CN103006109A - 自动配菜机 - Google Patents
自动配菜机 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103006109A CN103006109A CN2012105889677A CN201210588967A CN103006109A CN 103006109 A CN103006109 A CN 103006109A CN 2012105889677 A CN2012105889677 A CN 2012105889677A CN 201210588967 A CN201210588967 A CN 201210588967A CN 103006109 A CN103006109 A CN 103006109A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- box
- platform
- layer
- entree
- automatic dish
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Images
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
本发明公开了一种自动配菜机，包括基座、安装在基座里的电机和操作平台，所述基座上设置有支架，所述支架里从上到下依次设置有配料层、调和层和主菜层，所述支架下方设置有上菜平台，所述配料层设置有可向内侧翻转的配料盒，所述调和层设置有可纵向移动的调和盒，所述主菜层设置有可向内翻转的主菜盒；该配菜机通过合理的结构，实现配菜程序化、自动化，改变原来依赖人工配菜容易导致忙中出错的现状，大大提高了效率，适合烹饪量较大的场合，符合自动化的潮流。
Description
技术领域
本发明涉及自动烹饪领域，特别是一种自动配菜机。
背景技术
目前中餐配菜过程是通过切配员按照厨师指示配置好各种菜和配料的比例，厨师按经验在炉灶上烹制，其中配菜比例、佐料用量以及下料时间掌握均未能量化，只能依赖厨师和切配员的手感和经验，造成即使同样的一道菜口味都不能统一，而且整个配菜过程均为人手操作，不但管理无序，无标准可循，而且在客人多的时候容易手忙脚乱而导致出错，效率也难以提高。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明提供一种自动配菜机。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
自动配菜机，包括基座、安装在基座里的电机和操作平台，所述基座上设置有支架，所述支架里从上到下依次设置有配料层、调和层和主菜层，所述支架下方设置有上菜平台，所述配料层设置有可向内侧翻转的配料盒，所述调和层设置有可纵向移动的调和盒，所述主菜层设置有可向内翻转的主菜盒。
为了方便调和盒收集调料，所述支架顶端设置有纵向滑槽，该纵向滑槽下端设置有垂直滑杆，所述调和盒设置在垂直滑杆的下端。
为了方便配料盒和调和盒翻倒，所述配料盒和调和盒包括倒三角状的料斗和沿着料斗底端斜面设置的斜翻转杆，所述斜翻转杆的底端设置有转轴。
为了方便操作倒主菜，所述主菜盒包括直角梯形斗，所述直角梯形斗靠上菜平台的一侧设置有转轴，所述直角梯形斗底端设置有活塞推杆。
为了使结构更加紧凑，所述配料盒分布在调和盒上方的侧面，所述调和盒位于上菜平台的正上方，所述主菜盒位于上菜平台的侧面。
为了使上菜平台可传送出菜的碟，所述上菜平台设置有传送带。
为了收集在配菜过程洒落的余料，所述上菜平台下方外沿处设置有余料槽。
本发明的有益效果是：该配菜机通过合理的结构，实现配菜程序化、自动化，改变原来依赖人工配菜容易导致忙中出错的现状，大大提高了效率，适合烹饪量较大的场合，符合自动化的潮流。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
图1是本发明的立体图；
图2是本发明的右视图；
图3是本发明的工作示意图。
具体实施方式
参照图1、图2。自动配菜机，包括基座1、安装在基座1里的电机11和操作平台12，所述基座1上设置有支架2，所述支架2里从上到下依次设置有配料层3、调和层4和主菜层5，所述支架2下方设置有上菜平台13，所述配料层3设置有可向内侧翻转的配料盒31用于放调味佐料，所述调和层4设置有可纵向移动的调和盒41，所述主菜层5设置有可向内翻转的主菜盒51用于放主菜。其中所述配料盒31分布在调和盒41上方的侧面，所述调和盒41位于上菜平台13的正上方，所述主菜盒51位于上菜平台13的侧面，使配料层3、调和层4和主菜层5的结构更加紧凑，而且符合烹饪的常规顺序和***台13的一侧设置有转轴，其中直角梯形斗52带斜边的一侧朝向配菜机中心的上菜平台13处，操作员则站在直角梯形斗52不带斜边的一侧，所述直角梯形斗52底端设置有活塞推杆53，通过活塞推杆53控制直角梯形斗52翻转，直角梯形斗52与三角形或方形的斗相比不但能装更多的东西，而且即使是活塞推杆53自动控制的情况下，直角梯形斗52也可减少凸出的尖边碰伤操作员的机会。
所述上菜平台13设置有传送带14，传送带14采用食品级的输送皮带，用于运送出菜用的碟。
所述上菜平台13下方外沿处设置有余料槽15，用于收集在配菜过程洒落的余料。
在实际工作时，参照图3。先把预先定好分量的姜、葱、蒜等配料和油、盐、酱油等分别放进各个配料盒31，把定好分量的肉、菜等分别放进各个主菜盒51里，并在操作平台12设有程序；此时，调和盒41顺着纵向滑槽21移动，并接收从配料盒31倒出的调料并混合在一起；而上菜平台13的传送带14也开始运送碟，主菜盒51依次翻转把主菜倒进碟里；调和盒41再依次把混合好的调料倒进碟里，使调料和主菜混合；完成配菜后传送带14继续运送碟到后续的加热区进行烹饪。
根据上述原理，本发明还可以对上述实施方式进行适当的变更和修改。因此，本发明并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本发明的一些修改和变更也应当落入本发明的权利要求的保护范围内。
经过实践证明，本发明通过合理的结构，特别是通过配料层3、调和层4和主菜层5顺序分层，按照调料到下菜的顺序配菜，实现配菜程序化、自动化，改变原来依赖人工配菜容易导致忙中出错的现状，大大提高了效率，适合烹饪量较大的场合。
Claims (7)
1.自动配菜机，包括基座（1）、安装在基座（1）里的电机（11）和操作平台（12），其特征在于：所述基座（1）上设置有支架（2），所述支架（2）里从上到下依次设置有配料层（3）、调和层（4）和主菜层（5），所述支架（2）下方设置有上菜平台（13），所述配料层（3）设置有可向内侧翻转的配料盒（31），所述调和层（4）设置有可纵向移动的调和盒（41），所述主菜层（5）设置有可向内翻转的主菜盒（51）。
2.根据权利要求1所述的自动配菜机，其特征在于：所述支架（2）顶端设置有纵向滑槽（21），该纵向滑槽（21）下端设置有垂直滑杆（22），所述调和盒（41）设置在垂直滑杆（22）的下端。
3.根据权利要求1所述的自动配菜机，其特征在于：所述配料盒（31）和调和盒（41）包括倒三角状的料斗（6）和沿着料斗（6）底端斜面设置的斜翻转杆（61），所述斜翻转杆（61）的底端设置有转轴。
4.根据权利要求1所述的自动配菜机，其特征在于：所述主菜盒（51）包括直角梯形斗（52），所述直角梯形斗（52）靠上菜平台（13）的一侧设置有转轴，所述直角梯形斗（52）底端设置有活塞推杆（53）。
5.根据权利要求1所述的自动配菜机，其特征在于：所述配料盒（31）分布在调和盒（41）上方的侧面，所述调和盒（41）位于上菜平台（13）的正上方，所述主菜盒（51）位于上菜平台（13）的侧面。
6.根据权利要求1所述的自动配菜机，其特征在于：所述上菜平台（13）设置有传送带（14）。
7.根据权利要求1所述的自动配菜机，其特征在于：所述上菜平台（13）下方外沿处设置有余料槽（15）。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210588967.7A CN103006109B (zh) | 2012-12-31 | 2012-12-31 | 自动配菜机 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210588967.7A CN103006109B (zh) | 2012-12-31 | 2012-12-31 | 自动配菜机 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103006109A true CN103006109A (zh) | 2013-04-03 |
| CN103006109B CN103006109B (zh) | 2015-10-28 |
Family
ID=47955612
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201210588967.7A Active CN103006109B (zh) | 2012-12-31 | 2012-12-31 | 自动配菜机 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103006109B (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105615608A (zh) * | 2014-10-25 | 2016-06-01 | 傅国要 | 一体化自动炒菜蒸饭设备 |
| CN106724992A (zh) * | 2017-01-24 | 2017-05-31 | 桂林师范高等专科学校 | 一种味碟调料机 |
| CN110584454A (zh) * | 2019-09-25 | 2019-12-20 | 深圳洋能科技有限公司 | 自动烹饪机及自动烹饪的方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN2113719U (zh) * | 1991-10-27 | 1992-08-26 | 安韬 | 键盘式调料器 |
| CN2493122Y (zh) * | 2001-07-13 | 2002-05-29 | 李玮 | 全自动烹饪机 |
| CN201617714U (zh) * | 2010-03-03 | 2010-11-03 | 李运宇 | 自动烹饪面、粉、水饺等的食品机的取碗传送机构 |
| CN102342451A (zh) * | 2011-08-27 | 2012-02-08 | 广州玺明机械有限公司 | 蔬菜调味机 |
| CN203059462U (zh) * | 2012-12-31 | 2013-07-17 | 佛山市赛米控电子科技有限公司 | 自动配菜机 |
-
2012
- 2012-12-31 CN CN201210588967.7A patent/CN103006109B/zh active Active
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN2113719U (zh) * | 1991-10-27 | 1992-08-26 | 安韬 | 键盘式调料器 |
| CN2493122Y (zh) * | 2001-07-13 | 2002-05-29 | 李玮 | 全自动烹饪机 |
| CN201617714U (zh) * | 2010-03-03 | 2010-11-03 | 李运宇 | 自动烹饪面、粉、水饺等的食品机的取碗传送机构 |
| CN102342451A (zh) * | 2011-08-27 | 2012-02-08 | 广州玺明机械有限公司 | 蔬菜调味机 |
| CN203059462U (zh) * | 2012-12-31 | 2013-07-17 | 佛山市赛米控电子科技有限公司 | 自动配菜机 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105615608A (zh) * | 2014-10-25 | 2016-06-01 | 傅国要 | 一体化自动炒菜蒸饭设备 |
| CN106724992A (zh) * | 2017-01-24 | 2017-05-31 | 桂林师范高等专科学校 | 一种味碟调料机 |
| CN110584454A (zh) * | 2019-09-25 | 2019-12-20 | 深圳洋能科技有限公司 | 自动烹饪机及自动烹饪的方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103006109B (zh) | 2015-10-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104873121B (zh) | 自动料理设备 | |
| CN103006109B (zh) | 自动配菜机 | |
| CN102835644A (zh) | 麻辣酱及麻辣酱制备方法 | |
| KR20120093637A (ko) | 동심원통형 절단장치 | |
| CN203059462U (zh) | 自动配菜机 | |
| CN105433756A (zh) | 一种用于厨房烹饪的智能配菜装置 | |
| CN101028108A (zh) | 咖哩鸡肉及其制作方法 | |
| CN201996272U (zh) | 连续烹饪机 | |
| CA2322680A1 (en) | Process and corresponding machines for the preparation of ready-cooked and semi-cooked dishes | |
| CN202286023U (zh) | 一种糕点油炸机 | |
| CN104738457A (zh) | 藕饼及其制作方法 | |
| CN103798814A (zh) | 一种奶酪焗牛肉的制作方法 | |
| CN103976637B (zh) | 一种带有平板形多孔隔离片的炒菜锅 | |
| CN205338719U (zh) | 汉堡机之多功能油炸兼抽油烟装置 | |
| CN205758283U (zh) | 利用斜面滤油的健康厨具 | |
| CN212437254U (zh) | 一种粉面烹饪调味料自动调配输送设备 | |
| CN103892312A (zh) | 一种孜然羊肉的制作方法 | |
| JP2012034736A (ja) | フライ用調理器具 | |
| CN211380888U (zh) | 一种用于自动煮面机的加调料机构 | |
| CN214973745U (zh) | 一种火锅底料加工用原料定量出料装置 | |
| CN210939371U (zh) | 一种切蛋糕神器 | |
| CN202234766U (zh) | 防粘连多功能组合火锅 | |
| CN207306002U (zh) | 一种辣子鸡加工装置 | |
| JP6697316B2 (ja) | スープ麺類の調理方法 | |
| KR20100100544A (ko) | 다기능 프라이펜 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CP03 | Change of name, title or address | ||
| CP03 | Change of name, title or address |
Address after: 528308 No. 7, building B1, No. 1, Yangda Road, Sanzhou community, Lunjiao street, Shunde District, Foshan City, Guangdong Province (residence declaration) Patentee after: Foshan saimikong Electronic Technology Co.,Ltd. Address before: 528308 intersection of South Road and Bigui Road, Lunjiao Yongfeng Industrial Zone, Shunde District, Foshan City, Guangdong Province Patentee before: FOSHAN SEMIKRON ELECTRONIC TECHNOLOGY Co.,Ltd. |