CN103734905B - 一种去蛋白烟草提取物的制备方法及应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及制备烟草提取物的技术领域，公开了一种去蛋白烟草提取物的制备方法和应用。本发明方法包括以下步骤：将烟草碎末粉碎得到烟草粉；将烟草粉与水混合，并加入碱调节pH至8~10；将混合物进行分离，得到沉淀A和上清液A；将上清液A调节pH至3~5后进行分离，得到沉淀B和上清液B，去除沉淀B；将上清液B浓缩后与沉淀A混合，然后加入碱调节pH至7~8，得到去蛋白烟草提取物。本发明去蛋白烟草提取物的制备方法能较为彻底地去除烟草中的蛋白质，从而获得蛋白质含量低、加香效果较好的烟草提取物。使用本发明制备方法制得的去蛋白烟草提取物按0.2~2%的质量比例施加入烟丝后，制成的卷烟的香气质和香气量均得到较大的提高，而口腔喉部刺激感却并未增加。

Description

一种去蛋白烟草提取物的制备方法及应用

技术领域

本发明涉及制备烟草提取物的技术领域，更具体地，涉及一种去蛋白烟草提取物的制备方法及应用。

背景技术

烟草提取物多以烟草碎末、碎片等为原料进行制备而得到，其在增加自然烟草本香与陈烟香韵、提升烟气浓度、与烟香协调性方面有着不可替代的作用，其产品不论是直接应用于卷烟还是调配其他香料香基产品方面都有着大量的应用。众多烟用香精产家甚至卷烟企业都开发了不同原料、不同提取工艺的各种烟草提取物。

烟草蛋白质是随着烟草的生长发育逐渐累积的，作为可食用蛋白质资源的开发利用，烟草蛋白有其积极作用，而对于烟叶吸食质量的影响则需另当别论。经过调制后的烤烟烟叶蛋白含量一般在8%左右。在烟草制品中，特别注重烟草香气和吸味，而蛋白质含量过高，则香气和吃味变差，产生辛辣味，苦味和刺激性。

现有的烟草提取物工艺中去除烟草蛋白质的方法主要是酶解法和化学法，酶解能分解烟草蛋白质，酶解液添加到卷烟中能改善卷烟吸食品质，起到增香和增烟气浓度的作用，但酶解产生的氨基酸烟丝燃烧过程中会分解产生氨，而氨的挥发是烟气刺激性的来源之一；化学法利用美拉德反应原理，加入糖与蛋白质反应，但较难控制反应过程，而且反应不彻底。

现有中国专利公告号为CN102894467A公开了一种利用固定化酶制剂结合醋酸菌发酵制备烟草提取物的方法，是用固定化酶制剂处理烟草提取物原料获得处理产物，再利用醋酸菌发酵处理产物获得发酵产物，然后将发酵产物浓缩处理，从而得到烟草提取物。这种方法能降低烟草提取物中淀粉、蛋白质、纤维素、木质素及果胶质的含量，对技术要求比较高，与传统的天然酶分子比较，固化酶相对更为脆弱，不易控制，并且这种方法需要的时间比较长，对烟草提取物的使用范围还是有一定的局限性。

发明内容

本发明的目的是提供一种去蛋白烟草提取物的制备方法，能较为彻底地去除烟草中的蛋白质，从而获得蛋白质含量低、加香效果较好的烟草提取物。

本发明另一要解决的技术问题是提供所述制备方法获得的去蛋白烟草提取物在烟草生产方面的应用。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

提供一种去蛋白烟草提取物的制备方法，包括以下步骤：

S1.将烟草碎末粉碎得到烟草粉；

S2.将S1中的烟草粉与水混合，并加入碱调节pH至8~10；

S3.将S2中的混合物进行分离，得到沉淀A和上清液A；

S4.将S3中的上清液A调节pH至3~5后进行分离，得到沉淀B和上清液B，去除沉淀B；

S5.将S4中的上清液B浓缩后与S3中得到的沉淀A混合，然后加入碱调节pH至7~8，得到去蛋白烟草提取物。

优选地，S1中，在50~60℃的环境中将烟草碎末的水分烘干至4~7%，然后将烘干后的烟草碎末粉碎，过100目筛，得到烟草粉；

优选地，S2中，将烟草粉与水按照0.5~1：10的质量比例混合搅拌1h后，加入碱调节pH至8~10。优选地，所述烟草粉与水按照1：10的质量比例混合；

优选地，S3中，采用离心机对步骤S2得到的混合物进行分离，其中，所述离心机的转速为3000~5000rpm，离心时间为20min；

优选地，S4中，采用离心机对步骤S3得到的混合物进行分离，其中，所述离心机的转速为3000~5000rpm，离心时间为20min；

优选地，S4中，采用柠檬酸将上清液A调节pH至3~5；

优选地，S5中，采用薄膜刮板仪将上清液B浓缩至原体积的1/10~1/5；

优选地，本发明所述方法中，调节pH所用的碱为NaOH。

本发明提供所述制备方法制备得到的去蛋白烟草提取物。

本发明同时提供所述去蛋白烟草提取物在烟草生产方面的应用，具体是将所述去蛋白烟草提取物施加于烟丝后制成卷烟。使用本发明制备方法制得的去蛋白烟草提取物加入烟丝后，尤其是按烟丝质量的0.2~2%的施加比例施加于烟丝后制成的卷烟，其香气质和香气量均得到较大的提高，而口腔喉部刺激感却并未增加。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明经一步一步科学设计，烟草粉与水采用适宜的比例混合后通过S2用碱调节烟草粉与水的混合物的pH值，目的是用碱把烟草粉中的蛋白质溶解出来；再经过S3处理，获得沉淀A中含非碱溶性烟草粉成分，备用；所得上清液A是含大量溶解出的烟草蛋白溶液；然后经过S4处理获得沉淀B和上清液B，根据蛋白质碱溶酸沉的特性，沉淀B主要为烟草蛋白；上清液B中主要为酸溶性成分，备用；最后经S5处理，加入碱调节pH至7~8是使去蛋白烟草提取物最终为中性。经过本发明处理后，能成功去掉烟草粉中80%左右的烟草蛋白。本发明去蛋白烟草提取物的制备方法能较为彻底地去除烟草中的蛋白质，从而获得蛋白质含量低、加香效果较好的烟草提取物。

使用本发明制备方法制得的去蛋白烟草提取物加入烟丝后，尤其是按0.2~2%的施加比例施加后，制成的卷烟的香气质和香气量均得到较大的提高，而口腔喉部刺激感却并未增加，有效提升卷烟的品质。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步的说明。本发明的下述实施例仅仅是为进一步说明本发明发明思想所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在本发明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明权利要求的保护范围之内。除非特别说明，本发明下述实施例采用的原料、设备和方法为本领域常规使用的原料、设备和方法。

实施例1

本实施例去蛋白烟草提取物的制备方法包括以下步骤：

S1.将烘箱温度调至50℃，将200克烟草碎末放进烘箱中，烘干至其水分含量为7%，然后将烘干后的烟草碎末用粉碎机粉碎，过100目筛，得到烟草粉；

S2.将步骤S1中的烟草粉与水按照1：10的比例混合，用自动搅拌器搅拌1h，加入NaOH调节pH至10；

S3.将离心机的转速调至5000rpm，采用离心机将步骤S2中的混合物进行分离，离心时间为20min，得到沉淀A和上清液A；

S4.将步骤S3中的上清液A用柠檬酸调节pH至5，将离心机的转速调至5000rpm，采用离心机对调节pH后的上清液A进行分离，离心时间为20min，得到沉淀B和上清液B，去除沉淀B（即去除烟草蛋白）；

S5.采用薄膜刮板仪将步骤S4中的上清液B浓缩至原体积的1/10，然后与步骤S3中得到的沉淀A混合，再加入NaOH调节混合液的pH至8，得到去蛋白烟草提取物。

经检测，经过上述处理后，去掉了烟草粉中80%左右的烟草蛋白。

实施例2

本实施例去蛋白烟草提取物的制备方法包括以下步骤：

S1.将烘箱温度调至60℃，将200克烟草碎末放进烘箱中，烘干至其水分含量为4%，然后将烘干后的烟草碎末用粉碎机粉碎，过100目筛，得到烟草粉；

S2.将步骤S1中的烟草粉与水按照1：10的比例混合，用自动搅拌器搅拌1h，加入NaOH调节pH至8；

S3.将离心机的转速调至5000rpm，采用离心机将步骤S2中的混合物进行分离，离心时间为20min，得到沉淀A和上清液A；

S4.将步骤S3中的上清液A用柠檬酸调节pH至3，将离心机的转速调至5000rpm，采用离心机对调节pH后的上清液A进行分离，离心时间为20min，得到沉淀B和上清液B，去除沉淀B（即去除烟草蛋白）；

S5.采用薄膜刮板仪将步骤S4中的上清液B浓缩至原体积的1/5，然后与步骤S3中得到的沉淀A混合，再加入NaOH调节混合液的pH至7，得到去蛋白烟草提取物。

经检测，经过上述处理后，去掉了烟草粉中80%左右的烟草蛋白。

实施例3

本实施例去蛋白烟草提取物的制备方法包括以下步骤：

S1.将烘箱温度调至55℃，将200克烟草碎末放进烘箱中，烘干至其水分含量为6%，然后将烘干后的烟草碎末用粉碎机粉碎，过100目筛，得到烟草粉；

S2.将步骤S1中的烟草粉与水按照1：10的比例混合，用自动搅拌器搅拌1h，加入NaOH调节pH至9；

S3.将离心机的转速调至3000rpm，采用离心机将步骤S2中的混合物进行分离，离心时间为20min，得到沉淀A和上清液A；

S4.将步骤S3中的上清液A用柠檬酸调节pH至4，将离心机的转速调至3000rpm，采用离心机对调节pH后的上清液A进行分离，离心时间为20min，得到沉淀B和上清液B，去除沉淀B（即去除烟草蛋白）；

S5.采用薄膜刮板仪将步骤S4中的上清液B浓缩至原体积的1/5，然后与步骤S3中得到的沉淀A混合，再加入NaOH调节混合液的pH至8，得到去蛋白烟草提取物。

经检测，经过上述处理后，去掉了烟草粉中80%左右的烟草蛋白。

实施例4

本实施例去蛋白烟草提取物的制备方法包括以下步骤：

S1.将烘箱温度调至60℃，将200克烟草碎末放进烘箱中，烘干至其水分含量为5%，然后将烘干后的烟草碎末用粉碎机粉碎，过100目筛，得到烟草粉；

S2.将步骤S1中的烟草粉与水按照1：10的比例混合，用自动搅拌器搅拌1h，加入NaOH调节pH至9；

S3.将离心机的转速调至3000rpm，采用离心机将步骤S2中的混合物进行分离，离心时间为20min，得到沉淀A和上清液A；

S4.将步骤S3中的上清液A用柠檬酸调节pH至3，将离心机的转速调至3000rpm，采用离心机对调节pH后的上清液A进行分离，离心时间为20min，得到沉淀B和上清液B，去除沉淀B（即去除烟草蛋白）；

S5.采用薄膜刮板仪将步骤S4中的上清液B浓缩至原体积的1/8，然后与步骤S3中得到的沉淀A混合，再加入NaOH调节混合液的pH至7，得到去蛋白烟草提取物。

经检测，经过上述处理后，去掉了烟草粉中80%左右的烟草蛋白。

实施例5去蛋白烟草提取物的应用

将上述实施例1～4制得的去蛋白烟草提取物分别按1%的施加比例加入烟丝后，制成卷烟试验样。对比样：以同种烟丝制备成传统香烟。由7位专业人员对试验样和对比样分别进行评吸，评吸结果见表1所示：

表1

卷烟样品	评吸描述
		实施例1	与对照样相比，香气更纯正透发，香气质提高较明显，香气量增幅较大，浓度略增，口腔和喉部刺激程度未增加，整体舒适度较好。
实施例2	与对照样相比，香气更纯正透发，香气质提高较明显，香气量增幅较大，浓度微增，口腔和喉部刺激程度未增加，整体舒适度较好。
		实施例3	与对照样相比，香气更纯正透发，香气质提高较明显，香气量增幅较大，浓度微增，口腔和喉部刺激程度未增加，整体舒适度较好。
实施例4	与对照样相比，香气更纯正透发，香气质提高较明显，香气量增幅较大，浓度略增，口腔和喉部刺激程度未增加，整体舒适度较好。

经评吸总结，采用本发明方法制备得到去蛋白烟草提取物施加入烟丝制成卷烟，与不添加本发明去蛋白烟草提取物的卷烟相比，添加本发明去蛋白烟草提取物制成卷烟的香气质和香气量均得到较大的提高，而口腔喉部刺激感却并未增加，有效提升卷烟的品质。

实施例6去蛋白烟草提取物的应用

将实施例1制得的去蛋白烟草提取物分别按0.1%、0.2%、1%、2%、2.5%的施加比例加入烟丝后，制成卷烟试验样。由7位专业人员对试验样和对比样分别进行评吸，评吸结果见表2所示：

表2

添加比例	评吸描述
		0.1%	香气质略有提高，香气量略有增加，浓度不变，口腔和喉部刺激程度未增加，整体舒适度较好。
0.2%	香气较纯正透发，香气质提高较明显，香气量增幅较大，浓度微增，口腔和喉部刺激程度未增加，整体舒适度较好。
		1%	香气纯正透发，香气质提高较明显，香气量增幅较大，浓度略增，口腔和喉部刺激程度未增加，整体舒适度较好。
2%	香气纯正透发，香气质提高明显，香气量增幅大，浓度增加较明显，口腔和喉部刺激程度未增加，整体舒适度较好。
		2.5%	香气纯正透发，香气质提高明显，香气量增幅大，浓度增加明显，但口腔和喉部刺激程度有所感觉，整体舒适度尚好。

评吸结果显示，本发明去蛋白烟草提取物按0.2~2%的施加比例加入烟丝后，提升卷烟香气质和香气量的效果更佳，而刺激性没有明显增加。

Claims (4)

1.一种去蛋白烟草提取物在烟草生产方面的应用，其特征在于，是将所述去蛋白烟草提取物按照烟丝质量的0.2～2％施加于烟丝后制成卷烟；

所述去蛋白烟草提取物的制备方法包括以下步骤：

S1.将烟草碎末粉碎得到烟草粉；

S2.将步骤S1所述烟草粉与水混合，并加入氢氧化钠调节pH至9～10；

S3.将步骤S2所述混合物进行分离，得到沉淀A和上清液A；

S4.将步骤S3所述上清液A采用柠檬酸调节pH至4～5后进行分离，得到沉淀B和上清液B，去除沉淀B；

S5.将步骤S4所述上清液B浓缩后与步骤S3得到的沉淀A混合，然后加入氢氧化钠调节pH至7～8，得到去蛋白烟草提取物；

步骤S4中，采用离心机对步骤S3得到的混合物进行分离；所述离心机的转速为3000～5000rpm，离心时间为20min。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，S2中，将烟草粉与水按照1：10的比例混合搅拌1h后，加入碱调节pH至9～10。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，步骤S3中，采用离心机对步骤S2得到的混合物进行分离；所述离心机的转速为3000～5000rpm，离心时间为20min。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，步骤S5中，是将上清液B浓缩至原体积的1/10～1/5。