CN104488544B - 一种黄背木耳的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
一种黄背木耳的栽培方法，包括：（1）配制栽培料；（2）装袋：在装好料的菌袋上端套上菌环，自菌环中***接种棒，再将菌袋袋口向外翻出套在菌环上并用橡皮筋勒紧；（3）常压灭菌；（4）接种：拔出接种棒，使菌袋中央形成一个圆形孔柱，在无菌条件下将菌种自圆形孔柱射入，并在菌环内塞入棉塞；（5）养菌：使菌丝长满菌袋；（6）划口：在长满菌丝的菌袋四周划“V”形口；（7）吊袋：在耳棚进行吊袋，依次将菌袋通过活扣系在绳子上，且最后一个菌袋自菌环处打个死扣，通过菌袋自重将绳子拉紧，保证每个菌袋不能脱落；（8）出耳管理；（9）采收加工。本发明占地面积小，温湿度易控制，通风好，无栽培死角，降低了成本，节约了人工，产量高，质量好。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种黄背木耳的栽培方法。
背景技术
黄背木耳Auricularia polytricha (Mont)Sacl。是热带及亚热带地区主要食用菌之一，分类学上隶属于担子菌门、异担子菌刚、木耳目、黄背木耳属。它营养丰富，质脆可口，含人体必须的8种氨基酸，具有医疗保健作用，是投资少、见效快、收益大、极具发展潜力的食用菌新品种，而且是大众化的健康食品。但黄背木耳栽培技术难度大，正常出耳率低，易造成栽培失败或者减产。究其原因诸多，其中关键的一个技术难点是没有打破以往木耳栽培的传统模式，即架式木耳栽培和大地木耳栽培模式。架式木耳栽培模式不但栽培成本高，采收难度大，不适合大规模生产，而且湿度不均，通风透气性差，容易出现畸形耳。大地木耳栽培模式由于菌袋全部放置在地面上，容易从耳口滋生绿霉，造成二次杂菌感染，加之地面湿度大易造成流耳及烂耳现象，而且占地面积大，不能有效利用立体空间，降低成本。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供一种黄背木耳的栽培方法，打破架式木耳栽培和大地木耳栽培的传统模式，采用工厂化立体栽培模式，占地面积小，无栽培死角，不但降低了成本，节约了人工，而且产量高，质量好，同时也解决了黄背木耳幼耳期流耳、绿霉污染等难题，为黄背木耳工厂化、规模化、产业化栽培提供了一个切实可行的方法。
本发明的技术解决方案：一种黄背木耳的栽培方法，包括下述步骤：
（1）按下述重量比配制栽培料并加水拌匀：棉籽壳30-40%、玉米芯粉30-40%、杂木屑30-40%、麸糠10-20%、红糖1-2%、碳酸钙或石膏1-2%、过磷酸钙1-2%；含水量55%-60%， PH值为7-7.5；
（2）装袋：每个菌袋装干料500-550克，并将装好栽培料的菌袋上端缩口后套上菌环，然后自菌环中***接种棒，并使接种棒位于菌袋中央，再将菌袋袋口向外翻出套在菌环的外部，并用橡皮筋将菌袋袋口勒紧在菌环上；
（3）灭菌：常压灭菌温度100℃，持续24-25小时；
（4）接种：灭菌后的菌袋冷却至25℃以下时，拔出接种棒，使菌袋中央形成一个圆形孔柱，然后在无菌条件下采用接种枪将黄背木耳菌种自圆形孔柱射入，并在菌环内塞入棉塞封闭袋口；
（5）养菌：将接种后的菌袋墙式堆放在发菌室，在23℃-25℃恒温下培养发菌，培养时间40~48天，使菌丝长满菌袋；
（6）划口：把菌袋浸入高锰酸钾溶液消毒处理后，在长满菌丝的菌袋四周，用消过毒的刀片划“V”形口10-12个，墙式堆放5-7天，并盖上草帘，使刀口处菌丝恢复后准备吊袋；
（7）吊袋：在耳棚进行吊袋，吊袋时串间距10~15公分，袋间距3~5公分；每串只需一根绳子，将绳子上端固定在耳棚顶部，然后左手拿菌袋，右手拿绳子自菌袋上端的菌环处打个活扣，并且右手必须始终将绳子拉紧，依次将菌袋通过活扣系在绳子上，直至最后一个菌袋自菌袋上端的菌环处打个死扣，右手松开绳子，通过菌袋自重自然将绳子拉紧，保证每个菌袋不能脱落，并保持最后一个菌袋至少离地面20公分；
（8）出耳管理：保持耳棚温度25-30℃，相对湿度85-95%，在保温、保湿、温差、散射光、通风的条件下耳芽开始形成，当耳芽出现后，以保湿为主，适当通风换气，当耳芽生长成漏斗状或杯状幼耳时，每天喷水2-3次，以地面或空间喷水为主，喷水最好成雾状，忌向耳袋直接喷水，随耳片逐渐长大适当增大喷水量；在耳片生长后期，要经常观察棚内温度，温度超过30℃、相对湿度高于95%时，应加大通风量，降温降湿；杂菌发生时，勿用农药，可用石灰水消毒后再喷施生物菌剂多菌灵，并增强通风；
（9）采收加工：当耳片充分展开、边缘开始收缩时开始采收，从出原基到采收一般需15-25天；采收时必须把耳根采尽，以免杂菌感染或虫害造成烂耳，影响下一批木耳的生长；耳片采收后，停止喷水3天，让菌丝恢复生长，继续进行出耳管理，一般可连续采耳3-4次；木耳采收后，去掉耳基根部培养料，晒干即可。
所述菌环外形呈“T”型，且不使用棉塞封闭袋口，而是在菌环上端口盖上菌环盖来封闭袋口。
所述耳棚宽7--8米，长30--35米，高2.2-2.5米，耳棚两头均设有双合门，每串吊8-15个菌袋，棚内可栽培6000-8000袋，一年可栽培2批。
本发明具有的优点和效果：
1、本发明采用工厂化吊袋立体栽培模式，占地面积小，温湿度易控制，而且通风好，也好采收，无栽培死角，不但降低了成本，节约了人工，而且产量高，质量好，生产的黄背木耳朵形美，色泽亮，品质优。同时也解决了黄背木耳幼耳期流耳、绿霉污染等难题，为黄背木耳工厂化、规模化、产业化栽培提供了一个切实可行的方法。
2、本发明菌袋内营养成分能够被黄背木耳菌丝充分吸收，栽培料利用率高达98%，出耳率和成耳率高达98%，烂耳和绿霉污染损失率比传统栽培模式降低85%以上。
3、本发明在每个菌袋袋口套有小菌环，不但密封效果好，接种方便，而且通过小菌环可方便的实现一根绳子完成吊袋工序，使繁琐的吊袋、卸袋工序变得简单方便，大幅提高了吊袋的效率，缩短了吊袋的时间。
附图说明
图1为本发明接种前菌袋封口示意图，图2为本发明接种后菌袋封口示意图，图3为本发明耳棚结构示意图，图4为本发明菌袋吊挂示意图。
图中，1为菌袋，2为菌环，3为接种棒，4为橡皮筋，5为棉塞。
具体实施方式
结合附图1、2、3、4详细描述一种黄背木耳的栽培方法。
（1）按下述重量比配制栽培料并加水拌匀：棉籽壳35%、玉米芯粉35%、杂木屑35%、麸糠15%、红糖1.5%、碳酸钙或石膏1.5%、过磷酸钙1.5%；含水量55%-60%， PH值为7-7.5；
（2）装袋：菌袋为聚丙烯或聚乙烯塑料袋，规格为直径17cm、高度33cm-35cm。每个菌袋装干料500-550克，并将装好栽培料的菌袋上端缩口后套上菌环，然后自菌环中***接种棒，并使接种棒位于菌袋中央，再将菌袋袋口向外翻出套在菌环的外部，并用橡皮筋将菌袋袋口勒紧在菌环上；
（3）灭菌：常压灭菌温度100℃，持续24-25小时；
（4）接种：灭菌后的菌袋冷却至25℃以下时，拔出接种棒，使菌袋中央形成一个圆形孔柱，然后在无菌条件下采用接种枪将黄背木耳菌种自圆形孔柱射入，并在菌环内塞入棉塞封闭袋口；也可在接种完成后在菌环上端口盖上菌环盖来封闭袋口；
（5）养菌：将接种后的菌袋墙式堆放在发菌室，在23℃-25℃恒温下培养发菌，培养时间40~48天，使菌丝长满菌袋；
（6）划口：把菌袋浸入高锰酸钾溶液消毒处理后，在长满菌丝的菌袋四周，用消过毒的刀片划“V”形口10-12个，墙式堆放5-7天，并盖上草帘，使刀口处菌丝恢复后准备吊袋；
（7）吊袋：把菌袋浸入高锰酸钾溶液消毒处理后，再在耳棚进行吊袋，吊袋时串间距10~15公分，袋间距3~5公分；每串只需一根绳子，将绳子上端固定在耳棚顶部，然后左手拿菌袋，右手拿绳子自菌袋上端的菌环处打个活扣，并且右手必须始终将绳子拉紧，依次将菌袋通过活扣系在绳子上，直至最后一个菌袋自菌袋上端的菌环处打个死扣，右手松开绳子，通过菌袋自重自然将绳子拉紧，保证每个菌袋不能脱落，并保持最后一个菌袋至少离地面20公分；
（8）出耳管理：保持耳棚温度25-30℃，相对湿度85-95%，在保温、保湿、温差、散射光、通风的条件下耳芽开始形成，当耳芽出现后，以保湿为主，适当通风换气，当耳芽生长成漏斗状或杯状幼耳时，每天喷水2-3次，以地面或空间喷水为主，喷水最好成雾状，忌向耳袋直接喷水，随耳片逐渐长大适当增大喷水量；在耳片生长后期，要经常观察棚内温度，温度超过30℃、相对湿度高于95%时，应加大通风量，降温降湿；杂菌发生时，勿用农药，可用石灰水消毒后再喷施生物菌剂多菌灵，并增强通风；
（9）采收加工：当耳片充分展开、边缘开始收缩时开始采收，从出原基到采收一般需15-25天；采收时必须把耳根采尽，以免杂菌感染或虫害造成烂耳，影响下一批木耳的生长；耳片采收后，停止喷水3天，让菌丝恢复生长，继续进行出耳管理，一般可连续采耳3-4次；木耳采收后，去掉耳基根部培养料，晒干即可。
所述菌环外形呈“T”型，一方面防止橡皮筋脱落，另一方面利于菌袋吊挂时卡住绳子，防止绳子脱落。所述耳棚由间距80公分的弧形钢管搭建而成，宽7--8米，长30--35米，高2.2-2.5米，耳棚两头设有双合门，每根弧形钢管上可吊18-20串，每串吊8-15个菌袋，棚内可栽培6000-8000袋，一年可栽培2批。所述双合门由两扇门构成，一扇向外开，一扇向里开，使用时，始终保持一扇门处于关闭状态，减少开门导致的室内外空气对流。
本发明吊袋时每串只需一根绳子，而且悬挂菌袋的活扣在产耳期会越拉越紧，菌袋不易脱落，而在出完耳后解开最下面一个菌袋死扣所有菌袋可以全部脱落，即缩短了工期，又降低了人工费用。由于绳子在大棚里面，不易老化，用完后可以盘起，来年直接可以再用，一批绳子可用3-4年，进一步降低了成本，也节约了人工。
上述实施例，只是本发明的较佳实施例，并非用来限制本发明实施范围，故凡以本发明权利要求所述内容所做的等同变化，均应包括在本发明权利要求范围之内。
Claims (2)
1.一种黄背木耳的栽培方法，其特征是包括下述步骤：
（1）配制栽培料并加水拌匀：含水量55%-60%，pH 值为7-7.5；
（2）装袋：每个菌袋装干料500-550克，并将装好栽培料的菌袋上端缩口后套上菌环，然后自菌环中***接种棒，并使接种棒位于菌袋中央，再将菌袋袋口向外翻出套在菌环的外部，并用橡皮筋将菌袋袋口勒紧在菌环上；所述菌环外形呈“T”型；
（3）灭菌：常压灭菌温度100℃，持续24-25小时；
（4）接种：灭菌后的菌袋冷却至25℃以下时，拔出接种棒，使菌袋中央形成一个圆形孔柱，然后在无菌条件下采用接种枪将黄背木耳菌种自圆形孔柱射入，并在菌环内塞入棉塞封闭袋口或在菌环上端口盖上菌环盖来封闭袋口；
（5）养菌：将接种后的菌袋墙式堆放在发菌室，在23℃-25℃恒温下培养发菌，培养时间40~48天，使菌丝长满菌袋；
（6）划口：把菌袋浸入高锰酸钾溶液消毒处理后，在长满菌丝的菌袋四周，用消过毒的刀片划“V”形口10-12个，墙式堆放5-7天，并盖上草帘，使刀口处菌丝恢复后准备吊袋；
（7）吊袋：在耳棚进行吊袋，吊袋时串间距10~15公分，袋间距3~5公分；每串只需一根绳子，将绳子上端固定在耳棚顶部，然后左手拿菌袋，右手拿绳子自菌袋上端的菌环处打个活扣，并且右手必须始终将绳子拉紧，依次将菌袋通过活扣系在绳子上，直至最后一个菌袋自菌袋上端的菌环处打个死扣，右手松开绳子，通过菌袋自重自然将绳子拉紧，保证每个菌袋不能脱落，并保持最后一个菌袋至少离地面20公分；
（8）出耳管理：保持耳棚温度25-30℃，相对湿度85-95%，在保温、保湿、温差、散射光、通风的条件下耳芽开始形成，当耳芽出现后，以保湿为主，适当通风换气，当耳芽生长成漏斗状或杯状幼耳时，每天喷水2-3次，以地面或空间喷水为主，喷水成雾状，忌向耳袋直接喷水，随耳片逐渐长大适当增大喷水量；在耳片生长后期，要经常观察棚内温度，温度超过30℃、相对湿度高于95%时，应加大通风量，降温降湿；杂菌发生时，勿用农药，可用石灰水消毒后再喷施生物菌剂，并增强通风；
（9）采收加工：当耳片充分展开、边缘开始收缩时开始采收，从出原基到采收需15-25天；采收时必须把耳根采尽，以免杂菌感染或虫害造成烂耳，影响下一批木耳的生长；耳片采收后，停止喷水3天，让菌丝恢复生长，继续进行出耳管理，可连续采耳3-4次；木耳采收后，去掉耳基根部培养料，晒干即可。
2.根据权利要求1所述的黄背木耳的栽培方法，其特征是：所述耳棚宽7--8米，长30--35米，高2.2-2.5米，耳棚两头均设有双合门，每串吊8-15个菌袋，棚内可栽培6000-8000袋，一年可栽培2批。
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