CN103519190A - 一种荷叶蒸糕的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种荷叶蒸糕的加工方法,是由下述重量份的原料制成:糯米粉150-180、黑豆粉20-50、莲子芯8-10、芝麻8-10、草决明2-3、山楂2-3、北风草1-2、红曲2-3、灵芝1-2、营养添加剂3-5、花生油、荷叶适量;本发明提供了一种荷叶蒸糕的加工方法,用荷叶垫底来蒸熟糕点,使得糕点具有荷叶的特殊香味,吃起来更加可口宜人;同时,由于配方中加入了草决明、山楂、北风草等中药成分,使得本发明产品具有开胃、健胃的保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种荷叶蒸糕的加工方法,属于食品加工领域。
背景技术
在我国的历史长河中,各种各样的糕点层出不穷,成为了人们居家旅行,待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高,保健意识的不断增强,各种各样的保健糕点也应运而生,成为了消费者的宠儿。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种荷叶蒸糕的加工方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种荷叶蒸糕的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:糯米粉150-180、黑豆粉20-50、莲子芯8-10、芝麻8-10、草决明2-3、山楂2-3、北风草1-2、红曲2-3、灵芝1-2、营养添加剂3-5、花生油、荷叶适量;
所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02:3-5:1-3的重量比组成;
(2)将莲子芯、芝麻一起放入锅中,加入花生油炒熟,待冷却后磨成细粉;
(3)将草决明、山楂、北风草、红曲、灵芝放入适量水中,加热煎煮,得煎煮液:
(4)将步骤(2)制得的莲子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合,然后将煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中,充分搅拌均匀后,分成小份装入模具,按压成型,然后转移至铺有荷叶的蒸锅中,高温蒸熟,冷却后进行包装,即得。
本发明的优点是:
本发明提供了一种荷叶蒸糕的加工方法,用荷叶垫底来蒸熟糕点,使得糕点具有荷叶的特殊香味,吃起来更加可口宜人;同时,由于配方中加入了草决明、山楂、北风草等中药成分,使得本发明产品具有开胃、健胃的保健作用。
具体实施方式
实施例1:
一种荷叶蒸糕的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:糯米粉160、黑豆粉40、莲子芯10、芝麻10、草决明3、山楂3、北风草2、红曲3、灵芝2、营养添加剂5、花生油、荷叶适量;
所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.02:3:2的重量比组成;
(2)将莲子芯、芝麻一起放入锅中,加入花生油炒熟,待冷却后磨成细粉;
(3)将草决明、山楂、北风草、红曲、灵芝放入适量水中,加热煎煮,得煎煮液:
(4)将步骤(2)制得的莲子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合,然后将煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中,充分搅拌均匀后,分成小份装入模具,按压成型,然后转移至铺有荷叶的蒸锅中,高温蒸熟,冷却后进行包装,即得。
本发明提供了一种荷叶蒸糕的加工方法,用荷叶垫底来蒸熟糕点,使得糕点具有荷叶的特殊香味,吃起来更加可口宜人;同时,由于配方中加入了草决明、山楂、北风草等中药成分,使得本发明产品具有开胃、健胃的保健作用。
Claims (1)
1.一种荷叶蒸糕的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:糯米粉150-180、黑豆粉20-50、莲子芯8-10、芝麻8-10、草决明2-3、山楂2-3、北风草1-2、红曲2-3、灵芝1-2、营养添加剂3-5、花生油、荷叶适量;
所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02:3-5:1-3的重量比组成;
(2)将莲子芯、芝麻一起放入锅中,加入花生油炒熟,待冷却后磨成细粉;
(3)将草决明、山楂、北风草、红曲、灵芝放入适量水中,加热煎煮,得煎煮液:
(4)将步骤(2)制得的莲子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合,然后将煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中,充分搅拌均匀后,分成小份装入模具,按压成型,然后转移至铺有荷叶的蒸锅中,高温蒸熟,冷却后进行包装,即得。
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