CN103027323A - 赤豆百合汤的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种赤豆百合汤的制作方法:将百合用清水浸发大,放滚水中煮6-8分钟捞出放碟中,再上笼蒸熟,荸荠粉加水搅匀,红豆用清水浸3.5-4小时;将水放锅内,放入陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆,煮2.5-3小时,冷后放在筛内,擦出豆沙,豆壳不要;将陈皮剁茸;将上述剁茸的陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入白砂糖、百合,放入荸荠粉水,开锅即成。本发明用百合可清肺润燥、清心安神,红豆具有利水排毒功能;将百合和红豆一起加上陈皮和荸荠粉使得该赤豆百合汤不仅口感好,同时具有活血、解毒、美容养颜功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品汤的制作方法,具体涉及一种赤豆百合汤的制作方法。
背景技术
赤豆和百合都是营养健康食物,传统将赤豆和百合熬汤比较单调,味道平平,虽然营养丰富,但是口感一般,儿童不太爱食用。
发明内容
发明目的:本发明的目的是为了解决现有技术的不足,提供了一种口感清新的赤豆百合汤的制作方法。
技术方案:一种赤豆百合汤的制作方法,包括以下步骤:
1、将百合用清水浸发大,放滚水中煮6-8分钟捞出放碟中,再上笼蒸熟,荸荠粉加水搅匀,红豆用清水浸3.5-4小时;
2、将水放锅内,放入陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆,煮2.5-3小时,冷后放在筛内,擦出豆沙,豆壳不要;
3、将陈皮剁茸;
4、将上述剁茸的陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入白砂糖、百合,放入荸荠粉水,开锅即成。
上述赤小豆、百合、荸荠粉、白砂糖、陈皮之间的质量比为:20-30∶45-55∶10-20∶2-6∶3-9。
有益效果:本发明用百合可清肺润燥、清心安神,红豆具有利水排毒功能;将百合和红豆一起加上陈皮和荸荠粉使得该赤豆百合汤不仅口感好,同时具有活血、解毒、美容养颜功效。
具体实施方式
实施例1
一种赤豆百合汤的制作方法,包括以下步骤:
1、将45g百合用清水浸发大,放滚水中煮6-8分钟捞出放碟中,再上笼蒸熟,20g荸荠粉加水搅匀,20g红豆用清水浸3.5-4小时;
2、将水放锅内,放入9g陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆,煮2.5-3小时,冷后放在筛内,擦出豆沙,豆壳不要;
3、取上述陈皮剁茸;
4、将上述剁茸的陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入6g白砂糖、百合,放入荸荠粉水,开锅即成。
实施例2
一种赤豆百合汤的制作方法,包括以下步骤:
1、将50g百合用清水浸发大,放滚水中煮6-8分钟捞出放碟中,再上笼蒸熟,10g荸荠粉加水搅匀,30g红豆用清水浸3.5-4小时;
2、将水放锅内,放入5g陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆,煮2.5-3小时,冷后放在筛内,擦出豆沙,豆壳不要;
3、取上述陈皮剁茸;
4、将上述剁茸的陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入5g白砂糖、百合,放入荸荠粉水,开锅即成。
实施例3
一种赤豆百合汤的制作方法,包括以下步骤:
1、将55g百合用清水浸发大,放滚水中煮6-8分钟捞出放碟中,再上笼蒸熟,15g荸荠粉加水搅匀,25g红豆用清水浸3.5-4小时;
2、将水放锅内,放入3g陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆,煮2.5-3小时,冷后放在筛内,擦出豆沙,豆壳不要;
3、取9g陈皮剁茸;
4、将上述剁茸的陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入2g白砂糖、百合,放入荸荠粉水,开锅即成。
Claims (2)
1.一种赤豆百合汤的制作方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1)将百合用清水浸发大,放滚水中煮6-8分钟捞出放碟中,再上笼蒸熟,荸荠粉加水搅匀,红豆用清水浸3.5-4小时;
(2)将水放锅内,放入陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆,煮2.5-3小时,冷后放在筛内,擦出豆沙,豆壳不要;
(3)将陈皮剁茸;
(4)将上述剁茸的陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入白砂糖、百合,放入荸荠粉水,开锅即成。
2.根据权利要求1所述仙人掌炖排骨的方法,其特征在于:上述赤小豆、百合、荸荠粉、白砂糖、陈皮之间的质量比为:20-30∶45-55∶10-20∶2-6∶3-9。
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---|---|---|---|
CN2011102906816A CN103027323A (zh) | 2011-09-29 | 2011-09-29 | 赤豆百合汤的制作方法 |
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN2011102906816A CN103027323A (zh) | 2011-09-29 | 2011-09-29 | 赤豆百合汤的制作方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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CN103027323A true CN103027323A (zh) | 2013-04-10 |
Family
ID=48015144
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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CN2011102906816A Pending CN103027323A (zh) | 2011-09-29 | 2011-09-29 | 赤豆百合汤的制作方法 |
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104938914A (zh) * | 2015-06-07 | 2015-09-30 | 郭欢 | 一种果皮红豆排毒香粥及其制备方法 |
CN106539025A (zh) * | 2015-09-21 | 2017-03-29 | 郑州市沃田配肥站 | 一种医治贫血失色症食疗养生汤配方 |
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2011
- 2011-09-29 CN CN2011102906816A patent/CN103027323A/zh active Pending
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CN104938914A (zh) * | 2015-06-07 | 2015-09-30 | 郭欢 | 一种果皮红豆排毒香粥及其制备方法 |
CN106539025A (zh) * | 2015-09-21 | 2017-03-29 | 郑州市沃田配肥站 | 一种医治贫血失色症食疗养生汤配方 |
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130410 |