CN103704654A - 一种烤肉蘸料配方 - Google Patents

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    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents

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Abstract

本发明提供了一种烤肉蘸料配方，配方组分及各自重量为：胡椒粉1克，桂皮粉5克，生抽5克，孜然3克，食盐6克，蒜泥4克，调料酒5克，味精4克，熟芝麻1克，花生油3克，苏子粉0.5克，花椒粉3克，辣椒粉4克；本发明的烤肉配方适用于肉类菜肴的烤制，猪肉类肉包括纯肉、五花肉、里脊肉，可满足食物口味的追求，用本发明烤肉配方制作的烤肉，鲜香可口、芳香油润、去腥开胃、营养丰富、口味独特。

Description

一种烤肉蘸料配方
技术领域
本发明涉及一种调味料，具体涉及一种烤肉蘸料配方。
背景技术
“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂，调味品作为历史悠久的传统食品添加剂，能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种烤肉蘸料配方，其具有制作方法简单，风味独特。
一种烤肉蘸料配方，所述配方组分及各自重量为：胡椒粉1克，桂皮粉5克，生抽5克，孜然3克，食盐6克，蒜泥4克，调料酒5克，味精4克，熟芝麻1克，花生油3克，苏子粉0.5克，花椒粉3克，辣椒粉4克。
将香料中的各组分充分混合，均匀涂抹在烤肉上。
所述的料酒包括黄酒、白酒、料酒。
本发明有益效果为:本发明的烤肉配方适用于肉类菜肴的烤制，猪肉类肉包括纯肉、五花肉、里脊肉，可满足食物口味的的追求，用本发明烤肉配方制作的烤肉，鲜香可口、芳香油润、去腥开胃、营养丰富、口味独特。
具体实施方式
实施例1：
本发明提供了一种烤肉蘸料配方:
一种烤肉蘸料配方，配方组分及各自重量为：胡椒粉1克，桂皮粉5克，生抽5克，孜然3克，食盐6克，蒜泥4克，黄酒5克，味精4克，熟芝麻1克，花生油3克，苏子粉0.5克，花椒粉3克，辣椒粉4克。
将香料中的各组分充分混合，均匀涂抹在烤肉上。
实施例2：
一种烤肉蘸料配方，配方组分及各自重量为：胡椒粉1克，桂皮粉5克，生抽5克，孜然3克，食盐6克，蒜泥4克，白酒5克，味精4克，熟芝麻1克，花生油3克，苏子粉0.5克，花椒粉3克，辣椒粉4克。
将香料中的各组分充分混合，均匀涂抹在烤肉上。
实施例3：
一种烤肉蘸料配方，配方组分及各自重量为：胡椒粉1克，桂皮粉5克，生抽5克，孜然3克，食盐6克，蒜泥4克，料酒5克，味精4克，熟芝麻1克，花生油3克，苏子粉0.5克，花椒粉3克，辣椒粉4克。
将香料中的各组分充分混合，均匀涂抹在烤肉上。
本发明的烤肉配方适用于肉类菜肴的烤制，猪肉类肉包括纯肉、五花肉、里脊肉，可满足食物口味的的追求，用本发明烤肉配方制作的烤肉，鲜香可口、芳香油润、去腥开胃、营养丰富、口味独特。

Claims (3)

1.一种烤肉蘸料配方，其特征在于所述配方组分及各自重量为：胡椒粉1克，桂皮粉5克，生抽5克，孜然3克，食盐6克，蒜泥4克，调料酒5克，味精4克，熟芝麻1克，花生油3克，苏子粉0.5克，花椒粉3克，辣椒粉4克。
2.根据权利要求1所述的烤肉配方，其特征在于将香料中的各组分充分混合，均匀涂抹在烤肉上。
3.根据权利要求1所述的烤肉配方，其特征在于所述的料酒包括黄酒、白酒、料酒。
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