CN103081848A - 鱼类休眠诱导的无水运输装置及其实施方法 - Google Patents

Abstract

本发明是一种鱼类休眠诱导的无水运输装置，由运输箱，温度检测器，温控电磁阀，冷热交换器，通水口，二氧化碳进气口、箱盖以及控制面板组成，温度检测器和冷热交换器设置在运输箱内，运输箱上分别开设有通水口和二氧化碳进气口，温控电磁阀安装在运输箱内靠近通水口处，控制面板设在运输箱外部，温控电磁阀、冷热交换器、温度检测器与控制面板电性连接，通过导入二氧化碳气体以及温度的升降，完成鱼类休眠诱导、无水运输以及苏醒，使水产品慢慢复苏。本发明安全，卫生，机械损伤少，存活时间长，运输方便。

Description

鱼类休眠诱导的无水运输装置及其实施方法

技术领域

本发明涉及鱼类活体运输领域，具体地说是涉及一种鱼类休眠诱导的无水运输装置和实施方法。

背景技术

鱼是一种人们十分喜欢吃的营养丰富的食品，用活鱼烹调出的菜肴更加鲜美。随着人民生活水平的提高，鲜活水产品日益受到消费者喜爱，国内外市场对活鱼、活虾、活贝的商品需求量与日俱增，名贵鱼虾贝的活鲜销售量呈直线上升趋势。但由于全国各地受自然环境的影响，尤其是我国幅员辽阔，南北海岸线长，鱼的产量不一样，我国南方及沿海各省产鱼较多，而西部和北方产鱼较少，所以每年只好采用冷藏大量的鱼贮运到缺鱼的地方，以满足需求。实现南鱼北运、北鱼南调是人们多年来的愿望，对解决远离海岸线的内地居民吃活海鲜难的问题，具有重大意义。大家知道，冷藏鱼做出的菜的鲜味及风味远远比不上活鱼，其营养价值更不及活鱼。多年来，由于贮运大量活鱼时，需要大量氧供应，所以这对贮运活鱼带来极大的麻烦和不便。因此，长时间贮运活鱼是世界各国急待解决的难题。

水产品在冬眠后，活动性降低，几乎不游动，对外界温度变化不敏感，但极易受到机械性损伤，同时由于代谢程度极低，需氧量也很低，***量也极低，为少水或无水运输创造了条件。大自然中，某些动物在一定季节是处于不运动、不摄食的睡眠状态，这时动物的呼吸频率、心率、代谢率和体温都相对下降，这种现象，生物学中称为冬眠。众所周知，在大自然中，许多动物采取冬眠这种绝妙的办法来度过严酷的环境，延缓老化速度，减慢疾病进程，如哺乳动物动物美洲松树等。动物的冬眠是一种季节性现象，表现为新陈代谢的大幅度降低，体温下降到接近于冬眠时的环境温度，最低可达0℃。如果鱼类可以像睡眠那样进行冬眠诱导，就能把身体的代谢控制到最低极限，从而可以应用于食用动物的运输和保存。活鱼运输旨在运鱼，不在运水，所以在运鱼过程中如何多运鱼、少运水、少死鱼甚至在运输途中不换水，这是研究活鱼运输技术的关键。无水运输就是将水冷却到鱼类的生态冰温，然后脱水运输，到达目的地后，再将鱼虾放入水中，使其重新苏醒过来。

发明内容

本发明开发一种可以密闭的鱼类休眠诱导的无水运输装置，其特征是：由运输箱，温度检测器，温控电磁阀，冷热交换器，通水口，二氧化碳进气口、箱盖以及控制面板组成，温度检测器和冷热交换器设置在运输箱内，运输箱上分别开设有通水口和二氧化碳进气口，温控电磁阀安装在运输箱内靠近通水口处，控制面板设在运输箱外部，温控电磁阀、冷热交换器、温度检测器与控制面板电性连接。

所述控制面板上设有温度显示屏、升温程序按钮以及降温程序按钮。

所述的降温程序按钮与内置芯片连接，芯片设定降温程序为每分钟降温0.2~0.4℃。

所述的升温程序按钮与内置芯片连接，芯片设定升温程序为每分钟升温0.2~0.4℃。

一种根据上述无水运输装置对鱼类实施休眠诱导的实施方法，其特征是：

①运输箱里通过通水口先置1/2容积的清洁水，关闭通水口，将需要运输的鱼放在运输箱里，通过控制面板，经降温程序按钮设定运输箱的降温程序，启动冷热交换器，使运输箱内的温度逐渐下降至0~8℃后，向温控电磁阀发出信号，关闭冷热交换器；

②通过位于底部的二氧化碳进气口将CO2导入运输箱，二氧化碳流量为300~450ml/min，通CO2的时间为20~35min，使运输箱内二氧化碳浓度达到5%~55%，完成鱼类休眠诱导，停止供气，关闭二氧化碳进气口；

③打开通水口，排出运输箱内的水后，再关闭通水口，运输箱内温度由控制面板进行预先设定，控制在0~8℃，在运输过程中由运输箱内部的温度检测器进行自动检测和调整；

④到达目的地后，打开通水口，引入连同鱼体达运输箱的2/3容积的清洁水，经升温程序按钮设定运输箱的升温程序，使运输箱内的温度逐渐上升至10~20℃；

⑤待鱼类逐渐苏醒过来，打开箱盖，取出鱼类，即完成鱼类休眠诱导、无水运输以及苏醒。

控制面板设在运输箱外部，在运输过程中由运输箱内部的温度检测器进行检测，温度检测器连接温控电磁阀，控制冷热交换器的加热或制冷，以保证水产品保存和运输环境处于设定的合适温度。

为实现上述目标，本发明所采用的技术解决方案是：水产品活体运输工艺是原料鱼选择→暂养→降温→装货→降低新陈代谢（休眠）→保活运输→苏醒。休眠是采用生态冰温的方法，使水产品处于昏睡状态。生态冰温方法不用添加任何化学试剂，安全性高。不同的鱼品种有不同的生态冰温，一般控制在0℃~8℃范围内。鉴于本发明克服了现有技术不足，在运输前将水产品进行冬眠处理，在运输过程中采用专门的运输装置，在到达目的地后缓缓升温，使水产品慢慢复苏。本发明安全，卫生，机械损伤少，存活时间长，运输方便的特点。是一种具有推广意义的新产品。

本发明的装置结构简单、组装方便，这种休眠贮运活鱼的办法是最有发展前途的方法之一。主要是利用生态冰温和CO2在鱼体内的麻醉及酸性作用，使活鱼休眠，因此，无毒无害无污染。休眠状态的鱼就像动物冬眠一样，从而可以免去贮运大量活鱼时需要大量水和氧气供应的麻烦。

活鱼运输具良好的经济效益。国内外水产品市场销售一般分为活、鲜、冻、老(老指腌制品)四种系列，销售价格也由高到低变化，活鱼价格最高，腌制品价格最低，比较而言，活水产品身价要比冻品高出十几倍。随着经济的发展和生活水平的提高，宾馆酒楼供应生猛海鲜的生意越来越火爆，这表明人们对食品质量的要求越来越高。据统计，香港每年消费的水产品中90%是活鲜品，近几年国内水产品活体销售中心如同雨后春笋不断涌现，供应量呈直线上升趋势，仅上海市场每年进入的活水产品就达5万吨以上。因此，活鱼的需求为活鱼的运输提供了非常广阔的发展空间。

本发明的有益效果：发明内容鉴于现有技术存在的缺陷，本发明的目的是弥补现有技术不足，提高了一种水产品活体休眠运输装置，在运输前将水产品进行休眠处理，在运输过程中采用专用运输装置，在到达目的地后缓缓升温，使水产品慢慢复苏。本发明安全，卫生，机械损伤少，存活时间长，运输方便。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

图2是本发明的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

如图1至2图所示，本发明所采用的技术解决方案是：一种鱼类休眠诱导的无水运输装置，其特征是：由运输箱1，温度检测器2，温控电磁阀3，冷热交换器4，通水口5，二氧化碳进气口6、箱盖7以及控制面板8组成，温度检测器2和冷热交换器4设置在运输箱1内，运输箱1上分别开设有通水口5和二氧化碳进气口6，温控电磁阀3安装在运输箱1内靠近通水口5处，控制面板8设在运输箱1外部，温控电磁阀3、冷热交换器4、温度检测器2与控制面板8电性连接。

所述控制面板8上设有温度显示屏801、升温程序按钮802以及降温程序按钮803。

所述的降温程序按钮803与内置芯片连接，芯片设定降温程序为每分钟降温0.2~0.4℃。

所述的升温程序按钮802与内置芯片连接，芯片设定升温程序为每分钟升温0.2~0.4℃。

一种根据上述无水运输装置对鱼类实施休眠诱导的实施方法，其特征是：

①运输箱1里通过通水口5先置1/2容积的清洁水，关闭通水口5，将需要运输的鲫鱼放在运输箱1里，通过控制面板8，经降温程序按钮803设定运输箱1的降温程序，设定降温程序为每分钟降温0.3℃，启动冷热交换器4，使运输箱1内的温度逐渐下降至0~8℃后，向温控电磁阀3发出信号，关闭冷热交换器4； 

所述的升温程序按钮802与内置芯片连接，芯片设定升温程序为每分钟升温0.2~0.4℃。

②通过位于底部的二氧化碳进气口6将CO2导入运输箱1，二氧化碳进气口（6）通过管道与二氧化碳气瓶（9）连通，二氧化碳流量为350ml/min，通CO2的时间为25min，使运输箱1内二氧化碳浓度达到25%，完成鱼类休眠诱导，停止供气，关闭二氧化碳进气口6；

③打开通水口5，排出运输箱1内的水后，再关闭通水口5，运输箱内温度由控制面板8进行预先设定，控制在1~2℃，在运输过程中由运输箱1内部的温度检测器2进行自动检测和调整；

④到达目的地后，打开通水口5，引入连同鱼体达运输箱1的2/3容积的清洁水，经升温程序按钮802设定运输箱1的升温程序，设定升温程序为每分钟升温0.4℃，通过冷热交换器4，使运输箱1内的温度逐渐上升至10~20℃；

⑤待鱼类逐渐苏醒过来，打开箱盖7，取出鱼类，即完成鱼类休眠诱导、无水运输以及苏醒。

控制面板8设在运输箱1外部，在运输过程中由运输箱1内部的温度检测器2进行检测，温度检测器2连接温控电磁阀3，控制冷热交换器4的加热或制冷，以保证水产品保存和运输环境处于设定的合适温度。

本发明具有安全，卫生，机械损伤少，存活时间长，运输方便的特点。

Claims (5)

1.一种鱼类休眠诱导的无水运输装置，其特征是：由运输箱（1），温度检测器（2），温控电磁阀（3），冷热交换器（4），通水口（5），二氧化碳进气口（6）、箱盖（7）以及控制面板（8）组成，温度检测器（2）和冷热交换器（4）设置在运输箱（1）内，运输箱（1）上分别开设有通水口（5）和二氧化碳进气口（6），温控电磁阀（3）安装在运输箱（1）内靠近通水口（5）处，控制面板（8）设在运输箱（1）外部，温控电磁阀（3）、冷热交换器（4）、温度检测器（2）与控制面板（8）电性连接。

2.根据权利要求1所述鱼类休眠诱导的无水运输装置，其特征是：所述控制面板（8）上设有温度显示屏（801）、升温程序按钮（802）以及降温程序按钮（803）。

3.根据权利要求2所述鱼类休眠诱导的无水运输装置，其特征是：所述的降温程序按钮（803）与内置芯片连接，芯片设定降温程序为每分钟降温0.2~0.4℃。

4.根据权利要求2所述鱼类休眠诱导的无水运输装置，其特征是：所述的升温程序按钮（802）与内置芯片连接，芯片设定升温程序为每分钟升温0.2~0.4℃。

5.一种根据权利要求1-4所述无水运输装置对鱼类进行休眠诱导的实施方法，其特征是：

①运输箱（1）里通过通水口（5）先置1/2容积的清洁水，关闭通水口（5），将需要运输的鱼放在运输箱（1）里，通过控制面板（8），经降温程序按钮（803）设定运输箱（1）的降温程序，启动冷热交换器（4），使运输箱（1）内的温度逐渐下降至0~8℃后，向温控电磁阀（3）发出信号，关闭冷热交换器（4）；

②通过位于底部的二氧化碳进气口（6）将CO2导入运输箱（1），二氧化碳流量为300~450ml/min，通CO2的时间为20~35min，使运输箱（1）内二氧化碳浓度达到5%~55%，完成鱼类休眠诱导，停止供气，关闭二氧化碳进气口（6）；

③打开通水口（5），排出运输箱（1）内的水后，再关闭通水口（5），运输箱内温度由控制面板（8）进行预先设定，控制在0~8℃，在运输过程中由运输箱（1）内部的温度检测器（2）进行自动检测和调整；

④到达目的地后，打开通水口（5），引入连同鱼体达运输箱（1）的2/3容积的清洁水，经升温程序按钮（802）设定运输箱（1）的升温程序，通过冷热交换器（4），使运输箱（1）内的温度逐渐上升至10~20℃；

⑤待鱼类逐渐苏醒过来，打开箱盖（7），取出鱼类，即完成鱼类休眠诱导、无水运输以及苏醒。

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