CN104322609B - 一种披萨饼成型设备 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种披萨饼成型设备，包括机架，依次安装在机架上的初压面机构、二次加压面机构、三道压面机构、输送带，以及安装在输送带上的压饼模机构，所述压饼模机构包括饼模气缸、连接饼模气缸的饼模、切刀气缸、连接切刀气缸的切刀，饼模和切刀位于输送带上方。本发明的初压面机构、二次加压面机构、三道压面机构使得面团犹如手工擀面压面，经过三道擀压，确保面片厚薄均匀，无拉伸；初级上料带、二次送料带、三道送料带将面在重力作用下自然运动，输送更合理；饼模气缸和切刀气缸将压模和切断一次完成，连续动作，实现了高效批量生产；面回收机构进一步的促进了自动化程度，将切断后的面片回收。

Description

一种披萨饼成型设备
技术领域
本发明涉及一种食品机械，尤其涉及一种披萨饼成型设备。
背景技术
披萨饼是一种美味可口的食品，其需要通过烤制才能够做成成品。在传统技术中，披萨饼通过烤炉进行烤制，其烤制时间较长。现有技术中，披萨饼的制作主要是烤炉，烤炉包括有底座、烤制组件以及炉盖，烤制组件包括有加热管，加热管上侧设置有烤盘。由于烤制组件设置有一组，同时加上披萨饼烤制时间较长，使得披萨饼制作的工作效率极低，不能适应批量生产的需要。
发明内容
本发明的目的在于解决当前技术中存在的问题，提供一种高效批量生产用披萨饼成型设备。
为达到上述目的，本发明所采用的技术手段是：一种披萨饼成型设备，包括机架、安装在机架上的初压面机构、二次加压面机构、三道压面机构、输送带、压饼模机构，所述初压面机构包括初压面传动电机、与初压面传动电机相连的初压面传动齿轮组、与初压面传动齿轮组连接的初压面辊组、安装在初压面辊组前与初压面传动齿轮组连接的初级上料带；所述二次加压面机构包括二次传动电机、与二次传动电机连接的二次齿轮组、与二次齿轮组连接的二次压面辊组、位于初压面辊组与二次压面辊组之间的二次送料带；所述三道压面机构包括三道传动电机、与三道传动电机连接的三道齿轮组、与三道齿轮组连接的三道压面辊组、位于二次压面辊组与三道压面辊组之间的三道送料带；所述输送带一端位于三道压面辊组出料侧；所述压饼模机构包括饼模气缸、连接饼模气缸的饼模、切刀气缸、连接切刀气缸的切刀，饼模和切刀位于输送带上方。
进一步的，所述披萨饼成型设备还包括面回收机构，面回收机构包括安装在机架上位于输送带上方的横向回收带、纵向回收带以及连接横向回收带和纵向回收带的面回收电机，纵向回收带位于横向回收带下方，横向回收带位于纵向回收带上方的一端高于其另一端。
进一步的，所述初级上料带靠近初压面辊组的一侧高于其另一侧，所述二次送料带位于二次压面辊组侧高于位于初压面辊组侧，所述三道送料带位于三道压面辊组侧高于位于二次面辊组侧。
进一步的，所述初压面辊组由位于下部多根并排的一次输送辊和位于上部至少两根初压面辊组成，初压面辊位于两根一次输送辊之间；所述二次压面辊组由多根位于下部并排的二次输送辊和位于上部对应排列的二次压面辊组成；三道压面辊组由多根位于下部并排的三道输送辊和位于上部对应排列的三道压面辊组成。
更进一步的，所述初压面辊和一次输送辊的辊直径大于二次输送辊和二次压面辊。
进一步的，所述饼模气缸和切刀气缸对称安装在输送带的两侧。
进一步的，所述初压面机构上安装有纵向调整装置，所述二次加压面机构上安装有纵向和横向调整装置，所述三道压面机构上安装有横向调节装置。
本发明的有益效果在于：初压面机构、二次加压面机构、三道压面机构使得面团犹如手工擀面压面，经过三道擀压，确保面片厚薄均匀，无拉伸；初级上料带、二次送料带、三道送料带将面在重力作用下自然运动，输送更合理；饼模气缸和切刀气缸将压模和切断一次完成，连续动作，实现了高效批量生产；面回收机构进一步的促进了自动化程度，将切断后的面片回收。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
图1是本发明的结构示意图。
图中：1、机架，2、初压面机构，21、初压面传动电机，22、初压面传动齿轮组，23、初压面辊组，24、初级上料带，3、二次加压面机构，31、二次传动电机，32、二次齿轮组，33、二次压面辊组，34、二次送料带，4、三道压面机构，41、三道传动电机，42、三道齿轮组，43、三道压面辊组，44、三道送料带，5、输送带，6、压饼模机构，61、饼模气缸，62、饼模，63、切刀气缸，64、切刀，7、面回收机构，71、横向回收带，72、纵向回收带，73、面回收电机，8、调整装置。
具体实施方式
如图1所示的一种披萨饼成型设备，包括机架1、安装在机架上的初压面机构2、二次加压面机构3、三道压面机构4、输送带5、压饼模机构6，所述初压面机构2包括初压面传动电机21、与初压面传动电机相连的初压面传动齿轮组22、与初压面传动齿轮组连接的初压面辊组23、安装在初压面辊组前与初压面传动齿轮组连接的初级上料带24；所述二次加压面机构3包括二次传动电机31、与二次传动电机连接的二次齿轮组32、与二次齿轮组连接的二次压面辊组33、位于初压面辊组与二次压面辊组之间的二次送料带34；所述三道压面机构4包括三道传动电机41、与三道传动电机连接的三道齿轮组42、与三道齿轮组连接的三道压面辊组43、位于二次压面辊组与三道压面辊组之间的三道送料带44；所述输送带5一端位于三道压面辊组出料侧；所述压饼模机构6包括饼模气缸61、连接饼模气缸的饼模62、切刀气缸63、连接切刀气缸的切刀64，饼模62和切刀64位于输送带上方。
所述披萨饼成型设备还包括面回收机构7，面回收机构包括安装在机架1上位于输送带上方的横向回收带71、纵向回收带72以及连接横向回收带和纵向回收带的面回收电机73，纵向回收带72位于横向回收带71下方，横向回收带71位于纵向回收带72上方的一端高于其另一端。面回收机构7在面片经过压饼模机构压模切刀成型后，多余的边角料可经过此装置进入废料箱内，不需人工进行分拣，本部分由纵横两条输送带构成，横向输送带将经过切除后面片废料运送至纵向输送带内，纵向输送带将此废料运送至放在机器侧面的废料箱里。连续生产时，只需人工将最初的废面片出头放在横向回收带71上即可，由于面片由压模和切刀切后，从面片中脱离，而面片并不会断开，因此，放在横向回收带71后即可自动回收，无需人工干预。
所述初级上料带24靠近初压面辊组23的一侧高于其另一侧，所述二次送料带34位于二次压面辊组33侧高于位于初压面辊组23侧，所述三道送料带44位于三道压面辊组43侧高于位于二次面辊组33侧。初级上料带、二次送料带、三道送料带的这种设置是因为面在滚压的过程中依然是柔软的，如果平整的输送，在进入每次压面压辊组的时候会出现问题，因此，我们特殊设计了此种结构，将面在重力作用下自然运动，输送更合理；而在最后压制成面片后，输出至输送带则是平行输送，不在向前面压制时采用的方式。
所述初压面辊组23由位于下部多根并排的一次输送辊和位于上部至少两根初压面辊组成，初压面辊位于两根一次输送辊之间；所述二次压面辊组33由多根位于下部并排的二次输送辊和位于上部对应排列的二次压面辊组成；三道压面辊组43由多根位于下部并排的三道输送辊和位于上部对应排列的三道压面辊组成。采用此种辊排列方式是因为，初级压面时，面团由高处自然下垂进入此时如果将一次输送辊与初压面辊并排放置，则面团很难进入，会导致窝料，而经过初压面后，后续则不用担心此问题。
更进一步的，所述初压面辊和一次输送辊的辊直径大于二次输送辊和二次压面辊。这样设置是为了更好的适应压面的过程。
所述饼模气缸61和切刀气缸63对称安装在输送带5的两侧。饼胚成型，经过三道擀压后的面片进入压饼模机构6，切刀形状与披萨饼饼胚一致，切刀由机架底部气缸通过拉杆上下运动，从而实现切停动作，同时切刀内部装有内模，内模上加工出钉状，从而实现对饼胚进行扎眼，内模由饼模气缸独立控制；饼模气缸和切刀气缸将压模和切断一次完成，连续动作，实现了高效批量生产；面回收机构进一步的促进了自动化程度，将切断后的面片回收。
所述初压面机构2上安装有纵向调整装置8，所述二次加压面机构3上安装有纵向和横向调整装置8，所述三道压面机构4上安装有横向调节装置8。设置的这些调整装置能根据生产的实际情况调整压辊以保证连续生产的质量和压制后成品的尺寸。面片进入主机经过三道擀压，确保面片厚薄均匀，无拉伸。
本申请实施例只是用于说明本申请所公开的技术特征，本领域技术人员通过简单的替换所进行的改变，仍然属于本申请所保护的范围。

Claims (4)

1.一种披萨饼成型设备，其特征在于：包括机架（1）、安装在机架上的初压面机构（2）、二次加压面机构（3）、三道压面机构（4）、输送带（5）、压饼模机构（6），所述初压面机构（2）包括初压面传动电机（21）、与初压面传动电机相连的初压面传动齿轮组（22）、与初压面传动齿轮组连接的初压面辊组（23）、安装在初压面辊组前与初压面传动齿轮组连接的初级上料带（24）；所述二次加压面机构（3）包括二次传动电机（31）、与二次传动电机连接的二次齿轮组（32）、与二次齿轮组连接的二次压面辊组（33）、位于初压面辊组与二次压面辊组之间的二次送料带（34）；所述三道压面机构（4）包括三道传动电机（41）、与三道传动电机连接的三道齿轮组（42）、与三道齿轮组连接的三道压面辊组（43）、位于二次压面辊组与三道压面辊组之间的三道送料带（44）；所述输送带（5）一端位于三道压面辊组出料侧；所述压饼模机构（6）包括饼模气缸（61）、连接饼模气缸的饼模（62）、切刀气缸（63）、连接切刀气缸的切刀（64），饼模（62）和切刀（64）位于输送带上方；还包括面回收机构（7），面回收机构包括安装在机架（1）上位于输送带上方的横向回收带（71）、纵向回收带（72）以及连接横向回收带和纵向回收带的面回收电机（73），纵向回收带（72）位于横向回收带（71）下方，横向回收带（71）位于纵向回收带（72）上方的一端高于其另一端；所述初级上料带（24）靠近初压面辊组（23）的一侧高于其另一侧，所述二次送料带（34）位于二次压面辊组（33）侧高于位于初压面辊组（23）侧，所述三道送料带（44）位于三道压面辊组（43）侧高于位于二次压面辊组（33）侧；所述初压面辊组（23）由位于下部多根并排的一次输送辊和位于上部至少两根初压面辊组成，初压面辊位于两根一次输送辊之间；所述二次压面辊组（33）由多根位于下部并排的二次输送辊和位于上部对应排列的二次压面辊组成；三道压面辊组（43）由多根位于下部并排的三道输送辊和位于上部对应排列的三道压面辊组成。
2.根据权利要求1中所述的披萨饼成型设备，其特征在于：所述初压面辊和一次输送辊的辊直径大于二次输送辊和二次压面辊。
3.根据权利要求1中所述的披萨饼成型设备，其特征在于：所述饼模气缸（61）和切刀气缸（63）对称安装在输送带（5）的两侧。
4.根据权利要求1中所述的披萨饼成型设备，其特征在于：所述初压面机构（2）上安装有第一纵向调整装置，所述二次加压面机构（3）上安装有第二纵向和第一横向调整装置，所述三道压面机构（4）上安装有第二横向调整装置。
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