CN104263537A - 一种果蔬清洗盐及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种果蔬清洗盐的制备方法，包括以下步骤：a)将精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂混合，得到第一混合物；b)将第一混合物、包埋剂和羧酸类化合物进行混合，得到果蔬清洗盐。本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐中的酸式碳酸盐和羧酸类化合物在洗涤果蔬时进行反应，产生了大量二氧化碳气泡，使得果蔬清洗盐与蔬菜、水果充分接触，更好地发挥其分解农药的作用，去除果蔬表面的农药效果较好。另外，本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐以酸式碳酸盐和羧酸类化合物为崩解剂，崩解剂使得果蔬清洗盐的溶解速度较快，使用方便；本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐包括包埋剂，能够防止清洗盐在空气中吸潮，便于储存。

Description

一种果蔬清洗盐及其制备方法

技术领域

本发明属于洗涤盐技术领域，尤其涉及一种果蔬清洗盐及其制备方法。

背景技术

水果和蔬菜的种植过程中常使用大量农药，在减少虫媒传染病和寄生虫病的发生、提高产量方面起着十分重要的作用。由于农药的大量使用，我国水果和蔬菜的农药残留超标问题越来越严重。市场上的一些瓜果蔬菜在种植过程中，由于用的农药过多，或者采摘时间离施药时间的间隔过近，在它们表面上残留了大量的农药及其代谢物、降解物以及有毒杂质等物质，有的甚至侵入了果蔬内部，不易被清水洗掉。人体若长期食用这些被农药污染的瓜果蔬菜，会造成有害物质在体内积聚，给人体健康带来了潜在威胁，或者还会出现食物中毒，危及生命。水果蔬菜作为人们日常生活的必需品，其安全的重要性不言而喻。

研究表明，农药残留大部分富集在瓜果、蔬菜表面，通过削去外皮可有效去除农药残留，但是会损失果蔬的一些营养成分，而且这种方法只适合有果皮之类的果蔬，且只能去除果蔬表面的残留农药。目前家庭常用的去除农药残留方法是浸泡水洗法。浸泡水洗法虽然可以溶解去除水溶性农药，但是去除效率不高，且该方法也不适用于附着在果蔬表面的脂溶性农药，整体去除果蔬表面的农药效果较差。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种果蔬清洗盐及其制备方法，本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐去除果蔬表面的农药效果较好。

本发明提供了一种果蔬清洗盐的制备方法，包括以下步骤：

a)将精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂混合，得到第一混合物；

b)将所述第一混合物、包埋剂和羧酸类化合物进行混合，得到果蔬清洗盐。

优选地，所述步骤a)中精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂的质量比为(15～25):(15～35):(6～10):(27～40)。

优选地，所述步骤b)中包埋剂和羧酸类化合物的质量比为(0.2～1):(9～15)。

优选地，所述步骤a)中酸式碳酸盐为碳酸氢钠。

优选地，所述步骤a)中助剂包括过碳酸钠、聚六亚甲基双胍盐酸盐、泊洛沙姆、活性钙和乙二胺四乙酸二钠中的一种或多种。

优选地，所述步骤a)中精盐中NaCl的质量含量大于等于98％。

优选地，所述步骤a)中填充剂包括麦芽糊精和水溶性淀粉中的一种或两种。

优选地，所述步骤b)中包埋剂包括聚乙二醇、L-亮氨酸和滑石粉中的一种或多种。

优选地，所述步骤b)中羧酸类化合物包括柠檬酸和酒石酸中的一种或两种。

本发明提供了一种上述技术方案所述制备方法制备的果蔬清洗盐。

本发明提供了一种果蔬清洗盐的制备方法，包括以下步骤：a)将精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂混合，得到第一混合物；b)将第一混合物、包埋剂和羧酸类化合物进行混合，得到果蔬清洗盐。本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐中的酸式碳酸盐和羧酸类化合物在洗涤果蔬时进行反应，产生了大量二氧化碳气泡，使得果蔬清洗盐与蔬菜、水果充分接触，更好地发挥其分解农药的作用，去除果蔬表面的农药效果较好。另外，本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐以酸式碳酸盐和羧酸类化合物为崩解剂，崩解剂使得果蔬清洗盐的溶解速度较快，使用方便；本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐包括包埋剂，能够防止清洗盐在空气中吸潮，便于储存。实验结果表明:本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐的溶解时间为3min～5min，pH值≥8.5；喷洒在蔬菜表面的啶虫脒和阿维菌素含量分别为：2.205mg/kg和0.202mg/kg，用自来水、普通盐水浸泡过的蔬菜和果蔬清洗盐浸泡后，啶虫脒含量分别为1.478mg/kg～1.480mg/kg、1.417mg/kg～1.419mg/kg、1.09mg/kg～1.092mg/kg；阿维菌素含量分别为0.147mg/kg～0.149mg/kg、0.109mg/kg～0.111mg/kg、0.054mg/kg～0.056mg/kg；将本发明制备的果蔬清洗盐清洗果蔬后用农药检测速测卡检测，呈深蓝色，说明农药残留量较低。

具体实施方式

本发明提供了一种果蔬清洗盐的制备方法，包括以下步骤：

a)将精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂混合，得到第一混合物；

b)将所述第一混合物、包埋剂和羧酸类化合物进行混合，得到果蔬清洗盐。

本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐中的酸式碳酸盐和羧酸类化合物在洗涤果蔬时进行反应，产生了大量二氧化碳气泡，使得果蔬清洗盐与蔬菜、水果充分接触，更好地发挥其分解农药的作用，去除果蔬表面的农药效果较好。

本发明将精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂混合，得到第一混合物。本发明对所述精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂的混合顺序没有特殊的限制，优选将所述酸式碳酸盐和填充剂先混合，然后向其中依次加入精盐和助剂混合。本发明优选在搅拌的条件下进行精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂的混合。本发明对所述混合的设备没有特殊的限制，如采用本领域技术人员熟知的搅拌机。在本发明中，所述搅拌的速率优选为15rpm～30rpm，更优选为20rpm～25rpm，最优选为24rpm。

在本发明中，所述精盐中NaCl的质量含量优选大于等于98％，更优选大于等于98.5％。本发明对所述精盐没有特殊的限制，采用本领域技术人员熟知的精盐即可。在本发明中，所述精盐作为果蔬清洗盐的基料，能够调节果蔬清洗盐清洗果蔬时的渗透压，使渗透入果蔬内的农药更好的溶出，增强去除农药效果。

在本发明中，所述酸式碳酸盐优选为碳酸氢钠。本发明对所述碳酸氢钠的来源没有特殊的限制，采用本领域技术人员熟知的碳酸氢钠即可，如可以采用其市售商品。

在本发明中，所述填充剂优选包括麦芽糊精和水溶性淀粉中的一种或两种，更优选为麦芽糊精。本发明对所述麦芽糊精的来源没有特殊的限制，采用本领域技术人员熟知的麦芽糊精即可，如可以采用其市售商品。

在本发明中，所述助剂优选包括过碳酸钠、聚六亚甲基双胍盐酸盐、泊洛沙姆、活性钙和乙二胺四乙酸二钠中的一种或多种，更优选包括过碳酸钠、活性钙和乙二胺四乙酸二钠中的一种或多种。

在本发明中，所述步骤a)中精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂的质量比优选为(15～25):(15～35):(6～10):(27～40)，更优选为(18～22):(20～30):(7～9):(30～37)，最优选为(19～21):(23～27):(7.5～8.5):(32～36)。

得到第一混合物后，本发明将所述第一混合物、包埋剂和羧酸类化合物进行混合，得到果蔬清洗盐。本发明优选将羧酸类化合物用包埋剂进行包裹后再与第一混合物进行混合。

在本发明中，所述羧酸类化合物优选包括柠檬酸和酒石酸中的一种或两种，更优选为柠檬酸。本发明对所述羧酸类化合物的来源没有特殊的限制，采用本领域技术人员熟知的羧酸类化合物即可，如可以采用其市售商品。

在本发明中，所述包埋剂优选包括聚乙二醇、L-亮氨酸和滑石粉中的一种或多种；更优选为聚乙二醇。本发明对所述聚乙二醇的来源没有特殊的限制，采用本领域技术人员熟知的聚乙二醇即可，如可以采用其市售商品。在本发明中，所述聚乙二醇的分子量优选为2000g/mol～6000g/mol，更优选为4000g/mol。

在本发明中，所述包埋剂和羧酸类化合物的质量比优选为(0.2～1):(9～15)，更优选为(0.3～0.8):(11～14)，最优选为(0.4～0.7):(12～13)。

本发明优选在搅拌的条件下进行第一混合物、羧酸类化合物和包埋剂的混合。在本发明中，所述第一混合物、包埋剂和羧酸类化合物混合时搅拌的速率优选为15rpm～30rpm，更优选为20rpm～25rpm，最优选为24rpm。

完成第一混合物、包埋剂和羧酸类化合物的混合后，本发明优选将得到的第二混合物进行压片，得到片剂。在本发明中，所述第二混合物的粒径优选在30目以下，更优选在25目以下，最优选为10目～20目。本发明对所述压片的设备没有特殊的限制，优选在本领域技术人员熟知的压片机上进行压片。本发明对所述压片的方法没有特殊的限制，采用本领域技术人员熟知的压片技术方案即可。在本发明中，所述压片时的环境温度优选为20℃以下，更优选为18℃以下，最优选为10℃～15℃；所述压片时的环境湿度优选在30％以内，更优选在25％以内，最优选为15％～22％。在本发明中，所述片剂的重量优选为2g/片～4g/片，更优选为2.5g/片～3.5g/片，最优选为3g/片。

得到片剂后，本发明优选将所述片剂进行硬化，得到果蔬清洗盐。在本发明中，所述片剂硬化时的环境温度优选为20℃以下，更优选为18℃以下，最优选为5℃～15℃；所述片剂硬化时的环境湿度优选为30％以内，更优选为25％以内，最优选为10％～23％；所述片剂硬化的时间优选为20h～30h，更优选为22h～27h，最优选为24h～25h；所述片剂优选硬化至徒手不能掰开。

本发明得到的果蔬清洗盐的pH值≥8.5，为碱性物质。

本发明对得到的果蔬清洗盐进行溶解性能测试，具体过程为：

将1颗片剂果蔬清洗盐在置于温度为20℃的1L水中，观察并记录其溶解时间。

测试结果表明：本发明提供的果蔬清洗盐的溶解时间为3min～5min。

本发明对得到的果蔬清洗盐进行农药洗涤效果测试，具体过程为：

将喷洒有农药的叶类蔬菜，在蔬菜表面的啶虫脒和阿维菌素含量分别为：2.205mg/kg和0.202mg/kg，分别用自来水、质量分数为0.5％的普通盐水、1颗本发明提供的片剂浸泡10min，然后冲洗一遍，用农药检测速测卡进行测试，与空白对照卡进行比较，观察洗涤效果。

蔬菜样品的洗涤效果检测报告：用自来水、普通盐水浸泡过的蔬菜和果蔬清洗盐浸泡过的蔬菜，啶虫脒含量分别为1.478mg/kg～1.480mg/kg、1.417mg/kg～1.419mg/kg、1.09mg/kg～1.092mg/kg；阿维菌素含量分别为0.147mg/kg～0.149mg/kg、0.109mg/kg～0.111mg/kg、0.054mg/kg～0.056mg/kg；用自来水和普通盐水浸泡过的蔬菜，农药检测速测卡不变色，为阳性结果，或略有浅蓝色，为弱阳性结果，说明农药残留量较高；用果蔬清洗盐浸泡过的蔬菜，农药检测速测卡呈深蓝色，说明农药残留量较低，洗涤农药效果明显。

本发明还提供了一种上述技术方案所述制备方法制备的果蔬清洗盐。

本发明提供了一种果蔬清洗盐的制备方法，包括以下步骤：a)将精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂混合，得到第一混合物；b)将所述第一混合物、包埋剂和羧酸类化合物进行混合，得到果蔬清洗盐。本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐中的酸式碳酸盐和羧酸类化合物在洗涤果蔬时进行反应，产生了大量二氧化碳气泡，使得果蔬清洗盐与蔬菜、水果充分接触，更好地发挥其分解农药的作用，去除果蔬表面的农药效果较好。另外，本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐以酸式碳酸盐和羧酸类化合物为崩解剂，崩解剂使得果蔬清洗盐的溶解速度较快，使用方便；本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐包括包埋剂，能够防止清洗盐在空气中吸潮，便于储存。实验结果表明:本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐的溶解时间为3min～5min，pH值≥8.5；将本发明制备的果蔬清洗盐清洗果蔬后用农药检测速测卡检测，呈深蓝色，说明农药残留量较低。

为了进一步说明本发明，下面结合实施例对本发明提供的一种果蔬清洗盐及其制备方法进行详细地描述，但不能将它们理解为对本发明保护范围的限定。

实施例1

将15g NaCl含量98％的精盐、18g碳酸氢钠、6g麦芽糊精、24g过碳酸钠、0.7g活性钙、0.5g泊洛沙姆、0.2g聚六亚甲基双胍盐酸盐和0.8g乙二胺四乙酸二钠在20℃下、搅拌速率为24rpm的搅拌机中进行混合10min，得到第一混合物；

将13g柠檬酸用2g聚乙二醇包裹，得到聚乙二醇包裹的柠檬酸；将第一混合物与聚乙二醇包裹的柠檬酸混合，在25℃下、搅拌速率为20rpm的搅拌机中进行混合10min；将得到的第二混合物在压片机上进行压片，压片时的环境温度为15℃，环境湿度为25％，制得3g/片的片剂；将片剂置于温度为20℃、湿度为25％的环境中进行硬化24h，得到果蔬清洗盐。

本发明按照上述技术方案所述测试方法对所述果蔬清洗盐进行性能测试，测试结果表明：本发明实施例1得到的果蔬清洗盐的溶解时间为3min；用自来水、普通盐水浸泡过的蔬菜和果蔬清洗盐浸泡过的蔬菜，啶虫脒含量分别为1.479mg/kg、1.418mg/kg、1.091mg/kg；阿维菌素含量分别为0.147mg/kg、0.109mg/kg、0.056mg/kg；喷洒有农药的蔬菜洗涤后，农药检测速测卡显示深蓝色，农药残留量较低，果蔬清洗盐对农药的洗涤效果明显。

实施例2

将25g NaCl含量98％的精盐、35g碳酸氢钠、10g麦芽糊精、40g过碳酸钠、1.3g活性钙、1.8g泊洛沙姆、0.4g聚六亚甲基双胍盐酸盐和1.2g乙二胺四乙酸二钠在20℃下、搅拌速率为24rpm的搅拌机中进行混合10min，得到第一混合物；

将15g柠檬酸用2g聚乙二醇包裹，得到聚乙二醇包裹的柠檬酸；将所述第一混合物与聚乙二醇包裹的柠檬酸混合，在25℃下、搅拌速率为23rpm的搅拌机中进行混合10min；将得到的第二混合物在压片机上进行压片，压片时的环境温度为15℃，环境湿度为25％，制得3g/片的片剂；将片剂置于温度为20℃、湿度为25％的环境中进行硬化24h，得到果蔬清洗盐。

本发明按照上述技术方案所述测试方法对所述果蔬清洗盐进行性能测试，测试结果表明：本发明实施例2得到的果蔬清洗盐的溶解时间为3min；用自来水、普通盐水浸泡过的蔬菜和果蔬清洗盐浸泡过的蔬菜，啶虫脒含量分别为1.48mg/kg、1.420mg/kg、1.090mg/kg；阿维菌素含量分别为0.148mg/kg、0.110mg/kg、0.055mg/kg；喷洒有农药的蔬菜洗涤后，农药检测速测卡显示深蓝色，农药残留量较低，果蔬清洗盐对农药的洗涤效果明显。

实施例3

将20g NaCl含量98.5％的精盐、25g碳酸氢钠、8g麦芽糊精、30g过碳酸钠、1.3g活性钙、0.5g聚六亚甲基双胍盐酸盐和0.2g乙二胺四乙酸二钠在15℃下、搅拌速率为22rpm的搅拌机中进行混合9min，得到第一混合物；

将10g酒石酸用2g聚乙二醇包裹，得到聚乙二醇包裹的酒石酸；将第一混合物与聚乙二醇包裹的酒石酸混合，在25℃下、搅拌速率为20rpm的搅拌机中进行混合8min；将得到的第二混合物在压片机上进行压片，压片时的环境温度为25℃，环境湿度为15％，制得3.5g/片的片剂；将片剂置于温度为20℃、湿度为20％的环境中进行硬化20h，得到果蔬清洗盐。

本发明按照上述技术方案所述测试方法对所述果蔬清洗盐进行性能测试，测试结果表明：本发明实施例3得到的果蔬清洗盐的溶解时间为5min；用自来水、普通盐水浸泡过的蔬菜和果蔬清洗盐浸泡过的蔬菜，啶虫脒含量分别为1.478mg/kg、1.417mg/kg、1.092mg/kg；阿维菌素含量分别为0.149mg/kg、0.111mg/kg、0.054mg/kg；喷洒有农药的蔬菜洗涤后，农药检测速测卡显示深蓝色，农药残留量较低，果蔬清洗盐对农药的洗涤效果明显。

由以上实施例可知，本发明提供了一种果蔬清洗盐的制备方法，包括以下步骤：a)将精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂混合，得到第一混合物；b)将所述第一混合物、包埋剂和羧酸类化合物进行混合，得到果蔬清洗盐。本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐中的酸式碳酸盐和羧酸类化合物在洗涤果蔬时进行反应，产生了大量二氧化碳气泡，使得果蔬清洗盐与蔬菜、水果充分接触，更好地发挥其分解农药的作用，去除果蔬表面的农药效果较好。另外，本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐以酸式碳酸盐和羧酸类化合物为崩解剂，崩解剂使得果蔬清洗盐的溶解速度较快，使用方便；本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐包括包埋剂，能够防止清洗盐在空气中吸潮，便于储存。实验结果表明:本发明提供的制备方法制备的果蔬清洗盐的溶解时间为3min～5min，pH值≥8.5；喷洒在蔬菜表面的啶虫脒和阿维菌素含量分别为：2.205mg/kg和0.202mg/kg，用自来水、普通盐水浸泡过的蔬菜和果蔬清洗盐浸泡后，啶虫脒含量分别为1.478mg/kg～1.480mg/kg、1.417mg/kg～1.419mg/kg、1.09mg/kg～1.092mg/kg；阿维菌素含量分别为0.147mg/kg～0.149mg/kg、0.109mg/kg～0.111mg/kg、0.054mg/kg～0.056mg/kg；将本发明制备的果蔬清洗盐清洗果蔬后用农药检测速测卡检测，呈深蓝色，说明农药残留量较低。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种果蔬清洗盐的制备方法，包括以下步骤：

a)将精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂混合，得到第一混合物；

b)将所述第一混合物、包埋剂和羧酸类化合物进行混合，得到果蔬清洗盐。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤a)中精盐、酸式碳酸盐、填充剂和助剂的质量比为(15～25):(15～30):(6～10):(27～40)。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤b)中包埋剂和羧酸类化合物的质量比为(0.2～1):(9～15)。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤a)中酸式碳酸盐为碳酸氢钠。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤a)中助剂包括过碳酸钠、聚六亚甲基双胍盐酸盐、泊洛沙姆、活性钙和乙二胺四乙酸二钠中的一种或多种。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤a)中精盐中NaCl的质量含量大于等于98％。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤a)中填充剂包括麦芽糊精和水溶性淀粉中的一种或两种。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤b)中包埋剂包括聚乙二醇、L-亮氨酸和滑石粉中的一种或多种。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述骤b)中羧酸类化合物包括柠檬酸和酒石酸中的一种或两种。

10.一种权利要求1～9任意一项所述制备方法制备的果蔬清洗盐。