CN103202410B

CN103202410B - 一种用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂

Info

Publication number: CN103202410B
Application number: CN201310179467.2A
Authority: CN
Inventors: 曾龙
Original assignee: Individual
Current assignee: Guangzhou Zheng He Biotechnology Co Ltd
Priority date: 2013-05-15
Filing date: 2013-05-15
Publication date: 2014-04-09
Anticipated expiration: 2033-05-15
Also published as: CN103202410A

Abstract

本发明涉及一种用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂，由以下质量百分含量的组分组成：黄连须10~15%，松针粉10~15%，蒲公英10~12%，苣荬菜10~15%，银花藤5~15%，黄芪5~15%，连翘5~8%，大茴香5~10%，桂枝5~10%，肉桂5~10%，肌苷酸2%，鸟苷酸3%，肉碱5%，上述各组分的质量百分含量之和为100%；采用本发明的用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂可以明显地改善草鱼养殖的经济效益，其能够显著改善草鱼养殖过程中的“草鱼四病”，存活率提高6~8%；能有效地提高草鱼饲养中的饲料转化率，促进草鱼的生长；并且采用本发明饲料添加剂的草鱼的口感品质明显优于未添加的情况，风味与口感和野生草鱼接近。

Description

一种用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂

技术领域

本发明涉及水产养殖用饲料添加剂，特别涉及一种提高草鱼抗病能力和改善草鱼肉质风味的草鱼用饲料添加剂。

背景技术

草鱼是我国四大家鱼之一，也是我国主要的淡水鱼种，草鱼养殖具有饲料成本低、经济效益明显等优点，且它以肉质细嫩、个体大、肌间刺少而倍受消费者的喜爱。近年来，随着水产养殖业的发展，草鱼养殖已成传统的青草饲料饲养转化为以精料为主、青绿饲料为辅的投喂方式，草鱼的生长期也从两年缩短为一年，经济效益明显地提高，但由于高密度养殖条件下，通过精饲料饲喂的草鱼体质明显下降，且养殖密度过大会产生应激，降低鱼类对疾病的抵抗力，导致存活率低，在养殖过程中容易受到的赤皮病、烂腮病、肠炎病和出血病的侵害，这四种病被称为“草鱼四病”，这些疾病的爆发会给草鱼养殖业带来毁灭性的打击，因而草鱼的规模化、高密度养殖受到很大的制约。长期实践表明，向草鱼注射抗生素能够预防“草鱼四病”；但是这些抗生素会随着人们食用各种鱼肉制品进入人体，这就间接导致了抗生素的滥用，有可能引发多种药源性疾病，甚至会产生具有多种抗药性的“超级病菌”。另外，随着草鱼生长期由原来的两年缩短为一年，长期采用精料饲养，其采食的运动量下降，其生长过程中所积累的风味物质不如长期野生的草鱼，口感也不如野生草鱼。

因此，加强对草鱼疾病预防技术的研究，已成为我国当前草鱼养殖业健康发展的关键技术之一。中药医学属于我国的传统医学，通过中草药的使用增强水产动物的免疫机能，降低水产动物的发病率成为近年来的研究热点。中草药作为疾病防治的药物或饲料添加剂，尤其适用于当前水产业集约化、规模化生产的需要，便于进行高密度养殖草鱼病害的群体防治。中草药具有残留少、致病菌不易产生抗药性等优点，其作用不仅针对致病微生物本身有直接的抑制和杀灭作用，更重要的是对饲喂对象免疫***进行调整，提高饲喂动物的免疫机能和抗应激能力，将中草药成分制作成饲料添加剂，用于防治草鱼养殖中容易出现的“草鱼四病”完全符合发展无公害水产业、生产绿色水产品的病害防治准则。另外，规模化养殖中草鱼肉质口感和风味下降的问题也是亟需解决的问题。

发明内容

为解决现有技术中存在的上述问题，本发明旨在提供一种用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂，其以多种天然、安全的中草药为主要原料，辅助添加部分风味改良成分制得，其一方面可以提高草鱼的免疫力，减少草鱼的患病率，减少鱼死亡的损失；另一方面，减少了抗生素的使用，避免抗生素残留对人体的危害及细菌抗药性的产生；同时其还能改善草鱼肉质的口感和风味，使得规模化养殖草鱼的风味与天然、野生草鱼的风味更加接近，提高草鱼的商品价值。

为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：

一种用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂，其特征在于：由以下质量百分含量的组分组成：黄连须10~15%，松针粉10~15%，蒲公英10~12%，苣荬菜10~15%，银花藤5~15%，黄芪5~15%，连翘5~8%，大茴香5~10%，桂枝5~10%，肉桂5~10%，肌苷酸2%，鸟苷酸3%，肉碱5%，上述各组分的质量百分含量之和为100%。

优选地，由以下质量百分含量的组分组成：黄连须12%，松针粉12%，蒲公英11%，苣荬菜12%，银花藤8%，黄芪8%，连翘6%，大茴香7%，桂枝8%，肉桂6%，肌苷酸2%，鸟苷酸3%，肉碱5%。

优选地，由以下质量百分含量的组分组成：黄连须10%，松针粉12%，蒲公英12%，苣荬菜11%，银花藤5%，黄芪15%，连翘5%，大茴香6%，桂枝6%，肉桂8%，肌苷酸2%，鸟苷酸3%，肉碱5%。

所述的用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂的制备方法包括如下步骤：按质量百分含量称取各组分，将其中的黄连须、松针粉、蒲公英、苣荬菜、银花藤、黄芪、连翘、大茴香、桂枝和肉桂等中草药粉碎至60~80目，而后与肌苷酸、鸟苷酸和肉碱混合拌匀即得。

本发明的用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂的应用方法为：在草鱼配合饲料的生产中，添加1~3%左右本发明所述的饲料添加剂，按常规配合饲料的生产方式进行生产即可。

本发明用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂具有如下优点和有益效果：

首先，本发明根据草鱼的生长特点、易患病症和采食习惯，本发明的草鱼专用饲料添加剂以天然、安全的中草药为主要原料，其遵循“君臣佐使”的配制原则，经反复试验和验证最终确定了中草药的种类和最佳用量，使得其中各种中药成分之间协同增效，相互促进，达到了极好的促生长、提高免疫、预防“草鱼四病”和改善肉质风味的技术效果。其中所选用的黄连须的主要有效成分为黄连总生物碱，具有很强的清热燥湿、泻火解毒的功能，同时具有很强的抗菌和抗病毒活性；蒲公英具有清热解毒、消炎散结的作用，能够预防皮肤溃疡和多种化脓性炎症；苣荬菜具有清热解毒，凉血利湿，有抑菌消炎作用，对于草鱼赤皮病和烂腮病具有一定的防治作用；银花藤具有清热解毒，抑制致病菌生长的作用；黄芪具有增强免疫的作用；连翘也具有抗菌作用；松针粉中富含多种维生素和类似激素的化学物质，对于草鱼具有促生长的作用；大茴香、桂枝和肉桂具有增肥作用，同时在草鱼摄入后能将部分风味物质转化至草鱼肌肉组织，达到了改善风味的技术效果。上述中草药之间相互协同，共同促进，达到了提高免疫、促生长发育和改善风味的技术效果。另外，本发明的饲料添加剂中还添加了肌苷酸、鸟苷酸和肉碱，其中肌苷酸和鸟苷酸是重要的风味成分，其被草鱼吸收后储存在肌肉组织中，能提升肌肉组织的鲜味；肉碱能够避免草鱼脂肪的过度积累，对于草鱼肌肉的组织结构具有一定的改善作用，其能提升草鱼肉的口感，使得口感紧致、爽脆。

采用本发明的用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂可以明显地改善草鱼养殖的经济效益，其能够显著改善草鱼养殖过程中的“草鱼四病”，存活率提高6~8%；能有效地提高草鱼饲养中的饲料转化率，促进草鱼的生长；并且采用本发明饲料添加剂的草鱼的口感品质明显优于未添加的情况，风味与口感和野生草鱼接近。

具体实施方式

实施例1：一种用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂，由以下质量百分含量的组分组成：黄连须12%，松针粉12%，蒲公英11%，苣荬菜12%，银花藤8%，黄芪8%，连翘6%，大茴香7%，桂枝8%，肉桂6%，肌苷酸2%，鸟苷酸3%，肉碱5%；制备方法包括如下步骤：按质量百分含量称取各组分，将其中的黄连须、松针粉、蒲公英、苣荬菜、银花藤、黄芪、连翘、大茴香、桂枝和肉桂等中草药粉碎至60~80目左右，而后与肌苷酸、鸟苷酸和肉碱混合拌匀即得。

实施例2: 一种用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂，由以下质量百分含量的组分组成：黄连须10%，松针粉12%，蒲公英12%，苣荬菜11%，银花藤5%，黄芪15%，连翘5%，大茴香6%，桂枝6%，肉桂8%，肌苷酸2%，鸟苷酸3%，肉碱5%；制备方法包括如下步骤：按质量百分含量称取各组分，将其中的黄连须、松针粉、蒲公英、苣荬菜、银花藤、黄芪、连翘、大茴香、桂枝和肉桂等中草药粉碎至60~80目左右，而后与肌苷酸、鸟苷酸和肉碱混合拌匀即得。

实施例3：动物饲喂试验

在湖南某淡水鱼养殖场，选取生长状况基本相同草鱼2000尾，随机分为五组，采用网箱养殖，每个网箱养殖100尾，饲喂青草料和部分配合饲料，其中各组的配合饲料中加入不同的添加剂成分，组1为空白对照组，其配合饲料添加2%的玉米蛋白粉；组2~3为实验组，在其配合饲料中分别添加2%的本发明实施例1、2的草鱼专用饲料添加剂；组4、5为对比试验组，在其配合饲料中分别添加2%的以下对比试验例1、2的饲料添加剂，饲喂3个月，记录期间的发病情况及最终存活率。具体结果见表1：

表1：草鱼生长情况表 ^c

组别	添加剂	存活率	发病、生长情况
				组1	玉米蛋白粉	91.5%	期间部分出现赤皮病，导致部分鱼苗死亡，经抗生素治疗后治愈
组2	实施例1	97.5%	期间未见“草鱼四病”的发生，少见鱼苗死亡；个体相对较大
				组3	实施例2	99.5%	期间未见“草鱼四病”的发生，少见鱼苗死亡；个体相对较大
组4	对比试验例1^a	90%	期间小面积出现出血病和肠炎病，经药物治疗后治愈；部分鱼苗死亡
				组5	对比试验例2^b	92.5 %	期间小面积出现烂腮病，经短期饲喂组2的饲料后痊愈；部分鱼苗死亡

a. 对比实验例1：一种草鱼专用饲料添加剂，由以下质量百分含量的组分组成：黄连须12%，松针粉12%，蒲公英11%，银花藤8%，黄芪8%，连翘6%，大茴香7%，桂枝8%，肉桂6%，玉米蛋白粉 22%；制备方法为：按上述质量百分含量称取各组分，粉碎至100目左右，混匀即得。

b. 对比试验例2：一种草鱼专用饲料添加剂，由以下质量百分含量的组分组成：黄连须12%，松针粉12%，蒲公英11%，苣荬菜12%，银花藤8%，黄芪8%，连翘6%，肌苷酸2%，鸟苷酸3%，玉米蛋白粉 26%；制备方法包括如下步骤：按质量百分含量称取各组分，将其中的黄连须、松针粉、蒲公英、苣荬菜、银花藤、黄芪和连翘等中草药粉碎至60~80目左右，而后与肌苷酸、鸟苷酸和玉米蛋白粉混合拌匀即得。

c. 在投喂配合饲料的量相同的情况下，饲喂试验结束时组2、3的个体明显大于组1、4、5的个体大小。

另外，对于各组所饲喂的草鱼经同样的烹调方法烹饪制熟后进行风味感官评定，以野生草鱼的风味为满分10分，邀请10位感官评定人员对上述五组草鱼进行感官评价，结果如表2：

表2：感官评价结果

组别	添加剂	感官评定（平均分）	肉质和风味评价
				组1	玉米蛋白粉	8.5	肉质软、脂肪多，相比野生草鱼鲜味不足
组2	实施例1	9.7	肉质紧、脆，与野生草鱼十分接近，且鲜味较足
				组3	实施例2	9.5	肉质紧、脆，与野生草鱼较为接近，且鲜味较足
组4	对比试验例1	8.9	肉质紧、脆，鲜味稍显欠缺
				组5	对比试验例2	8.7	肉质软、脂肪较多，鲜味稍显欠缺

由以上动物饲喂试验结果表明，本发明所涉及的用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂能有效地预防草鱼养殖过程中“草鱼四病”的发生，其主要机理在于抑制水中致病菌的生长，同时提高鱼苗对致病菌的抵抗力，且在饲喂的过程中还发现，对于感病初期的鱼苗投喂添加有本发明草鱼专用饲料添加剂的配合饲料，其能够起到一定的治疗作用。且在其他条件相同的情况下，饲喂添加有本发明饲料添加剂的鱼苗的生长速度具有较大的改善，个体明显大于对照和对比试验组。另外，本发明的用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂能够有效地改善养殖草鱼的口感和风味，使得其口感和风味与野生草鱼更加接近，更能获得消费者的喜爱，提高其商品价值。

同时在浙江规模化养殖场养殖过程中，本发明的草鱼专用饲料添加剂也取得了相似的效果，每公顷水域的养殖效益提高了16%左右。

本发明的原料均可从市场上购买。以上公开的仅为本发明的具体实施例，但本发明并非局限于此，任何本领域的技术人员能思之的变化，都应落在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂，其特征在于：由以下质量百分含量的组分组成：黄连须10~15%，松针粉10~15%，蒲公英10~12%，苣荬菜10~15%，银花藤5~15%，黄芪5~15%，连翘5~8%，大茴香5~10%，桂枝5~10%，肉桂5~10%，肌苷酸2%，鸟苷酸3%，肉碱5%，上述各组分的质量百分含量之和为100%。

2. 根据权利要求1所述的用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂，其特征在于，优选地，由以下质量百分含量的组分组成：黄连须12%，松针粉12%，蒲公英11%，苣荬菜12%，银花藤8%，黄芪8%，连翘6%，大茴香7%，桂枝8%，肉桂6%，肌苷酸2%，鸟苷酸3%，肉碱5%。

3. 根据权利要求1所述的用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂，其特征在于，优选地，由以下质量百分含量的组分组成：黄连须10%，松针粉12%，蒲公英12%，苣荬菜11%，银花藤5%，黄芪15%，连翘5%，大茴香6%，桂枝6%，肉桂8%，肌苷酸2%，鸟苷酸3%，肉碱5%。

4. 根据权利要求1~3任意一项所述的用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：按质量百分含量称取各组分，将其中的黄连须、松针粉、蒲公英、苣荬菜、银花藤、黄芪、连翘、大茴香、桂枝和肉桂等十种中草药粉碎至60~80目，而后与肌苷酸、鸟苷酸和肉碱混合拌匀即得。

5. 根据权利要求1~3任意一项所述的用于提高草鱼抗病能力和改善肉质风味的饲料添加剂的应用方法，其特征在于，应用方法为：在草鱼配合饲料的生产中，添加1~3%所述的草鱼专用饲料添加剂，按常规配合饲料的生产方式进行生产即可。