CN103719207A - 一种红枣桂花酥 - Google Patents
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Abstract
一种红枣桂花酥,由以下重量份原料组成:小麦面粉300-330、桂花粉10-12、小麦胚芽粉8-10、红豆30-40、红枣仁40-50、甘蔗汁80-100、鹿茸5-6、人参5-6、玉竹4-5、桂枝4-5、白芷5-6、麦冬4-5、棒棒草5-6、川芎4-5、桃树叶3-4、萝卜叶3-4、白砂糖40-50、食盐30-40、橄榄油适量、水适量。本发明的一种红枣桂花酥,制作工艺简单,加入桂花粉、小麦胚芽粉,改善口感,且丰富了营养,还特别添加鹿茸、人参、玉竹、桂枝、白芷等提取物,具有良好的养生保健功效,抗衰老、抗氧化、延年益寿。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种红枣桂花酥。
背景技术
市场上的休闲小吃,种类繁多,口味也各种各样,一般都是在口感上做一些改善,满足人们对口感的要求,但是随着生活水品的提高,人们越来越重视健康养生,因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种红枣桂花酥的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种红枣桂花酥,由以下重量份原料组成:小麦面粉300-330、桂花粉10-12、小麦胚芽粉8-10、红豆30-40、红枣仁40-50、甘蔗汁80-100、鹿茸5-6、人参5-6、玉竹4-5、桂枝4-5、白芷5-6、麦冬4-5、棒棒草5-6、川芎4-5、桃树叶3-4、萝卜叶3-4、白砂糖40-50、食盐30-40、橄榄油适量、水适量。
一种红枣桂花酥的制备方法,包括以下步骤:
(1)将红豆、红枣仁洗净,倒入锅中,加入甘蔗汁,加热焖煮60-75分钟,将锅中所有物料取出,打成浆汁备用;
(2)将鹿茸、人参、玉竹、桂枝、白芷、麦冬、棒棒草、川芎、桃树叶、萝卜叶用5-9倍量的水提取,将提取液浓缩,得到中药浓缩液;
(3)将小麦面粉、桂花粉、小麦胚芽粉、白砂糖、食盐合并,加入步骤1中的浆汁、中药浓缩液、适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成桂花酥,烤熟。
本发明的优点是:本发明的一种红枣桂花酥,制作工艺简单,加入桂花粉、小麦胚芽粉,改善口感,且丰富了营养,还特别添加鹿茸、人参、玉竹、桂枝、白芷等提取物,具有良好的养生保健功效,抗衰老、抗氧化、延年益寿。
具体实施方式
一种红枣桂花酥,其特征在于,由以下重量份(Kg)原料组成:小麦面粉300、桂花粉10、小麦胚芽粉8、红豆30、红枣仁40、甘蔗汁80、鹿茸5、人参5、玉竹4、桂枝4、白芷5、麦冬4、棒棒草5、川芎4、桃树叶3、萝卜叶3、白砂糖40、食盐30、橄榄油适量、水适量。
一种红枣桂花酥的制备方法,包括以下步骤:
(1)将红豆、红枣仁洗净,倒入锅中,加入甘蔗汁,加热焖煮65分钟,将锅中所有物料取出,打成浆汁备用;
(2)将鹿茸、人参、玉竹、桂枝、白芷、麦冬、棒棒草、川芎、桃树叶、萝卜叶用5倍量的水提取,将提取液浓缩,得到中药浓缩液;
(3)将小麦面粉、桂花粉、小麦胚芽粉、白砂糖、食盐合并,加入步骤1中的浆汁、中药浓缩液、适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成桂花酥,烤熟。
Claims (2)
1.一种红枣桂花酥,其特征在于,由以下重量份原料组成:小麦面粉300-330、桂花粉10-12、小麦胚芽粉8-10、红豆30-40、红枣仁40-50、甘蔗汁80-100、鹿茸5-6、人参5-6、玉竹4-5、桂枝4-5、白芷5-6、麦冬4-5、棒棒草5-6、川芎4-5、桃树叶3-4、萝卜叶3-4、白砂糖40-50、食盐30-40、橄榄油适量、水适量。
2.如权利要求1所述的一种红枣桂花酥的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将红豆、红枣仁洗净,倒入锅中,加入甘蔗汁,加热焖煮60-75分钟,将锅中所有物料取出,打成浆汁备用;
(2)将鹿茸、人参、玉竹、桂枝、白芷、麦冬、棒棒草、川芎、桃树叶、萝卜叶用5-9倍量的水提取,将提取液浓缩,得到中药浓缩液;
(3)将小麦面粉、桂花粉、小麦胚芽粉、白砂糖、食盐合并,加入步骤1中的浆汁、中药浓缩液、适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成桂花酥,烤熟。
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