CN103505487A - 鲜人参汁的制备及其在保健、医疗中的应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及的是饮料，具体地说是一种含有新鲜人参汁的饮料。由鲜人参加水榨汁而成，并经过超高压装置进行灭菌。经过动物体内实验表明，该鲜人参汁能明显降低2型糖尿病的空腹血糖，提高空腹胰岛素水平以及改善胰岛功能。

Description

鲜人参汁的制备及其在保健、医疗中的应用

技术领域

本发明涉及一种鲜人参制品，属于中药技术和保健应用领域，同时还涉及鲜人参汁的制备方法及其在保健医疗中的作用。 

背景技术

人参苦甘，寒。 有清肺，生津，止渴，益肺和肝之用；有培补元气”的作用。一百多年以来，世界各国学者对人参属植物的化学成分进行了一系列的研究，发现其中主要含有皂苷类，黄酮类，生物碱，甾醇类，木脂素，人参挥发油，氨基酸，多肽，人参多糖、腺苷、精氨酸糖苷等多种化合物。 

汉代张仲景的《伤寒论》中提出用人参配以其他方药治疗消渴症；南朝陶弘景在药学著作《本草经集注》记载，人参“调中，止消渴，通血脉”。因此，人参是古代方剂中治疗糖尿病的重要药物。近年，很多学者先后报道了人参及其活性成分的抗糖尿病和抗肥胖作用，其在调节血糖、血脂、改善葡萄糖耐量及胰岛素抵抗等方面，效果较为显著。 

Sotaniemi等^[1]对T2DM患者给以人参治疗8周，结果发现服用人参剂量为200 mg/kg的患者其空腹血糖降低，体力明显改善，认为人参是T2DM很好的辅助治疗药物。Kim等^[2]研究发现，受试者服用人参乙醇提取物8周后，能明显改善人体血脂代谢，有效降低TC、TG、LDL-C水平，而HLD-C水平升高，人参不仅能够调节血脂，同时还能降低血浆中MDA水平，具有抗氧化作用。Sievenpiper等^[3]通过随机、双盲、交叉试验表明，健康受试者服用人参（3g）40 min后，进行葡萄糖耐量试验，结果显示餐后血糖明显降低，对口服葡萄糖后90 min的血糖、胰岛素水平的影响尤为显著。Vuksan等^[4]对T2DM受试者给以高丽红参口服12周，实验发现高丽红参可有效控制受试者血糖浓度，改善受试者体内血糖和胰岛素水平，其安全性优于普通糖尿病疗法。 

Yun等^[5]对高脂饲料喂养ICR小鼠给以野山参醇提取物250 mg/kg和500 mg/kg，发现野山参提取物可显著降低小鼠体重增加的趋势，能有效降低空腹血糖（FBG）、TG和游离脂肪酸（FFA）水平，两组药物使胰岛素敏感性指数分别上升55%和61%，白色和棕色脂肪细胞的直径分别下降62%和46%。陈艳等^[6]对正常小鼠给以人参水提物，人参水提物能极显著地降低血糖和血清TG，并显著降低正常小鼠餐后30 min的血糖，对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠灌胃给以三种剂量的人参水提物，结果显示均能降低小鼠血糖，其中300 mg/kg剂量效果最显著，其研究结果表明人参水提物可能促进了小鼠体内的葡萄糖转化成甘油三脂，从而调节了血糖与血清甘油三酯的相互转化。Dey等人^[7]分别以人参根和果的75%乙醇提取物对ob/ob小鼠腹腔注射给药（150 mg/kg)，给药5天后发现人参根和果提取物能显著降低FBG水平，给药12天后，人参根和果提取物能够有效改善葡萄糖耐量，实验证明人参根和果的提取物具有很好的抗高血糖作用，此外，人参果提取物能够降低ob/ob小鼠体重，具有抗肥胖作用。Park等^[8]研究报道了高丽红参能降低2型糖尿病db/db小鼠FBG、TG、胰岛素和糖化血红蛋白水平，增加脂肪组织PPAR-γ和肝脏PPAR-α及莱普汀mRNA表达水平。Lee等^[9]通过建立T2DM模型及胰岛素敏感细胞系模型，研究了高丽红参延缓肥胖小鼠糖尿病发展过程和胰岛素灵敏度的提高，给予肥胖小鼠口服红参连续40周（200 mg/kg），结果显示，高丽红参能降低小鼠的体重增长趋势和体内脂肪重量，与对照组相比，给药组小鼠的糖耐量水平得以维持，胰岛素敏感性有一定的提高，证明高丽红参能够延缓糖尿病的发展过程。Lim等^[10]用肥胖胰岛素抵抗大鼠，以人参醋提物给药8周，发现人参醋提物能降低大鼠体内血糖，具有抗肥胖及改善胰岛素抵抗作用，研究显示该醋提物含有高浓度的人参皂苷Rg₃，而普通人参提取物中Rg₃含量极低，这提示人参醋提物的降血糖作用可能与Rg₃有关，但这并不能忽略其他成分的存在与作用。Attele等^[11]对肥胖糖尿病ob/ob小鼠连续12天腹腔注射人参果提取物，第12天观察发现小鼠的血糖开始恢复正常，且葡萄糖耐量得到显著提高，具有抗糖尿病活性。 

人参用于糖尿病的治疗从古至今有许多研究和报道，但鲜人参汁用于这方面的研究尚未见报道。但鲜人参汁的制造方法有诸多报告，如李世昌申请用鲜人参汁的饮料制备的专利（94112697）；鲜人参饮品及其制造方法，鲜人参冲剂，鲜人参饮料、小菜、果丹皮、口服液等食品。一种用于治疗皮炎的中药及其制备方法（申请号：201010567061.8） 其中含有鲜人参。美容健身浴用酒及生产方法（申请号：96115157.9 ）主要是用鲜人参经冷冻后解冻获取其凝结水，调制成浴用酒。出纳人员专用的杀菌洗手液（申请号：200710030800.8）。韩国专利报告，应用鲜人参经真空冷冻干燥制成人参饮料，适用于增强免疫***，抗疲劳，***或学生能量和活力的补充，以及预防由于经常饮酒而引起的酒精中毒。 

本专利创新之处在于采用新鲜人参榨汁，利用超高压技术低温灭菌，并且利用这种新鲜人参汁预防及治疗糖尿病，而且与生晒参比较，鲜人参汁各项指标明显优于生晒参。 

发明内容

本发明提供了一种具有抗糖尿病作用的鲜人参汁。该鲜人参汁能明显降低2型糖尿病的空腹血糖，提高空腹胰岛素水平以及改善胰岛功能。本发明提供了该鲜人参汁制备方法，适用于工业化生产。 

本发明进一步公开了鲜人参汁在治疗和预防糖尿病保健品及医药品中的应用。 

本发明可以用在治疗和预防糖尿病可接受的载体中。 

本发明的鲜人参汁具有降糖、提高空腹胰岛素水平以及改善胰岛功能等作用。 

本发明的提供的鲜人参汁，可以在日常生活中应用，一天一次或者一天多次，可以应用到2型糖尿病患者作为辅助治疗剂。可以根据要求达到的效果来决定每日的应用次数。最好是一天两次，早晚各一次。 

本发明提供了该鲜人参汁的制备方法，其特征在于：

(1)     取新鲜人参，清洗去除杂质备用。

(2)     切片，称取一定质量的鲜人参片。 

(3)     加入2-8倍量的矿泉水，用榨汁机榨汁。 

(4)     分装、包装即得鲜人参汁。 

(5)     超高压（400-600兆帕）灭菌。 

本发明鲜人参汁，其特征在于含有鲜人参的全成分。 

实验例1 人参对2型糖尿病大鼠血糖的影响

目的：观察生晒参、鲜人参对高脂联合STZ诱导2型糖尿病大鼠血糖的影响

材料和方法

生晒参、鲜人参（6年生）由吉林省白山市皇封参业有限公司提供；基础饲料（脂肪5%、蛋白质23%、碳水化合物53%、包括纤维素及水分在内的其他成分占19%，总热量为25 kJ/kg），高脂饲料（脂肪22%、蛋白质20%、碳水化合物48%、包括纤维素及水分在内的其他成分占10%，总热量为44.3 kJ/kg），吉林大学白求恩医学院实验动物中心。

高脂喂养4周后，30mg/kg STZ 两次腹腔注射制备糖尿病模型，选取空腹血糖在7.8-15.0范围内的成模大鼠分组，正常对照组，模型组，胰岛素治疗组（皮下注射），生晒参（RS-1 :600mg/kg，灌胃给药）组，鲜人参（RS-3: 600mg/kg，灌胃给药）组。鉴于人参起效较慢，实验灌胃给药8周后，进行空腹血糖，葡萄糖耐量实验，空腹胰岛素检测，空腹胆固醇，空腹甘油三酯检测。 

统计处理：数据以平均值±标准差来表示。用SPSS软件进行统计分析，使用单因素方差分析来分析数据，*P<0.05判定为统计学上差异显著，**P < 0.01判定为统计学上差异极显著。 

结果：

       各组灌胃给药8周后，生晒参及鲜人参组空腹血糖与模型组相比有明显降低（图 1），鲜人参组葡萄糖耐量实验曲线下面积与模型组相比明显降低（图 2），生晒参治疗后空腹胰岛素水平与模型组相比有升高趋势，没有统计学差异，鲜人参治疗后空腹胰岛素水平与模型组相比明显升高，具有统计学差异（图3）。实验结果表明，胰岛素及人参各组治疗后空腹胆固醇降低与模型组相比没有明显差异（图4），空腹甘油三酯水平各治疗组均有明显降低，但是统计学差异不明显（图5）。胰腺HE染色见图6。与正常对照组相比，糖尿病大鼠胰腺中的胰岛面积减小，胰岛素β细胞数减少，边缘不完整，胰岛细胞排列杂乱，胰岛有炎性细胞浸润。胰岛素治疗后，与模型组相比，胰岛有炎性细胞浸润，胰岛β细胞数增加，边缘较完整，RS-1组治疗，与模型组相比略有改善，有空泡及炎性浸润，RS-3组治疗后，胰岛β细胞数增加，边缘较完整，胰岛面积较模型组明显增加，炎性浸润不明显。

附图说明

  

图1. 人参治疗对2型糖尿病大鼠空腹血糖的影响 

图2.  人参治疗对2型糖尿病大鼠葡萄糖耐量曲线下面积的影响

图3. 人参治疗对2型糖尿病大鼠空腹胰岛素的影响

图4. 人参治疗对2型糖尿病大鼠空腹胆固醇的影响

图5. 人参治疗对2型糖尿病大鼠空腹甘油三酯的影响

图6 胰腺HE染色图（200×）

具体实施方式

为了便于理解本发明，特例举以下实施例。其作用被理解为是对本发明的阐释而非对本发明的任何形式的限制。 

实施例1 鲜人参汁的制备

1)     取新鲜人参，清洗去除污物备用；

2)    切片，称取1Kg鲜人参，加入2L的水，用榨汁机制成鲜人参汁；

3)    分装、包装即得鲜人参汁；

4)    超高压（400兆帕）灭菌。

实施例2 鲜人参汁的制备

1）取新鲜人参，清洗去除污物备用；

2）切片，称取1Kg鲜人参，加入3L的水，用榨汁机制成鲜人参汁；

3）分装、包装即得鲜人参汁；

4) 超高压（400兆帕）灭菌。

实施例 3 鲜人参汁的制备

1)  取新鲜人参，清洗去除污物备用；

2)  切片，称取1Kg鲜人参，加入4L的水，用榨汁机制成鲜人参汁；

3)      分装、包装即得鲜人参汁；

4)      超高压（500兆帕）灭菌。

  

实施例 4 鲜人参汁的制备

1)取新鲜人参，清洗去除污物备用；

2) 切片，称取1Kg鲜人参，加入2L的水，用榨汁机制成鲜人参汁；

3）分装、包装即得鲜人参汁；

4) 超高压（600兆帕）灭菌。 

  

参考文献

[1] Sotaniemi EA,Haapakoski E,Rautio A.Ginseng therapy in non-insulin dependent diabetic patients[J].

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[3] Sievenpiper JL,Arnason JT,Leiter LA,et al.Deereasing,null and inereasing effeets of eight popular types of ginseng on acute postprandial glycemie in healthy humans:the role of ginsenosides[J].J Am Coll Nutr,2004,23(3):248-258.

[4] Vuksan V,Sung MK,Sievenpiper JL,et al.Korean red ginseng(Panax ginseng) improves glucose and insulin regulation in well-controlled,type 2 diabetes:Results of a randomized,double-blind,placebo-

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[5] Yun SN, Moon SJ, Ko SK, et al.Wild ginseng Prevents the onset of high-fat diet induced hyperglycemia and obesity in ICR miee[J].Arch Pharm Res,2004,27:790-796.

[6] 陈艳,刘杨,高晓鸽,等.人参水提物对小鼠血糖及血脂代谢的影响[J].东北师大学报(自然科学版),2009,41(4):112-115

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[10] Lim S,Yoon JW,Choi SH,et al.Effect of ginsam,a vinegar extract from Panax ginseng,on body weight and glucose homeostasis in an obese insulin-resistant rat model[J].Metabolism,2009,58(1):8-15.

[11] Attele AS,Zhou YP,Xie JT,et al.Antidiabetic Effects of Panax ginseng Berry Extract and the Identification of an Effective Component[J].Diabetes.2002,51(6):1851-1858.

  

Claims (4)

1.一种具有抗糖尿病作用的鲜人参汁的制备方法，其制备方法如下：

取新鲜人参，清洗去除杂质备用。

2.切片加入2-8倍量的水，用榨汁机榨汁，并经过超高压装置进行灭菌，分装、包装即得鲜人参汁。

3.根据权利要求1，鲜人参汁能明显降低2型糖尿病的空腹血糖，提高空腹胰岛素水平以及改善胰岛功能。

4.可作为日常饮品，用于治疗或预防糖尿病。

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