CN103250660A - 一种池塘红膏蟹的养殖方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种池塘红膏蟹的养殖方法，在红膏蟹上市前30～60天内，开始在线监测池水溶氧量，设定一临界值，当池水溶氧量低于该临界值时开动增氧机，确保池水溶氧量在该临界值以上；所述临界值为3.5mg/L～4.5mg/L；在红膏蟹上市前30～60天内，开始饲喂含有虾青素的食物，使每只成蟹摄入虾青素11.5克以上。本发明的养殖方法能够保持蟹池充足的溶氧，消弱了环境因子的变化对虾青素沉积的负面影响，提高了池塘河蟹的感官品质、口感风味，从而提高了池塘养蟹的经济效益；养殖方法操作简单，易于实施，且成本较低。

Description

一种池塘红膏蟹的养殖方法
技术领域
本发明属于水产养殖技术领域，具体涉及一种池塘红膏蟹的养殖方法。
背景技术
河蟹，学名中华绒螯蟹，是我国传统的淡水水产佳品，近年来随着人民生活水平的不断提高，对河蟹，特别是红膏蟹的消费需求的不断扩大，目前河蟹养殖产量已超过59.3万吨。
湖泊水深适宜，水草生长茂盛，自然条件优越，一直是河蟹良好的育肥场所和繁殖地，但由于缺乏规划和管理措施不少湖泊网围面积过大，对湖泊资源破坏严重导致资源锐减，加上人为酷捕滥捞，影响了湖泊养殖环境。为了可持续发展以及湖泊生态治理的需要，湖泊围网养蟹面积正不断减少。目前,池塘养殖的河蟹在规格、产量方面已能与湖泊养殖的河蟹相媲美，有的甚至比湖泊围养的河蟹规格大、产量高。
但是由于池塘生态环境的限制，仿自然生态技术养殖的红膏蟹在感官品质方面仍逊于湖泊围养的红膏蟹，主要表现在池塘养殖的红膏蟹膏（肝胰腺）颜色不够鲜艳，煮熟后蟹壳颜色也相对暗淡，不如湖泊河蟹那么红；口感方面也不如湖泊养殖的红膏蟹那么鲜、甜，而红膏蟹市场价格由其品质和规格决定，同时，随着生活水平的提高，人们对高品质红膏蟹的需求量越来越大。
因此寻找一种新的养殖方法以有效改善池塘养殖红膏蟹的感官品质对提高池塘养蟹的产业发展很有必要。
发明内容
本发明的目的是提供一种池塘红膏蟹的养殖方法，以改善池塘养殖红膏蟹的品质，提高养殖效益。
为达到上述发明目的，本发明采用的技术方案是：
一种池塘红膏蟹的养殖方法，在红膏蟹上市前30～60天内，开始在线监测池水溶氧量，设定一临界值，当池水溶氧量低于该临界值时开动增氧机，确保池水溶氧量在该临界值以上；所述临界值为3.5mg/L～4.5mg/L；
在红膏蟹上市前30～60天内，开始饲喂含有虾青素的食物，使每只成蟹摄入虾青素11.5克以上。
上述技术方案中，所述临界值优选为4.0mg/L。
上述技术方案中，所述虾青素来源于螺旋藻、雨生红球藻或者虾青素强化后的螺蛳、河蚌；所述虾青素强化螺蛳和河蚌的方法是将其养在富含微藻的水体里4天以上；该富含微藻的水体为雨生红球藻藻液、螺旋藻藻液或者接种了光合细菌、有益微藻的养殖尾水。
本发明的工作原理是：池塘条件下，由于大量水草的栽种，河蟹生长环境变化幅度很大，例如溶氧在下午2点左右可达18mg/L，在早上8点左右时溶氧只有2mg/L。环境因子的这种剧烈的昼夜变化使河蟹处于应激状态，产生大量的自由基，大量自由基的存在对呈味物质代谢有很大影响。另外，类胡萝卜素作为一种抗氧化剂，会被用于清除自由基而消耗，河蟹不能自身合成类胡萝卜，依靠从食物中获得，类胡萝卜素丰欠严重影响河蟹肝胰腺和体色。但是如果仅补充外源类胡萝卜素而不消除环境因子的影响，补充外源类胡萝卜素的增色效果就会不明显或不稳定。通过确定溶氧与类胡萝卜素增色效果之间的量效关系，同时投入外源类胡萝卜素，改善溶氧，可减少败风味物质，从而对河蟹肝胰脏和体色及风味产生积极影响，生产出所谓的红膏蟹。
由于上述技术方案运用，本发明与现有技术相比具有下列优点:
1．本发明的养殖方法能够保持蟹池充足的溶氧，消弱了环境因子的变化对类胡萝卜素沉积的负面影响，改善了河蟹肝胰脏、性腺和甲壳的颜色，提高了河蟹的感官品质、口感风味，从而提高了池塘养蟹的经济效益。
2．本发明的养殖方法操作简单，易于实施，且成本较低。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步描述：
实施例一
一种池塘红膏蟹的养殖方法，正常状态下的河蟹池塘，于上市前30天通过在线监测池塘溶氧，在溶氧低于4mg/L时开启增氧泵。投喂在透明度为15cm的螺旋藻液中强化4天的螺蛳，螺蛳投喂量视其体内所含类胡萝卜素而定，但需保证每只河蟹摄入11.5克以上虾青素。在这一段时间内其它饲料投喂量适当减少。经过30天的饲养，上市时河蟹感官品质与阳澄湖优质河蟹无显著差异。
实施例二
一种池塘红膏蟹的养殖方法，于上市前60天通过在线监测池塘溶氧，在溶氧低于3.5mg/L时开启增氧泵。投喂强化螺蛳；添加量以保证每一只河蟹摄入11.5克以上虾青素为准。在这一段时间内其它饲料投喂量适当减少。经过60天的饲养，上市时河蟹感官品质与阳澄湖优质河蟹无显著差异。
螺蛳的强化方法为：在养殖尾水中接种雨生红球藻和光合细菌，接种量首日为1L/667m3水体；以后根据透明度和水色补种，使透明度在30cm以下；螺蛳在强化7在后捕捞使用。
实施例三
一种池塘红膏蟹的养殖方法，于上市前45天通过在线监测池塘溶氧，在溶氧低于4.5mg/L时开启增氧泵。投喂含3%螺旋藻的优质复合饲料；添加量以保证每一只河蟹摄入11.5克以上虾青素为准。经过45天的饲养，上市时河蟹感官品质与阳澄湖优质河蟹无显著差异。
实施例四
一种池塘红膏蟹的养殖方法，于上市前30天通过在线监测池塘溶氧，在溶氧低于4.0mg/L时开启增氧泵。投喂含0.6%雨生红球藻的优质复合饲料；添加量以保证每一只河蟹摄入11.5克以上虾青素为准。经过30天的饲养，上市时河蟹感官品质与阳澄湖优质河蟹无显著差异。

Claims (5)

1.一种池塘红膏蟹的养殖方法，其特征在于：
在红膏蟹上市前30～60天内，开始在线监测池水溶氧量，设定一临界值，当池水溶氧量低于该临界值时开动增氧机，使池水溶氧量保持在该临界值以上；所述临界值选自3.5mg/L～4.5mg/L；
在红膏蟹上市前30～60天内，开始饲喂含有虾青素的食物，使每只成蟹摄入虾青素11.5克以上。
2.根据权利要求1所述的养殖方法，其特征在于：所述临界值为4.0mg/L。
3.根据权利要求1所述的养殖方法，其特征在于：所述虾青素来源于螺旋藻、雨生红球藻或者虾青素强化后的螺蛳、河蚌。
4.根据权利要求3所述的养殖方法，其特征在于：所述虾青素强化螺蛳、河蚌的方法是将螺蛳、河蚌养在富含微藻的水体里4天以上。
5.根据权利要求4所述的养殖方法，其特征在于：所述富含微藻的水体为雨生红球藻藻液、螺旋藻藻液或者接种了光合细菌、有益微藻的养殖尾水。
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