CN103598582A - 一种滋养型龟苓膏及其制备工艺 - Google Patents

一种滋养型龟苓膏及其制备工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN103598582A
CN103598582A CN201310567487.7A CN201310567487A CN103598582A CN 103598582 A CN103598582 A CN 103598582A CN 201310567487 A CN201310567487 A CN 201310567487A CN 103598582 A CN103598582 A CN 103598582A
Authority
CN
China
Prior art keywords
nutritious
rose
guiling jelly
enzymolysis
tortoise jelly
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201310567487.7A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103598582B (zh
Inventor
陆伟
王志鹏
赵慧贤
李美红
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
GUANGDONG SHENGHETANG HEALTHY FOOD CO., LTD.
Original Assignee
JIANGMEN CITY SHENG HE TANG FOODS Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by JIANGMEN CITY SHENG HE TANG FOODS Co Ltd filed Critical JIANGMEN CITY SHENG HE TANG FOODS Co Ltd
Priority to CN201310567487.7A priority Critical patent/CN103598582B/zh
Publication of CN103598582A publication Critical patent/CN103598582A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103598582B publication Critical patent/CN103598582B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
    • A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明涉及一种含有（玫瑰）花青素和（玫瑰）酚类化合物及鞣质物质的龟苓膏及其制备工艺，属于功能性食品的研究领域。玫瑰花（多重瓣）经纤维素酶和果胶酶酶解后，其含有的玫瑰花（多重瓣）花青素、酚类化合物及鞣质物质及其它水溶性的营养成分均没有受到破坏，只是经过酶解后各种有效成分物质能够更好的溶解在水中，使得其有效成分的增加，再结合中医养生理念添加了大枣、枸杞和桑葚使其活血行气，化淤、滋阴补血、延缓衰老的功效更加明显，再结合龟苓膏的原始配方清热解素毒之功效，形成了先清血毒，再行气补血滋阴，从而达到调节女性***不适、延缓衰老的功效。

Description

一种滋养型龟苓膏及其制备工艺
技术领域
本发明涉及一种含有（玫瑰）花青素和（玫瑰）酚类化合物及鞣质物质的龟苓膏及其制备工艺，属于功能性食品研究领域。
背景技术
玫瑰花具有行气活血、化淤、调经止痛及改善皮肤干枯、助消化延缓衰老的作用；而起得这些作用主要是因为玫瑰花的花青素、酚类化合物及鞣质物质；本发明结合传统的中医养生理念结合现代高新技术将玫瑰花中的有效功效成分添加到传统的龟苓膏产品，使产品不仅具有清热解毒、美容之效，还具有了滋阴养血，活血行气、延缓衰老的滋养型龟苓膏。
发明内容
本发明提供一种含有（玫瑰）花青素和玫瑰酚类化合物及鞣质物质用于调整女性内分泌***，延缓衰老的滋养型龟苓膏。
本发明的滋养型龟苓膏主要由以下重量份的原料制备而成：
Figure BDA0000413775120000011
其中玫瑰花用纤维素酶酶解处理，其它八种原料用煎煮法处理。
优选的，所述玫瑰花为多重瓣玫瑰花。
一种制备上述龟苓膏的工艺，包括以下步骤：
（1）.将龟甲洗净、破碎后，投入水中浸泡2～4小时；
（2）.按5～10万U/g龟甲的量加入蛋白酶，搅拌混匀，酶解1～4小时后，加热使蛋白酶灭活，然后趁热过滤，得到酶解龟甲胶原蛋白肽；
（3）.将玫瑰花投入水中浸泡1-2小时；
（4）.按4-10万U/g玫瑰花的量加入纤维素酶和果胶酶，酶解2-4小时，加热使纤维素酶和果胶酶灭活，过滤得到玫瑰花提取物；称取仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、桑葚、大枣、枸杞八味原料，投入水中，煎煮1-2次，每次煎煮1-2小时,合并煎煮液，离心过滤，得出煎煮提取液；
（5）.合并酶解的玫瑰花提取物和煎煮提取液，浓缩后加入矫味剂、稳定剂，加热搅拌至糊化后，分装、灭菌，得出龟苓膏成品。
优选的，步骤1)中水的用量为玫瑰花重量的5-10倍。
优选的，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶和/或菠萝蛋白酶。
优选的，所述纤维素酶和果胶酶的用量为：使其酶活比值为1：1-5。
优选的，酶解时,pH值为4.0-6.0，温度为40-55℃。
优选的，步骤3）水的用量为八味原料重量的8～10倍。
纤维素酶和果胶酶对玫瑰花(多重瓣)进行酶解时,纤维素酶和果胶酶并没有对玫瑰花(多重瓣)中的营养成分进行破坏，它只是将玫瑰花(多重瓣)中的纤维素及果胶溶解，因此使得玫瑰花(多重瓣)的水溶性有效物质更多溶解于水中。
本发明的有益效果为：玫瑰花（多重瓣）经纤维素酶和果胶酶酶解后，其含有的玫瑰花（多重瓣）花青素、酚类化合物及鞣质物质及其它水溶性的营养成分均没有受到破坏，只是经过酶解后各种有效成分物质能够更好的溶解在水中，使得其有效成分增加，再结合中医养生理念添加了大枣、枸杞和桑葚使其活血行气，化淤、滋阴补血、延缓衰老的功效更加明显，再结合龟苓膏的原始配方清热解素毒之功效，形成了先清血毒，再行气补血滋阴，从而达到调节女性***不适、延缓衰老的功效。
附图说明
图1为本发明制备工艺的流程图。
具体实施方式
实施例1
1)将1kg龟甲洗净，破碎至细度小于2×2mm，然后投入2L的水中浸泡2小时；
2)缓慢加入木瓜蛋白酶（80万U/g）0.25kg和菠萝蛋白酶（80万U/g）0.25kg，边加边搅拌混匀；
3)调pH至5.0，升温至50℃，保温3小时后，加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即酶解龟甲胶原蛋白肽；
4)将1.5kg玫瑰花（多重瓣）投入5L的水中浸泡1小时；
5)缓慢加入纤维素酶（20万U/g）0.75kg和果胶酶(20万U/g）0.75kg,边加边搅拌混匀；
6)调pH至5.0,升温至50℃，保温2.5小时后,加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即是玫瑰花（多重瓣）的提取液(含花青素、酚类化合物、鞣质物质等水溶性有效成分）；
7)取仙草5kg、茯苓4kg、金银花2kg、蒲公英2kg、大枣1kg，桑葚1.5kg，枸杞0.35kg、甘草0.5kg，置于多功能提取罐中煎煮二次，每次加135L的水、煎煮1小时；合并煎煮液，离心过滤，得到滤液，即煎煮提取液；
8)合并酶解龟甲胶原蛋白肽、玫瑰花（多重瓣）提取液和煎煮提取液，加入80kg冰糖、20kg淀粉，定容至500L，边加热边搅拌，待糊化后，分装，然后经高温灭菌，冷却后即得到龟苓膏成品。
实施例2
1)将1.5kg龟甲洗净，破碎至细度小于2×2mm，然后投入4.5L的水中浸泡2小时；
2)缓慢加入木瓜蛋白酶（80万U/g）0.5kg和菠萝蛋白酶（80万U/g）0.25kg，边加边搅拌混匀；
3)调pH至5.0，升温至50℃，保温3小时后，加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即酶解龟甲胶原蛋白肽；
4)将2.0kg玫瑰花（多重瓣）投入10L的水中浸泡1小时；
5)缓慢加入纤维素酶（20万U/g）1.0kg和果胶酶(20万U/g）1.0kg,边加边搅拌混匀；
6)调pH至5.0,升温至50℃，保温2.5小时后,加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即是玫瑰花（多重瓣）的提取液(含花青素、酚类化合物、鞣质物质等水溶性有效成分）；
7)取仙草6.5kg、茯苓4.5kg、金银花2.5kg、蒲公英2.5kg、大枣1.5kg、桑葚1.75kg、枸杞0.5kg、甘草0.75kg，置于多功能提取罐中煎煮二次，每次加170L的水、煎煮1小时；合并煎煮液，离心过滤，得到滤液，即煎煮提取液；
8)合并酶解龟甲胶原蛋白肽、玫瑰花（多重瓣）提取液和煎煮提取液，加入80kg冰糖、20kg淀粉，定容至500L，边加热边搅拌，待糊化后，分装，然后经高温灭菌，冷却后即得到龟苓膏成品。
实施例3
1)将2.0kg龟甲洗净，破碎至细度小于2×2mm，然后投入10L的水中浸泡2小时；
2)缓慢加入木瓜蛋白酶（80万U/g）1kg，边加边搅拌混匀；
3)调pH至5.0，升温至50℃，保温3小时后，加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即酶解龟甲胶原蛋白肽；
4)将2.5kg玫瑰花（多重瓣）投入13L的水中浸泡1小时；
5)缓慢加入纤维素酶（20万U/g）1.5kg和果胶酶(20万U/g）1.5kg,边加边搅拌混匀；
6)调pH至5.0,升温至50℃，保温2.5小时后,加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即是玫瑰花（多重瓣）的提取液(花青素、酚类化合物、鞣质物质等水溶性有效成分）；
7)取仙草8kg、茯苓5kg、金银花3kg、蒲公英3kg、大枣1.75kg、桑葚2kg、枸杞0.75kg、甘草1kg，置于多功能提取罐中煎煮二次，每次加200L的水、煎煮1小时；合并煎煮液，离心过滤，得到滤液，即煎煮提取液；
8)合并酶解龟甲胶原蛋白肽、玫瑰花（多重瓣）提取液和煎煮提取液，加入80kg冰糖、20kg淀粉，定容至500L，边加热边搅拌，待糊化后，分装，然后经高温灭菌，冷却后即得到龟苓膏成品。
人体试食试验：
试验对象：排除标准：（1）近两个月接受过经期问题治疗者；（2）近一个月服用过与受试功能有关的药品或保健品者；（3）嗜酒、吸毒者；（4）怀孕者；（5）有保健品过敏史及其他严重过敏史者。
试验分组：30名志愿者（女性），年龄18-45岁，有痛经病史或经期不调者，随机分为受试者15名和对照组15名。受试者口服本实施例1龟苓膏产品，每日2盒（每盒200±5g），共90天；对照组试验期间不服用任何调经类的相关产品或药品。所有志愿者在试验期间正常饮食，不改变原来的饮食习惯。
测试方法：观察调查受试者在每次经期期间的情况。
对试食前后经期情况变化进行对比，结果受试者中11人认为经期期间痛经的痛感减少，月经不***况得到改善，另外4人没有变化；对照组中2人认为经期期间的痛感减少，月经不***况得到改善，2人认为经期期间痛经的痛感增加，月经不***况比试验前还差，另外11人无变化。试验结果表明，本发明龟苓膏具有滋阴养血，活血行气调整经期不适的作用。

Claims (9)

1.一种滋养型龟苓膏，主要由以下重量份的原料制备而成：
Figure FDA0000413775110000011
其中玫瑰花用纤维素酶酶解处理，其它八种原料用煎煮法处理。
2.根据权利要求1所述的滋养型龟苓膏，其特征在于，所述玫瑰花为多重瓣玫瑰花。
3.一种根据权利要求1或2所述的滋养型龟苓膏的制备工艺，包括以下步骤：
（1）.将龟甲洗净、破碎后，投入水中浸泡2～4小时；
（2）.按5～10万U/g龟甲的量加入蛋白酶，搅拌混匀，酶解1～4小时后，加热使蛋白酶灭活，然后趁热过滤，得到酶解龟甲胶原蛋白肽；
（3）.将玫瑰花投入水中浸泡1-2小时；
（4）.按4-10万U/g玫瑰花的量加入纤维素酶和果胶酶，酶解2-4小时，加热使纤维素酶和果胶酶灭活，过滤得到玫瑰花提取物；称取仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、桑葚、大枣、枸杞八味原料，投入水中，煎煮1-2次，每次煎煮1-2小时,合并煎煮液，离心过滤，得出煎煮提取液；
（5）.合并酶解的玫瑰花提取物和煎煮提取液，浓缩后加入矫味剂、稳定剂，加热搅拌至糊化后，分装、灭菌，得出龟苓膏成品。
4.根据权利要求3所述的滋养型龟苓膏的制备工艺，其特征在于，所述步骤（1)中水的用量为玫瑰花重量的5-10倍。
5.根据权利要求3所述的滋养型龟苓膏的制备工艺，其特征在于，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶和/或菠萝蛋白酶。
6.根据权利要求3所述的滋养型龟苓膏的制备工艺，其特征在于，所述纤维素酶和果胶酶的用量为：使其酶活比值为1：1-5。
7.根据权利要求3所述的滋养型龟苓膏的制备工艺，其特征在于，酶解时,pH值为4.0-6.0，温度为40-55℃。
8.根据权利要求3所述的滋养型龟苓膏的制备工艺，其特征在于，步骤（3）水的用量为八味原料总重量的8-10倍。
9.根据权利要求3所述的滋养型龟苓膏的制备工艺，其特征在于，步骤（4）中的玫瑰花提取物为玫瑰花花青素、酚类化合物和鞣质物质。
CN201310567487.7A 2013-11-14 2013-11-14 一种滋养型龟苓膏及其制备工艺 Active CN103598582B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310567487.7A CN103598582B (zh) 2013-11-14 2013-11-14 一种滋养型龟苓膏及其制备工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310567487.7A CN103598582B (zh) 2013-11-14 2013-11-14 一种滋养型龟苓膏及其制备工艺

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103598582A true CN103598582A (zh) 2014-02-26
CN103598582B CN103598582B (zh) 2015-03-25

Family

ID=50116896

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310567487.7A Active CN103598582B (zh) 2013-11-14 2013-11-14 一种滋养型龟苓膏及其制备工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103598582B (zh)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103947919A (zh) * 2014-04-14 2014-07-30 雷泉 一种水果味龟苓膏的制备工艺及其水果味龟苓膏
CN104222719A (zh) * 2014-08-26 2014-12-24 广西梧州双钱实业有限公司 一种滋补型龟苓膏及其制备方法
CN104489429A (zh) * 2014-12-08 2015-04-08 江门市生和堂食品有限公司 一种富含茶氨酸的龟苓膏
CN104774707A (zh) * 2015-04-16 2015-07-15 福建师范大学福清分校 一种玫瑰花客家酒娘及其酿造方法
CN105394680A (zh) * 2015-12-07 2016-03-16 广东生和堂健康食品股份有限公司 一种具改善皮肤功效的龟苓膏及其制备方法
CN105533579A (zh) * 2015-12-07 2016-05-04 广东生和堂健康食品股份有限公司 一种含有柚皮苷的龟苓膏及其制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102895152A (zh) * 2012-10-29 2013-01-30 广州栋方日化有限公司 一种玫瑰花提取液的制备方法及化妆品
CN103005246A (zh) * 2012-12-28 2013-04-03 江门市生和堂食品有限公司 一种含龟甲胶原蛋白肽的龟苓膏及其制备工艺
CN103005247A (zh) * 2012-12-28 2013-04-03 江门市生和堂食品有限公司 一种益生元龟苓膏及其制备工艺
CN103040002A (zh) * 2012-12-28 2013-04-17 江门市生和堂食品有限公司 一种具改善皮肤功效的龟苓膏及其制备工艺

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102895152A (zh) * 2012-10-29 2013-01-30 广州栋方日化有限公司 一种玫瑰花提取液的制备方法及化妆品
CN103005246A (zh) * 2012-12-28 2013-04-03 江门市生和堂食品有限公司 一种含龟甲胶原蛋白肽的龟苓膏及其制备工艺
CN103005247A (zh) * 2012-12-28 2013-04-03 江门市生和堂食品有限公司 一种益生元龟苓膏及其制备工艺
CN103040002A (zh) * 2012-12-28 2013-04-17 江门市生和堂食品有限公司 一种具改善皮肤功效的龟苓膏及其制备工艺

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
85854749: "龟苓膏的做法", 《百度知道》 *

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103947919A (zh) * 2014-04-14 2014-07-30 雷泉 一种水果味龟苓膏的制备工艺及其水果味龟苓膏
CN104222719A (zh) * 2014-08-26 2014-12-24 广西梧州双钱实业有限公司 一种滋补型龟苓膏及其制备方法
CN104489429A (zh) * 2014-12-08 2015-04-08 江门市生和堂食品有限公司 一种富含茶氨酸的龟苓膏
CN104774707A (zh) * 2015-04-16 2015-07-15 福建师范大学福清分校 一种玫瑰花客家酒娘及其酿造方法
CN104774707B (zh) * 2015-04-16 2017-08-25 福建师范大学福清分校 一种玫瑰花客家酒娘及其酿造方法
CN105394680A (zh) * 2015-12-07 2016-03-16 广东生和堂健康食品股份有限公司 一种具改善皮肤功效的龟苓膏及其制备方法
CN105533579A (zh) * 2015-12-07 2016-05-04 广东生和堂健康食品股份有限公司 一种含有柚皮苷的龟苓膏及其制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN103598582B (zh) 2015-03-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103598582B (zh) 一种滋养型龟苓膏及其制备工艺
CN103598490B (zh) 一种健脾补肾龟苓膏及其制备工艺
CN103621854A (zh) 一种养心型龟苓膏及其制备工艺
KR101404391B1 (ko) 마를 이용한 흑마의 제조방법
CN110089572A (zh) 一种含肽豆浆的制备方法及其所制备的含肽豆浆
CN104856009A (zh) 一种杜仲雄花保健品
CN105349307A (zh) 一种黑豆酒及其生产方法
CN105394680A (zh) 一种具改善皮肤功效的龟苓膏及其制备方法
CN102106537B (zh) 一种黄精胶囊及其制备方法
CN103417612A (zh) 一种中药炮制的葛根饮片及其制备方法
CN104383412A (zh) 解郁养生中药酒及制备方法
CN107788130A (zh) 一种肉苁蓉奶片及其制备方法
CN103859105A (zh) 一种玫瑰花香葛根茶的加工方法
CN102550691A (zh) 一种金银花豆浆及其制作方法
CN108576325A (zh) 一种治疗肠炎的功能茶
CN106692589A (zh) 一种鹿胎膏及其制备工艺
CN102333529A (zh) 含有辅酶q10的口服摄取用组合物
CN104998178A (zh) 祛风散寒核桃油
CN101411726A (zh) 松针粉的制作方法
CN105707253A (zh) 一种南烛子强筋明目奶茶及其生产方法
CN104921135B (zh) 一种保健品及其制备方法
CN103734593B (zh) 一种复合西洋参米健康食品的生产工艺
CN108813001A (zh) 一种防治高血压的功能茶
KR102189949B1 (ko) 녹용차의 제조방법 및 이를 이용하여 제조한 녹용차
CN107047868A (zh) 一种姜枣茶及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C56 Change in the name or address of the patentee
CP03 Change of name, title or address

Address after: 529000 No. 166 Shengli South Road, Jianghai District, Guangdong, Jiangmen

Patentee after: GUANGDONG SHENGHETANG HEALTHY FOOD CO., LTD.

Address before: 529000 workshop No. thirty, Macheng three industrial zone, Jianghai District, Guangdong, Jiangmen

Patentee before: JIANGMEN CITY SHENG HE TANG FOODS CO., LTD.