CN103284031A - 一种温胃散寒的果冻及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种温胃散寒的果冻,按重量百分含量计,包括以下组成成份:桂皮超微粉5~15%、白术超微粉5~15%、茯苓超微粉5~15%、果冻粉0.4~0.7%、安赛蜜0.12~0.14%、柠檬酸0.07~0.2%、山梨酸钾0.2~0.3%、水加至100。同时还公开了该果冻的制备方法。本发明果冻凝胶强度适中,透明度高,光泽度好,保水性强,抗收缩性好,析水少,用量小,使用方便,具有温胃散寒之功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种温胃散寒的果冻及制备方法,属于食品保健领域。
背景技术
冬季都是胃溃疡、胃炎、胃神经官能症等疾病的多发季节,这与精神因素、气候变化及寒流的不时南侵等有关,祖国的传统医学认为,冬季,天地间阳气日退,阴寒渐生,气候转冷,脾胃素虚或胃有宿疾的病人,受寒凉之气影响,胃络易失温煦濡养,胃功能紊乱,气郁拘急而发生疼痛闷胀诸症;胃痛,常以胃炎、胃溃疡、胃下垂多见,患病者在治疗的同时,如果关注饮食上的调理,将会收到事半功倍的效果,有利于病情的恢复。一日三餐根据不同体质、不同症状选择食物,如寒体寒病,宜多吃温热食物热体热病,宜多吃凉润的食物,利用食物的寒热偏性调节人体的阴阳平衡,达到少服药,或不服药,强身保健,防止药伤的目的,食物疗法寓治于食,不仅能达到保健强身、防治疾病的目的,而且还能给人感官上、精神上的享受,使人在享受食物美味之中,不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同,它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持,人们容易接受,可长期运用,对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。注重食疗是预防和调节的失眠的方法之一,食疗都有一个很好的辅助调理作用,如何制作适应现代人们青睐的健康食品是我们研究开发方向。中药食疗无疑已成为大家迫切寻觅的良方,注重食疗是预防和调节的失眠的方法之一,治疗无疑已成为大家迫切寻觅的良方,食疗都有一个很好的辅助调理作用,如何制作适应现代人们青睐的健康食品是我们研究开发方向。
发明内容
为解决上述存在的问题,本发明的目的在于提供了在于一种温胃散寒的果冻及制备方法,该果冻凝胶强度适中,透明度高,光泽度好,保水性强,抗收缩性好,析水少,用量小,使用方便,具有温胃散寒之功效。
本发明的一种温胃散寒的果冻,按重量百分含量计,包括以下组成成份:桂皮超微粉5~15%、白术超微粉5~15%、茯苓超微粉5~15%、果冻粉0.4~0.7%、安赛蜜0.12~0.14%、柠檬酸0.07~0.2%、山梨酸钾0.2~0.3%、水加至100。
所述的温胃散寒的果冻的制备方法,包括以下步骤:
(1)桂皮超微粉的制备
选料:取原料桂皮,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将桂皮采用低温干燥;
粉碎:干燥后的桂皮,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到桂皮超微粉;
(2)白术超微粉的制备
选料:取原料白术,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将白术采用低温干燥;
粉碎:干燥后的白术,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到白术超微粉;
(3)茯苓超微粉的制备
选料:取新鲜茯苓,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将茯苓采用低温干燥;
粉碎:干燥后的茯苓,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到茯苓超微粉;
(4)调配:将桂皮超微粉、白术超微粉按比例调配,经搅拌达到精密混合,加入水适量,煮制10-20min,过滤120目滤筛,得到混合液,备用;
(5)将安赛蜜与果冻粉撒入搅拌的水中,加入步骤(4)的混合液搅拌均匀;
(6)加热至95℃左右,保温5~10分钟;
(7)降温到60~70℃时加入柠檬酸,山梨酸钾,水加至100拌匀;
(8)按照规格25kg/袋,灌装,灌装成满杯,封口,既得温胃散寒的果冻。
所述的温胃散寒的果冻,按重量百分含量计,包括以下组成成份:桂皮超微粉5%、白术超微粉5%、茯苓超微粉5%、果冻粉0.4%、安赛蜜0.12%、柠檬酸0.07%、山梨酸钾0.2%、水加至100。
所述的温胃散寒的果冻的制备方法,包括以下步骤:
(1)桂皮超微粉的制备
选料:取原料桂皮,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将桂皮干燥,在30~50℃干燥1~2h,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的桂皮,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到桂皮超微粉;
(2)白术超微粉制备
选料:取原料白术,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将白术低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的白术,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到白术超微粉;
(3)茯苓超微粉的制备
选料:取新鲜茯苓,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将茯苓采用低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的茯苓,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到茯苓超微粉;
(4)调配:将桂皮超微粉5%、白术超微粉5%、茯苓超微粉5%按比例调配,经搅拌达到精密混合,加入水适量,煮制10-20min,过滤120目滤筛,得到混合液,备用;
(5)将安赛蜜0.12%与果冻粉0.4%撒入搅拌的水中,加入步骤(4)的混合液搅拌均匀;
(6)加热至95℃左右,保温5~10分钟;
(7)降温到60~70℃时加入柠檬酸0.07%,山梨酸钾0.2%,水加至100拌匀;
(8)按照规格25kg/袋,灌装,灌装成满杯,封口,既得温胃散寒的果冻。
药理作用:白术性味:苦、甘、温,归脾、胃经,功能主治:健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎,用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安,土白术健脾,和胃,安胎,用于脾虚食少,泄泻便溏,胎动不安;茯苓性味:甘、淡、平,归心、肺、脾、肾经,功能主治:利水渗湿,健脾宁心,用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠;桂皮性味:苦、涩、微寒,入肝经,功效主治:清热解毒、止血杀虫,用于痢疾、衄血、便血、崩漏、外伤出血、绦虫、钩虫。
本发明有益效果:该果冻携带方便,清爽健康,有效吸收,美味可口,具有温胃散寒之功效。
具体实施方式
实施例l
所述的温胃散寒的果冻,按重量百分含量计,包括以下组成成份:桂皮超微粉5%、白术超微粉5%、茯苓超微粉5%、果冻粉0.4%、安赛蜜0.12%、柠檬酸0.07%、山梨酸钾0.2%、水加至100。
所述的温胃散寒的果冻的制备方法,包括以下步骤:
(1)桂皮超微粉的制备
选料:取原料桂皮,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将桂皮干燥,在30~50℃干燥1~2h,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的桂皮,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到桂皮超微粉;
(2)白术超微粉制备
选料:取原料白术,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将白术低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的白术,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到白术超微粉;
(3)茯苓超微粉的制备
选料:取新鲜茯苓,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将茯苓采用低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的茯苓,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到茯苓超微粉;
(4)调配:将桂皮超微粉5%、白术超微粉5%、茯苓超微粉5%按比例调配,经搅拌达到精密混合,加入水适量,煮制10-20min,过滤120目滤筛,得到混合液,备用;
(5)将安赛蜜0.12%与果冻粉0.4%撒入搅拌的水中,加入步骤(4)的混合液搅拌均匀;
(6)加热至95℃左右,保温5~10分钟;
(7)降温到60~70℃时加入柠檬酸0.07%,山梨酸钾0.2%,水加至100拌匀;
(8)按照规格25kg/袋,灌装,灌装成满杯,封口,既得温胃散寒的果冻。
实施例2
温胃散寒的果冻,按重量百分含量计,包括以下组成成份:桂皮超微粉10%、白术超微粉10%、茯苓超微粉10%、果冻粉0.55%、安赛蜜0.13%、柠檬酸0.135%、山梨酸钾0.25%、水加至100。
温胃散寒的果冻的制备方法,包括以下步骤:
(1)桂皮超微粉的制备
选料:取原料桂皮,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将桂皮干燥,在30~50℃干燥1~2h,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的桂皮,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到桂皮超微粉;
(2)白术超微粉制备
选料:取原料白术,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将白术低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的白术,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到白术超微粉;
(3)茯苓超微粉的制备
选料:取新鲜茯苓,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将茯苓采用低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的茯苓,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到茯苓超微粉;
(4)调配:将桂皮超微粉10%、白术超微粉10%、茯苓超微粉10%按比例调配,经搅拌达到精密混合,加入水适量,煮制10-20min,过滤120目滤筛,得到混合液,备用;
(5)将安赛蜜0.13%与果冻粉0.55%撒入搅拌的水中,加入步骤(4)的混合液搅拌均匀;
(6)加热至95℃左右,保温5~10分钟;
(7)降温到60~70℃时加入柠檬酸0.135%,山梨酸钾0.25%,水加至100拌匀;
(8)按照规格25kg/袋,灌装,灌装成满杯,封口,既得温胃散寒的果冻。
实施例3
温胃散寒的果冻,按重量百分含量计,包括以下组成成份:桂皮超微粉15%、白术超微粉15%、茯苓超微粉15%、果冻粉0.7%、安赛蜜0.14%、柠檬酸0.2%、山梨酸钾0.3%、水加至100。
温胃散寒的果冻的制备方法,包括以下步骤:
(1)桂皮超微粉的制备
选料:取原料桂皮,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将桂皮干燥,在30~50℃干燥1~2h,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的桂皮,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到桂皮超微粉;
(2)白术超微粉制备
选料:取原料白术,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将白术低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的白术,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到白术超微粉;
(3)茯苓超微粉的制备
选料:取新鲜茯苓,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将茯苓采用低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的茯苓,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到茯苓超微粉;
(4)调配:将桂皮超微粉15%、白术超微粉15%、茯苓超微粉15%按比例调配,经搅拌达到精密混合,加入水适量,煮制10-20min,过滤120目滤筛,得到混合液,备用;
(5)将安赛蜜0.14%与果冻粉0.7%撒入搅拌的水中,加入步骤(4)的混合液搅拌均匀;
(6)加热至95℃左右,保温5~10分钟;
(7)降温到60~70℃时加入柠檬酸0.2%,山梨酸钾0.3%,水加至100拌匀;
(8)按照规格25kg/袋,灌装,灌装成满杯,封口,既得温胃散寒的果冻。
Claims (4)
1.一种温胃散寒的果冻,其特征在于:按重量百分含量计,包括以下组成成份:桂皮超微粉5~15%、白术超微粉5~15%、茯苓超微粉5~15%、果冻粉0.4~0.7%、安赛蜜0.12~0.14%、柠檬酸0.07~0.2%、山梨酸钾0.2~0.3%、水加至100;
所述的温胃散寒的果冻的制备方法,包括以下步骤:
(1)桂皮超微粉的制备
选料:取原料桂皮,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将桂皮采用低温干燥;
粉碎:干燥后的桂皮,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到桂皮超微粉;
(2)白术超微粉的制备
选料:取原料白术,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将白术采用低温干燥;
粉碎:干燥后的白术,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到白术超微粉;
(3)茯苓超微粉的制备
选料:取新鲜茯苓,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将茯苓采用低温干燥;
粉碎:干燥后的茯苓,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到茯苓超微粉;
(4)调配:将桂皮超微粉、白术超微粉按比例调配,经搅拌达到精密混合,加入水适量,煮制10-20min,过滤120目滤筛,得到混合液,备用;
(5)将安赛蜜与果冻粉撒入搅拌的水中,加入步骤(4)的混合液搅拌均匀;
(6)加热至95℃左右,保温5~10分钟;
(7)降温到60~70℃时加入柠檬酸,山梨酸钾,水加至100拌匀;
(8)按照规格25kg/袋,灌装,灌装成满杯,封口,既得温胃散寒的果冻。
2.根据权利要求1所述的温胃散寒的果冻,其特征在于:按重量百分含量计,包括以下组成成份:桂皮超微粉5%、白术超微粉5%、茯苓超微粉5%、果冻粉0.4%、安赛蜜0.12%、柠檬酸0.07%、山梨酸钾0.2%、水加至100;
所述的温胃散寒的果冻的制备方法,包括以下步骤:
(1)桂皮超微粉的制备
选料:取原料桂皮,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将桂皮干燥,在30~50℃干燥1~2h,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的桂皮,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到桂皮超微粉;
(2)白术超微粉制备
选料:取原料白术,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将白术低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的白术,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到白术超微粉;
(3)茯苓超微粉的制备
选料:取新鲜茯苓,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将茯苓采用低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的茯苓,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到茯苓超微粉;
(4)调配:将桂皮超微粉5%、白术超微粉5%、茯苓超微粉5%按比例调配,经搅拌达到精密混合,加入水适量,煮制10-20min,过滤120目滤筛,得到混合液,备用;
(5)将安赛蜜0.12%与果冻粉0.4%撒入搅拌的水中,加入步骤(4)的混合液搅拌均匀;
(6)加热至95℃左右,保温5~10分钟;
(7)降温到60~70℃时加入柠檬酸0.07%,山梨酸钾0.2%,水加至100拌匀;
(8)按照规格25kg/袋,灌装,灌装成满杯,封口,既得温胃散寒的果冻。
3.根据权利要求1所述的温胃散寒的果冻,其特征在于:按重量百分含量计,包括以下组成成份:桂皮超微粉10%、白术超微粉10%、茯苓超微粉10%、果冻粉0.55%、安赛蜜0.13%、柠檬酸0.135%、山梨酸钾0.25%、水加至100;
所述的温胃散寒的果冻的制备方法,包括以下步骤:
(1)桂皮超微粉的制备
选料:取原料桂皮,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将桂皮干燥,在30~50℃干燥1~2h,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的桂皮,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到桂皮超微粉;
(2)白术超微粉制备
选料:取原料白术,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将白术低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的白术,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到白术超微粉;
(3)茯苓超微粉的制备
选料:取新鲜茯苓,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将茯苓采用低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的茯苓,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到茯苓超微粉;
(4)调配:将桂皮超微粉10%、白术超微粉10%、茯苓超微粉10%按比例调配,经搅拌达到精密混合,加入水适量,煮制10-20min,过滤120目滤筛,得到混合液,备用;
(5)将安赛蜜0.13%与果冻粉0.55%撒入搅拌的水中,加入步骤(4)的混合液搅拌均匀;
(6)加热至95℃左右,保温5~10分钟;
(7)降温到60~70℃时加入柠檬酸0.135%,山梨酸钾0.25%,水加至100拌匀;
(8)按照规格25kg/袋,灌装,灌装成满杯,封口,既得温胃散寒的果冻。
4.根据权利要求1所述的温胃散寒的果冻,其特征在于:按重量百分含量计,包括以下组成成份:桂皮超微粉15%、白术超微粉15%、茯苓超微粉15%、果冻粉0.7%、安赛蜜0.14%、柠檬酸0.2%、山梨酸钾0.3%、水加至100;
所述的温胃散寒的果冻的制备方法,包括以下步骤:
(1)桂皮超微粉的制备
选料:取原料桂皮,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将桂皮干燥,在30~50℃干燥1~2h,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的桂皮,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到桂皮超微粉;
(2)白术超微粉制备
选料:取原料白术,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将白术低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的白术,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到白术超微粉;
(3)茯苓超微粉的制备
选料:取新鲜茯苓,去杂质,洗净,晾干;
干燥:将茯苓采用低温干燥,先在50~60℃干燥1~2h,然后温度降至30~40℃干燥,直至含水量低于10%;
粉碎:干燥后的茯苓,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,放入超微粉碎机,粉碎至300目粒径的粉末,得到茯苓超微粉;
(4)调配:将桂皮超微粉15%、白术超微粉15%、茯苓超微粉15%按比例调配,经搅拌达到精密混合,加入水适量,煮制10-20min,过滤120目滤筛,得到混合液,备用;
(5)将安赛蜜0.14%与果冻粉0.7%撒入搅拌的水中,加入步骤(4)的混合液搅拌均匀;
(6)加热至95℃左右,保温5~10分钟;
(7)降温到60~70℃时加入柠檬酸0.2%,山梨酸钾0.3%,水加至100拌匀;
(8)按照规格25kg/袋,灌装,灌装成满杯,封口,既得温胃散寒的果冻。
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CN2013102634365A CN103284031A (zh) | 2013-06-27 | 2013-06-27 | 一种温胃散寒的果冻及制备方法 |
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Publications (1)
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Cited By (5)
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