸杞、莲子三味中药材原料，经精制加工得成品。其白酒与中药材原料的重量配比份数为：白酒50、人参1—2、枸杞2—3、莲子2—3。本品不仅适宜老、弱者饮用，也适合青、中年及壮年人饮用。本产品含有多种微量元素及维生素，对调节人体肌体免疫力、抗疲劳、养心安神明目疗效确切。

Description

一种滋补保健酒的制造方法
技术领域
本发明涉及食品酒类的一种中药滋补养生酒，适合各类酒厂、饮料厂批量生产。
背景技术
目前，市场上的中药滋补养生酒品种很多。其人参酒、枸杞酒配方单一，对人体阴阳调节、健身强体功效欠佳。而且人参酒因燥性过大，使许多青年、中年及壮年人不宜饮用，故该酒的饮用范围受到限制。
本发明的目的在于克服上述养生酒的不足，又特别克服人参酒的缺点，发明人主要从调节人体肌体免疫力、具抗疲劳、养心安神明目出发，经多次配方、反复实验，成功地研制出一种既配方简单又制作容易、对人体阴阳调节、健身强体功效显著、宜各类人饮用的滋补保健酒。
发明内容
本发明的技术解决方案是这样实现：以优质白酒为基酒，配比人参、枸杞、莲子三味中药材原料，经传统工艺与现代技术精制加工得成品。其白酒与人参、枸杞、莲子的重量配比份数为：白酒50、人参1—2、枸杞2—3、莲子2—3。
白酒采用20—50°老窖白酒。
人参采用全须人参或红参。
白酒与人参枸杞、莲子的重量配比份数为40°老窖白酒50、全须人参1．5、枸杞2．5、莲子2．5。
本发明的配方符合中药理论，用量得当，有效地利用了人参、枸杞、莲子三味中药的特性，完全克服了单一配方人参酒的燥性，而且在制作中未添加任何色素和辅料，既充分保持了该三味药物的药效，又口感舒适。本产品含有多种微量元素及维生素，对调节人体肌体免疫力、抗疲劳、养心安神明目疗效确切。本滋补酒不仅受到老、弱者好评，也得到许多青年、中年及壮年人的饮用，它是当今理想的强身健体、养生的中药酒。
本发明的具体实施方式：
实施例1：以20—25°老窖白酒为基酒，配方取白酒1000g、人参20g、枸杞35g、莲子35g。
成品制作工艺：经配料→清洗→烘干→粗碎→浸润→提取→过滤→沉淀→取上清液→罐装→装盒等，便得本成品。其配料是按上述配方选取优质原料，称量备料；清洗是将备好的人参、枸杞、莲子三味药物用清水洗净；烘干是将洗净的三味药物置烘箱在40℃左右烘干；粗碎是将已干的药物用药材粗碎机碎成颗粒状；浸润是将粉碎后的药材置上述白酒浸润24小时左右；提取是将酒和药物置多功能提取罐提取12小时；过滤是将已提取的酒和药渣用陶瓷过滤器进行三次过滤；沉淀是将过滤后的药酒在低温15℃自然沉淀；取上清液是取经沉淀后的上清液，下部再过滤处理进入重新加工；最后将上清液用自动灌装机装入瓶内，装盒，即得本成品。该成品（500ml）含人参10g、枸杞20g、莲子20g，色泽为橙黄色的澄清液体，气香、口感柔和舒适，符合国家食品卫生标准。
实施例2：以30°老窖白酒为基酒，配方取白酒1000g、红参25g、枸杞40g、莲子40g。成品制作工艺同实施例1，制得的成品（1000ml）含人参25g、枸杞40g、莲子40g。
实施例3：以40°老窖白酒为基酒，配方取白酒500g、全须人参15g、枸杞15g、莲子25g。成品制作工艺同实施例1，每500ml成品含人参15g、枸杞20g、莲子20g。经实验，本实施例为最佳配方。
实施例4：以30—35°老窖白酒为基酒，配方取白酒1000g、全须人参30g、枸杞45g、莲子45g。
实施例5：以40—45°老窖白酒为基酒，配方取白酒500g、红参20g、枸杞25g、莲子25g。
实施例4、5的成品制作工艺与实施例1相同，其优质白酒可以用老窖白，也可以用纯高梁白酒。

Claims (4)

1.一种滋补保健酒，以优质白酒为基酒、配比人参中药材原料，经加工制得成品，其特征在于：中药材原料还包括枸杞、莲子，白酒与中药材原料的重量配比份数为：白酒50、人参1—2、枸杞2—3、莲子2—3。
2.根据权利要求1所述的滋补保健酒，其特征在于：人参采用全须人参。
3.根据权利要求1所述的滋补保健酒，其特征在于：白酒采用20—50°老窖白酒。
4.根据权利要求1、2、3所述的滋补保健酒，其特征在于：白酒与人参、枸杞、莲子的重量配比份数为40°老窖白酒50、全须人参1．5、枸杞2．5、莲子2．5。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105482974A (zh) * 2016-02-14 2016-04-13 于汇 人参玛卡蛹虫草壮阳酒
CN108823044A (zh) * 2018-06-30 2018-11-16 佛山市志锋生物科技有限公司 一种辣木保健酒及其制备方法
CN115975761A (zh) * 2023-02-14 2023-04-18 吉林省养酒股份有限公司 一种能够提高人体免疫力的露酒的制备方法

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