CN104397534A - 滋阴润肺清热化痰粉丝及制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种滋阴润肺清热化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份：山药3-6，竹芋2-5，荸荠5-10，甘草1-3，绿豆25-35。本发明的优良效果还表现在：本发明所得粉丝由多种植物配合而成，配方安全、符合国家标准，长期食用能有效的改善和治疗咳嗽症状，改善机体功能；本发明粉丝制作成本低廉，保健效果显著，可长期食用，无副作用。

Description

滋阴润肺清热化痰粉丝及制备方法
技术领域
本发明涉及中医中药领域，特别是涉及一种滋阴润肺清热化痰粉丝及制备方法。
背景技术
咳嗽是人体的一种保护性呼吸反射动作。通过咳嗽反射能有效清除呼吸道内的分泌物或进入气道的异物。但咳嗽也有不利的一面，咳嗽的不利作用，是可把气管病变扩散到邻近的小支气管，使病情加重。另外，持久剧烈的咳嗽会影响休息和工作，甚至引起喉痛，音哑，呼吸道出血和呼吸肌痛，还易消耗体力，并可引起肺泡壁弹性组织的破坏，诱发肺气肿。
咳嗽病名最早见于《内经》。对咳嗽病因的认识，《素问·咳论》篇指出咳嗽系由“皮毛先受邪气，邪气以从其和也”，“五脏六腑，皆令人咳，非独肺也。”五脏六腑之咳“皆聚于胃，关于肺”，说明外邪犯肺可以致咳，其他脏腑受邪，功能失调而影响于肺者亦可致咳，咳嗽不只限于肺，也不离乎肺。《河间六书·咳嗽论》谓：“寒、暑、燥、湿、风、火六气，皆令人咳。”由于四时主气不同，因而人体所感受的致病外邪亦有区别。风为六淫之首，其他外邪多随风邪侵袭人体。内伤咳嗽总由脏腑功能失调、内邪干肺所致。咳嗽的病变主脏在肺，与肝、脾有关，久则及肾。主要病机为邪犯于肺，肺气上逆。引起咳嗽的常见疾病主要有：1．上呼吸道感染，2．支气管炎，3．肺炎，4．急性喉炎。中医多采用辩证疗法治疗本病。
申请公布号 CN 102485256 A（申请号201010578539.7）的中国专利文献公开了一种宣肺降气清热化痰的中药组合物，由以下重量份数的原料制成：薄荷脑0.34份、平贝母45份、桔梗45份、法半夏45份、枇杷叶300份。申请公布号 CN 102552768 A（申请号201110350167.7）的中国专利文献公开了一种清热化痰平喘止咳的药物，它由以下重量份数的原料制成：陈皮480份，麦冬240份，前胡240份，黄芩480份，黄柏480份，甘草240份，桔梗240份，桑白皮240 份，苦杏仁240份，清半夏240份，葶苈子240份，天南星160份，百部360份，麻黄240份，紫苏子240份，瓜蒌仁240份。申请公布号 CN 103330259 A（申请号201310221376.0）的中国专利文献公开了一种具有滋阴润肺祛燥火功能的食品组合物，由如下重量百分比的原料组成：梨提取物20-45%，荸荠提取物15-25%，芦根提取物3-25%，麦冬提取物3-20%，藕提取物15-25%。
现代中医治疗咳嗽的形式多样，疗效确切，并且中医药治疗咳嗽的研究已经比较深入，从中医基础理论和临床观察等方面都取得了一定的成绩，在当前的治疗方法中，传统的中医中药正在发挥其独特的治疗作用，研究开发治疗咳嗽的中药制剂将具有广阔的应用前景。
发明内容
本发明的目的是，提供一种滋阴润肺清热化痰粉丝，通过加入几味纯天然植物配合制成的粉丝，对治疗咳嗽、咳痰患者有很好的治疗效果。
本发明的技术方案是： 
滋阴润肺清热化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份：山药3-6，竹芋2-5，荸荠5-10，甘草1-3，绿豆25-35。
优选的方案中，山药4-5，竹芋3-4，荸荠6-9，甘草1.5-2.5，绿豆28-32。
更加优选的，山药4.5，竹芋3.5，荸荠7.5，甘草2.0，绿豆30。
滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，步骤如下：
（1）将甘草洗净、竹芋剥去外皮，分别切片，晒干，然后将晒干后的甘草片和竹芋片一同放入粉碎机中粉碎，过筛，得细粉，备用；绿豆洗净后放入60℃-70℃清水中，浸泡2-5小时（优选浸泡3.5小时），去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀20-24小时（优选沉淀22小时），然后将所得绿豆湿粉置于65-70℃烘房或烘箱内烘5-8小时（优选烘6.5小时），研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将去皮后的山药切成0.2-0.3厘米厚的薄片，后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡2-3小时后捞出；将捞出的山药片用清水漂去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，将烫漂后的山药片置60-65℃烘房或烘箱内烘16-24小时（优选烘房或烘箱内烘20小时）。在烘干过程中倒盘1-2次，使山药片烘烤均匀一致，最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎成粉，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，在颗粒中加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀24小时，将所得荸荠湿粉放在60-75℃烘房或烘箱内烘18-30小时（优选在60-75℃烘房或烘箱内烘24小时），直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，加入3-5倍量的清水（优选加入4倍量的清水），搅拌成糊状，然后在75-85℃下加热15-30min，边加热边迅速搅拌，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂、增筋组合物，搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中，敲震，由筛孔中露出的粉丝落入热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
上述滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，优选的方案是，步骤（1）中过80-120目筛（优选过90-110目筛，更加优选的过100目筛）。
上述滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，优选的方案是，步骤（3）中所述的抗粘剂为酒石酸氢钾。
上述滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，优选的方案是，步骤（3）中所述增筋组合物为交联刺槐豆胶和柠檬酸钾。
上述滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，优选的方案是，步骤（3）中酒石酸氢钾的的含量为0.03%-0.05%。
上述滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，优选的方案是，步骤（3）中交联刺槐豆胶和柠檬酸钾的含量分别为0.015%-0.04%、0.02%-0.035%。
上述滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，优选的方案是，步骤（4）中热水的温度为75-95℃（优选的热水的温度为80-90℃，更加优选的热水的温度为85℃）。
本发明所用主要中药原料的药理如下：
山药：基原：为薯蓣科植物薯蓣的块茎。性味：甘，平。归经：入肺、脾、肾经。功能主治：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。
竹芋：基原：为竹芋科竹芋属植物竹芋的根茎。竹芋粉几乎全是淀粉，不含维生素，蛋白质含量仅0.2%。功 效：清肺止咳、清热利尿。性味：甘、淡，凉。归经：入肺、膀胱二经。主 治：用治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。
荸荠：基原：为莎草科植物荸荠的球茎。化学成份：含一种不耐热的抗菌成分-荸荠英。一般成分含水分68.52％，淀粉18.75％，蛋白质2.25％，脂肪0.19％，灰分1.58％。药理作用：荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。不耐热，不溶于有机溶媒，不被动物炭吸附。用瓦伯氏仪测得，它能抑制大肠杆菌的呼吸达80％（10小时后）。性味：甘，寒。归经：入肺、胃经。功能主治：清热，化痰，消积。治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。
甘草：基原: 本品为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥报及根茎。性味: 甘，平。归经: 归心。肺、脾、胃经。功效: 补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。主治: 用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，院腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
绿豆：基原：为豆科植物绿豆的种子。化学成份：每百克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化物59克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，硫胺素0.53毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。蛋白质主为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸较少。绿豆的磷脂成分中有磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。性味：甘，凉。归经：入心、胃经。功能主治：清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。
本发明滋阴润肺清热化痰粉丝制备方法简单，所得粉丝食用安全、具有滋阴润肺的作用。除此之外，本发明的优良效果还表现在：
1、本发明所选多种植物配合而成，对各种原因引起的咳嗽、咳痰有很好的治疗效果；
2、本发明所得粉丝配方安全、符合国家标准，长期食用能有效的改善和治疗咳嗽症状，改善机体功能；
3、本发明粉丝制作成本低廉，保健效果显著，可长期食用，无副作用。
具体实施方式
下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。
实施例1  滋阴润肺清热化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份（2.5千克/份）：山药3份，竹芋2份，荸荠5份，甘草1份，绿豆25份。
上述滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法是：
（1）将甘草洗净、竹芋剥去外皮，分别切片，晒干，然后将晒干后的甘草片和竹芋片一同放入粉碎机中粉碎，过80目筛，得细粉，备用；绿豆洗净后放入60℃-70℃清水中，浸泡2小时，去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀20小时，然后将所得绿豆湿粉置于65-70℃烘房或烘箱内烘5小时，研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将去皮后的山药切成0.2-0.3厘米厚的薄片，后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡2-3小时后捞出；将捞出的山药片用清水漂去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，将烫漂后的山药片置60-65℃烘房或烘箱内烘16小时。在烘干过程中倒盘1-2次，使山药片烘烤均匀一致，最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎成粉，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，在颗粒中加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀24小时，将所得荸荠湿粉放在60-75℃烘房或烘箱内烘18小时，直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，加入3倍量的清水，搅拌成糊状，然后在75-85℃下加热15-30min，边加热边迅速搅拌，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂（含量为0.03%的酒石酸氢钾）、增筋组合物（交联刺槐豆胶和柠檬酸钾，含量分别为0.015%和0.02%），搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中，敲震，由筛孔中露出的粉丝落入75℃热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
本发明滋阴润肺清热化痰粉丝的食用方法：取适量粉丝，放入沸水中加热煮沸10-15分钟，根据个人喜好凉拌或炒菜食用。
实施例2  滋阴润肺清热化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份（2千克/份）：山药6份，竹芋5份，荸荠10份，甘草3份，绿豆35份。
上述滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法是：
（1）将甘草洗净、竹芋剥去外皮，分别切片，晒干，然后将晒干后的甘草片和竹芋片一同放入粉碎机中粉碎，过120目筛，得细粉，备用；绿豆洗净后放入60℃-70℃清水中，浸泡5小时，去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀24小时，然后将所得绿豆湿粉置于65-70℃烘房或烘箱内烘8小时，研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将去皮后的山药切成0.2-0.3厘米厚的薄片，后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡2-3小时后捞出；将捞出的山药片用清水漂去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，将烫漂后的山药片置60-65℃烘房或烘箱内烘24小时。在烘干过程中倒盘1-2次，使山药片烘烤均匀一致，最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎成粉，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，在颗粒中加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀24小时，将所得荸荠湿粉放在60-75℃烘房或烘箱内烘30小时，直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，加入5倍量的清水，搅拌成糊状，然后在75-85℃下加热15-30min，边加热边迅速搅拌，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂（含量为0.05%的酒石酸氢钾）、增筋组合物（交联刺槐豆胶和柠檬酸钾，含量分别为0.04%和0.035%），搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中，敲震，由筛孔中露出的粉丝落入95℃热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
本发明滋阴润肺清热化痰粉丝的食用方法：取适量粉丝，放入沸水中加热煮沸10-15分钟，根据个人喜好凉拌或炒菜食用。
实施例3  滋阴润肺清热化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份（1.5千克/份）：山药4份，竹芋3份，荸荠6份，甘草1.5份，绿豆28份。
上述滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法是：
（1）将甘草洗净、竹芋剥去外皮，分别切片，晒干，然后将晒干后的甘草片和竹芋片一同放入粉碎机中粉碎，过90目筛，得细粉，备用；绿豆洗净后放入60℃-70℃清水中，浸泡3小时，去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀21小时，然后将所得绿豆湿粉置于65-70℃烘房或烘箱内烘6小时，研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将去皮后的山药切成0.2-0.3厘米厚的薄片，后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡2-3小时后捞出；将捞出的山药片用清水漂去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，将烫漂后的山药片置60-65℃烘房或烘箱内烘18小时。在烘干过程中倒盘1-2次，使山药片烘烤均匀一致，最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎成粉，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，在颗粒中加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀24小时，将所得荸荠湿粉放在60-75℃烘房或烘箱内烘22小时，直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，加入3.5倍量的清水，搅拌成糊状，然后在75-85℃下加热15-30min，边加热边迅速搅拌，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂（含量为0.035%的酒石酸氢钾）、增筋组合物（交联刺槐豆胶和柠檬酸钾，含量分别为0.02%和0.025%），搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中，敲震，由筛孔中露出的粉丝落入80℃热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
本发明滋阴润肺清热化痰粉丝的食用方法：取适量粉丝，放入沸水中加热煮沸10-15分钟，根据个人喜好凉拌或炒菜食用。
实施例4  滋阴润肺清热化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份（1千克/份）：山药5份，竹芋4份，荸荠9份，甘草2.5份，绿豆32份。
上述滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法是：
（1）将甘草洗净、竹芋剥去外皮，分别切片，晒干，然后将晒干后的甘草片和竹芋片一同放入粉碎机中粉碎，过110目筛，得细粉，备用；绿豆洗净后放入60℃-70℃清水中，浸泡4小时，去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀23小时，然后将所得绿豆湿粉置于65-70℃烘房或烘箱内烘7小时，研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将去皮后的山药切成0.2-0.3厘米厚的薄片，后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡2-3小时后捞出；将捞出的山药片用清水漂去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，将烫漂后的山药片置60-65℃烘房或烘箱内烘22小时。在烘干过程中倒盘1-2次，使山药片烘烤均匀一致，最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎成粉，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，在颗粒中加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀24小时，将所得荸荠湿粉放在60-75℃烘房或烘箱内烘26小时，直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，加入4.5倍量的清水，搅拌成糊状，然后在75-85℃下加热15-30min，边加热边迅速搅拌，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂（含量为0.045%的酒石酸氢钾）、增筋组合物（交联刺槐豆胶和柠檬酸钾，含量分别为0.035%和0.03%），搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中，敲震，由筛孔中露出的粉丝落入90℃热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
本发明滋阴润肺清热化痰粉丝的食用方法：取适量粉丝，放入沸水中加热煮沸10-15分钟，根据个人喜好凉拌或炒菜食用。
实施例5  滋阴润肺清热化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份（0.5千克/份）：山药4.5份，竹芋3.5份，荸荠7.5份，甘草2.0份，绿豆30份。
上述滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法是：
（1）将甘草洗净、竹芋剥去外皮，分别切片，晒干，然后将晒干后的甘草片和竹芋片一同放入粉碎机中粉碎，过1010目筛，得细粉，备用；绿豆洗净后放入60℃-70℃清水中，浸泡3.5小时，去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀22小时，然后将所得绿豆湿粉置于65-70℃烘房或烘箱内烘6.5小时，研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将去皮后的山药切成0.2-0.3厘米厚的薄片，后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡2-3小时后捞出；将捞出的山药片用清水漂去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，将烫漂后的山药片置60-65℃烘房或烘箱内烘20小时。在烘干过程中倒盘1-2次，使山药片烘烤均匀一致，最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎成粉，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，在颗粒中加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀24小时，将所得荸荠湿粉放在60-75℃烘房或烘箱内烘24小时，直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，加入4倍量的清水，搅拌成糊状，然后在75-85℃下加热15-30min，边加热边迅速搅拌，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂（含量为0.04%的酒石酸氢钾）、增筋组合物（交联刺槐豆胶和柠檬酸钾，含量分别为0.03%和0.028%），搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中，敲震，由筛孔中露出的粉丝落入85℃热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
本发明滋阴润肺清热化痰粉丝的食用方法：取适量粉丝，放入沸水中加热煮沸10-15分钟，根据个人喜好凉拌或炒菜食用。
试验例1 实施例5所得滋阴润肺清热化痰粉丝的应用研究：
1、实施例5所得产品的质量评价：
1.1 粉丝断条率的测定：
   取10根10cm长的粉丝，放在500mL蒸馏水中，加热煮沸20min。计算公式如下：
断条率（%）=（煮后粉丝条数-煮前粉丝条数）/煮前粉丝条数×100%
1.2 粉丝耐煮性的测定：
将5cm左右的粉丝5.00g（W1）于常压下，以100℃（±2℃）烘干3小时，测定干物质含量（W2），然后在200 mL沸腾的水肿加热15分钟，中途不断的加水，保持在200mL的水量，并不断搅拌，煮好后迅速冷却，用滤纸吸去表面的水分，测定含水物质（W3），再以100℃（±2℃）烘干3小时，测定干物质含量（W4）。计算公式如下：
膨润度（%）=W3/W4 ×100%
煮沸损失（%）=（W2-W4）/W2×100%
干物质含量（%）=W2/W1 ×100%
1.3 粉丝品质评价标准：
断条率=0，质量为优；0＜断条率＜2.5%，质量为良；2.5%＜断条率＜10%，质量为中等；10%＜断条率，质量为差。
干物质含量＜90%，粉丝质量为优；87%＜干物质含量＜90%，粉丝质量为良；84%＜干物质含量＜87%，粉丝质量为中等；干物质含量＜84%，粉丝质量为差。
膨润度＞700%,粉丝质量为优；600%＜膨润度＜700%，粉丝质量为良；500%＜膨润度＜600%，粉丝质量为中等；膨润度＜500%，粉丝质量为差。
煮沸损失=0，质量为优；0＜煮沸损失＜3%，质量为良；3%＜煮沸损失＜10%，质量为中等；10%＜煮沸损失，质量为差。
（4）评价结果：
表1：实施例5所得滋阴润肺清热化痰粉丝质量评价结果
通过对本发明粉丝断条率和耐蒸煮数据分析可知，以山药、竹芋、荸荠、甘草和绿豆为原料制作的粉丝为优等质量。
2、实施例5所得产品功效研究：
2010年3月-2013年5月，在5所医院筛选176例急、慢性咳嗽咳痰患者。其中男性110例，女性66例，最小年龄7岁，最大年龄63岁，平均年龄35.5岁。所有患者食用实施例5所得滋阴润肺清热化痰粉丝，期间不服用其他治疗咳嗽的药物。每天食用1-2次，食用2个月后观察患者症状变化。疗效判定标准：显效：食用2个月后，患者咳痰、咳喘症状明显减轻，精神、体力佳，睡眠可；有效：食用2个月后，患者咳痰、咳喘症状有所缓解，精神可；无效：食用食用2个月后，患者咳痰、咳喘症状无变化或加重。结果如表2所示。
 
表2：服用实施例5产品7-63岁急、慢性咳嗽咳痰患者治疗结果
 
本发明选用山药、竹芋、荸荠、甘草、绿豆进行配伍加工成粉丝具有滋阴润肺、清热化痰功效。原料中竹芋具有清肺止咳、清热利尿功效；荸荠入肺、胃经，主治清热、化痰、消积；甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的作用；绿豆入心、胃经，主治清热解毒；山药健脾补肺，治虚劳咳嗽。试验中食用2个月，有效率为99.5%。
应当指出的是，具体实施方式只是本发明比较有代表性的例子，显然本发明的技术方案不限于上述实施例，还可以有很多变形。本领域的普通技术人员，以本发明所明确公开的或根据文件的书面描述毫无异议的得到的，均应认为是本专利所要保护的范围。

Claims (10)

1.滋阴润肺清热化痰粉丝，其特征在于：由下列原料药制备而成，均为重量份：山药3-6，竹芋2-5，荸荠5-10，甘草1-3，绿豆25-35。
2.如权利要求1所述的滋阴润肺清热化痰粉丝，其特征在于：由下列原料药制备而成，均为重量份：山药4-5，竹芋3-4，荸荠6-9，甘草1.5-2.5，绿豆28-32。
3.如权利要求1所述的滋阴润肺清热化痰粉丝，其特征在于：由下列原料药制备而成，均为重量份：山药4.5，竹芋3.5，荸荠7.5，甘草2.0，绿豆30。
4.如权利要求1-3任一所述的滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，其特征是，步骤如下：
（1）将甘草洗净、竹芋剥去外皮，分别切片，晒干，然后将晒干后的甘草片和竹芋片一同放入粉碎机中粉碎，过筛，得细粉，备用；绿豆洗净后放入60℃-70℃清水中，浸泡2-5小时（优选浸泡3.5小时），去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀20-24小时（优选沉淀22小时），然后将所得绿豆湿粉置于65-70℃烘房或烘箱内烘5-8小时（优选烘6.5小时），研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将去皮后的山药切成0.2-0.3厘米厚的薄片，后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡2-3小时后捞出；将捞出的山药片用清水漂去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，将烫漂后的山药片置60-65℃烘房或烘箱内烘16-24小时（优选烘房或烘箱内烘20小时），在烘干过程中倒盘1-2次，使山药片烘烤均匀一致，最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎成粉，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，在颗粒中加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀24小时，将所得荸荠湿粉放在60-75℃烘房或烘箱内烘18-30小时（优选在60-75℃烘房或烘箱内烘24小时），直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，加入3-5倍量的清水（优选加入4倍量的清水），搅拌成糊状，然后在75-85℃下加热15-30min，边加热边迅速搅拌，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂、增筋组合物，搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中，敲震，由筛孔中露出的粉丝落入热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
5.根据权利要求4所述的滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（1）中过80-120目筛（优选过90-110目筛，更加优选的过100目筛）。
6.根据权利要求4所述的滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（3）中所述的抗粘剂为酒石酸氢钾。
7.根据权利要求4所述的滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（3）中所述增筋组合物为交联刺槐豆胶和柠檬酸钾。
8.根据权利要求6所述的滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（3）中酒石酸氢钾的的含量为0.03%-0.05%。
9.根据权利要求7所述的滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（3）中交联刺槐豆胶和柠檬酸钾的含量分别为0.015%-0.04%、0.02%-0.035%。
10.根据权利要求4所述的滋阴润肺清热化痰粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（4）中热水的温度为75-95℃（优选的热水的温度为80-90℃，更加优选的热水的温度为85℃）。
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