CN104286416A - 用必需氨基酸含量配制提高肉牛育肥效果的饲料的方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种用必需氨基酸含量配制提高肉牛育肥效果的饲料的方法，以必需氨基酸含量为标准配制肉牛育肥饲料，来提高肉牛生产性能。本发明研究发现必需氨基酸含量提高肉牛育肥效果的关键在于增加净肉和肉块产量，蛋白质水平或限制性氨基酸含量不能很好地表达净肉和肉块产量；高必需氨基酸和高能量还可以改善肉牛胴体肉色。根据本发明方法可以更加科学、合理的配制饲料，以增加牛肉产量为目标，提高饲料利用效率、降低肉牛养殖成本、改善肉牛胴体肉色，填补目前肉牛养殖技术的不足。

Description

用必需氨基酸含量配制提高肉牛育肥效果的饲料的方法

技术领域

本发明涉及一种配制提高肉牛育肥效果的饲料的方法，具体涉及一种用必需氨基酸含量配制提高肉牛育肥效果的饲料的方法，属于肉牛饲料技术和肉牛养殖领域。

背景技术

肉牛育肥的最大问题是饲料成本，饲料成本通常占肉牛养殖的70％～80％。虽然中国蛋白质饲料资源短缺严重，但蛋白源饲料种类繁多，降低肉牛饲料成本的重点在于选择和应用低成本蛋白源饲料。不同蛋白源饲料对肉牛育肥产生不同效果，肉牛育肥效果在于获取更多更优的净肉和肉块产量，除了蛋白饲料自身成本外，单位饲料成本提高肉牛增重甚至于提高净肉和肉块产量才是获取最大利润的关键。

肉牛需要饲料能量和蛋白质来维系生长、育肥及繁殖等生命活动。如果肉牛摄入的蛋白质不能有效转化成动物蛋白质，主要被机体分解产生能量，肉牛育肥需要的能量主要来自饲料碳水化合物和蛋白质。碳水化合物由纤维和淀粉组成，进入瘤胃后被瘤胃微生物很快降解成挥发性脂肪酸，吸收进入血液作为肉牛育肥的主要能量来源。因此，肉牛育肥的主要营养指标依次是能量和蛋白质。

一般认为，瘤胃微生物可以合成足够的菌体蛋白来确保肉牛需要的蛋白质质量即氨基酸组成，只要提供足够数量的饲料蛋白质，即可促进肉牛正常生长，采用能量和蛋白质两项主要指标足以评估饲料和蛋白浓缩料对肉牛的饲喂效果。目前对肉牛育肥饲料的氨基酸需要量的研究，都是针对限制性氨基酸，主要用蛋氨酸和赖氨酸含量研究肉牛育肥效果，而必需氨基酸含量对肉牛生产性能的作用尚未见到研究。

针对提高肉牛育肥效果的关键在于生产更多更佳的净肉和肉块产量，本发明人提出通过与限制性氨基酸和蛋白质水平的比较，必需氨基酸含量对增加肉牛净肉和肉块产量效果更佳。因此用必需氨基酸含量来配制提高肉牛育肥饲料的方法更可行，效果更好。

发明内容

本发明人的目的是提供一种用必需氨基酸含量配制提高肉牛育肥效果的饲料的方法，解决了肉牛育肥效果的关键在于增加净肉和肉块产量，蛋白质含量不能很好地表达净肉和肉块产量；高必需氨基酸和高能量还可以改善肉牛胴体肉色。因此，根据本发明方法我们可以更加科学、合理的配制饲料，且能提高饲料利用效率、降低肉牛养殖成本、改善肉牛胴体肉色，填补目前肉牛养殖业科学养殖的不足。

本发明所采用的技术方案为：

一种用必需氨基酸含量配制提高肉牛育肥效果的饲料的方法，以必需氨基酸含量为标准配制肉牛育肥饲料，并通过必需氨基酸含量来提高最佳肉牛净肉和肉块产量。所述方法中，必需氨基酸含量重量百分比在5.16％-6.61％之间。进一步地，所述必需氨基酸含量重量百分比在5.69％-6.19％之间。

本发明所述方法配制肉牛育肥饲料时，本领域技术人员只需将必需氨基酸含量控制在本发明方法所述的范围内即可，其他成分的含量为本领域内的现有技术。

为了更加有利、直观的证明本发明的技术方案，按照下列思路进行大量实际验证性试验：1、在不同能量和蛋白水平的条件下，不同必需氨基酸含量对杂交肉牛育肥效果、产肉性能和经济效益影响试验；2、在相同能量和蛋白质水平的条件下，不同必需氨基酸含量对杂交肉牛育肥效果和经济效益影响试验。

本发明的有益效果：

一般认为，采用能量和蛋白质两项主要指标足以评估饲料和蛋白浓缩料对肉牛的饲喂效果，因此只要提供足够数量的饲料蛋白质，即可促进肉牛正常生长，对饲料必需氨基酸含量对肉牛生产性能的作用还没有相关研究。现有多数研究也仅仅限于几种限制性氨基酸，而本发明人进行大量试验证实在不同能量和蛋白水平的条件下，必需氨基酸含量对肉牛日增重、精料重比和单位增重成本尤其肉牛净肉和肉块产量效果显著，高必需氨基酸含量可以有助于改善肉牛胴体肉色；在相同能量和蛋白质水平条件下，必需氨基酸含量越高，肉牛增重和经济效益越好。与限制性氨基酸和蛋白质水平相比，必需氨基酸含量对肉牛育肥性能、净肉和肉块产量及经济效益的效果更佳。本发明利用饲料氨基酸对肉牛育肥性能的作用来配制提高肉牛育肥效果的饲料，即：用必需氨基酸含量配制提高日增重，降低单位增重所需饲料成本低，明显增加肉牛净肉和肉块产量的饲料。

具体实施方式

下面通过具体试验方法对本发明的技术方案及其所产生的技术效果进行进一步的阐述，下述说明仅是为了解释本发明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变换或替换，均属于本发明的保护范围。如无特别说明，下述百分数均为重量百分数。

一、在不同能量和蛋白水平的条件下，不同必需氨基酸含量对杂交肉牛育肥效果、产肉性能和经济效益影响试验

试验方法：选取48头周岁以内和体重相近(383.9±38.0kg)的杂交肉牛，经过编号、观察、防疫、驱虫后，按照组间体重和年龄相近原则随机分为4个试验组，每组12头杂交肉牛，其中对照组必需氨基酸含量为6.61wt％，浓缩料一为5.16wt％，浓缩料二为5.91wt％，浓缩料三为5.14wt％。四组试验肉牛饲料配方和营养组成见表1，氨基酸分析见表2。试验预饲期为15d，早晨饲喂前空腹称重记录后，转入为期120d的育肥试验。试验结束后所有育肥肉牛称重和计算饲料消耗，测定肉牛育肥效果；然后屠宰所有育肥肉牛，进行屠宰测定和胴体性状分析。

由自配蛋白浓缩料作为对照组和3组商品蛋白浓缩料组成的肉牛饲料配方和营养组成见表1，4组饲料的必需氨基酸和总氨基酸组成见表2。表1和表2的营养组成和氨基酸组成均为实测值。自配蛋白浓缩料的实际配方为(wt％)：豆粕16、棉粕28、玉米酒精糟40、矿物质、食盐和维生素预混料16。3组商品浓缩料组采用的是3种市售商品浓缩料，只要所采用的浓缩料配制的饲料营养组成和必需氨基酸含量符合本试验要求即可，不限定具体的商品型号及厂家。本试验中蛋白浓缩料添加量相同，主要营养成分的分析结果略有变化。对照组的赖氨酸和必需氨基酸含量最高，浓缩料一和浓缩料三的赖氨酸和必需氨基酸含量最低，其中浓缩料一的赖氨酸比浓缩料三更低(表2)。4组饲料的蛋白水平从14.6％到15.8％，总能从15.4MJ/kg到16.2MJ/kg，酸性洗涤纤维从4.4％到6.2％，除浓缩料三的中性洗涤纤维外，4组饲料的粗脂肪和中性洗涤纤维基本相同(表1)。对照组的自配蛋白浓缩料的饲料成本最低；由浓缩料一和浓缩料二配制的饲料成本均高于浓缩料三。

表1 4组饲料配方和营养组成   wt％

注：配方的营养组成均为实测值。

表2 4组饲料的氨基酸和总氨基酸组成   wt％

注：4组饲料的氨基酸和总氨基酸组成均为实测值。

经过120d试验期、试验前后空腹称重和饲料采食量记录(表3)，饲喂对照组的肉牛平均日增重1.23kg、精料重比4.51:1和单位增重成本9.92元/kg，均优于其它浓缩料组。从4组饲料营养成分和氨基酸组成看出(表1和表2)，对照组的蛋白质、总能、赖氨酸、必需氨基酸含量最高，饲喂的肉牛获得最好的育肥效果。对照组的总能和蛋白质与浓缩料二的相似，但赖氨酸、必需氨基酸含量均优于浓缩料二；和浓缩料二相比，饲喂对照组的肉牛日增重提高了7.9％，单位增重饲料消耗降低了6.7％(P>0.05)，这说明氨基酸含量增加有助于改善肉牛育肥。

表3 4组试验肉牛生产性能测定

注：同行肩注不同小写英文字母表示差异显著(P<0.05)，相同字母表示差异不显著(P>0.05)，不同大写英文字母表示差异极显著(P<0.01)。

4组试验肉牛的屠宰测定结果见表4。结果说明，必需氨基酸含量有提高净肉率趋势。饲喂对照组的肉牛背膘最厚、眼肌面积最大、骨重最小；饲料的营养水平影响屠宰测定指标特别是宰前体重、胴体重、净肉重、眼肌面积和背膘厚度。背膘厚度与能量存在正相关，而眼肌面积除了和能量有正相关外，还和必需氨基酸含量有关系。色差仪测定的肉色数值说明对照组不仅肉牛增重快速和净肉重量增加，而且使胴体表现出更好的肉色，提升肉牛胴体外观品质。

表4 4组试验肉牛屠宰测定

注：同行肩注不同小写英文字母表示差异显著(P<0.05)，相同字母表示差异不显著(P>0.05)，不同大写英文字母表示差异极显著(P<0.01)。

4组试验肉牛的肉块分割比较结果见表5。结果看到，除了腹肉和金钱腱外，其它肉块尤其是眼肉重量差异显著(P<0.05,P<0.01)。饲喂对照组的肉牛比浓缩料三的肉牛肉块总和提高7.4kg，数据上的差异比较明显(P＝0.08)。通过对照组、浓缩料一和浓缩料二的肉牛肉块总和比较，发现必需氨基酸含量对肉块总重量有较大的影响，高必需氨基酸含量的对照组和浓缩料二比低必需氨基酸含量浓缩料一的肉牛肉块总和分别高6.4kg和0.2kg。浓缩料二和浓缩料三的饲料赖氨酸含量基本相同，浓缩料二的优质肉块产量略高于浓缩料三；同样，浓缩料一比浓缩料三的饲料赖氨酸含量低，优质肉块产量则基本相同，本研究不能证实限制性氨基酸对肉块产量的作用。

表5 4组试验肉牛肉块分割比较

注：同行肩注不同小写英文字母表示差异显著(P<0.05)，相同字母表示差异不显著(P>0.05)，不同大写英文字母表示差异极显著(P<0.01)。

提高饲料营养水平即可提高优质肉块的产量，在饲料营养成分中，能量决定肉牛增重速度，必需氨基酸含量比蛋白质水平或限制性氨基酸含量对肉块的产量更为敏感。说明必需氨基酸含量有促进肉牛育肥作用，重点更在于增加产肉量，其重要作用要优于蛋白质水平。因此根据必需氨基酸含量来配制的饲料对肉牛的产肉量更有意义。必需氨基酸含量在5.16wt％-6.61wt％之间，其他组分的含量按照为本领域内常规要求配制，这样可获得育肥效果良好、且高品质的肉牛育肥饲料。

二、在相同能量和蛋白质水平的条件下，不同必需氨基酸含量对杂交肉牛育肥效果和经济效益影响试验

试验方法：选取40头体重相近(418.3±48.0kg)的杂交肉牛，经过编号、观察、防疫、驱虫后，按照组间体重和年龄相近原则随机分为4个试验组，每组10头杂交肉牛，其中试验组一必需氨基酸含量为6.19wt％，，试验组二为6.04wt％，试验组三为5.69wt％，试验组四为3.30wt％。试验预饲期为15d，早晨饲喂前空腹称重记录后，转入为期74d的育肥试验。

由豆粕、棉粕、玉米酒精糟(DDGS)和尿素蛋白源饲料组成的肉牛饲料配方和营养组成见表6，4组饲料的必需氨基酸和总氨基酸组成见表7。除增重净能外，表6和表7的营养组成和氨基酸组成均为实测值。本研究的饲料配方按照NRC(2000)肉牛日增重1kg营养需要进行配制，5％预混料为商品预混料，用于提供肉牛育肥的矿物质、食盐和维生素，为本领域内现有技术。4组饲料的蛋白、总能和增重净能基本相同，4组饲料的氨基酸组成的赖氨酸和必需氨基酸含量依次由高到低，其中试验组二和试验组三的赖氨酸含量比较相近；试验组一、试验组二和试验组三的必需氨基酸含量由高到低略有差异(表7)。

表6 4组饲料配方和营养组成 wt％

注：配方的营养组成均为实测值。

表7 4组饲料的氨基酸和总氨基酸组成  wt％

注：4组饲料的氨基酸和总氨基酸组成均为实测值。

经过74d试验期、试验前后空腹称重和饲料采食量记录(表8)。从表8中可以看出饲喂试验组一的肉牛平均日增重1.16kg、精料重比4.22:1、单位增重成本11.1元/kg均优于其它三组(P<0.05)；试验组二和试验组三的平均日增重和精料重比相似，与试验组一和试验组四均无差异，但在数字上优于试验组四(P>0.05)；试验组二的饲料成本较高，导致单位增重成本提高；试验组三的单位增重成本优于试验组一和试验组四(P<0.05)。

表8 4组试验肉牛生产性能测定

注：同行肩注不同小写英文字母表示差异显著(P<0.05)，相同字母表示差异不显著(P>0.05)。

从4组饲料营养成分和氨基酸组成看出(表6和表7)，来自试验组一的营养成分和氨基酸组成合理，饲喂的肉牛获得最好的育肥效果和经济效益；试验组四的氨基酸组成最差，饲喂的肉牛获得最差的育肥效果和经济效益(P<0.05)；本发明人发现在相同能量和蛋白水平的条件下，必需氨基酸含量对肉牛日增重、精料重比和单位增重成本具有显著作用。本研究试验组一至组三均具有较好的氨基酸组成，必需氨基酸含量分别为6.19wt％、6.04wt％、5.69wt％，而试验组四仅为3.30wt％。在四组具有相同的能量和蛋白水平条件下，饲喂试验组一的肉牛日增重比试验组二、试验组三分别提高了8.4％和2.7％(P>0.05)，比试验组四提高了13.7％(P<0.05)；精料重比分别减少了8.5％和6.9％(P>0.05)，比试验组四减少了19.2％(P<0.05)。

通过上述两组试验表明必需氨基酸含量有显著促进肉牛育肥作用，重点更在于增加肉牛净肉和肉块产量。必需氨基酸含量越高，肉牛净肉和肉块产量、育肥性能和经济效益越好。因此根据必需氨基酸含量来配制的饲料对提升肉牛的育肥效果更有意义。即必需氨基酸含量在5.16wt％-6.61wt％之间，其他组分的含量按照为本领域内常规要求配制，这样可获得育肥效果良好、且净肉和肉块产量高的肉牛育肥饲料。

Claims (7)

1.一种用必需氨基酸含量配制提高肉牛育肥效果的饲料的方法，其特征是，以必需氨基酸含量为标准配制肉牛育肥饲料，并通过必需氨基酸含量来提高肉牛育肥性能、净肉和肉块产量及经济效益。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征是，所述必需氨基酸含量重量百分比在5.16％-6.61％之间。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征是，所述必需氨基酸含量重量百分比在5.69％-6.19％之间。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征是，按照所述方法配制的饲料配方必需氨基酸含量重量百分比为6.61％，对不同能量和蛋白水平的条件下，肉牛实现最佳净肉和肉块产量、育肥效果及经济效益。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征是，按照所述方法配制的饲料配方必需氨基酸含量重量百分比为5.91％，对不同能量和蛋白水平的条件下，肉牛实现良好净肉和肉块产量、育肥效果及经济效益。

6.根据权利要求3所述的方法，其特征是，按照所述方法配制的饲料配方必需氨基酸含量重量百分比为6.19％，对相同能量和蛋白水平的条件下，肉牛实现最佳育肥效果和经济效益。

7.根据权利要求3所述的方法，其特征是，按照所述方法配制的饲料配方必需氨基酸含量重量百分比为5.69％，对相同能量和蛋白水平的条件下，肉牛实现良好育肥效果和经济效益。