CN104381989A - 一种调味酱包的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了种调味酱包的制作方法，所述调味酱选用以下原料及重量配比：香菇40、大蒜18、蜂蜜10、白砂糖3、姜1、食盐1、柠檬酸1、羟甲基纤维素3、水31.2、大蒜精油 0.2、香菇精油 0.3和食用红曲红色素0.1；首先将香菇、大蒜和姜粉碎均匀成浆，把调配好的浆液过胶体磨，控制粒度为10-15um；再向其内加入预先溶解的食盐，最后依次加入蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、羟甲基纤维素、食用红曲红色素和水混合搅拌均匀。本发明将香菇营养功效和大蒜营养功效有机的结合在一起，在保证口感美味的前提下，使其功效更加有益于人体吸收，不仅具有复合营养功能，而且鲜香可口，既可丰富人们菜肴口味，又可促进人们身体健康。

Description

一种调味酱包的制作方法
技术领域
本发明涉及一种调味用食品，具体涉及一种调味酱包的制作方法。
背景技术
香菇素有" 山珍之王" 之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β ～ 1，3 葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40 多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇含有一种分子量为100 万的抗肿瘤成分- 香菇多糖，含有降低血脂的成分- 香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分- 干扰素的诱发剂- 双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D 的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
现在，调味酱已经成为了人们餐桌，或者旅行在外的必不可少的一部分，如众所周知的豆瓣酱，老干妈，沙茶酱，海鲜酱等等，但是随着生活水平的提高，人们对调味酱的要求越来越高，除了追求口味的多样化，要求更美味外，人们还要求调味酱的制作和原材料能更加健康以及更加的符合生理要求。
发明内容
针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种老少皆宜的健康的美味的调味酱包的制作方法。
本发明的技术解决方案是这样实现的：一种调味酱包的制作方法，所述调味酱选用以下原料及重量配比：香菇40、大蒜18、蜂蜜10、白砂糖3、姜1、食盐1、柠檬酸1、羟甲基纤维素3、水31.2、大蒜精油 0.2、香菇精油 0.3和食用红曲红色素0.1；首先将香菇、大蒜和姜粉碎均匀成浆，把调配好的浆液过胶体磨，控制粒度为10-15um；再向其内加入预先溶解的食盐，最后依次加入蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、羟甲基纤维素、食用红曲红色素和水混合搅拌均匀。
由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：
本发明的调味酱包的制作方法，将香菇营养功效和大蒜营养功效有机的结合在一起，在保证口感美味的前提下，使其功效更加有益于人体吸收，不仅具有复合营养功能，而且鲜香可口，既可丰富人们菜肴口味，又可促进人们身体健康。
具体实施方式
本发明所述的一种调味酱包的制作方法，所述调味酱选用以下原料及重量配比：香菇40、大蒜18、蜂蜜10、白砂糖3、姜1、食盐1、柠檬酸1、羟甲基纤维素3、水31.2、大蒜精油 0.2、香菇精油 0.3和食用红曲红色素0.1；首先将香菇、大蒜和姜粉碎均匀成浆，把调配好的浆液过胶体磨，控制粒度为10um；再向其内加入预先溶解的食盐，最后依次加入蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、羟甲基纤维素、食用红曲红色素和水混合搅拌均匀。本发明的调味酱包的制作方法，将香菇营养功效和大蒜营养功效有机的结合在一起，在保证口感美味的前提下，使其功效更加有益于人体吸收，不仅具有复合营养功能，而且鲜香可口，既可丰富人们菜肴口味，又可促进人们身体健康。
上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。

Claims (1)

1.一种调味酱包的制作方法，其特征在于：所述调味酱选用以下原料及重量配比：香菇40、大蒜18、蜂蜜10、白砂糖3、姜1、食盐1、柠檬酸1、羟甲基纤维素3、水31.2、大蒜精油 0.2、香菇精油 0.3和食用红曲红色素0.1；首先将香菇、大蒜和姜粉碎均匀成浆，把调配好的浆液过胶体磨，控制粒度为10-15um；再向其内加入预先溶解的食盐，最后依次加入蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、羟甲基纤维素、食用红曲红色素和水混合搅拌均匀。
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