CN104545422B - 烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种烹饪装置，包括箱体和门体，箱体包括：外壳、内胆和发热装置，内胆由多个子板围成，内胆具有容纳腔，内胆固定在外壳内，内胆与外壳之间具有安装腔；发热装置固定在安装腔内，并与内胆的加热板相对设置，用于对加热板加热，加热板为任一子板。本发明提供的烹饪装置，发热装置固定在安装腔内，通过发热装置对加热板加热，并使加热板间接对容纳腔内的食物加热，该结构的设置避免食物飞溅到发热装置上，造成发热装置的加热效率降低的情况出现，从而提高了长期使用过程中产品的加热效率和使用清洁度，使用户对产品进行日常清洁的过程中，仅需对容纳腔清洁即可，从而为产品的清洁提供了方便，进而提高了产品的使用舒适度。

Description

烹饪装置

技术领域

本发明涉及厨房电器领域，具体而言，涉及一种烹饪装置。

背景技术

目前，现有的采用发热管加热方式进行烹饪的装置中，发热管均设置在产品的容纳腔内，此类产品在烹饪过程中，食物易飞溅到发热管上，且由于内胆中需设置发热管的固定件，从而使得内胆中存在许多清洁死角，为产品的清洁带来一定的难度，进而降低了产品的使用舒适，同时，未能彻底清洁的食物覆盖在发热管上，导致发热管的加热效率降低和发热管的使用寿命缩短；此外，发热管辐射的红外线的波长分布范围较广，仅有部分波长可被食物吸收，以用于提升食物的能量，即用于对食物加热，故而，该结构的设置降低了产品对食物的加热效率，市场上也有部分产品采用能够辐射出特定波长的发热管作为产品的发热源，但是此类发热管成本高昂，从而增加产品的生产成本，不利于提高产品市场竞争力。

发明内容

为了解决上述技术问题至少之一，本发明的目的在于提供一种清洁度高，加热效率高，且使用性能丰富的烹饪装置。

有鉴于此，本发明提供了一种烹饪装置，包括箱体和门体，所述箱体包括：外壳；内胆，所述内胆由多个子板围成，且所述内胆具有用于容纳食物的容纳腔，所述内胆固定在所述外壳内，所述内胆与所述外壳之间具有安装腔；和发热装置，所述发热装置固定在所述安装腔内，并与所述内胆的加热板相对设置，用于对所述加热板加热，其中，所述加热板为任一所述子板。

本发明提供的烹饪装置，发热装置固定在安装腔内，通过发热装置对加热板加热，并使加热板间接对容纳腔内的食物加热，该结构的设置避免食物飞溅到发热装置上，造成发热装置的加热效率降低的情况出现，从而提高了长期使用过程中产品的加热效率和使用清洁度，使用户对产品进行日常清洁的过程中，仅需对容纳腔清洁即可，从而为产品的清洁提供了方便，进而提高了产品的使用舒适度。

具体而言，现有的采用发热管加热的烹饪装置中，发热管均设置在容纳腔内，加热时食物易飞溅到发热管上，且发热管的清洁难度较大，从而降低了产品的使用清洁度和舒适度，而本发明提供的烹饪装置，发热装置固定在安装腔内，通过发热装置对加热板加热，并使加热板间接对容纳腔内的食物加热，该结构的设置避免食物飞溅到发热装置上，造成发热装置的加热效率降低的情况出现，从而提高了长期使用过程中产品的加热效率和使用清洁度，使用户对产品进行日常清洁的过程中，仅需对容纳腔清洁即可，从而为产品的清洁提供了方便，进而提高了产品的使用舒适度。

另外，本发明提供的上述实施例中的烹饪装置还可以具有如下附加技术特征：

根据本发明的一个实施例，所述烹饪装置还包括：辐射层，所述辐射层设置在所述加热板上，并位于所述容纳腔内，所述辐射层吸收所述加热板的热量后，向所述容纳腔内辐射红外线。

根据本发明的一个实施例，所述加热板上设置有多个导向凸起，所述导向凸起位于所述容纳腔内，且所述导向凸起两两相对设置，其中，两个所述导向凸起相对设置的一面为斜面，且两个所述斜面之间的夹角为钝角。

根据本发明的一个实施例，所述发热装置包括：隔热板，所述隔热板与所述加热板相连接，并位于所述安装腔内；隔热层，所述隔热层设置在所述隔热板上，并位于所述隔热板与所述加热板之间；和电热元件，所述电热元件与所述隔热板相连接，并位于所述隔热层与所述加热板之间。

根据本发明的一个具体实施例，所述电热元件为发热管。

根据本发明的一个具体实施例，所述电热元件为发热板。

根据本发明的一个实施例，所述加热板上相对设置有所述辐射层的一侧凹凸不平。

根据本发明的一个实施例，所述加热板上相对设置有所述辐射层的一侧设置有吸热层。

根据本发明的一个实施例，所述辐射层包括多个子辐射部，每一所述子辐射部设置在所述加热板上，且多个所述子辐射部共面。

根据本发明的一个实施例，所述辐射层为可辐射出波长为0.7μm～10μm红外线的红外涂层，且多个所述子辐射部可辐射出至少两种不同波长的红外线。

根据本发明的一个实施例，所述辐射层包括两个所述子辐射部，一所述子辐射部为可辐射出波长为6μm～8μm红外线的红外涂层；另一所述子辐射部为可辐射出波长为1.4μm～3μm红外线的红外涂层。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是本发明所述烹饪装置第一实施例的分解结构示意图；

图2是图1中所示内胆与发热装置之间安装结构的剖视结构示意图；

图3是本发明所述烹饪装置第二实施例的分解结构示意图；

图4是图3中所示内胆与发热装置之间安装结构的剖视结构示意图；

图5是本发明所述烹饪装置第二实施例的使用状态下的局部剖视结构示意图；

图6是内胆与发热装置配合的局部放大剖视结构示意图；

图7是本发明所述烹饪装置第三实施例的分解结构示意图；

图8是图7中所示内胆与发热装置之间安装结构的剖视结构示意图。

其中，图1至图8中的附图标记与部件名称之间的对应关系为：

1安装腔，2内胆，21加热板，211凹槽，22容纳腔，3发热装置，31隔热板，32隔热层，33电热元件，4辐射层，5导向凸起，51斜面，6吸热层，100门体，200食物；

图中所示箭头为红外线的辐射路径。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照图1至图8描述根据本发明一些实施例所述烹饪装置。

如图1至图8所示，本发明提供的烹饪装置，包括箱体和门体100，其中，箱体包括：外壳、内胆2和发热装置3。

具体地，内胆2由多个子板围成，且内胆2具有用于容纳食物的容纳腔22，内胆2固定在外壳内，内胆2与外壳之间具有安装腔1；发热装置3固定在安装腔1内，并与内胆2的加热板21相对设置，用于对加热板21加热，其中，加热板21为任一子板。

本发明提供的烹饪装置，发热装置3固定在安装腔1内，通过发热装置3对加热板21加热，并使加热板21间接对容纳腔22内的食物加热，该结构的设置避免食物飞溅到发热装置3上，造成发热装置3的加热效率降低的情况出现，从而提高了长期使用过程中产品的加热效率和使用清洁度，使用户对产品进行日常清洁的过程中，仅需对容纳腔22清洁即可，从而为产品的清洁提供了方便，进而提高了产品的使用舒适度。

在本发明的一个实施例中，如图6所示，烹饪装置还包括：辐射层4，具体地，辐射层4设置在加热板21上，并位于容纳腔22内，辐射层4吸收加热板21的热量后，向容纳腔22内辐射红外线。

在该实施例中，在加热板21上设置辐射层4，该辐射层4吸收加热板21的热量后温度升高，此时，以辐射层4和容纳腔22内的温差作为推动力，使辐射层4向容纳腔22内辐射出红外线，食物吸收红外线后能量上升，从而引起食物内部的部分分子和原子产生振动或旋转，以使食物的温度快速升高，从而达到对食物的烹饪目的，由于红外线的加热效率高，穿透力强，则设置辐射层4，并使辐射层4向容纳腔22内辐射出红外线以对食物加热，从而进一步提高了产品的加热效率；此外，可通过控制辐射层4间接控制进入容纳腔内22的红外线的波长，从而进一步控制产品的加热效果，同时，在加热板21选用普通钢板的方案中，加热板21可对红外线进行无差别吸收，故而，发热装置3的可选择范围较广，从而进一步降低了产品的成本，且辐射层4吸收加热板21的热量后，辐射出利于食物吸收的、特定波长的红外线，以进一步提高食物对红外线的吸收率，从而进一步提高了产品对热能的利用率，进而提高产品的能效。

在本发明所述烹饪装置第一实施例和本发明所述烹饪装置第二实施例中，如图1、图2、图3、图4和图5所示，加热板21上设置有多个导向凸起5，具体地，导向凸起5位于容纳腔22内，且所述导向凸起5两两相对设置，其中，两个导向凸起5相对设置的一面为斜面51，且两个斜面51之间的夹角为钝角。

在该实施例中，由于红外线的直线度好，在加热板21上设置导向凸起5结构，并可设置上述实施例中的辐射层4位于两个所述导向凸起5的导向斜面51之间，使辐射出的部分红外线在导向凸起5的斜面51上发生反射，如图5所示，从而使红外线集中分布于食物200的加热区域，进而提高红外线对食物200的加热效率；此外，该结构的设置降低了门体100上的红外线分布量，对于门体100上设置有密封元件的产品而言，这降低了门体100的温度，从而有效地避免了因门体100温度过高而导致密封失效的情况出现，进而提高了产品的使用可靠性。

如图7和图8所示，在本发明所述烹饪装置第三实施例中，在加热板21上设置凹槽211，使凹槽211与容纳腔22连通，并设置凹槽211的槽壁为斜面，使得凹槽211开口端的面积大于槽底的面积，并使辐射层4固定在凹槽211的底壁上，从而使得辐射层4辐射出的部分红外线在槽壁上发生反射后，集中分布于食物的加热区域，进而提高红外线对食物的加热效率。

其中，所述食物200的加热区域为产品容纳腔22内用于放置食物200的区域。

在本发明的一个实施例中，如图1至图8所示，发热装置3包括：隔热板31、隔热层32和电热元件33。

具体地，隔热板31与加热板21相连接，并位于安装腔1内；隔热层32设置在隔热板31上，并位于隔热板31与加热板21之间；电热元件33与隔热板31相连接，并位于隔热层32与加热板21之间。

在该实施例中，通过设置隔热板31和隔热层32，以降低加热板21和电热元件33的热量散失量，从而，进一步提高了产品的能效，同时，也降低了安装腔1内的温度，进而减缓了安装腔1内其他部件的老化速度，进一步提高了产品的使用可靠性。

在上述实施例中，优选地，隔热层32采用亮色系的玻纤隔热棉，例如，白色玻纤隔热棉、乳白色玻纤隔热棉等。

在上述实施例中，优选地，隔热板31可选择热导率较高的普通镀锌隔热板，以使从隔热层32透出的热量在隔热板31上均匀分布，从而避免在隔热板31上形成过热带。

在本发明的一个具体实施例中，优选地，电热元件33为发热管。

在该实施例中，本方案中电热元件33是对加热板21进行加热，进而间接对容纳腔22内的食物加热，由于食物对于不同波长的红外线的吸收具有选择性，而本方案中加热板21对于热量的吸收并没有选择性，故而，如图1和图2所示，在本发明所述烹饪装置第一实施例中，可设置电热元件33为发热管。

在上述实施例中，优选地，加热板21上相对设置有辐射层4的一侧凹凸不平。

在该实施例中，发热管通过辐射方式对加热板21进行加热，优选地，设置加热板21上相对设置有辐射层4的一侧凹凸不平，以增加加热板21的表面粗糙度，从而降低加热板21对发热管辐射出的热量的反射能力，提高加热板21对热量的吸收量，进而提高产品的加热效率。

在本发明的一个具体实施例中，优选地，电热元件33为发热板。

在该实施例中，本方案中电热元件33是对加热板21进行加热，进而间接对容纳腔22内的食物加热，由于食物对于不同波长的红外线的吸收具有选择性，而本方案中加热板21对于热量的吸收并没有选择性，故而，如图3至图8所示，在本发明所述烹饪装置第二实施例和本发明所述烹饪装置第三实施例中，可设置电热元件33为发热板，具体地，电子元件33可选用云母发热板或陶瓷发热板等。

在本发明的一个实施例中，如图6所示，加热板21上相对设置有辐射层4的一侧设置有吸热层6。

在该实施例中，在加热板21为不锈钢钢板的方案中，由于不锈钢钢板的热导率低，且吸热能力差，则需在不锈钢钢板上涂布吸热层6，以提高不锈钢钢板对电热元件33热量的吸收能力，从而增加辐射层4从不锈钢钢板上吸收的热量，进而增加产品的加热效率。

在本发明的一个实施例中，辐射层4包括多个子辐射部，每一子辐射部设置在加热板上，且多个子辐射部共面。

在该实施例中，不同食物的组成成分不同，且每个组分在食物中的含量也不相同，但是，食物中的每一组分均有一个对应的最佳红外线吸收波长，故而，设置辐射层4包括多个子辐射部，并进一步控制每一子辐射部吸收热量后辐射出的红外线波长，使子辐射部辐射出红外线的波长为一般食物中含量较高的组分(如水、蛋白质、碳水化合物和脂肪)分别对应的最佳红外线吸收波长，进而控制产品的加热效率，同时，还可以此控制同一食物中不同组分之间的加热速率，进而控制产品对食物的烹饪口感，从而使产品的使用功能更为丰富，进而提升了产品的市场竞争力。

在本发明的一个实施例中，优选地，辐射层为可辐射出波长为0.7μm～10μm红外线的红外涂层，且多个子辐射部可辐射出至少两种不同波长的红外线。

在该实施例中，一般食物中多包含水、蛋白质、碳水化合物和脂肪等组分，而每一组分所对应的最佳红外线吸收波长均在0.7μm～10μm的范围内，设置辐射层为可辐射出波长为0.7μm～10μm红外线的红外涂层，则相应地提高了食物对辐射层4所辐射出的红外线的吸收率，进而提高了产品对食物的加热效率。

在本发明的一个具体实施例中，辐射层包括两个子辐射部，一子辐射部为可辐射出波长为6μm～8μm红外线的红外涂层；另一子辐射部为可辐射出波长为1.4μm～3μm红外线的红外涂层。

在该实施例中，食物中碳水化合物的最佳红外线吸收波长为6μm～8μm，设置一辐射部为可辐射出波长为6μm～8μm红外线的红外涂层，当该辐射部工作时，则可提高食物中的糖分的烹饪效率，从而烹饪出酥脆口感的食物；食物中水分的最佳红外线吸收波长为1.4μm～3μm，设置另一辐射部为可辐射出波长为1.4μm～3μm红外线的红外涂层，则当该辐射部工作时可对食物进行基本加热。

当然，上述两种子辐射部具体辐射出红外线的波长可包括多种方案，根据产品的使用需求，还可针对脂肪、蛋白质等食物组分具体设置子辐射部所辐射出的红外线波长。

此外，在上述实施例的基础上，还可根据产品的具体使用需求设置辐射层包括两个以上的辐射部，针对食物中所含有的脂肪和蛋白质的最佳红外线吸收波长分别设置其他子辐射部辐射的红外线波长，此处不进行详细描述，但均应在本发明的保护范围内。

综上所述，本发明提供的烹饪装置，发热装置固定在安装腔内，通过发热装置对加热板加热，并使加热板间接对容纳腔内的食物加热，该结构的设置避免食物飞溅到发热装置上，造成发热装置的加热效率降低的情况出现，从而提高了长期使用过程中产品的加热效率和使用清洁度，使用户对产品进行日常清洁的过程中，仅需对容纳腔清洁即可，从而为产品的清洁提供了方便，进而提高了产品的使用舒适度。

具体而言，现有的采用发热管加热的烹饪装置中，发热管均设置在容纳腔内，加热时食物易飞溅到发热管上，且发热管的清洁难度较大，从而降低了产品的使用清洁度和舒适度，而本发明提供的烹饪装置，发热装置固定在安装腔内，通过发热装置对加热板加热，并使加热板间接对容纳腔内的食物加热，该结构的设置避免食物飞溅到发热装置上，造成发热装置的加热效率降低的情况出现，从而提高了长期使用过程中产品的加热效率和使用清洁度，使用户对产品进行日常清洁的过程中，仅需对容纳腔清洁即可，从而为产品的清洁提供了方便，进而提高了产品的使用舒适度。

在本发明中，术语“第一”、“第二”、“第三”、“第四”仅用于描述的目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性；术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定。术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连”可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种烹饪装置，包括箱体和门体，其特征在于，所述箱体包括：

外壳；

内胆，所述内胆由多个子板围成，且所述内胆具有用于容纳食物的容纳腔，所述内胆固定在所述外壳内，所述内胆与所述外壳之间具有安装腔；和

发热装置，所述发热装置固定在所述安装腔内，并与所述内胆的加热板相对设置，用于对所述加热板加热，其中，所述加热板为任一所述子板；

所述加热板上设置有多个导向凸起，所述导向凸起位于所述容纳腔内，且所述导向凸起两两相对设置，其中，两个所述导向凸起相对设置的一面为斜面，且两个所述斜面之间的夹角为钝角；

辐射层，所述辐射层设置在所述加热板上，并位于所述容纳腔内，所述辐射层吸收所述加热板的热量后，向所述容纳腔内辐射红外线；

所述辐射层包括多个子辐射部，每一所述子辐射部设置在所述加热板上，且多个所述子辐射部共面；

所述辐射层为可辐射出波长为0.7μm～10μm红外线的红外涂层，且多个所述子辐射部可辐射出至少两种不同波长的红外线。

2.根据权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于，

所述发热装置包括：

隔热板，所述隔热板与所述加热板相连接，并位于所述安装腔内；

隔热层，所述隔热层设置在所述隔热板上，并位于所述隔热板与所述加热板之间；和

电热元件，所述电热元件与所述隔热板相连接，并位于所述隔热层与所述加热板之间。

3.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于，

所述电热元件为发热管。

4.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于，

所述电热元件为发热板。

5.根据权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于，

所述加热板上相对设置有所述辐射层的一侧凹凸不平。

6.根据权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于，

所述加热板上相对设置有所述辐射层的一侧设置有吸热层。

7.根据权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于，

所述辐射层包括两个所述子辐射部，一所述子辐射部为可辐射出波长为6μm～8μm红外线的红外涂层；另一所述子辐射部为可辐射出波长为1.4μm～3μm红外线的红外涂层。