CN103564203B - 饲料添加剂及其制备方法和应用 - Google Patents

饲料添加剂及其制备方法和应用 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种饲料添加剂及其制备方法和应用,所述饲料添加剂包括脂肪酶和着色剂,将脂肪酶与着色剂混合均匀即可得到所述饲料添加剂。本发明饲料添加剂有利于鸡脚胫、胸腹部皮肤、背部皮肤的着色,对鸡脚胫着色作用更强,饲料添加剂中的脂肪酶可以促进着色剂中的叶黄素的消化和吸收,提高叶黄素在鸡脚胫、胸腹部皮肤、背部皮肤的沉积效率,提高着色效果,从而降低着色剂的添加量、降低成本,而且所述饲料添加剂能提高饲料转化率、降低饲养成本。<pb pnum="1" />

Description

饲料添加剂及其制备方法和应用
技术领域
本发明涉及饲料添加剂领域,特别是涉及一种包含脂肪酶和着色剂的饲料添加剂及其制备方法,以及所述饲料添加剂在三黄鸡皮肤着色中的应用。
背景技术
叶黄素是类胡萝卜素的一种,可以醇、醛、酮、酸的形式存在。叶黄素不溶于水,可溶于甲醇、乙醇和石油醚等油脂和脂肪性溶剂。叶黄素是一种营养及实用价值均很高的天然功能性色素。美国从20世纪70年代起就开始从万寿菊中提取叶黄素,最早是加在鸡饲料中,可以提高鸡蛋的营养价值。叶黄素还可以应用在化妆品、饲料、医药、水产品等行业中。国际市场上,纯化的1克叶黄素与1克黄金的价格相当。叶黄素是万寿菊中的主要提取物,它广泛用于饲料添加剂和食品添加剂领域。叶黄素用于饲料添加剂主要是促进禽畜皮肤的着色。
三黄鸡,又称黄羽肉鸡,是两广、香港和澳门人士最喜欢食用的鸡品种。三黄鸡吸引人喜欢除了鸡味浓郁、肉质嫩滑、味道鲜美、营养丰富外,其脚胫和皮肤黄橙橙的鲜黄色是吸引人喜欢的主要感观,因此改善三黄鸡的脚胫和皮肤颜色是三黄鸡饲养过程中的一个重要环节。1915年,Palmer首次阐明了饲料中的叶黄素是鸡的蛋黄、脂肪组织及血液中黄色素的来源(Palmer,L.S..Xanthophyll,the principal natural yellowpigment of the egg yolk,body fat and blood serum of the hen.Thephysiological relationship of the pigments to the xanthophyll ofplants.Journal of Biological Chemistry,1915,23:261-279)。进一步的研究表明肉鸡皮肤的颜色也是饲料中的叶黄素沉积所产生的,且叶黄素在家禽体内不能自动生成,而是来源于饲料(Heiman,V.,andL.W.Tighe.Observations on the shank pigmentation of chicks.PoultryScience,1943,22:102-107;Fritz,J.C.,F.D.Wharton,Jr.and L.J.Classen.Influence of feed on broiler pigmentation.Feedstuffs.1957,29:18)。随着饲粮中叶黄素含量的增加,鸡的脚胫角质层的颜色罗氏色度愈高,并由差异不显著到差异显著,最终达到极显著水平(周良娟,计成,李玉欣,几种天然叶黄素对三黄肉鸡着色效果的研究,饲料研究,2003,24(4):36-40)。但叶黄素高昂的价格高使得饲料生产商或养殖户不可能在饲料中添加纯化的叶黄素,因此,饲料生产商或养殖户通常在饲料中添加一些叶黄素含量偏高的成分,如添加着色剂,以提高三黄鸡的皮肤着色效果。通过延长饲养周期或添加大量着色剂来提高叶黄素在饲养动物皮肤中的沉积以达到良好的皮肤着色效果显然会大大提高成本,因此,提高叶黄素在三黄鸡皮肤中的沉积效率、提高皮肤着色效果是才是有效的解决手段。
近年来,脂肪酶在工业应用方面取得了很大进展。碱性脂肪酶具有对底物水解效率高、反应温和、无毒、能在一定条件下水解脂肪等优点,已经在洗涤剂、造纸、制革、食品、纺织及轻工业等领域得到广泛的应用,并已经成为全世界酶制剂市场上重要的品种。
添加外源脂肪酶则可补充鸡高强度育肥情况下内源脂肪酶的不足,从而提高高能饲料的利用效率。为了出栏时的鸡胴体丰满和风味,一般肥育鸡饲粮比非肥育鸡的饲粮脂肪用量有明显增加,理论上可能此时家禽分泌的脂肪酶不能满足消化高能饲粮中的脂肪等营养成分的需要,因此必须添加外源脂肪酶来促进营养物质的消化吸收,特别是脂肪的消化吸收。
研究表明,添加脂肪酶组的鸡的耗料增重比均低于对照组(P>0.05),在黄羽肉鸡日粮中添加不同水平脂肪酶,1~21日龄生产性能差异不显著;22~42日龄黄羽肉鸡在平均日采食量差异不显著的情况下,平均日增重、饲料转化率均显著提高(何前,陈庄,张洁,脂肪酶对黄羽肉鸡生产性能及养分表观利用率的影响,中国饲料,2010,17-19)。家禽胰腺中的脂肪酶活性及胆汁分泌量随日龄的增加而升高,出壳后8周龄内对脂肪的消化能力逐渐提高(于旭华,汪儆,孙哲,韩卫涛,黄羽肉仔鸡脂肪酶的发育规律及小麦SNSP对其活性的影响,动物营养学报,2001,13(3):60-64)。在畜禽饲粮中添加脂肪酶,有利于补充特殊生理阶段动物内源消化酶的不足,特别是在幼禽、幼畜日粮中添加外源性脂肪酶,能补充因消化机能尚未发育健全,内源性消化酶分泌量的不足;可提高能量饲料原料的表观消化能5%~11%,猪、禽增重速度4%~10%,饲料利用率2%~7%,减少粪便***量。
但是关于脂肪酶促进着色剂中的叶黄素在三黄鸡皮肤中的沉积,提高三黄鸡皮肤着色效果的研究未见报道。
发明内容
本发明主要解决的技术问题是提供一种饲料添加剂及其制备方法和应用,所述饲料添加剂有利于鸡脚胫、胸腹部皮肤、背部皮肤的着色,对鸡脚胫着色作用更强,饲料添加剂中的脂肪酶可以促进着色剂中的叶黄素的消化和吸收,提高叶黄素在鸡脚胫、胸腹部皮肤、背部皮肤的沉积效率,提高着色效果,从而降低着色剂的添加量、降低成本,而且所述饲料添加剂能提高饲料转化率、降低饲养成本。
本发明的一个方面涉及一种饲料添加剂,所述饲料添加剂包括脂肪酶和着色剂。
其中,所述脂肪酶与着色剂的质量比为1∶4~5。
所述饲料添加剂还可以包括微生物、维生素、氨基酸、矿物元素及其络合物、酶制剂、非蛋白氮、抗氧化剂、防腐剂、调味剂、香料、粘结剂、抗结块剂、稳定剂、多糖和寡糖、甜菜碱、甜菜碱盐酸盐、大蒜素、山梨糖醇、大豆磷脂、天然类固醇萨洒皂角苷、二十二碳六烯酸(DHA)、啤酒酵母培养物、啤酒酵母提取物、啤酒酵母细胞壁、糖萜素、牛至香酚、乙酰氧肟酸、半胱胺盐酸盐、苜蓿提取物、杜仲提取物、淫羊藿提取物、α-环丙氨酸中的一种或一种以上。
所述着色剂包括人工着色剂和天然着色剂。所述人工着色剂为化学合成的类胡萝卜素,所述天然着色剂包括万寿菊花色素提取物和辣椒提取物。
优选地,所述着色剂为天然着色剂。
所述脂肪酶来源于动物、植物或微生物。
本发明的一个方面还涉及一种饲料添加剂的制备方法,所述方法包括将脂肪酶与着色剂混合均匀得到所述饲料添加剂的步骤。
其中,将脂肪酶与着色剂按质量比1∶4~5混合均匀得到所述饲料添加剂。
本发明的一个实施方案中,脂肪酶与着色剂按质量比1∶4混合均匀得到所述饲料添加剂。
本发明的另一个实施方案中,脂肪酶与着色剂按质量比1∶4.5混合均匀得到所述饲料添加剂。
本发明的另一个实施方案中,脂肪酶与着色剂按质量比1∶5混合均匀得到所述饲料添加剂。
优选地,所述着色剂选用天然着色剂。
所述脂肪酶可以选用来源于动物、植物或微生物的脂肪酶。
本发明的一个方面还涉及所述饲料添加剂在三黄鸡皮肤着色中的应用。
本发明的一个实施方案中,将所述饲料添加剂与饲粮混合均匀后用于喂养三黄鸡。所述饲粮中脂肪酶的浓度为200ppm,着色剂的浓度为800ppm~1000ppm。
本发明的有益效果是:
1、本发明饲料添加剂有利于鸡脚胫、胸腹部皮肤、背部皮肤的着色,对鸡脚胫着色作用更强,饲料添加剂中的脂肪酶可以促进着色剂中的叶黄素的消化和吸收,提高叶黄素在鸡脚胫、胸腹部皮肤、背部皮肤的沉积效率,提高着色效果,从而降低着色剂的添加量、降低成本。
2、本发明饲料添加剂能提高饲料转化率,从而降低饲养成本。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行详细说明。
本发明的饲料添加剂包括脂肪酶和着色剂。着色剂可以为人工着色剂或天然着色剂,优选天然着色剂。所述脂肪酶可以来源于动物、植物或微生物。所述脂肪酶可以从市场上购买,例如可从深圳市绿微康生物工程有限公司购买;所述着色剂为市场上销售的着色剂。
实施例1
分别称取200mg脂肪酶(基于每kg基础饲粮)、天然着色剂800mg(基于每kg基础饲粮),然后将脂肪酶与着色剂混合均匀,得到本发明饲料添加剂。
实施例2
分别称取200mg脂肪酶(基于每kg基础饲粮)、天然着色剂900mg(基于每kg基础饲粮),然后将脂肪酶与着色剂混合均匀,得到本发明饲料添加剂。
实施例3
分别称取200mg脂肪酶(基于每kg基础饲粮)、天然着色剂1000mg(基于每kg基础饲粮),然后将脂肪酶与着色剂混合均匀,得到本发明饲料添加剂。
实施例4:本发明饲料添加剂在三黄鸡皮肤着色中的应用。
1.试验和方法
1.1试验设计
处理组1:基础饲粮(叶黄素浓度为20.9ppm)。
处理组2:脂肪酶+基础饲粮(脂肪酶浓度为200ppm,叶黄素浓度为20.8ppm)。
处理组3:着色剂+基础饲粮(着色剂浓度为1100ppm,叶黄素浓度为42.8ppm)。
处理组4:基础饲粮+实施例1的饲料添加剂(叶黄素浓度为36.8ppm)。
处理组5:基础饲粮+实施例2的饲料添加剂(叶黄素浓度为38.9ppm)。
处理组6:基础饲粮+实施例3的饲料添加剂(叶黄素浓度为41ppm)。
以上各组的基础饲粮一致,为富凤育肥鸡饲料;叶黄素含量由广西分析测试中心测定。
1.2试验动物:选择约90天龄,体重一致的健康富凤土黄鸡72只,随机分成6组,每组4个重复笼,每笼3个鸡。各组分别对应饲喂上述设计的6种处理饲料。
1.3饲养管理:试验鸡采用三层阶梯式笼养。试验鸡的日常管理按养殖企业的常规管理进行。鸡只自由采食干粉料,***式饮水器自由饮水。试验时间4周。
1.4测定指标
1.4.1生产性能指标:平均增重、平均日采食量、耗料增重比等;
1.4.2屠宰性能指标
1.4.2.1屠宰率:屠宰率(%)=(屠体重/活重)×100%
1.4.2.2半净膛率:半净膛率(%)=(半净膛重/活重)×100%
1.4.2.3全净膛率:全净膛率(%)=(全净膛重/活重)×100%
1.4.2.4胸肌率:胸肌率(%)=(胸肌重/全净膛重)×100%
1.4.2.5腿肌率:腿肌率(%)=(腿肌重/全净膛重)×100%
1.4.2.6腹脂率:腹脂率(%)=(腹脂重/全净膛重)×100%
1.4.3肤色和肉质指标:
1.4.3.1脚胫颜色:用罗氏比色扇测定,单位(度)。
1.4.3.2胸/背部皮肤颜色:参照使用德国Opto-Star肉色测定仪测定。
1.4.3.3pH:用精密pH试纸测定。
1.4.3.4系水力:用德国LF-STAR系水力导电率测定仪测定,单位为ms,值越大越好。
1.4.3.5嫩度:用剪切力表示:用东北农业大学生产的C-LM3型数显式肌肉嫩度仪测定,单位为N(牛顿),值越大越不好。
1.5数据处理
试验结果数据采用SPSS20.0软件的ANOVA过程进行方差分析,用Duncan氏法作多重比较,数据用平均数±标准差表示。P>0.05差异不显著;P<0.05差异显著;P<0.01差异极显著。
2.试验结果与分析
2.1本发明饲料添加剂对三黄鸡生产性能的影响
表2-1列出了6种不同处理对三黄鸡生产性能的影响情况,包括对三黄鸡平均增重、平均日增重、日均采食量和耗料增重比的影响情况。
表2-1本发明饲料添加剂对三黄鸡生产性能的影响    单位:克
  处理组   平均增重   平均日增重   日均采食量   耗料增重比**
  1   326.5±25.47   11.7±0.95   85.5±6.34   6.11±0.330
  2   327.8±34.94   11.7±1.24   82.4±9.17   5.90±0.441
  3   324.3±28.00   11.6±1.01   82.9±6.24   6.11±0.254
  4   340.5±24.10   12.1±0.84   87.7±3.56   6.00±0.269
  5   322.0±34.19   11.5±1.22   81.9±9.11   5.89±0.203
  6   324.5±52.80   11.6±1.91   82.2±10.35   5.92±0.251
**:由于在试验后期部分鸡只已经产蛋,因此对用于增重的饲料进行了修正(统一按蛋重*2.5扣除)
由表2-1可知,各组的平均增重、平均日增重分别在322.0克~340.5克和11.5克~12.1克之间,变化没有规律性,且各组间差异不显著(P>0.05);各组日均采食量在81.9克~87.7克之间,各组间差异不显著(P>0.05),变化没有规律性;各组耗料增重比5.89∶1~6.11∶1,各组间差异不显著(P>0.05),没有规律性,但处理组1、处理组3的耗料增重比相对高于其他各组,即没有添加脂肪酶的饲料转化率稍差。
由以上分析可知,本发明饲料添加剂并不显著影响鸡的平均增重、平均日增重、日均采食量、耗料增重比,即本发明饲料添加剂并不影响鸡的生产性能。虽然各处理组的耗料增重比差异不显著,但没添加脂肪酶的处理组的耗料增重比均比添加了脂肪酶的各组平均高出0.2左右,在生产实践中,降低0.2的耗料增重比需要很高的配方成本,说明本发明饲料添加剂能提高饲料转化率,降低饲养成本。
2.2本发明饲料添加剂对三黄鸡屠宰性能的影响
表2-2列出了6种不同处理对三黄鸡只屠宰性能的影响情况,包括对鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率的影响情况。
表2-2本发明饲料添加剂对三黄鸡屠宰性能的影响    单位:%
  处理组   屠宰率   半净膛率   全净膛率   胸肌率   腿几率   腹脂率
  1   91.4±0.88   79.1±1.84   64.9±2.48   17.6±1.01   20.8±0.77   6.50±2.623
  2   91.4±0.87   78.8±0.99   65.7±1.47   18.2±1.06   20.3±0.79   8.32±2.352
  3   91.7±0.28   78.0±1.08   63.8±0.87   17.4±1.12   20.8±0.34   6.53±0.404
  4   91.1±0.57   79.0±0.75   65.9±1.06   17.9±0.97   21.3±0.67   6.43±3.101
  5   92.2±0.94   78.7±0.47   64.4±0.95   17.6±0.60   20.2±0.22   7.48±0.499
  6   91.8±1.82   78.3±2.37   64.3±2.39   17.5±0.73   20.3±1.13   7.15±1.905
由表2-2可知,各组的屠宰率、半净膛率、全净膛率分别在91.1%~92.2%、78.0%~79.1%和63.8%~65.9%之间,各指标的变化没有规律性,且各组间差异不显著(P>0.05);各组的胸肌率和腿肌率分别在17.4%~18.2%和20.2%~21.3%之间,各组间差异不显(P>0.05),也没有规律性;各处理组的腹脂率6.50%~8.32%之间,各组间差异不显(P>0.05),变化也没有规律性。
由以上分析可知,本发明饲料添加剂并不显著影响三黄鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率,即本发明饲料添加剂并不影响三黄鸡的屠宰性能。
2.3本发明饲料添加剂对三黄鸡肤色的影响
表2-3列出了6种不同处理对鸡脚胫、胸腹部、背部皮肤着色的影响情况。
表2-3本发明饲料添加剂对三黄鸡脚胫、胸腹部、背部皮肤着色的影响
  处理组   脚胫颜色(度)   背部皮肤颜色   胸腹部皮肤颜色
  1   3.00±0.612aA   24.3±5.85a   25.6±2.28a
  2   3.30±0.548aA   25.6±4.35ab   26.9±4.82a
  3   5.00±0.577dB   28.6±3.74b   34.3±4.82b
  4   4.86±0.408dB   28.0±1.45b   33.9±5.97b
  5   4.88±0.750dB   28.3±2.12b   34.1±2.76b
  6   5.00±0.707dB   28.6±2.26b   34.3±3.95b
注:同列肩标小写字母不同,表示差异显著(p<0.05),相同表示差异不显著(p>0.05);肩标大写字母不同,表示差异极显著(p<0.01)。
由表2-3可知,鸡脚胫着色以处理组3、处理组6最好,达到色度5度,处理组1最差,只有3度;处理组3、处理组4、处理组5、处理组6与处理组1、处理组2相比,差异极显著(p<0.01);其他各组则差异不显著(P>0.05);处理组2比处理组1提高了0.3个色度,但差异不显著(P>0.05)。
由表2-3可知,各组鸡背部皮肤颜色在24.3~28.6之间,处理组1与处理组3、处理组4、处理组5、处理组6相比,差异显著(P<0.05),其他各组则差异不显著(P>0.05);但也可见处理组2比处理组1提高了5.3%。
由表2-3可知,各组鸡胸腹部皮肤颜色在25.6~34.3之间,处理组3、处理组4、处理组5、处理组6与处理组1、处理组2相比,差异显著(P<0.05),其他各组差异不显著(P>0.05);但也可见处理组2比处理组1提高了5.1%。
处理组2的脚胫颜色色度比处理组1高0.3个色度,处理组1与处理组2相比,处理组1不含脂肪酶;同时,处理组3与处理6组相比,处理组3不含脂肪酶,且处理组3的叶黄素含量高于处理组6,但处理组3与处理组6的脚胫颜色色度相同;这说明脂肪酶能促进叶黄素在脚胫的沉积,提高脚胫的着色效果。
处理组2的背部皮肤颜色比处理组1高1.3,处理组1与处理组2相比,处理组1不含脂肪酶;同时,处理组3与处理组6相比,处理组3不含脂肪酶,且处理组3的叶黄素含量高于处理组6,但处理组3与处理组6的背部皮肤颜色相同;这说明脂肪酶能促进叶黄素在背部皮肤的沉积,提高背部皮肤的着色效果。另外,促进背部皮肤着色效果没有促进脚胫着色那么显著,最好也只达到显著水平。这是由于叶黄素在体内各种组织的沉积和代谢是不相同,沉积于脚胫的叶黄素已经发生了酯化,所以不容易发生氧化褪色,而背部皮肤的叶黄素并没有发生酯化。
处理组2的胸腹部皮肤颜色比处理组1高1.3,处理组1与处理组2相比,处理组1不含脂肪酶;同时,处理组3与处理6组相比,处理组3不含脂肪酶,且处理组3的叶黄素含量高于处理组6,但处理组3与处理组6的胸腹部皮肤颜色相同。这说明脂肪酶能促进叶黄素在胸腹部皮肤的沉积,提高胸腹部皮肤的着色效果。
处理组4、处理组5、处理组6的脚胫颜色、背部皮肤颜色、胸腹部皮肤颜色与处理组3相比无显著差异,由此可知,当饲料添加剂中含脂肪酶时,由于脂肪酶能促进着色剂中的叶黄素在鸡脚胫、胸腹部皮肤、背部皮肤的沉积效率,因此即使降低着色剂的添加量,也基本可以达到同样的着色效果。
由以上分析可知,本发明饲料添加剂有利于鸡脚胫、胸腹部皮肤、背部皮肤的着色,对鸡脚胫着色作用更强,饲料添加剂中的脂肪酶可以促进着色剂中的叶黄素的消化和吸收,提高叶黄素在鸡脚胫、胸腹部皮肤、背部皮肤的沉积效率,提高着色效果,从而降低着色剂的添加量、降低成本。
2.4本发明饲料添加剂对肉品质的影响。
表2-4列出了6种不同处理对鸡只肉质的影响情况,包括对鸡胸肌系水力、腿肌系水力、胸肌剪切力、腿肌剪切力、胸肌pH和腿肌PH的影响情况。
表2-4本发明饲料添加剂对肉质的影响
由表2-4可知,各处理组的胸肌系水力、腿肌系水力分别在2.93ms~3.17ms和1.94ms~2.12ms之间,各组间变化无规律性,且差异不显著(P>0.05);各处理组的胸肌剪切力、腿肌剪切力分别在30.1N~34.8N和48.6N~53.1N之间,各组间差异不显(P>0.05),无规律性;各处理组胸肌pH和腿肌pH分别在5.90~6.38和5.63~5.90之间,各组间差异不显(P>0.05),且变化无规律性。
由以上分析可知,本发明饲料添加剂并不影响鸡肌肉系水力、剪切力和pH。但从试验结果可以知道鸡胸肌肌肉的系水力要优于腿肌肌肉的系水力。胸肌肌肉的剪切力小于腿肌肌肉的剪切力,说明胸肌肌肉比腿肌肌肉更嫩,质量更佳。胸肌肌肉和腿肌肌肉均偏酸性,但胸肌肌肉pH比腿肌肌肉pH更高,即说明胸肌肌肉更偏中性。
综上所述,本发明饲料添加剂有利于鸡脚胫、胸腹部皮肤、背部皮肤的着色,对鸡脚胫着色作用更强,饲料添加剂中的脂肪酶可以促进着色剂中的叶黄素的消化和吸收,提高叶黄素在鸡脚胫、胸腹部皮肤、背部皮肤的沉积效率,提高着色效果,从而降低着色剂的添加量、降低成本,而且本发明饲料添加剂能提高饲料转化率、降低饲养成本。另外,本发明饲料添加剂不影响鸡的生产性能、屠宰性能和肉品质。
本领域技术人员不脱离本发明的实质和精神,可以有多种变形方案实现本发明,以上所述仅为本发明较佳可行的实施例而已,并非因此局限本发明的权利范围。此外,应当理解,在阅读了本发明讲授的内容之后,本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改,这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。

Claims (3)

1.一种饲料添加剂在三黄鸡皮肤着色中的应用,其特征在于,所述饲料添加剂包括脂肪酶和着色剂,所述脂肪酶与着色剂的质量比为1:4~5;将所述饲料添加剂与饲粮混合均匀后用于喂养三黄鸡,所述饲粮中脂肪酶浓度为200ppm、着色剂浓度为800ppm~1000ppm。
2.如权利要求1所述的应用,其特征在于,所述着色剂为天然着色剂。
3.如权利要求1所述的应用,其特征在于,所述脂肪酶来源于动物、植物或微生物。
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