CN103739719A - 一种红薯粉的净化方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种红薯粉的净化方法，属于食品加工领域，一种红薯粉的净化方法，包括以下步骤：（1）、将红薯粉放入搅拌池，加入清水，用搅拌机搅拌均匀，制成红薯粉浆；（2）、用泵把红薯粉浆抽入第一过滤器进行过滤，过滤后清除滤渣，将滤液抽入第二过滤器进行过滤，得到滤液备用；（3）、将过滤后的滤液抽入除砂机进行除砂操作；（4）、将除砂后的红薯粉浆用碟片分离机进行分离，分离后进行脱水操作，得到红薯粉；（5）、将上述步骤中的红薯粉用烘干机烘干，得到纯净的红薯粉。本发明通过工艺的改进，加快了红薯粉净化的速度，提升了净化效果，减少了水的使用，提高了红薯粉的口感。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种红薯粉的净化方法。
背景技术
红薯含有多种人体需要的营养物质，每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5 克、糖 14.5 克、脂肪 1 克、磷 100 毫克、钙 90 毫克、铁（铁食品）2 克，胡萝卜素 0.5 毫克，另含有维生 B1.B2.C 与尼克酸、亚油（油食品）酸等。其中维生素 B1、B2 的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，但是很多人却还没有意识到。红薯不易保存，先多将红薯制成红薯粉进行保存，或者制成红薯粉丝，但是在制作粉丝前也需要制作红薯粉，红薯粉制作过程中，由于红薯不易洗净，往往含有泥土等杂质，影响红薯粉的口感，现有的净化工艺往往采用多次沉淀的方式，不仅浪费水，而且净化周期长、净化效果差。
发明内容
为解决现有技术的上述缺点，本发明提供一种红薯粉的净化方法，提高了净化时间，提高了净化的效果。
本发明通过以下技术方案实现：
一种红薯粉的净化方法，包括以下步骤：（1）、将红薯粉放入搅拌池，按红薯粉与水重量比1:（5-10）加入清水，用搅拌机搅拌均匀，制成红薯粉浆；（2）、用泵把红薯粉浆抽入第一过滤器进行过滤，流速为5-8m3/h，过滤后清除滤渣，将滤液抽入第二过滤器进行过滤，流速为3-4m3/h，得到滤液备用；（3）、将过滤后的滤液抽入除砂机进行除砂操作，流量为4-6m3/h；（4）、将除砂后的红薯粉浆用碟片分离机进行分离，分离后将红薯粉浆用脱水机进行脱水操作，得到红薯粉；（5）、将上述步骤中的红薯粉用烘干机在75-90℃的温度下烘干15-30min，然后将红薯粉在干燥环境下进行自然冷却，得到纯净的红薯粉。
所述第一过滤器滤网孔径为160目。
所述第二过滤器滤网孔径为260目。
本发明的有益效果：本发明通过工艺的改进，加快了红薯粉净化的速度，提升了净化效果，减少了水的使用，提高了红薯粉的口感。
具体实施方式
一种红薯粉的净化方法，包括以下步骤：（1）、将红薯粉放入搅拌池，按红薯粉与水重量比1:（5-10）加入清水，用搅拌机搅拌均匀，制成红薯粉浆；（2）、用泵把红薯粉浆抽入第一过滤器进行过滤，滤网孔径为160目，流速为5-8m3/h，过滤后清除滤渣，将滤液抽入第二过滤器进行过滤，滤网孔径为260目，流速为3-4m3/h，得到滤液备用；（3）、将过滤后的滤液抽入除砂机进行除砂操作，流量为4-6m3/h；（4）、将除砂后的红薯粉浆用碟片分离机进行分离，分离后将红薯粉浆用脱水机进行脱水操作，得到红薯粉；（5）、将上述步骤中的红薯粉用烘干机在75-90℃的温度下烘干15-30min，然后将红薯粉在干燥环境下进行自然冷却，得到纯净的红薯粉。
Claims (3)
1.一种红薯粉的净化方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、将红薯粉放入搅拌池，按红薯粉与水重量比1:（5-10）加入清水，用搅拌机搅拌均匀，制成红薯粉浆；（2）、用泵把红薯粉浆抽入第一过滤器进行过滤，流速为5-8m3/h，过滤后清除滤渣，将滤液抽入第二过滤器进行过滤，流速为3-4m3/h，得到滤液备用；（3）、将过滤后的滤液抽入除砂机进行除砂操作，流量为4-6m3/h；（4）、将除砂后的红薯粉浆用碟片分离机进行分离，分离后将红薯粉浆用脱水机进行脱水操作，得到红薯粉；（5）、将上述步骤中的红薯粉用烘干机在75-90℃的温度下烘干15-30min，然后将红薯粉在干燥环境下进行自然冷却，得到纯净的红薯粉。
2.根据权利要求1所述的一种红薯粉的净化方法，其特征在于：所述第一过滤器滤网孔径为160目。
3.根据权利要求1所述的一种红薯粉的净化方法，其特征在于：所述第二过滤器滤网孔径为260目。
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| CN (1) | CN103739719A (zh) |
Cited By (2)
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| CN104473095A (zh) * | 2014-12-05 | 2015-04-01 | 柳磊 | 一种使用离心技术过滤薯粉中泥沙的方法 |
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2013
- 2013-12-05 CN CN201310644527.3A patent/CN103739719A/zh active Pending
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